To'shakda Sholg'om Etishtirish, Sholg'om Navlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Bir vaqtlar Rossiyada eng keng tarqalgan madaniyat bo'lgan qishloq xo'jaligi texnologiyasining navlari va xususiyatlari

Bug'langan sholg'omdan osonroq narsa nima? Uni o'stirish!

Buyuk Pyotr davridan beri kartoshka mamlakatimizda ikkinchi nonga aylandi. Ammo bu juda qisqa vaqt, atigi uch asr. Va bundan oldin ular Rossiyada nima yeyishgan? Bu savol haqida o'ylab ko'rganmisiz? Va qandaydir tarzda o'yladim. Va kartoshka paydo bo'lishidan oldin ikkinchi non oddiy sholg'om ekanligi ma'lum bo'ldi.

U xom holda iste'mol qilingan, bug'langan va qovurilgan, tuzlangan va dimlangan. Ular karam kabi fermentlar. Sholg'om juda to'yimli. Go'shtli ildizlarda shakar, mineral tuzlar, vitaminlar mavjud. Pulpa tarkibidagi xantal yog'i sholg'omga o'ziga xos hid va o'tkir ta'm beradi.

Oziqlanish va vitaminlarning mavjudligi qimmatli fazilatlardir, shuning uchun sholg'om bog'bonlarining eng yaqin e'tiboriga loyiqdir. Aytgancha, sholg'om va barglar qutulish mumkin. Ma'lumki, qadimgi kunlarda ruslar va finlar nordon karam sho'rva tayyorlash uchun sholg'om barglarini fermentatsiyalashgan. Va endi ko'plab mamlakatlarda uning barglari salatlarda ishlatiladi.

Afsuski, sholg'om bizning yozgi uylarimizda deyarli yo'q bo'lib ketdi. Mening kooperativimda sholg'om o'sadigan joyni topishni maqsad qilib, men bir nechta ko'chalarni aylanib chiqdim, ammo bu o'simlikni topmadim. Afsus…

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Aytish kerakki, sholg'om juda sodda madaniyatdir. U deyarli barcha tuproqlarda o'sadi va yaxshi hosil beradi, garchi u eng yaxshi ishlaydi, albatta, unumdor: qumli va loyli, bu erda ildizlar ayniqsa mazali va shirin bo'ladi. Sholg'om kislotali tuproqlarni yoqtirmaydi, shuning uchun u uchun yotadigan joy ohak, bo'r, dolomit uni yoki o'tin kulidan (100-150 g / m² gacha) ekishdan bir-ikki hafta oldin oksidlanishidan tozalanishi kerak.

Sholg'om gigrofil bo'lib, issiqlikni talab qilmaydi. Bu eng sovuqqa chidamli sabzavot o'simlikidir. Ko'chatlar sovuqqa -3 … -6 ° S gacha bardosh beradi. Ammo ildiz hosilini hosil qilish paytida ob-havo salqin bo'lsa (0-10 °), unda ko'plab o'simliklar urug'lik o'qini muddatidan oldin tashlab yuborishi mumkin, bu holda ildiz ekinlarini kutishning hojati yo'q.

Sholg'omning ildizi uzun, shuning uchun tuproqni chuqur ishlash kerak. Bog'dagi to'shakda uning eng yaxshi salaflari bodring, qovoq, pomidor va dukkaklilar hisoblanadi. Sholg'om ekishdan ikki yil oldin go'ng maydonga sepilgan bo'lsa, ayniqsa, ildiz ekinlaridan yaxshi hosil olinadi. To'g'ridan-to'g'ri sholg'om ostiga yangi go'ngni olib kelish mumkin emas - bu ildiz ekinlarining bo'shligiga, chirkinligiga olib keladi, uning saqlanish sifatini keskin pasaytiradi.

Sholg'om mineral o'g'itlarni, ayniqsa kaliyni kiritishga yaxshi ta'sir qiladi. Shuningdek, unga shakarni ildiz hosilida to'planishi uchun uning mazasini yaxshilaydigan mikro dozalarda (4-6 g / m²) osh tuzi kerak. Ohak va borik o'g'itlari keel bilan kurashishga yordam beradi.

Erta hosilni olish uchun sholg'om urug'lari bizning erimizga may oyining boshlarida, qor erishi va tuproq qurishi bilanoq sepiladi. Kuzda saytni qazish kerak, tizmalar hosil bo'lishi kerak, ular bahorda tuzatilishi, chuqur bo'shashishi va tirnoq bilan ko'milishi kerak. Oziq moddalari kam tuproqlarda bahor yumshashidan oldin har 10 m² ga 150-200 g azot va kaliyli o'g'itlar va 300-350 g superfosfat sepish kerak. Ekish sxemasi gorizontal ravishda qatorlar oralig'i 20 sm. Urug'larni 1,5-2 sm chuqurlikda ekish kerak. Tuproq po'stlog'ining hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ekinlarni mulchalash maqsadga muvofiqdir.

Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, ekinlarni parvarish qilish zararkunandalarga qarshi kurash, sug'orish, yumshatish, begona o'tlardan tozalash va siyraklashgacha kamayadi. Birinchi suyultirish o’simlikda 2-3 chin barg hosil bo’lish bosqichida, ikkinchisi - 10-20 kundan keyin 8-10 sm masofada amalga oshiriladi. Kech yupqalash va begona o’tlardan tozalash hosilni va uning sifatini ancha pasaytiradi..

Havoning yuqori haroratida katta barglarning paydo bo'lishi va ko'payishi davrida sholg'om ekinlari xochga mixlangan burgalarga "hujum qiladi" va agar ular bilan kurashmasangiz, ular bir hafta ichida hosilni yo'q qiladi. Yosh o'simliklarni burgalardan himoya qilish uchun ko'chatlarni vaqti-vaqti bilan kulga yoki kul va tamaki changlari aralashmasiga teng nisbatda sepib turish kerak. Nihol va qayta o'sish davrida sholg'om ekinlarini qoplama material bilan himoya qilish mumkin.

Qishda saqlash uchun sholg'om iyun oxirida ekilgan - iyul boshida va hosil sentyabr oyining oxirida yig'ib olinadi. Sholg'omni kerak bo'lganda tanlab yig'ib olish mumkin, ammo hosilni barqaror sovuqlar (3-5 ° S) boshlanishidan oldin yig'ib olish kerak. Uning barglari kesilib, mayda petioles qoldiriladi (1 sm gacha). Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan ildiz sabzavotlarini quyoshda qoldirmang, aks holda ular quriydi va yomon saqlanadi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Sholg'omning nav tarkibi, afsuski, unchalik katta emas. Eng keng tarqalgan - bu tekis yoki yumaloq tekis ildiz hosiliga ega bo'lgan Petrovskaya 1 eski navi. Turi o'rta mavsumda (ekishdan 75-80 kungacha hosil yig'ishgacha) va o'rtacha hosildorlikka ega. Ajoyib ta'mi uchun u hali ham bog'bonlar tomonidan yuqori hurmatga sazovor.

Mayskaya sariq va Milanskaya oq navlari eng erta (60 kun), ammo ular qishda saqlashga yaroqsiz.

Yaqinda yangi marul sholg'omining "Geysha" navi taqdim etildi. U yuqori sifatli ildiz ekinlari bilan ajralib turadi, nitratlarni yig'maydi va erta bahor va kuz davrlarida ochiq va himoyalangan erlarda o'sishi mumkin. Ildiz sabzavotlarining xamiri suvli va zich. Sholg'om yangi, qovurilgan, qaynatilgan ovqatda ishlatiladi. To'ldirilgan sholg'om ham mazali bo'ladi.

O'tgan yili men erta binafsha sholg'om ekdim. Men bundan qoniqdim. Turi erta pishgan (50-60 kun) Ildiz hosili yumaloq, oq, binafsha tepa, diametri 8-12 sm, pulpa qor-oq, suvli, zich, mayin. Ildiz hosilining o'rtacha vazni 65-90 (120 tagacha) g ni tashkil qiladi. Sovning qiymati: hosilning uyg'un hosildorligi, ildiz ekinlarining bir xilligi, yuqori ta'mi. Turli erta pishib etiladi, lekin deyarli bahorgacha yaxshi saqlanadi.