Mundarija:

Amaranth - Ishlatish Va Etishtirish
Amaranth - Ishlatish Va Etishtirish

Video: Amaranth - Ishlatish Va Etishtirish

Video: Amaranth - Ishlatish Va Etishtirish
Video: Выращивание дыни. 1/2 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Amaranth darajasi

amaranth
amaranth

Amaranth butun dunyoda keng tarqalgan. Bu bir yillik otsu o'simliklarning turkumi, balandligi, barglari rangi, guldastalari shakli jihatidan juda xilma-xil.

O'simlikshunoslar bu ulkan nasl ichida 60 dan ortiq turlarni ajratib turadilar, ularning orasida yovvoyi, o'tloq va madaniy turlari bor. Barcha turlar mayda urug '(1 g gacha 1,5-2 ming urug'gacha), shu bilan birga, urug' unumdorligi har bir o'simlik uchun 100 g ga etishi mumkin va urug'lar 10 yildan ortiq hayotiy bo'lib qoladi.

Amaranth nima?

20-asrning ikkinchi yarmida ushbu o'simlikni chuqur o'rganish boshlandi. Tadqiqotga kimyogarlar, fiziologlar, texnologlar, agronomlar, chorvachilik va umumiy ovqatlanish sohasi mutaxassislari qo'shildi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, amaranth urug'lari va barglari oqsilga boy, barglari esa askorbin kislota, karotin, rutin va boshqa biologik faol moddalarning qimmatli manbai hisoblanadi. Amaranth oqsilini batafsil o'rganish bilan ular tarkibida inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha aminokislotalar borligini aniqladilar. U tarkibida juda ko'p lizin, muhim aminokislota mavjud bo'lib, uning etishmasligi boshqa bir qator o'simlik oqsillarida, masalan, makkajo'xori va bug'doy oqsillarida seziladi.

Ushbu o'simlikning fotosintezini o'rganayotganda, amaranth noqulay ob-havo sharoitida ham juda yuqori fotosintetik faollikka ega ekanligi va uning barglari bir-biriga soya solmasligi va quyosh energiyasidan maksimal darajada foydalanishi uchun joylashganligi aniqlandi. Bu nisbatan qisqa vegetatsiya davrida o'simliklar katta vegetativ massani to'plash imkoniyatiga ega bo'lishiga yordam beradi.

Ba'zi etishtirilgan turlar (duragay amaranth, kaudat amaranth) chorva mollari uchun nafaqat yangi, balki oqsil kontsentratlari shaklida, shuningdek tarkibida shakar miqdori yuqori bo'lgan o'simliklar bilan aralashtirilgan silosda (makkajo'xori, jo'xori) va forb bilan.

amaranth
amaranth

Amaranthning yashil massasidan olinadigan konsentrlangan oqsil massasi inson ovqatlanishida qimmatli oqsil qo'shimchasi sifatida foydalanish uchun taklif qilingan. Bug'doy uniga amaranth unining qo'shilishi, tadqiqotlar ko'rsatganidek, nafaqat pishirilgan mahsulotlar (pechene, kekler) ta'mini yaxshilaydi, balki ularni yanada foydali qiladi. Texnologlar, shuningdek, smetana, qatiq kabi sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda amarant unidan foydalanish retseptini taklif qildilar. Amaranth urug'idan ajratilgan yog'ni o'rganish uning bir qator dorivor xususiyatlariga ega ekanligini ko'rsatdi.

Qizil bargli navlarning barglaridan olingan bo'yoq sintetik bo'yoqlar o'rniga tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida tavsiya etilgan va juda nozik tuzilishga ega bo'lgan amaranth urug'laridan kraxmal parfyumeriya va kosmetika ishlab chiqarishda foydalanish uchun tavsiya etilgan.

Rossiyaning shimoli-g'arbiy sharoitida urug'larni olish uchun amaranth etishtirish maqsadga muvofiq emas. Bu o'simlik sovuqqa chidamli emas va uning urug'lari qisqa yozda pishishga vaqtlari yo'q. Ammo ismaloqni almashtiradigan va unumdorligi va ko'katlarning sifati jihatidan undan kam bo'lmagan sabzavot o'simliklari sifatida amaranthdan foydalanish mumkin.

Rossiyalik selektsionerlar bir qator amaranth navlarini yaratdilar. Sevishganlar navi sabzavot sifatida rayonlashtiriladi. Shu bilan birga, Shuntuk, Kizlyarets, Podmoskovny, Cherginskiy kabi em-xashak maqsadlari navlari vegetativ davrda sabzavot ekinlari sifatida foydalanish uchun javob beradi.

Amarant sovuqqa tahlika o'tib, tuproq yaxshi isib, begona o'tlar unib chiqqan paytda erga sepiladi. Ekishdan oldin begona o'tlar yumshatish yo'li bilan yo'q qilinadi. Urug'lar qator oralari 50-70 sm oralig'ida ekilib, ularni 0,5-1,0 sm chuqurlikda joylashtiriladi.

Ko'chatlar ekishdan 5-8 kun o'tgach paydo bo'ladi. Birinchi bosqichlarda ular asta-sekin o'sadi, lekin 3-4-barg paydo bo'lishi bilan o'sishi tezlashadi, o'simliklar tezda vegetativ massaga ega bo'ladi, begona o'tlarni bostiradi va qalinlashdan qo'rqmaydi. 25-30 sm balandlikda o'simliklar ildizi bilan yig'ib olinadi yoki kesib tashlanib, taxminan 10 sm pog'onani qoldiradi. Amantar o'simtaning pastki qismidagi kurtaklardan kesilganidan keyin yaxshi o'sadi. Barglar va yosh kurtaklarni dimlash, qovurish, pishirish, sho'rvalarda ishlatish va yangi salat sifatida ishlatish mumkin. Ular muzlatish, konservalash va quritish orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin.

Amranitni yashil go'ng sifatida ishlatish maqsadga muvofiq, bu tuproqni azot bilan boyitadigan yaxshi yashil o'g'itdir.

Tavsiya: