Mundarija:

Sankt-Peterburg Yaqinida O'sayotgan Pırasa
Sankt-Peterburg Yaqinida O'sayotgan Pırasa

Video: Sankt-Peterburg Yaqinida O'sayotgan Pırasa

Video: Sankt-Peterburg Yaqinida O'sayotgan Pırasa
Video: PIRASADA BU LEZZETİ TATTINIZMI 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Pırasa (Allium porrum) - mazali va foydali

Image
Image

Pırasa endi butun dunyoda keng tarqalgan. Hozirgacha uning yovvoyi shakllari Afrikaning shimoliy qirg'og'ida, O'rta dengizning ba'zi orollarida, Ispaniyada, Italiyada, Gretsiyada va Suriyada, shuningdek Bolqon, Kichik Osiyo va Kavkazda uchraydi. Madaniyatda pırasa qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan.

Pırasa barglari va soxta lampochkadan foydalanadi - oziq-ovqat uchun oyoq. Bu parhez qiymati bo'lgan qimmatbaho sabzavot. Uning o‘tkir hidi yo‘q, xushbo‘yligi yumshoqroq, ta’mi piyoznikiga qaraganda nozikroq.

Oziq-ovqat va dorivor o'simlik sifatida u Qadimgi Misr, Yunoniston va Rimda o'stirilgan. Qadimgi misrliklar pirasa go'shtni garnitür sifatida iste'mol qilishgan yoki non bilan xom ashyoni iste'mol qilishgan. Misrda u shunchalik qadrlangan ediki, fir'avn Xeops ayniqsa taniqli yaqin sheriklarini moxov to'plamlari bilan mukofotladi. Katta Pliniy o'z asarlarida moxovni yunonlar va rimliklar qadimgi misrliklardan qarz olgan o'simlik sifatida eslatib o'tadi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Rimliklar bu piyozni shunchalik yaxshi ko'rishar ediki, u o'sadigan bog'larga "porrinae" degan maxsus nom berilgan. Qadimgi yunon shifokori Gippokrat tomonidan dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan (miloddan avvalgi VI-V asrlar). Rim imperatori Neron vokal kordlarini davolash uchun barglaridan foydalangan: ma'lum kunlarda u zaytun moyi bilan ziravorlab, faqat pırasa yedi. O'rta Osiyoda yashagan olim va tabib Avitsena dorivor o'simliklar orasida moxovni ham qo'shgan. O'zining "Tibbiyot kanoni" (XI asr) asarida u siğillar, tanadagi yaralar, burun qonlari, astma, qonli diareya va boshqalarni davolash usullari haqida ma'lumot beradi.

Hozirgi kunda pırasa madaniyati G'arbiy Evropa, Shimoliy Afrika, G'arbiy Osiyo, Hindiston, Indoneziya, Malayziya, Shimoliy va Janubiy Amerika va Avstraliyada keng tarqalgan. Biz uni asosan Rossiyaning Evropa qismining janubida, Kavkaz va Markaziy Osiyoda o'stiramiz. Rossiyaning Shimoliy-G'arbiy va Chernozem zonasida u shaxsiy va yozgi uylarda, shuningdek fermer xo'jaliklarida oz miqdorda etishtiriladi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

O'sish va rivojlanish xususiyatlari

Siz uni rivojlanishning istalgan bosqichida oziq-ovqat uchun ishlatishingiz mumkin. Pırasa - ikki yillik o'simlik. Birinchi yilda u 1-2 dona membranali tarozi bilan qoplangan qalinlashgan barg asoslaridan, oqartirilgan qismdan iborat bo'lib, "yolg'on" deb nomlanadi. Soxta lampochkaning kattaligi nav xususiyatlariga bog'liq bo'lib, odatda balandligi 10-20 sm ga, diametri 2-7 sm ga etadi. Lampochkaning markazida 2-3 suvli yopiq tarozi ostida 2 (ba'zan 3) kurtaklari, biri vegetativ, ikkinchisi generativ. Barglarning asoslari bir-birini mahkam yopib, bargga aylanib, ingichka yaproqlar qobig'idan hosil bo'lgan soxta poyaga o'tadi. Soxta novda och yashil rangga, lampochka esa oq rangga ega. Soxta poyaning balandligi navli xususiyat bo'lib, 8 dan 80 sm gacha.

Pırasa markaziy tomir bo'ylab tekis, yarim burmali barglarga ega, odatda quyuq yashil, kuchli mumsimon gullaydi. Pırasa barglarining kengligi va uzunligi bu navning naviga ham, o'sish sharoitiga ham bog'liq bo'lib, qoida tariqasida, eng keng qismida 3-10 sm gacha va uzunligi 25-60 sm ga etadi. umuman muxlisga o'xshash tarzda yolg'on ildiz. Barglarning soni 6 dan 15 gacha.

Gul o'qi cho'zilgan, ko'p miqdordagi o'tkazuvchi tomirlar bilan, to'g'ri, shishmasdan, odatda 1,2-1,6 m balandlikda. Inflorescence - diametri 10-25 sm gacha bo'lgan oddiy sferik soyabon bo'lib, unda 600-800 lilac yoki oq rang gullari uchta qatorga joylashtirilgan. Agar o'q shikastlangan bo'lsa yoki boshqa noqulay sharoitlarda bo'lsa, masalan, qurg'oqchilik paytida, pastki qismida 3-8 kumush-oq lampalar (marvarid piyozi) hosil bo'ladi. Ekilganida, bu lampalar pırasa hayotining birinchi yiliga xos o'simliklarni hosil qiladi.

Pırasa vegetativ ko'payish tendentsiyasining kuchayishi bilan tavsiflanadi. Gulzorda havo lampochkalarining hosil bo'lishi ko'pincha kuzatilishi mumkin. Ular urug'lardan o'stirilgandek o'simliklarni hosil qiladi. Bundan tashqari, dastlabki ikki barg, urug'lardan o'sishda bo'lgani kabi, quvur shaklida.

O'sish sharoitlariga qo'yiladigan talablar

Pırasa - sovuqqa chidamli hosil. Ko'chatlar sovuqqa dosh berolmasa ham, ildiz otgan o'simliklar chuqur qor ostida yaxshi qishlashadi. Yuqori harorat sharoitida o'stirilganda, yashil massa to'planishi kechiktiriladi va intensiv o'sish faqat past harorat boshlanganda - yoz oxirida - kuzning boshida boshlanadi.

Pırasa karantan
Pırasa karantan

Shakl: 1. Pırasa karantana

Pırasa o'simliklari engil talabga ega, ularning rivojlanishi uchun uzoq kun yorug'ligini talab qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ular uning uzunligiga juda qattiq ta'sir qilishadi. Qisqa kunduzgi soat sharoitida u kuchli shoxlaydi va 26 ta filialni tashkil etadi, uzoq kun esa - 1-5.

Pırasa tuproq namligini sinchkovlik bilan tanlaydi. U karam kabi namlikka muhtoj. Rivojlanishning ma'lum davrlarida u ortiqcha namlikni yaxshi qabul qiladi.

Pırasa mavjud bo'lgan barcha qutulish mumkin bo'lgan turlaridan, ayniqsa unumdor, yaxshi o'stirilgan, organik moddalarga boy tuproqlarga muhtoj. Go'ngni to'g'ridan-to'g'ri pırasa ostida qo'llash uning o'sishini yaxshilaydi va oyoqning hosildorligini va sifatini sezilarli darajada oshiradi, ammo azotning ko'pligi xandaqdagi o'simliklarning xavfsizligini pasaytiradi. Buning uchun eng yaxshi tuproq nam nam va toshqin, qumli va og'ir loyli tuproqlarga mos kelmaydi. Bu piyoz juda ozgina kislotali tuproqlarga ham toqat qilmaydi. O'simliklar qattiq barglarga, yomon ta'mga ega bo'lib, yumshoq bo'ladi.

Turlar

Shimoliy Evropa: Karantanskiy (1-rasmga qarang), Sizokryl, Brabant, Elephant va boshqalar - tezroq pishib, qisqa (8-15 sm) sopi bilan, kuchli mumsimon gullab-yashnagan quyuq yashil barglarning ixcham joylashishi. kuz-qish davri omborga ko'milgan, qishda esa o'rtacha sovuq bilan - erga. Bir vaqtning o'zida yangi rayonlashtirilganlarni tozalashga tayyorlar: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; eng qadimgi: Vesta, Goliat, Jolant, Kilima, Lanselot.

Janubiy navlar: bolgarcha (2-rasmga qarang) va boshqalar - keyinroqlari uzun bo'yli (50-80 sm gacha) poyaga, barglarning kamdan-kam joylashishiga, och rangga va zaif mumsimon gullarga ega.

Pırasa o'sayotgan xususiyatlari

Shakl: 2. Bolgariya pırasa
Shakl: 2. Bolgariya pırasa

Shakl: 2. Bolgariya pırasa

Ushbu piyozning barcha navlari nisbatan kech pishib etiladi. Eng qadimgi o'simliklar unib chiqqandan keyin 90-100 kun o'tgach hosil olishga tayyor, shuning uchun u faqat ko'chatlarda o'stiriladi. Pırasa urug'lari ko'chatlar uchun mart oyining o'rtalarida urug 'qutilariga yoki issiqxonadagi ko'rpa-to'shaklarga oluklarda 1 m² ga 13-15 g urug' hisobiga 6-10 sm masofada joylashgan. Ko'chatlar asta-sekin paydo bo'ladi, shuning uchun boshoqli urug'lar bilan ekish yaxshidir. Ko'chatlar 50-60 kun bo'lishi kerak. Pırasa ko'chatlari piyoz singari o'stiriladi.

Pırasa yangi go'ngga (6-10 kg / m²) joylashtiriladi yoki gumus (4-5 kg / m²) qo'llaniladi. Siz uni organik o'g'itlar kiritilgandan keyin ikkinchi yilda o'stirishingiz mumkin. Go'ng solingan erta sabzavotlardan keyin uni joylashtirish yaxshi. Organik o'g'itlar etishmasligi bilan gumus yoki kompost ko'chat ekish uchun qilingan oluklarga kiritiladi. Organik o'g'itlardan tashqari, 1 m? 20-30 g ammiakli selitra, 30-40 g superfosfat va 15-25 g kaliy xlorid hosil qiling. Pırasa tuproqni juda quritadi, lekin uni yig'ib olgandan keyin u bo'shashib qoladi.

Shimoliy-G'arbiy Rossiyada pırasa tog 'tizmalarida yoki tizmalarida o'stiriladi. Ko'chatlar may oyining ikkinchi yarmida, 5 iyundan kechiktirmasdan, tarjixon bulutli ob-havo sharoitida yoki yomg'irdan keyin ekilgan. Tushdan keyin qo'nish tavsiya etiladi. Tog'larda qatorlar har 45 smda yoki ikki chiziqli lentalar bilan (50 + 20): 2 sm. Tog'larda to'rt qatorga, 25 sm qatorlar orasidagi masofa bilan yoki ikkitadan joylashtirilishi mumkin. karavot bo'ylab ikki qatorli lentalar. Ekishdan oldin, pırasa ko'chatlari mo'l-ko'l sug'oriladi va barglari 1 / 2-1 / 3 uzunlikda kesiladi. Bundan tashqari, agar ular juda uzun bo'lsa, ildizlarni biroz qisqartirishingiz mumkin.

Ko'chatlar o'sganidan 1-1,5 sm chuqurroq, ketma-ket 8-12 sm dan keyin ekilgan. Hosildor, yaxshi urug'langan tuproqlarda ko'chatlarni qalinlashtirib qo'yish mumkin, shunda iyul-avgust oylarida bitta o'simlik orqali siyraklashish natijasida siz erta hosil olishingiz mumkin. Qolgan pırasa 10-15 oktyabrgacha o'sishda davom etmoqda.

Ko'k piyoz
Ko'k piyoz

Ekishdan oldin, oluklar shilimshiq holatga qadar yaxshilab sug'oriladi, ko'chatlar ular ichiga yotqizilib, o'simliklarni ozgina bosib, ularni avval nam va keyin quruq tuproq bilan yopishadi. Ekish paytida ildizlarning yuqoriga egilmasligini ta'minlash kerak. Bunday o'simliklar inhibe qilinadi va sustlashadi. Ekishdan so'ng, oluklarni hijob yoki gumus bilan 1-1,5 sm qatlam bilan mulchalash mumkin, bu qobiq hosil bo'lishining va tuproqning qurib ketishini oldini oladi.

Ko'chatlarni ekishdan bir haftadan kechiktirmasdan, ekish paytida siqilgan qator oraliqlarini yumshatish kerak. Pırasa o'sayotganda, yo'laklarni muntazam ravishda gevşetmek, tuproqni etarlicha nam holatda saqlash, begona o'tlar bilan kurashish va 2-3 ta eng yaxshi kiyinish kerak.

Birinchi oziqlantirish organik o'g'itlar bilan amalga oshirilishi mumkin (mullen 1: 10 yoki atala 1: 3). Siz barcha bog'lamalarni faqat mineral o'g'itlar bilan bajarishingiz mumkin (1 m² ga g): Ammiakli selitra - 50, superfosfat - 100 va kaliy xlorid - 30 (2-3 marta bo'linadi) yoki 50-80 g nitrofosfat qo'shib qo'ying. O'sish jarayonida siz katta oqartirilgan oyoqlarni olish uchun o'simliklarni 2-3 marta chayqashingiz kerak. Tepalikdan keyin ularning ta'mi yaxshilanadi.

Pırasa kerak bo'lganda yig'ib olinadi - avgustdan sentyabrgacha. Yangi iste'mol qilish uchun mo'ljallangan o'simliklar qazib olinadi, tuproqni silkitadi va ildizlari kesiladi. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan pırasa tashish paytida barglarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yig'ib olinishi kerak. O'rim-yig'im paytida omborxonadagi harorat + 3 ° S ga tushishi kerak edi. O'simliklar har 10-12 sm qatorlarga qo'shilib, ketma-ket 50-60 ° burchak ostida bir-biriga yaqin joylashtiriladi. Pırasa aprel oyigacha taxminan 0 ° C haroratda va havo namligi 80-85% gacha saqlanadi. Leningrad viloyatining ochiq erlarida pırasa hosilasi 3-4 kg dan 10 kg / m² gacha.

2-qismni o'qing: Pırasa - qimmatbaho oziq-ovqat va dorivor o'simlik →

Shuningdek o'qing:

Pırasa o'sishi uchun amaliy maslahatlar

Tavsiya: