Beetroot Zardasi. Chardning Biologik Xususiyatlari, Navlari Va Etishtirish

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Bargli lavlagi etishtirish xususiyatlari

Ildiz lavlagi, ham shakar, ham stol lavlagi ajdodi - O'rta er dengizi aholisi bo'lgan yovvoyi malla. Ildiz beradigan shakllar paydo bo'lishidan ancha oldin, lavlagi o'stirilgan. Sitsiliya, Kipr, Krit orollari barg lavlagi tarqalishining birinchi markazlaridan biridir. Bu erdan lavlagi G'arbiy Osiyo, Shimoliy Afrika va Kavkazga tarqaldi.

Ekspeditsiyalar davomida N. I. Vavilov o'zining qadimiy madaniyati mamlakatlarida (O'rta er dengizi orollari, Zakavkaziya, Falastin, Suriya, Tunis) "ipak" deb nomlangan barg lavlagi namunalarini yig'di. Keng kumush-sutli va yorqin to'q sariq petioles uchun "chard" deb nomlangan.

Pancar shveytsariya po'stlog'i oziq-ovqat uchun ishlatiladigan qalin sopi hosil qiladi. Mangold hozirda keng tarqalgan: G'arbiy Evropa, Janubiy Amerika, Yaponiya, Hindiston, Koreyada.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Chard qiymati

Madaniyatda chardning ikki shakli ishlatiladi - barg va petiole, barglar pichoqlari kattaligi va petioles kengligi bilan farq qiladi. Kumush, sariq, qizil va yashil petioles bilan navlar mavjud.

Pancar shveytsariya po'stlog'i katta barglar va petioles massasi bo'lgan ismaloq o'simlik sifatida ishlatiladi. Chard taomlari yaxshi ta'mi bilan mashhur. Qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan xantal sopi nozik taom hisoblanadi. Botviniyada qizil tepalikli navlar ko'proq ishlatiladi. Shveytsariya piyozi barglari salat, sho'rva va boshqa taomlar uchun yangi yoki qaynatilgan holda iste'mol qilinadi va yashil bargli navlarda ular salatlarda ko'proq ishlatiladi.

Shveytsariya chard lavlagi yuqori ta'mga ega. U oqsil va shakarlarga boy. Chard vitaminlarga boy barglari va barglari uchun qadrlanadi. Tarkibiga ko'ra, u lavlagi ildizidan ustun turadi. Ular tarkibida 50 g gacha askorbin kislotasi va 100 g xom ashyoga 4 mg gacha karotin, provitamin A kiradi. Bundan tashqari, ushbu sabzavot o'simlik tarkibida juda ko'p kaltsiy, fosfor va temir tuzlari borligi bilan ajralib turadi.

Kichik ildiz ekinlari va zardobning ildizlaridan o'stirilgan yosh barglari va barglari erta bahorda issiqxonalarda ishlatiladi. Ildizlari oziq-ovqat uchun ishlatilmasa ham, tarkibida 24-28% gacha quruq moddalar, 12-17% shakar va 8% tola mavjud. Chard lavlagi - bu hayvonlarga to'yimli ozuqa. U o'rishdan keyin tezda o'sib chiqadi va mo'l-ko'l tepaliklarni hosil qiladi. Asl o'simlik ranglarining xilma-xilligi va barglarning turli xil shakllari tufayli zardali lavlagi ulardan dekorativ maqsadlarda foydalanishni topdi.

Pancarning shveytsariya zanjirining biologik xususiyatlari

Botanika farqlari. Madaniyatda chard ikki yillik o'simlik hisoblanadi. Hayotning birinchi yilida u qalinlashgan, ko'pincha tarvaqaylab ketgan ildiz va barglarning rozetasini hosil qiladi, ikkinchisida - jarohatlaydi, gullar va urug'lar. Chard turli xil ranglarga ega katta rozet bilan tavsiflanadi: keng barglari 6-8 sm (10-15 sm gacha) bo'lgan sut-oq, yashil, sariq, to'q sariq va qizil barglar. Barg pichoqlarining yuzasi ko'pincha to'lqinli yoki gofrirovka qilinadi. Petioles rangi yashil, kumush, to'q sariq yoki qizil rangga ega. Petioles ko'pincha er usti massasining 50-60% tashkil qiladi. Chard ildizlari odatda yutilmaydi.

O'sish sharoitlariga qo'yiladigan talablar. Biologik sifat jihatidan zardob ildizi lavlagi bilan unchalik farq qilmaydi. Zonalashtirilgan navlar nisbatan sovuqqa chidamli, bahor va kuzda haroratning qisqa pasayishiga chidamli va gullarga chidamli. Pancar shveytsariyalik chard - bu nursevar o'simlik. Yupqalashning kechikishi o'sishni, rivojlanishni keskin pasaytiradi va hosilni pasaytiradi. O'simliklar engil qurg'oqchilikka dosh berishga qodir, ammo kuchli bargli rozetni faqat yaxshi namlik bilan olish mumkin. Chard lavlagi tuproq unumdorligini talab qiladi va tuproq eritmasining kislotaligiga chiday olmaydi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Shveytsariya zambilchasini etishtirish

Turlar. Davlat reestriga chard lavlagi beshta navlari kiradi: qizil, qizil, Krasavitsa - qizil bargli, Belavinka - kumush bilan tozalangan va yashil - yashil bargli.

Tuproqni tayyorlash. Ekish uchun serhosil, bo'shashgan, yaxshi namlangan joy tanlanadi. Tuproq stol lavlagi bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Urug'larni tayyorlash va ekish. Urug'lar ekishdan oldin ikki yoki uch kun davomida xona haroratida suvga namlanadi. Ular qatorlar oralig'i 40-45 (60 gacha), 3-4 sm chuqurlikdagi tizmalarga yoki tizmalarga ekilgan. Shveytsariya zardali lavlagi urug'ini ekish darajasi 1 m² ga 1-1,5 g. Urug'lik ekish chuqurligi 2-3 sm. Ertak ishlab chiqarishni olish uchun nihollangan urug'lar bilan ekish yoki 20-25 sm qator oralig'ida qozonlarda o'stirilgan ko'chatlarni ekish bahorda qo'llaniladi.

Qish mavsumini ekish erta hosil olish imkonini beradi. U doimiy sovuq (-4 … -5 ° C) boshlanishidan oldin kuzda, taxminan noyabr oyining o'rtalarida amalga oshiriladi. Buning uchun ko'rpa-to'shaklar oldindan tayyorlanadi va ularga ekish uchun oluklar tayyorlanadi. Ekilgan urug'lar yuqoridan hijob yoki chirigan go'ng (gumus) bilan qoplangan.

Xizmat va o'rim-yig'im. Chard o'simliklarini parvarish qilish texnikasi lavlagi bilan bir xil. Yomg'irli va quruq ob-havoning keskin o'zgarishi bilan tuproqda strukturasiz va suzishga moyil bo'lgan qobiq paydo bo'lishi mumkin, bu esa Shveytsariya chardining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Uni yo'q qilish uchun qatorlar bo'ylab tirnoq bilan engil yumshatish ishlatiladi. O'simliklarni o'sishi bilan ikki barobar ingichka qilib qo'ying. Bargli navlarda, ikkinchi marta suyultirilgandan so'ng, o'simliklar orasidagi masofa 18-20 sm, petiole navlarida 25-35 sm.

Bargli zardob navlarini yig'ib olishga tayyorlanish niholdan 2-2,5 oy o'tgach, petiolat navlari - uch oy ichida sodir bo'ladi. Chard barglari tanlab yig'iladi, o'sib ulg'aygan sayin barglari katta barglarni kesib tashlaydi yoki shu bilan birga butun er usti massasini kesib tashlaydi. Tozalashda barglarni bo'yamaslik muhimdir.

Issiqxonalarda bargda lavlagi etishtirish

Issiqxonalarda ikki xil lavlagi o'stiriladi: stol lavlagi - barglarning yosh rozetasini va chardni olish uchun - go'shtli suvli petioles va yosh barglarni olish. Lavlagi suvli ildizlari bilan va qisman yosh barglari uchun, shveytsariyalik chard lavlagi barglari bilan baholanadi, ular ko'pincha er usti massasining 50-60 foizini va yosh barg pichoqlarini tashkil qiladi (ularning ildizi odatda yutilmaydi). Issiqxonalardagi stol lavlagi ko'chatlarni ekish va majburlash, ba'zan urug'larni ekish yo'li bilan o'stiriladi.

Mahsulotlarni erta olishda fide usuli qo'llaniladi. Ko'chatlarni etishtirishda tuproq etarli miqdorda ozuqa moddalariga ega bo'lishi kerak. Himoyalangan erlarda, barglarning katta rozetasi bilan stol pishlog'ining erta pishib yetadigan, serhosil navlari etishtiriladi: Sovuqqa chidamli 19, Gribovskaya kvartirasi, Bordo 237, Pushkinskaya kvartirasi K-18 va shveytsariya zardobi: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, ismaloq.

Bodring yoki pomidorni zichlagich sifatida faqat lavlagi ko'chatlari ishlatilishi mumkin. Ko'chat usuli bilan 25-30 kunlik potasiz ko'chatlar ishlatiladi. U 10 sm, 5-8 sm qatorda, ya'ni 150-200 dona qatorlar orasidagi masofa bilan ekilgan. 1 m² ga, va 70-100 dona plomba sifatida o'stirilganda.

Ko'chatlar ildiz otgandan keyin 7-10 kun ichida birinchi suyuq oziqlantirish amalga oshiriladi (bir chelak suvga 15-20 g azot, fosfor va kaliyli o'g'itlar). 15-20 kundan keyin ovqatlanish takrorlanadi.

Beetrootni yig'ish o'simliklar yong'oq kattaligiga etgan ildiz hosilini hosil qilganda, ya'ni ko'chatlar ekilganidan 40-50 kun o'tgach boshlanadi. Bir bargdan lavlagi etishtirishda hosil 1 m² uchun 3-4 kg ni tashkil qiladi, zichlagich sifatida o'stirilganda - 1,5-2 kg.

Lavlagi majburlash uchun vazni 30-60 g bo'lgan, bozorda sotilmaydigan kichik lavlagi sabzavotlari mos keladi, ular kuzda yig'ib olinadi va dekabr oxirigacha - yanvarning boshiga qadar omborda saqlanadi. Ekishdan oldin kasal va qattiq qurigan ildizlar olib tashlanadi. Lavlagi qishki issiqxonalarda apikal kurtaklarni er bilan qoplamasdan, ko'prik shaklida (bir-biriga yaqin) ekilgan. 1 m² uchun 4-8 kg ko'chat materiallari talab qilinadi. Ildizlari, ular ekish paytida egilmasligi uchun, chimchilang yoki uzunlikning 1 / 4-1 / 3 qismigacha kesing. Ildizli ekinlar atrofidagi tuproq zichlanib, iliq suv bilan mo'l-ko'l sug'oriladi. Tuproqning optimal namligi (70% PPV) va harorati (+ 20… + 25 ° S) sharoitida, ekishdan 2-3 kun o'tgach, barglarning intensiv o'sishi boshlanadi.

Pancar, selderey va petrushka kabi, + 18 … + 20 ° S haroratda haydab chiqariladi. O'simliklar har 8-10 kunda bir marta sug'oriladi. Distillash 35-45 kun davom etadi. 1 m² dan 5-6 kg mahsulot olinadi. Yig'ishdan bir kun oldin, lavlagi mo'l-ko'l suv bilan sug'oriladi. Barglari quruq bo'lsa, o'simliklar ildizlari bilan birga qazib olinadi.

Beetroot sabzavotlari barglari bilan birga salqin xonada va muzlatgichda uzoq vaqt yangi saqlanishi mumkin, ayniqsa polietilen paketlarga qadoqlanganda. Shuni esda tutish kerakki, ushbu mahsulotlar dekabrgacha talabga ega emas.

Chard lavlagi katta ta'sirga ega bo'lib, qish-bahorda himoyalangan erlarda barglarni majburlash uchun ishlatilishi mumkin.

30-50 g hajmdagi distillash uchun ildiz ekinlari may oyining oxirida - iyun oyining boshlarida ochiq maydonga urug'larni ekish orqali etishtiriladi. Ko'chatlar har 10-15 santimetrda yupqalashtiriladi, yig'ilgan ildizlar polietilen paketlarga yoki qutilarga qadoqlanib, 0 … + 1 ° S da saqlanadi. Ular dekabrning oxiri - yanvar oyining boshlarida issiqxonalarga ekilgan.

Chard lavlagi ko'prik usuli yordamida ekilgan, buning uchun o'simliklar erga yaqin joylashtirilgan. Ildizli ekinlarni tuproq bilan qoplash, chirish kasalliklaridan saqlanish uchun ularning boshlari kurtaklar bilan er bilan qoplanmagan. 1 m² maydonda 70-100 dona ildizlar bor, ular kattaligiga qarab 15-25 kg ga teng. Ko'katlarni majburlash paytida xonadagi harorat + 20 … + 25 ° S, nisbiy namlik 70% atrofida bo'lishi kerak.

Chard 2-3 barobar barg sopi qilib hosil qilinadi. Birinchi kesish odatda ekishdan 30-40 kun o'tgach. 2-3 hafta o'tgach, barglar o'sadi, kesishni takrorlash mumkin.

Majburlash davrida chard juda katta hajmdagi 13-18 barg hosil qiladi. Bargning uzunligi 40 sm ga, kengligi 15 sm ga etadi, hosildorlikning oshishi (barglar hosil bo'lishi sababli) majburlash davriga qarab 5 dan 25% gacha bo'lishi mumkin. Majburlashda barglarning hosildorligi 1 m 2 kesishda 7-12 kg ni tashkil qiladi, 2-3 ta kesishda 1 m² uchun 22-26 kg gacha yetishi mumkin. Serebrischereshkovy navini majburlash uchun ishlatganda yaxshi natijalarga erishiladi. Ildizlari bilan yig'ilgan o'simliklar salqin xonalarda va muzlatgichlarda uzoq vaqt yangi saqlanishi mumkin.

Chardning kesilgan barglari tezda quriydi, shuning uchun kerak bo'lganda yig'ib olinadi. Qisqa vaqt davomida barglarni polietilen paketlarda namlangan holda saqlash mumkin. Uzoq vaqt davomida (1-2 hafta) shveytsariya chard barglari muzlatgichdagi polietilen paketlarda bo'shashmasdan yoki hatto undan ham yaxshiroq, sun'iy ravishda boshqariladigan muhitda saqlanishi kerak. Chard barglari transport bilan yaxshi ishlaydi.