Quddus Artishoki - Tuproq Noki

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Tubli kungaboqar haqida

1930-yillarda akademik N. I. Vavilov Amerikadan tuber kungaboqar yoki hozirgi nomi bilan aytganda Quddus artishoki (tuproq nok) ni olib keldi. Ma'lum bo'lishicha, bu o'simlik o'z vatanida bizning kartoshkadan ikki baravar ko'proq hosil bergan.

Mamlakatimizda o'sha yillar ozg'in edi va olimlar birinchi navbatda aholini boqishga intildilar. Olimlar bu muammoni hal qilish uchun Quddus artishokidan foydalanmoqchi edilar, ammo qiyinchiliklarga duch kelishdi.

Ma'lum bo'lishicha, bizning kengliklarda Quddus artishokining urug'lari pishmaydi va uni kartoshka singari saqlash mumkin emas, chunki uning ildizlari ingichka va mayin teriga ega. Shu sababli, hozirgi kunga qadar yangi madaniyat mamlakatimizda keng tarqalmagan.

Vaqt o'tishi bilan shifokorlar Quddus artishokida bir qator eng foydali dorivor xususiyatlarni topdilar va ko'plab kasalliklarga qarshi yordam berishdi. Va keyin ular akademik Vavilovning Shimoliy Amerikaga tashrif buyurgan hikoyalarini esladilar, Iroquois hindulari hech qachon ochlikdan aziyat chekmagan, hech qanday davolanmagan, shunga qaramay, odamlar kasal emas, ular sog'lom va kuchli edi. Va yaqinda Sibir olimi V. N. Zelenkov Quddus artishokini konsentratga qayta ishlashning o'ziga xos texnologiyasini ishlab chiqdi va uni "Uzoq umr" deb atadi. Ularning ta'kidlashicha, bu diabet, yurak-qon tomir kasalliklarida yordam beradi, immunitetni oshiradi, bu ekologik vaziyat noqulay bo'lgan mintaqalar uchun juda muhimdir.

Ammo biz, tajribali bog'bonlar, boshqa yo'ldan boramiz. "Uzoq umr" bu doridir va biz irokoliklar singari nafaqat Quddus artishokini ovqatda ishlatishni, balki uning yordami bilan tanani davolashni istaymiz.

Taxminan 15 yil oldin bizning tajribali bog'bonlarimiz Lensovet madaniyat saroyida ishladilar. Tinglovchilardan biri har yili yetishtirilgan mahsulotlarni tatib ko'rish uchun qovurilgan Quddus artishokini olib keldi. U hamma yoqdi. Hamma bu o'simlikni o'stirishga harakat qilishga qaror qildi.

Shunday qilib, bizning bog'dorchilik hududimizda Quddus artishoki uzoq vaqt davomida o'sib boradigan uchastka mavjud. Ammo u begona o't kabi o'sadi. U hech narsa bilan kasal emas, hech qachon qotib qolmagan. Bu joy soyali, Quddus artishosi hech qachon ovqatlanmagan va sug'orilmagan, aftidan, ildiz mevalari kichkina.

Ushbu mavsumda men ulardan turp kabi salat tayyorlashga harakat qildim, lekin qayta ishlanganda ular tezda oksidlanib, salat yoqimsiz ko'rinadi va ta'mi juda mo''tadil.

Keyin men salatning tarkibini o'zgartirdim: Quddus artishoki, sabzi va olma taxminan teng nisbatda. Smetana bilan kiyingan. Bizning oilamiz ushbu retsept bo'yicha qaror qildilar. Mavsum davomida buni bir necha bor qildik.

Ammo kichik ildiz mevalarni qayta ishlash (tozalash va maydalash) juda mashaqqatlidir.

Afsuski, adabiyotda ushbu hosilni etishtirish bo'yicha juda kam tavsiyalar mavjud. U quruq ob-havo sharoitida sug'orish kerakligini, neytral reaktsiyaga ega serhosil tuproqni, bahorda tepalikka muhtojligini bilib oldik. Biz topgan narsa shu.

Entsiklopedik lug'atda B. A. Vvedenskiy tahrir qilgan - Moskva, 1955 yilda shunday deyilgan: "… Quddus artishoki kuchli kurtaklar va ildiz tizimini rivojlantiradigan, er osti ildiz mevalarni ekmoqchi, oziq-ovqat, chorva mollari va texnik qayta ishlash uchun ishlatiladigan ko'p yillik o'simlik. Yashil massasi silos ishlab chiqarishga ketadi … ".

Sovet Entsiklopedik Lug'ati Ilmiy Tahrir Kengashi tomonidan tahrirlangan, rais M. S. Gilyarov - Moskva, 1982 yil, oldingisiga qo'shib qo'ydi: "… Quddus artishoki mamlakatning janubiy mintaqalarida va uning o'rta zonasida cheklangan miqdorda etishtiriladi, hosildorlik gektariga 200-250 tsentnerni tashkil qiladi, oziq-ovqat uchun ishlatiladi, inulin olish va chorva ozuqasi uchun … ".

"Flora Price" jurnali o'quvchilarini Quddus artishokining etishtirish tajribasi, uni oziq-ovqat va davolashda ishlatishi haqida yozishga taklif qilaman. Shuningdek, biz olimlardan tavsiyalarni kutmoqdamiz.

Bizni qiziqtiradi: agar siz bahorda Quddus artishok tugunlarini ekib qo'ysangiz, u kuzga qadar sotiladigan ildiz mevalarini beradi. Yoki agar biz nodullarni ekadigan bo'lsak, masalan, avgust-sentyabr oylarida, yuqorida berilgan arzimagan tavsiyalar asosida, bahorda qanday ildiz ekinlarini olamiz.

Va ozgina nekbinlik. Bu erda kartoshka qanday joriy qilinganligini eslaylikmi? 1570 yilda ispanlar birinchi marta Amerikaning aborigenlari tomonidan etishtiriladigan kartoshkalarni o'z vataniga olib kelishdi. Rossiyada kartoshka Pyotr I davrida paydo bo'lgan, ammo faqat Ketrin II davrida u haqiqatan ham, ya'ni taxminan 80-100 yildan keyin joriy qilingan. Shunday qilib, bog'bonlar Quddus artishokini tanitish uchun hali ham vaqtlari bor!