Kolrabi: Ozuqaviy Qiymati, Fide Va Fide Bo'lmagan Usulda Etishtirish Usuli

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

• Kolrabi ozuqaviy qiymati
• Kolrabi karam navlari
• Agrotexnika kolrabi
• Kolrabi etishtirishning ko'chat usuli
• Kolrabi etishtirishning urug'siz usuli

Shimoliy-G'arbiy mintaqa sharoitida etishtirish mumkin bo'lgan karam turlari haqida suhbatni davom ettirar ekanmiz, endi mamlakatimizda hali keng tarqalmagan kolrabi karamiga to'xtalamiz. Ammo bu eng tez pishadigan karam.

U unib chiqqanidan keyin 70-80 kun yoki boshdan 20-30 kun oldin pishadi. U sovuqqa chidamli bo'lishdan tashqari, mamlakatning shimoliy hududlari uchun ham qimmatlidir, bu erda iyun - iyul oylarining boshlarida ularning hovlisidan yangi sabzavot etishmasligi kuzatiladi.

Kolrabi karam juda qadimdan ma'lum bo'lgan. Bu haqda ular bizning davrimizdan bir necha asr oldin bilishgan. Kolrabi qadimgi rimliklarga kaulorapa, ya'ni sholg'om degan ma'noni anglatadi. Uning zamonaviy nomi mana shundan kelib chiqqan. Hozir G'arbiy Evropada eng keng tarqalgan.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Kolrabi ozuqaviy qiymati

Kolrabi tarkibidagi ozuqaviy qiymat sharsimon o'sib chiqqan poyaga ega bo'lib, ular poyada-meva deb nomlanib, er yuzida hosil bo'ladi. Kolrabi karamining parhezi yuqori, shuningdek yoqimli ta'mi bor. Oziq moddalar miqdori bo'yicha u oq karamdan oshib ketadi. Unda quruq moddalar 10,5% gacha to'planadi. Uning tarkibida shakar miqdori yuqori (3-7%), uning muhim qismini saxaroza tashkil etadi, bu uning shirin ta'mini, oqsillarni (1,5-3%), tolani (0,9-1,2%) aniqlaydi.

S vitamini tarkibida kolrabi ko'plab sabzavot ekinlari orasida taniqli o'rinni egallaydi: 100 gramm xomashyo tarkibida u 50-100 mg gacha to'planadi. Bu limon va apelsin mevalaridan bir xil va hatto bir oz ko'proq. Shuning uchun kolrabi karamini "shimoliy limon" deb ham atashadi. Poyada karotenoidlar (3-9 mg%), vitaminlar: B1 (tiamin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotinik kislota) - 0,2-0,9 mg%, qaysi jihatidan kolrabi oq karam va boshqa sabzavotlarning ko'pchiligidan ustundir.

Kolrabi karam mineral tuzlarga boy. Ash elementlari tarkibida 0,8-1,2%, shu jumladan. kaliy tuzlari 387 mg%, kaltsiy 45-60 mg%, magniy 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, temir 2,2 mg%, natriy - 50 mg%, oltingugurt - 88 mg%. Saratonga qarshi (o'pka, siydik pufagi, prostata va ko'krak bezi saratoni, ichak saratoni), antiskorutik, yallig'lanishga qarshi, edematik, aterosklerotik, antimikrobiyal, toksikka qarshi, gemotopoetik va restorativ ta'sirga ega.

Kolrabi iste'mol qilish jigar, o't pufagi va oshqozon-ichak traktining asab tizimiga, metabolizmiga va funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu oq karamga qaraganda ancha yumshoq, oshqozon-ichak traktiga yumshoq ta'sir qiladi, ishtahani qo'zg'atadi, shuning uchun u surunkali gastrit, xolelitiyaz, gastrit va oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun tibbiy oziqlantirishga (qaynatilgan holda) mos keladi. yuqumli kasalliklar, kamqonlik, buyrak kasalliklari, gipertoniya, ateroskleroz bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishini susaytiradi. Kolrabi va uning sharbati bolalar uchun foydalidir, chunki ular tarkibidagi kaltsiy osongina so'riladi va tish va suyaklarni qurish uchun ishlatiladi. Kaltsiy, fosfor va oqsilning yuqori miqdori bu turdagi karamni homilador ayollarning ovqatlanishida muhim ahamiyatga ega.

Kolrabi urug'lari shakli, hajmi va rangi jihatidan karam va boshqa karam turlarining urug'lari bilan bir xil. Ko'chatlar jihatidan u ham ulardan farq qilmaydi, lekin allaqachon birinchi haqiqiy kolrabi yaprog'i uzun petiole, kulrang-yashil yoki mavimsi-binafsha rang va uzun bo'yli shaklga ega bo'lib, uning chekkasi tish shaklida kesilgan.

Kolrabi juda rivojlangan ildiz tizimini shakllantiradi. Uning ildizi qalin emas, balki uzun. Undan ko'plab zich tarvaqaylab ketgan ildizlar tarqaladi. Odatda ildiz tizimi yuqori tuproq qatlamida 25-30 sm chuqurlikda juda zich joylashgan va har tomonga taxminan 60 sm masofada bir tekis taqsimlangan. O'simlik o'sishi bilan ildizlar tuproqqa chuqur kirib boradi. Asosiy ildiz va uning shoxlari 1,5-2,6 m chuqurlikka yetishi mumkin. Kolrabi ildiz tizimining umumiy so'rilish yuzasi hatto karamning ildiz tizimidan ham ustundir. Agar er osti suvlari tuproq yuzasiga yaqinlashsa, ildizlar chuqur singib ketmaydi.

7-8-chi haqiqiy barg hosil bo'lgandan so'ng, novda sezilarli darajada qalinlashadi. Shu paytdan boshlab jarohatlarning shakllanishi va barglarning o'sishi bir vaqtning o'zida ketadi. Hammayoqning erta navlari barglariga nisbatan kichikroq va ularning kattaligi keyingi navlarga nisbatan. Poyasi mevalar har xil shaklda bo'lishi mumkin, ammo yumaloq va dumaloq yassi ta'mi yuqori sifatlarga ega. Tashqarida, dastani yashil yoki binafsha rang zich teri bilan qoplangan.

Ichkarida u zich, go'shtli, suvli, shirin oq pulpaga ega. Pishib bo'lgach, avval poyaning pastki qismi, so'ngra qolgan qismi o'sadi. Dag'allash ko'p miqdordagi tomirlarning yadrosidagi differentsiatsiyadan kelib chiqadi. Haddan tashqari pishgan poyaning mevasi, qoida tariqasida, unda shakllangan "konus" shaklida shishgan holda chirkin, cho'zilgan shaklga ega. Ildiz hosilining sifati tuproqda namlik etishmasligi bilan, shuningdek, havo harorati uzoq vaqt davomida yuqori harorat ta'sirida yomonlashadi.

Kolrabi nihoyatda plastik o'simlik bo'lib, u uzoq shimoldan tortib to janubgacha turli xil tuproq va iqlim zonalarida o'sishi mumkin. Bu karam sovuqqa chidamli o'simlik hisoblanadi. Eng qulay harorat kunduzi + 15 … + 18 ° S, kechasi + 8 … + 10 ° S. Yuqori haroratda uning poyalari tezroq o'sadi, past haroratda (+ 6 … + 10 ° S), erta pishadigan navlarda gulli o'simliklar bor.

Hammayoqni o'simliklari orasida kolrabi qurg'oqchilikka eng chidamli hisoblanadi, chunki u tuproqning chuqur ufqidan namlikni chiqarib olish qobiliyatiga ega, ammo u faqat yaxshi namlik bilan yuqori sifatli poyani hosil qiladi. U sug'orishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa qurib ketishga moyil bo'lgan torf va qumli tuproqlarda. Tuproq namligi umumiy namlik hajmining 60 foizidan past bo'lsa, poyalarning yorilishi kuzatiladi. O'simliklar, ayniqsa, barglar va ildizlarning intensiv o'sishi bo'lgan dastlabki o'sish davrida tuproq namligini talab qiladi.

Kolrabi - bu nursevar o'simlik. Uni bog'ning yo'laklarida o'stirayotganda, daraxtlarning tojlari biroz soyali hosil qilganda, jarohatlarning shakllanishi kechikadi va hosil kamayadi. U uzoq kun o'simlik. Uzoq qutbli kun sharoitida barglarning tezroq o'sishi va sopi shakllanishi kuzatilgan.

Kolrabi organik moddalarga boy bo'lgan bo'shashgan, engil, yaxshi isitiladigan tuproqda yaxshi o'sadi. Kolrabi karamining har bir kilogrammi hosil bilan tuproqdan 3,5 g azot, 3 g fosfor, 5,5 g kaliy va 2 g kaltsiy chiqaradi. Hammayoqning barcha turlari orasida u tuzga eng chidamli hisoblanadi. Kolrabi o'sishi uchun tuproq eritmasining eng yaxshi reaktsiyasi neytral yoki hatto ozgina ishqoriydir. Biroq kolrabi ozgina ishqorli tuproqda juda qoniqarli hosil beradi (pH 5.5).

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Kolrabi karam navlari

Kolrabining ahamiyati shundaki, u asosan erta pishadigan navlarga ega, ular unib chiqqanidan 60-70 kun o'tgach hosil olishlari mumkin, bu esa erta bahorda erdan erta hosil olish uchun juda muhimdir. Uning kech navlari kam o'sadi va kuz-qish davrida yaxshi saqlanadi.

Erta pishadigan navlar - Vena White 1350, Atena, Korist F1, o'rta pishadigan navlar - Eder RZ F1, Cartago F1 va kech pishgan - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotexnika kolrabi

Kolrabi qo'riqlanadigan va ochiq joylarda etishtiriladi. Issiqxonalarda va issiqxonalarda faqat eng yangi navlarni etishtirish mantiqan to'g'ri keladi. Kolrabi erta yashil o'simliklarni - marul, ismaloq, bargdagi barg yoki to'plamdan piyoz, yaxshi o'g'itlangan tuproqlarda o'stirilgan turpni yig'ib olgandan keyin qayta madaniy sifatida muvaffaqiyatli etishtirilishi mumkin.

Kolrabi uchun eng yaxshi kashshoflar kartoshka, bodring, pomidor, no'xat, lavlagi, piyozdir. Kolrabi uchun organik o'g'itlar qo'llanilmaydi, ammo avvalgi ekinlar ular bilan ta'minlanadi. Mineral o'g'itlar ko'chat ekishdan yoki ekishdan oldin darhol qo'llaniladi.

Kolrabi uchun tuproq kuzda tayyorlanadi. U to'liq chuqurlikda (25-30 sm) qazilgan. Hammayoqni o'simliklarini (shu jumladan begona o'tlarni ham) yuqtiradigan keel bilan kurashish uchun ohak o'g'itlari qo'llaniladi (1 m² ga 0,4-0,8 kg dolomit yoki maydalangan ohaktosh). Eng yaxshi ta'sir ingichka maydalangan ohak materiallari yordamida olinadi. Agar ohak beruvchi moddalar etishmasa, mahalliy dozani kichik dozalarda qo'llash mumkin.

Ko'chatlarni ekish paytida har bir teshikka 5-10 g dolomit qo'shilib, 1 m² uchun 50-100 g sarflanadi, fosforit un kabi o'g'itlar nafaqat o'simliklarni fosfor bilan ta'minlaydi, balki tuproq kislotaliligi bilan kurashishning samarali vositasidir. hosilga foydali ta'sir … Bahorda, shaxsiy uchastkada birinchi ishni boshlash mumkin bo'lgandan so'ng, uning sirt qatlamini yumshatish va shu bilan namlikning kuchli bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tuproqni 2-3 yo'lli tirnoq bilan burish kerak. u. Kolrabi uchun tuproq ehtiyotkorlik bilan kesilishi va tekislanishi kerak.

Agar tuproq og'ir bo'lsa, suzish, qazish ishlari olib boriladi, engilroq tuproqlarda - ketmon yoki tekis to'sar yordamida 12-15 sm chuqurlikda yumshatiladi. Tuproqni yuradigan traktor bilan frezalash orqali qayta ishlash natijasida yaxshi natijalarga erishiladi. Faqat bahorda tez quriydigan tuproqlarni yumshatish tavsiya etiladi, so'ngra haydash. Bahor qazish yoki yumshatishdan oldin mineral o'g'itlar qo'llaniladi: 15-20 g ammoniy nitrat yoki karbamid, 20-30 g superfosfat va 20 g kaliy xlor. Bizning shimoliy sharoitimizda ko'chatlarni ekish yoki ekish oldindan tayyorlangan tizmalarda yoki tizmalarda amalga oshiriladi.

Kolrabi ikki usulda o'stiriladi: ko'chat va ko'chat. Ekish uchun faqat yirik, kalibrlangan urug'lardan foydalanish kerak. Ular tez o'sish sur'atlari bilan do'stona, tekislangan kurtaklar beradi. Bunday urug'lar erta pishib etishadi va yuqori sifatli poyalarning eng yuqori hosilini beradi.

Kolrabi etishtirishning ko'chat usuli

Kolrabi ko'chatlari oq karam singari, sho'ng'in bilan yoki sho'ng'insiz o'stiriladi. Ko'chatlarni tayyorlash uchun siz issiqxonalar, pitomniklar yoki issiqxonalardan foydalanishingiz mumkin.

Yorug'lik va toza tashqi havoning ko'pligi har doim yuqori sifatli ko'chatlarni ta'minlaydi. O'simliklarni bug'lash emas, balki haroratni kuzatib borish muhimdir. Kunduzgi havo harorati + 12 … + 16 ° S, kechasi + 6 … + 8 ° S darajasida bo'lishi kerak. Ko'chatlarni sug'orish kamdan-kam hollarda zarur, ammo mo'l-ko'l. Har bir sug'orishdan so'ng, yuqori harorat bilan ta'sir o'tkazib, qora oyoq kasalligini rivojlanishi uchun qulay sharoit yaratadigan ortiqcha havo namligini yo'q qilish uchun shamollatish kerak. O'sish davrida ko'chatlar ikki marta oziqlanadi.

Birinchi marta yig'ishdan 7-10 kun o'tgach, ko'chatlar yaxshi ildiz otib, kuchayadi. Bir sug'orishda 10-15 g ammoniy nitrat, 30 g superfosfat, 10-15 g kaliy xlorid olinishi mumkin. Oziqlantirishdan so'ng darhol barglar kuyishidan saqlanish uchun o'simliklar toza suv bilan sug'oriladi. Birinchi oziqlantirishdan 10-12 kun o'tgach, ular ikkinchi marta ovqatlanadilar. Bu holda o'g'itlarning dozasi ikki baravar oshiriladi.

Ekishdan oldin ko'chatlar qattiqlashadi. Kolrabi ko'chatlari 3-5 yoshda haqiqiy barglarda ekilgan. Ekish uchun faqat sog'lom, o'sib chiqmagan o'simliklardan foydalaning. Dag'al, o'sib chiqqan ekish uchun mos emas, chunki ular lignified, cho'zilgan jarohatlaydi.

Ko'chatlarni ekish vaqti mahsulotni iste'mol qilish vaqti bilan belgilanadi. Yozda foydalanish uchun erta navlarning ko'chatlari 10-15 kun oralig'ida ochiq erga ekilgan. Eng erta ekish sanasi aprel oyining oxiri - may oyining boshidir. Kech navlarning ko'chatlari oq karamning kech yoki o'rta navlari bilan bir vaqtning o'zida ekilgan bo'lishi mumkin - 15 maydan 5 iyungacha. Kuzda iste'mol qilish uchun bog'da etishtirilgan ko'chatlar doimiy joyga avgust oyining boshlarida ekilgan.

Ko'chatlarni ekishning turli xil usullari qo'llaniladi. Kichik ildiz hosilini hosil qiladigan kolrabi ning erta navlari tercihen 45-50 sm gacha bo'lgan qo'shni yotoqlarning (tizmalarning) tashqi qatorlari orasidagi masofaga ega bo'lgan tizmalarga yoki to'shaklarga joylashtiriladi, qatorlar orasidagi masofa 20-25 sm. qatorlar tizmaga qo'yilgan va 4 ketma-ket o'simlikdan bir o'simlik har 15-20 sm ekilgan. Ushbu barglarning katta rozetkasiga ega bo'lgan kech navlari keng (45-60 sm) yo'laklar bilan ekilgan. Bir qatorda o'simlikdan o'simlik - 25-50 sm masofada. Fitlarni ekish texnikasi quyidagicha.

Birinchidan, to'shakning yuzasi tekislanadi, so'ngra shnur tortiladi va o'simliklar orasidagi masofaga qarab, xilma-xillikka bog'liq bo'lib, ketmon, belkurak yoki qo'l kepkasi bilan 10-12 sm chuqurlikdagi teshiklar hosil qilinadi. Har bir shunday teshikka 0,5 litr suv quyiladi. Olingan loyga o'simliklar issiqxonalarda yoki pitomniklarda bo'lgan chuqurlikda ekilgan. Ko'chatlarni o'ta chuqur ekish jarohatlarning o'sishini pasaytiradi va ularning sifatini pasaytiradi. O'simliklar atrofidagi teshikni (tepaga sepib) quruq tuproq bilan mulchalash yoki undan ham yaxshiroq 1,5-2 sm qalinlikdagi torf qatlami bilan o'stirish juda foydalidir. Ekishdan keyin yo'laklarda siqilgan tuproq yumshatilishi kerak. Mulchalash va yumshatish tuproqdan namlikning kuchli bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi.

Kolrabi etishtirishning urug'siz usuli

Siz kolrabi karamini bizning shimoliy-g'arbiy zonamizda va urug'siz usulda etishtirishingiz mumkin. Ekish uchun begona o'tlardan tozalangan, engil, organik tuproqli maydonlarni tanlang. Ekish tuproq isishi bilanoq boshlanadi va uni qayta ishlash mumkin bo'ladi. Qoida tariqasida, aprel oyining oxiridan - may oyining boshigacha ekish bahor oxirigacha davom etadi. Urug'larni ekish darajasi 1 m² ga 0,1-0,2 g urug'larni tashkil etadi. Ekish chuqurligi 1,5-2,5 sm.

Ekish paytida urug'larni ketma-ket bir tekis taqsimlash uchun quritilgan qum, quruq talaş, tariq, kolza, xantal va boshqa ekinlarning kaltsiylangan (o'ldirilgan) urug'lari ular bilan ko'pincha balast sifatida aralashtiriladi. Yaxshi balast granulali superfosfat bo'lib, elakdan o'tkazilib, karam urug'i kattaligiga qadar sozlangan. Bu nafaqat bir xil ekishga yordam beradi, balki o'sishning dastlabki davrida yosh karam ko'chatlarini ildiz tizimini rivojlantirish uchun zarur bo'lgan fosfor bilan ta'minlaydi.

1 g urug 'uchun 3-10 g superfosfat aralashtiriladi. Pelletlangan urug'lar bilan ekish juda yaxshi natijalar beradi. Bunday qayta ishlash bir vaqtning o'zida urug'ni mexanik shikastlanishdan, turli zararkunandalar va kasalliklardan himoya qiladi, o'simlik hayotining birinchi bosqichlarida oziq-ovqat vazifasini o'taydi. Odatda, qoplangan urug'larning ko'chatlari oldinroq paydo bo'ladi. Pelletlangan urug'larni balastsiz, pastroq urug 'urug' bilan ekish mumkin, eng muhimi, ular qatorga teng taqsimlanadi va ekishda bir xil chuqurlikda yotadi. Qulay sharoitlarda kolrabi kurtaklari 5-7 kun ichida paydo bo'ladi. Agar ekish quruq tuproqda o'tkazilsa, unda urug'lar uzoq vaqt yotishi mumkin va yomg'ir yog'gandan keyingina unib chiqadi. Ammo yomg'irli ob-havoning boshlanishidan oldin ham, agar chuqurchalar ekishdan oldin suv bilan to'kilgan bo'lsa va tuproq taxtadan yoki tirnoq bilan ekilganidan so'ng darhol zichlashsa, ko'chatlarning paydo bo'lishini tezlashtirish mumkin.

Asirlari paydo bo'lishi bilanoq, tuproqni zudlik bilan yumshatish kerak. Bundan tashqari, siz ko'chatlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Hammayoqni burgasi paydo bo'lganda - yosh karam o'simliklarining eng xavfli zararkunandasi - ekinlarni zudlik bilan tamaki changlari bilan changlatish kerak (3-5 g / m²). Ko'chatlarni yupqalash birinchi haqiqiy bargning bosqichida, lekin 2-3-dan kechiktirmasdan amalga oshiriladi. Ketma-ket o'simliklar erta navlari uchun bir-biridan 10-15 sm, o'rta pishadigan va kech navlari uchun 25-50 sm masofada qoldiriladi.

Ko'chat va ko'chat yetishtirgan kolrabi o'simliklarini parvarish qilish bir xil. Bu tuproqni muntazam ravishda yumshatish, sug'orish, oziqlantirish, begona o'tlar, zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashdan iborat.

Keyingi qismni o'qing. Kolrabi: sug'orish va oziqlantirish, issiqxonalarda etishtirish →