Lavlagi: Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasi, Afzalliklari, Lavlagi Etishtirish Sirlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Lavlagi ham mazali, ham foydali (1-qism)

G'alati g'alati, ammo odatdagi lavlagi bog'larni suv bosgan kinoning to'g'ridan-to'g'ri qarindoshi. Va ular undan miloddan avvalgi 2000 yilda foydalanganlar. Masalan, Ossuriya, Bobil va Forslar lavlagi sabzavot va dorivor o'simlik sifatida bilishgan. Pancarlarni madaniy etishtirish, olimlarning fikriga ko'ra, bizning davrimizdan taxminan 1000 yil oldin biroz keyinroq boshlangan.

Ushbu ajoyib faktni tasdiqlovchi eng qadimiy hujjatlardan biri bu Bobil shohi Mero-dah-Baladan (miloddan avvalgi 722-711) bog'larida o'simliklarning ro'yxati, bu erda lavlagi haqida eslatib o'tilgan. Va miloddan avvalgi 500 yil, Evropada faqat lavlagi tepaliklari oziq-ovqatda iste'mol qilinganida, Osiyoda ular allaqachon oziqlantiruvchi va mazali bo'lib chiqadigan ildizlarini afzal ko'rishgan. Ko'p o'tmay, evropaliklar ham lavlagi asosan ildiz ekinlari sifatida qarashga kirishdilar. Demak, Teofrastus "O'simliklar bo'yicha tadqiqotlar" asarida "… lavlagi ildizi qalin va go'shtli, ta'mi shirin va yoqimli, shuning uchun ba'zi odamlar uni xom ashyo bilan iste'mol qiladilar" deb yozgan.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Rossiyada lavlagi taxminan X-XI asrlardan beri ma'lum bo'lgan. U haqida ma'lumot Svyatoslavning Izbornik-da joylashgan. Taxminlarga ko'ra, lavlagi o'zlarining ulug'vor sayohatlarini Kiyev knyazligidan Rossiya bo'ylab boshlagan. Bu erdan u Novgorod va Moskva erlariga, Polsha va Litvaga kirib bordi. Sholg'om va karam bilan birga lavlagi XIV asrda Rossiyada hamma joyda tarqalgan. Buni monastirlarning daromad va xarajatlar kitoblari, do'kon kitoblari va boshqa manbalardagi ko'plab yozuvlar tasdiqlaydi. Va 17-18 asrlarda lavlagi butunlay "ruslashgan" bo'lib qoldi, ruslar uni mahalliy o'simlik deb hisoblay boshladilar.

Pancar ekinlari shimolga uzoqlashdi - hatto Xolmogori aholisi ham ularni muvaffaqiyatli etishtirdi. Rossiyada lavlagi tarqatish va etishtirish uchun katta kredit ajoyib rus agronom-selektsionerlari Bolotov va Grachevlarga tegishli edi. Ukraina har doim lavlagi etishtirishning haqiqiy markazi bo'lgan. Bu, xususan, 1766 yilda o'tkazilgan so'rovnomada dalolat beradi. Va Ukraina oshxonasining o'zi bu haqiqatning eng yaxshi tasdig'idir. Axir, N. F. Zolotnitskiy 1911 yilda yozganidek: "Mashhur kichkina ruscha borschni XVI asrda pishirishgan va zanjabil ziravorlari bilan dilimlangan lavlagi boyarlarga ishtaha uchun atıştırmalık sifatida xizmat qilishgan".

Rossiyada uzoq vaqt davomida ular oziq-ovqat uchun lavlagi barglari va petioleslaridan foydalanganlar, chunki ildizlari juda qattiq va mazasiz edi. Ehtimol, o'sha paytlardan boshlab salat va lavlagi uchun lavlagi barglaridan foydalanish an'anasini saqlab qolganmiz. Yosh lavlagi tepaliklari ayniqsa qimmatlidir, agar xohlasangiz, juda sovuq, uzoq qishdan keyin tanada hali vitaminli ko'kat etishmayotgan paytda olinishi mumkin. Lavlagi naslchilik yaxshilanishi faqat XII asrda boshlangan. Bir necha asrlar davomida eng yaxshi va shuning uchun eng mazali, ildiz sabzavotlari izlandi. Asta-sekin lavlagi sabzavotlar orasida haqiqiy shohga aylandi.

Nafaqat mazali, balki foydali

Har doim va turli xil xalqlar orasida lavlagi faqat shifobaxsh mahsulot hisoblangan. Hatto "tibbiyotning otasi" Gippokrat ham uni bemorlarni davolash uchun foydali deb bilgan va o'nlab dorivor tarkibga kiritilgan. Tsitseron, Mir Pial, Virgiliy, Plutarx va qadimgi ko'plab boshqa mutafakkirlar lavlagi haqida yozganlar. Dioscoril va Avicenna dorivor xususiyatlari to'g'risida jiddiy asarlar qoldirdilar. To'g'ri, Avitsenna, lavlagi dorivorligi haqida juda yaxshi gapirganda, uning ozuqaviy xususiyatlarini kamsitdi. "U boshqa sabzavotlar singari ozgina ozuqaviy ahamiyatga ega", deb yozgan o'rta asrlarning buyuk shifokori.

Beetroot sabzavotlari tarkibida saxaroza, pektinlar, tolalar, oqsillar, organik kislotalar mavjud. Lavlagi tanani fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy, xlor, kobalt, marganets, mis, rux bilan ta'minlashda katta ahamiyatga ega. Kaloriya miqdori bo'yicha, lavlagi, ehtimol boshqa barcha sabzavotlardan ustundir. Va, shubhasiz, unga yordam beradigan kasalliklar soni, ehtimol, hisoblab bo'lmaydi.

"Oddiy" lavlagi shunchalik sodda emasmi?

Sabzavot yetishtiruvchilarning klassik qo'llanmalarida ushbu ildiz hosilining juda ko'p afzalliklari borligi ta'kidlangan: oddiylik, yuqori mahsuldorlik, qishda yaxshi saqlanish, yuqori parhezlik va dorivor xususiyatlar. Boshqacha qilib aytganda, lavlagi rasman eng oddiy sabzavotlardan biri sifatida tan olingan. To'g'ri, uzoq vaqtdan beri payqaganimdek, bu gap bizning Ural bog'larida etishtiriladigan lavlagi uchun to'g'ri kelmasligi aniq. Istisno - qishloqlardagi uylarning baxtli egalari. Ular, albatta, lavlagi etishtirishadi, lekin bog'dorchilik uyushmalarida bu har doimgidan uzoqdir. Boshqacha qilib aytganda, bu eng oddiy sabzavot juda injiq bo'lib chiqadi. Qo'shnilarga qarang, iqlim bir xilga o'xshaydi, mening saytimda, keyingisida, ammo bu "oddiy", mutaxassislarning fikriga ko'ra, sabzavot o'sishni xohlamaydi va shu bilan. Va buning sabablari, umuman olganda,juda oddiy. O'ylaymanki, nafaqat bizning mamlakatimizda, balki boshqa "qiyin" mintaqalarda ham, masalan, torf botqoqlarida.

Hamma lavlagi o'smasligining asosiy sabablari

1. Lavlagi tuproq unumdorligiga nihoyatda qisman. Keng qishloq gektarida bu er ko'p o'n yillar davomida o'g'itlangan (bu hozirgi kunda butun qishloqda 4-5 sigirni tashkil etadi va undan oldin har qanday qishloq uyida hayvonlar boqilgan). Binobarin, go'ng muntazam ravishda qo'llanilib turilardi va bu siz o'zingiz tushunasiz, ko'p narsani anglatadi.

2. Bundan tashqari, lavlagi kislotali tuproqqa mutlaqo bardosh bera olmaydi va aslida bizning Uralsimizda siz boshqasini topa olmaysiz (xuddi shunday holat boshqa ko'plab zonalarda kuzatiladi). Boshqa tomondan, qishloqda pechka bo'lmagan joy yo'q va qish paytida juda yaxshi miqdordagi kul yig'ilgan. Tabiiyki, bu tuproqqa kirish uchun etarli edi. Shunday qilib, yillar davomida qishloqlarda Ural podzol asta-sekin butunlay unumdor bog 'maydoniga aylandi. Shu sababli, men ta'kidlaymanki, qishloq erlarining yangi egalari bu borada baxtli edilar, chunki ularning lavlagi o'zlari kabi, o'sadi.

3. Shu bilan birga, lavlagi nihoyatda engil talab qiladi va kamdan-kam o'sishni afzal ko'radi. Biroq, uni haddan tashqari ko'tarmaslik muhim, chunki katta ildizlar kamroq yumshoq va mazali bo'ladi. Qishloqda 18-20 gektar maydonda, siz bilganingizdek, muammosiz tebranishingiz mumkin va quyoshli uchastkani olib qo'yish qiyin emas. Taniqli 4-6 gektar maydonga kelsak, ular uni qalinroq qilib ekishga harakat qilishadi va hamma narsaning ustiga ular ko'pincha bu nursevar sabzavot uchun eng yoritilgan joy ajratmaydilar. Ammo behuda.

Xo'sh, "oddiy" lavlagi nimani yoqtiradi?

1. Maksimal yorug'lik. Eng kichik soyalash hosildorlikning keskin pasayishiga olib keladi. Shuning uchun, o'z vaqtida begona o'tlarni tozalash va o'simliklarni juda erkin tartibga solish zarur.

2. Bo'shashgan unumdor neytral tuproq … Shuning uchun, hatto kuzda ham, agar kerak bo'lsa, limingni amalga oshirish kerak. Umuman olganda, ohaklash avvalgi yillarda amalga oshirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi, chunki ohak ekish yilida qo'llanilganda, qoraqo'tir ta'sirlangan ko'plab ildiz ekinlari o'sadi. Bu paradoks bo'lib chiqadi: kislotali tuproqda lavlagi o'smaydi (bu moment juda tez tuzatilishi mumkin - bunday lavlagi barglari qizarib ketadi va lavlagi o'zlari deyarli o'smaydi; men endi ildiz ekinlari haqida gapirmayapman), ammo yangi kaltsiylangan tuproqda unga qoraqo'tir ta'sir qiladi. Ammo bu erda siz ikkita yovuzlikning kichikini tanlashingiz kerak. Agar er ozgina kislotali bo'lsa-da, ohak o'rniga siz etarli miqdordagi kulni xavfsiz bajarishingiz va shu bilan qoraqo'tirdan saqlanishingiz mumkin. Bundan tashqari, vaqti-vaqti bilan yumshatishni amalga oshirish kerak - haftada bir marta yoki o'simliklarning atrofini mulchalash, masalan,eskirgan talaş.

3. Ko'proq issiqlik bilan ta'minlash maqsadga muvofiqdir. Sovuq yozda, tungi harorat 10-11 ° C da saqlanganda, lavlagi unchalik o'smaydi va siz stimulyatsiya qiluvchi püskürtmeye murojaat qilishingiz kerak.

4. Muntazam sug'orish. Ildizli ekinlarning paydo bo'lishi va to'ldirilishi davrida ayniqsa kuchli bo'lishi kerak. To'g'ri, tuproqning botqoqlanishi ham umuman qabul qilinishi mumkin emas.

5. Keng yo'laklar va o'simliklar orasidagi masofa (aynan shu omillar ildiz ekinlarining hajmini aniqlaydi). O'simliklar orasida 8-10 sm, qatorlar oralig'ida esa 25-30 sm gacha ushlab turish afzaldir. O'rta kattalikdagi lavlagi o'ssa, yaxshi bo'ladi. katta lavlagi pishirish uchun idish topish shunchaki qiyin. Va o'rta ildiz ekinlarining ta'mi biroz yumshoqroq. Shuning uchun o'simliklar orasidagi ketma-ketlikdagi masofani biroz qisqartirish mumkin, ammo keng yo'laklarni qoldirish kerak.

Qalinlashgan ekish bilan (tor yo'laklar), lavlagi yorug'likni juda kam sezadi va ular shunchaki bir joyda "muzlash" kabi o'sishni to'xtatadilar. Bundan tashqari, lavlagi o'sishni to'xtatgandan keyin uni suyultirish uchun choralar ko'rish foydasiz: siz yaxshi hosil ololmaysiz. Agar siz kun davomida bir oz vaqt soya bo'lgan joyda lavlagi uchun joy tanlashga majbur bo'lsangiz (bu, asosan, joizdir), unda lavlagi juda kamdan-kam eking, shunda har bir o'simlik uchun yorug'lik yetarli bo'ladi.. Garchi, albatta, bu variant ayniqsa istalmagan bo'lsa ham.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Uralsda va tuproq-iqlim sharoitlari qiyin bo'lgan boshqa mintaqalarda lavlagi yuqori hosil olishning asosiy printsipi

Qisqa Ural yozini eslang, u iyun oyining boshlarida hali kelmagan va avgust oyida allaqachon tugagan edi. Shu bilan birga, termofil lavlagi sovuq tuproqqa ekilmasligi hech kimga sir emas. 10-12 sm chuqurlikdagi tuproq kamida 7-10 ° S gacha qiziyguncha kutishingiz kerak. Bundan tashqari, lavlagi urug'lari hech qachon sovuq tuproqda saqlanmasligi kerak. aks holda, unda vernalizatsiya jarayonlari tugaydi, natijada o'simliklar o'qga o'tishi mumkin. Boshqa tomondan, lavlagi muzlab qolmasligi kerak, chunki yosh o'simliklar –3 … –4 ° S da o'lishi mumkin. Mamlakatimizda sovuqlar iyun oyining o'rtalariga qadar sodir bo'ladi (xuddi shu holat Shimoliy-G'arbiy mintaqada). Demak, ular odatda lavlagi ekishga vaqt ajratishadi.

Aslida, sabzavot etishtirish bo'yicha barcha qo'llanmalarda, shuningdek, uni ekishga shoshilish tavsiya etilmaydi. Ammo behuda. Men, masalan, bir necha lavlagi aprel oyi boshida, qolganlari esa shu oyning oxirida ekaman. Albatta, men barcha qonunlar va tavsiyalarga zid ish tutayotganim haqida ko'plab tanqidlarni oldindan bilaman, ammo baribir bu haqiqat.

Natijada, agar kerak bo'lsa, birinchi hosilni iyun o'rtalaridan, ba'zi namunalarni esa iyun boshidan iste'mol qilish mumkin. Aytgancha, bu vaqtda lavlagi yozning ikkinchi yarmidagi kabi shirin bo'lmasa ham, g'ayrioddiy yumshoq bo'ladi.

Nima uchun men bu erta qo'nish variantini tanladim? Ha, barchasi bizning qisqa yozimiz tufayli. Bizning oilamizdagi hamma lavlagi juda yaxshi ko'radilar va biz yil davomida deyarli har kuni uni iste'mol qilamiz. Iyun oyining o'rtalariga kelib, o'tgan yilgi hosilning lavlagi allaqachon o'z ta'miga ko'ra kerakli narsalarni qoldiradi va biz, tabiiyki, yangi hosilga o'tmoqdamiz.