Underrated Physalis

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Physalis - bu tanishish va sevishga arziydigan sabzavot

Leningrad viloyatidagi havaskor bog'bonlarning uchastkalarida hali ham keng tarqalmagan sabzavot ekinlari orasida Physalis katta e'tiborga loyiqdir.

Ushbu madaniyat Rossiyaga Janubiy Amerikadan olib kelingan, u erda u juda keng tarqalgan. Ovqatlanadigan fizalislarning mevalari yuqori ta'mi va boy biokimyoviy tarkibi bilan ajralib turadi. Ular tarkibida shakar, muhim miqdordagi S vitamini, organik kislotalar, iz elementlari, pektin moddalari mavjud.

Physalis - bu jelleşme xususiyatiga ega bo'lgan yagona sabzavot va shuning uchun qandolat sanoatida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, uning mevalari yangi ovqat uchun ishlatiladi, ular murabbo, murabbo, murabbo, kompot, ikra tayyorlash uchun ishlatiladi, ular tuzlangan, tuzlangan.

Physalis mevalari xalq tabobatida buyrak kasalliklarida uzoq vaqtdan beri qo'llanilib kelinmoqda. Xoleretik, gemostatik va antiseptik xususiyatlarga ega.

Physalis Sankt-Peterburg sabzavot yetishtiruvchilari uchun qiziq, chunki u issiqlikka pomidorga qaraganda kam talabchan va oddiy qishloq xo'jaligi texnikalariga ega.

Physalis, pomidor, qalampir, baqlajon va kartoshka kabi tungi oilaga tegishli. U o'z nomini gullar kosasi (yunoncha fiza - qabariq) shaklidan olgan, u kuchli o'sadi va keyinchalik mevaga kepkaga o'xshab yopishadi.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Fizalis turlari va turlari

Physalis turkumi 110 botanika turidan iborat. Fizalilarning ayrim turlari qutulish mumkin bo'lgan mevalar uchun etishtiriladi, boshqalari esa chiroyli, yorqin rangdagi stakan tufayli, masalan, qishki guldastalar tayyorlanadigan ko'p yillik bog 'fizalislari tufayli bezak o'simliklari sifatida etishtiriladi.

Garden physalis, adabiyotga ko'ra, ko'p yillik o'simliklarning yovvoyi Osiyo turlaridan ajratilgan, ammo har yili o'sib boradigan poyasi bor, lekin kuzda ("chiroq") yorqin rangga bo'yalgan katta stakanda kichikroq berry bilan.

Ovqatlanadigan mevali Physalis navlarini botanika va iqtisodiy xususiyatlariga ko'ra ikki guruhga bo'lish mumkin.

Peru fizallari kelib chiqishi va etishtirilgan joyiga qarab, Braziliya fizalislari, Kolumbiyalik baliq sho'rvasi, Venesuela topo-tono deb ham ataladi. O'simliklar ko'p yillik, issiqlikni talab qiladi, shuning uchun ular faqat janubiy mintaqalarda ko'chatlar bilan o'stiriladi. Urug'lar va rizomlar bilan ko'paytiriladi. Poyasi tik, balandligi 70-200 sm, ozgina tarvaqaylab ketgan, zich tukli. Barglari tuxumsimon qirralar bilan va 6-15 sm uzunlikdagi uzun uchli uchi bilan, tuxumdon qo'ng'iroq shaklida. Peru fizikasi - o'zini changlatuvchi. Diametri 10-15 mm bo'lgan, vazni 6-13 g, sariq, juda mazali, shirin va nordon, aromatik.

Strawberry physalis yoki mitti Cape Bektoshi uzumlari, Barbados physalis, qulupnay pomidorlari, muzli bir yoshli, Peruga qaraganda ancha erta pishadigan (vegetatsiya davri 100 kungacha) turlar. U ochiq erga urug'larni ekish orqali o'stirilishi mumkin, lekin ko'chatlar yaxshi, chunki sovuq o'simliklar uchun zararli hisoblanadi.

O'simliklar past (35-45 sm), sudraluvchi yoki yarim ko'tarilgan novdalar bilan, zich tukli. Barglari o'rtacha kattalikda, tuxumsimon, diametri 2-3 sm bo'lgan mevali koksikl (qopqoq), dumaloq konus shaklida beshta taniqli qovurg'a bilan poydevorda chuqur tushkunlikka tushgan. Berryning vazni 6-12 mm, vazni 3-5 g, sarg'ish sarg'ish, qulupnay aromati bilan shirin, pishmagan - kecha tusidagi lazzat bilan.

Peru va qulupnay fizalislari nafaqat Amerikada, balki Evropada, Hindistonda va boshqa mintaqalarda juda uzoq vaqt davomida (200 yildan ortiq) tanilgan. Ikkala turni ham mayiz sifatida quritilgan, kompotlar, pudinglar, murabbo va shirinliklar tayyorlash uchun, shakarli holda iste'mol qilish mumkin. Bu Parij qandolatchilari tomonidan yuqori baholanadi.

Ovqatlanadigan mevalar bilan fizalisning ikkinchi guruhiga sabzavot turlari kiradi. Ushbu fiziklar asosan Meksikadan kelib chiqqan, shuning uchun sabzavot fizallari ham meksikalik deb nomlanadi. Meksikada sabzavot fizalislari qadimdan "tomatil" va "miltomat" nomlari bilan etishtirilib kelinmoqda, ya'ni. Meksika pomidor. Mahalliy aholi pishmagan mevalardan qalampir, kartoshka pyuresi, qaynatilgan va pishirilgan issiq souslar tayyorlash, shuningdek tuzlash uchun foydalanadi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Meksikalik fizalislar

Yillik, periferik changlanadigan o'simlik. Sabzavot fizallari orasida novdasi 140 ° gacha bo'lgan yarim sudraluvchi shakllari (balandligi 30-40 sm), shuningdek novdalari 35-45 burchak ostida cho'zilgan baland bo'yli (1 m dan yuqori). °.

Guruh tarkibida og'irligi 30-90 g, yashil, oq, sariq, sariq-binafsha, to'q binafsha rang, tekis, tasvirlar shaklida, yuqori qovurg'adan silliqgacha, gacha bo'lgan mevalar bilan erta pishadigan va juda kech pishadigan o'simliklar bo'lishi mumkin. ta'mi - yoqimsiz ta'mi bilan shakarli-shirindan achchiq-nordongacha. Meva krujkalari (kepkalari) shakli, rangi va hajmi jihatidan juda xilma-xildir - ular juda katta, yoki aksincha, katta mevalar bilan parchalanadi.

Umuman olganda, meksikalik fizallar Janubiy Amerika kelib chiqishi fizallariga qaraganda ancha samarali va kam issiq talab qiladi.

Leningrad viloyatida Physalis ochiq maydonda yaxshi o'sadi va 2 dan 4 kg / m² gacha hosil beradi. Eng yaxshi navlari: qulupnay fizalis - Qulupnay 573, Qandolat mahsulotlari, Korolek, Oltin plaseri; Meksikalik fizalislar - Moskva erta, Gruntovy qo'ziqorini, Kudesnik, Hayratlanish, xayrixoh.

O'sib borayotgan fizalis

Bizning qisqa yozimiz va tez-tez bahor va kuzda sovuq bo'lganimizda, fizalis, pomidor kabi, ko'chatlarni oldindan distillash bilan o'stirish mumkin. Ko'chatlarni etishtirishda qulupnay fizalislari meksikaliklarga qaraganda biroz oldinroq ekilgan, chunki u ko'proq termofil bo'lib, Leningrad viloyati sharoitida sekinroq o'sadi - aprel oyining o'rtalarida va meksikaliklar - aprel oyining oxirida.

Meksikalik fizalis ko'chatlarini distillash uchun atigi 25-30 kun kerak bo'ladi. Ekish xona sharoitida yoki iliq issiqxonalarda va issiqxonalarda marganets eritmasiga solinganidan so'ng urug'lar naklyuvannye tomonidan amalga oshiriladi. Meksika fizalisining ko'chatlarini yig'masdan muvaffaqiyatli etishtirish mumkin, sekinroq rivojlanib boradigan qulupnay va Peru fizalisining ko'chatlarini yig'ish yaxshidir. Ko'chatlarni boqish maydoni qatorlar orasida 5-6 sm, qatorlar orasida esa 8-10 sm bo'lishi kerak.

Agar ekinlar qalinlashgan bo'lib chiqsa, u holda ko'chatlar 1-2 ta haqiqiy bargga ega bo'lganda suyultiriladi, uzoqdagi kuchli ko'chatlar esa bo'sh joylarga kesiladi.

Shuni esda tutish kerakki, yuqori harorat va namlikda meksikalik fizalisning ko'chatlari juda tez cho'zilib ketadi, ko'pincha yotadi va qora oyoq bilan kasal bo'lib, pastroq haroratda 15-17 ° S va o'simliklarning yaxshi shamollatilishi, kuchli, baquvvat va sog'lom ko'chatlar rivojlanadi. Bunga g'amxo'rlik asosan yumshatilish, yaxshi (tez-tez emas) sug'orishdan iborat.

Agar ko'chatlar juda sekin rivojlansa yoki ingichka poyalarga cho'zilsa, u eko-fosfat bilan oziqlanishi kerak - 1 litr suv uchun 4 g. Ochiq erga ekish davrida o'simliklar kuchli rivojlangan bo'lishi kerak, cho'zilgan emas, yaxshi rivojlangan ildiz tizimi va katta kurtaklar bilan. Shuning uchun tashqi havo harorati 10-12 ° S bo'lganida o'simliklar qattiqlashadi va shu rejimda butun kunga qoldiriladi.

Faqat sovuq xavfi tug'ilganda, o'simliklar xonaga olib kelinadi yoki spunbond bilan qoplanadi. 10-12 kun davomida ko'chatlarni superfosfat bilan oxirgi oziqlantirish amalga oshiriladi (1 litr suv, 3 g o'g'it uchun). Ekishdan oldin, ko'chatlar tez o'sib chiqqanda, sug'orish soni kamayadi, shu bilan birga o'simliklarning so'lishini oldini oladi.

Physalis ko'chatlari may oyining oxiri va iyun oyining boshlarida (pomidorga nisbatan 7-10 kun oldin) ochiq erga ekilgan. Ildiz tizimi mexanik shikastlanishdan kamroq zarar ko'rishi uchun ekish ertalab u mo'l-ko'l sug'oriladi. Uchastka 1 m² maydonda 3-4 meksikalik fizalis va 5-6 qulupnay o'simliklari bo'lishi uchun belgilandi. Kunning ikkinchi yarmida erga o'simliklar ekish yaxshidir va bulutli ob-havo sharoitida kun bo'yi mumkin. Nam joylarda, o'simliklar yonida turg'un suv to'planib qolmasligi uchun 30-40 sm balandlikdagi tuproqlarda fizalisni o'stirish maqsadga muvofiqdir.

Ushbu madaniyat ostida ekilgan, quyosh yaxshi yoritilgan, yomg'ir suvi toshqiniga duch kelmaydigan joylar ajratilgan. Kislota tuproqlari (pH qiymati 4,5 dan past) oldindan ohaklanadi. Kartoshkadan tashqari har qanday hosil fizalis uchun kashshof bo'lishi mumkin.

Physalis begona o'tlar bilan tiqilib qolmagan bo'sh, serhosil, yaxshi gazlangan tuproqni yaxshi ko'radi. Shuning uchun o'simliklarni o'stirish uchun mo'ljallangan joy bahorda 20-25 sm chuqurlikda qazilgan, ustiga chirigan go'ng sepilgan. Physalis ostida yangi go'ngni qo'llash salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin, natijada jarohatlaydi va barglari kuchli o'sadi, shuningdek, tuxumdonlar shakllanishi va meva pishishi kechikadi. Marginal tuproqlarda go'ng yoki kompost 4-5 sm qatlamda tarqaladi, bu 4-5 kg / m² ga to'g'ri keladi.

Physalis mineral o'g'itlarni kiritishga yaxshi javob beradi, o'rtacha unumdorligi 10 m² uchun 80-100 g ekofoski tuproqlari uchun.

Fizalisning ochiq maydonda o'sishi davrida tuproq bo'sh va begona o'tlardan tozalangan holda saqlanadi. O'simliklarning rivojlanishiga qarab, ular vaqti-vaqti bilan sug'oriladi va oziqlanadi. Birinchi oziqlantirish ommaviy gullash davrida, ikkinchisi - meva hosil bo'lishida, uchinchisi - 2-3 haftadan so'ng mineral o'g'itlar eritmasi, shuningdek atala yordamida beriladi (o'g'itning 1 qismi 5 qism bilan suyultiriladi) quruq ob-havoda suv va nam havoda 3 qism), sigir (1:10), qushlarning axlati (1:15). Ekofoska mineral o'g'it sifatida ishlatiladi - 10 litr suv uchun 30-40 g. Iste'mol darajasi - 1 m² uchun 10 litr.

Pomidordan farqli o'laroq, fizalis o'simlik o'gay bola yoki bog'lanmagan. Aksincha, kuchliroq, juda tarvaqaylab o'simliklarni olishga intilish kerak. Physalis mevalari poyasi shoxlanadigan joylarda hosil bo'ladi, shuning uchun o'simlik shoxlari qancha ko'p bo'lsa, unumdorligi shunchalik yuqori bo'ladi. Havaskor sabzavot yetishtiruvchilarga o'sishni oshirish va o'simliklardagi mevalar sonini ko'paytirish uchun vegetatsiya davrida shoxlarning tepalarini qisib qo'yishni maslahat berish mumkin.

Kasalliklarga chalingan o'simliklar olib tashlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, fizalis hali ham keng tarqalgan ekin emas, shuning uchun pomidor yoki qalampir bilan taqqoslaganda, u kasallik va zararkunandalardan katta zarar ko'rishga moyil emas.

Physalis yig'im-terimi

Meva pishishi o'simliklarning pastki qatlamlaridan boshlanadi: mevalar qanchalik baland joylashgan bo'lsa, ular yoshroq va keyinroq pishib etiladi. Pishib etish davri qovoqlarning qurishi va yoritilishi bilan, shuningdek, ushbu navga xos bo'lgan xushbo'y hidi va rangi bilan aniqlanishi mumkin. Pishgan mevalar tushishga moyildir. Agar ob-havo quruq bo'lsa, unda ular erga zarar etkazmasdan qoladi. Yomg'irli ob-havo sharoitida ular yomonlashadi. Yomg'irdan keyin mevalarni yig'ish tavsiya etilmaydi. Physalis kuzning engil sovuqlariga dosh bera oladi.

Biroq, muzlatilgan mevalar yaxshi saqlanmaydi, shuning uchun sovuqni boshlashdan oldin oxirgi hosilni yig'ish xavfsizroq bo'ladi. Uzoq muddatli saqlash uchun mevalarni biroz pishmagan holda olib tashlash mumkin.

Voyaga etmagan mevalar o'simliklarda biroz o'sishi mumkin bo'lganligi sababli, oz sonli o'simliklar etishtirilganda, sovuqdan oldin mevalarni poyasi va shoxlari bilan yig'ib olish maqsadga muvofiqdir. Bunday o'simliklar quruq xonaga osib qo'yilgan.

Bir yoki ikki hafta o'tgach, ular tekshiriladi va o'sgan mevalar yig'iladi. Sog'lom (muzlatilmagan) mevalar quruq shamollatiladigan joyda, kichkina panjara qutilarida saqlanadi. Ushbu shaklda 1-4 ° S haroratda pishmagan mevalarni butun qishda, pishgan mevalarni 1-2 oy saqlash mumkin.

Shuningdek o'qing:

Physalis retseptlari