Limon Balzam Yoki O'simlik Asal (Melissa Officinalis), Etishtirish Va Foydalanish Xususiyatlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Limon balzamini etishtirish va undan foydalanish xususiyatlari

Bir necha yil davomida men derazada limon balzamini o'stirishga harakat qildim; u butun yil davomida yaxshi o'sganligini ta'kidlash kerak. Men uni ochiq joyga ekishga harakat qildim, afsuski, limon balzam yo'qoldi. Men tanishgan bog'bonlar, bu haqda men ularga aytgan edim, aftidan, men uni begona o't kabi begona o'tlardan tozalaganman. Keyin bilsam, bu madaniyat qishlarni unchalik yoqtirmaydi.

Ammo saytdagi bir joyda, limon balzam o'simliklar hali ham ildiz otdi. Bu mening fikrimcha, limon balzamini ekish go'ng uyumi yonida bo'lganligi sababli sodir bo'lgan. Shunday qilib, uning rizomlari u erga ko'tarilib, uyumning tagida qishlashdi, so'ngra har bir yangi mavsumda o'simliklar yana paydo bo'ldi.

Limon balzamining umumiy nomi (Melissa officinalis) - Melissa (Yasnotkovye oilasi) lotincha melissa - asal asalari so'zidan kelib chiqqan. Ko'pgina xalqlar orasida uning shifobaxsh fazilatlari yuqori baholangan, slavyanlar uni beixtiyor asalarilar, to'dalar, o'tlar, asalarilar, asal yoki limonli o'tlar, malika o'simliklari, limon balzamlari, limon yalpizi, sitron o'tlari deb atashgan..

Garchi limon balzami O'rta er dengizi deb hisoblansa-da, tabiiy ravishda u Markaziy Evropa, Bolqon, Kichik Osiyo va Eronda uchraydi. Rossiya va MDH davlatlarining janubiy kengliklarida u invaziv o'simlik hisoblanadi. Madaniyatda dorivor o'simlik sifatida limon balzamini ikki ming yil oldin qadimgi yunonlar va rimliklar etishtirgan. U arab mamlakatlarida katta hurmatga sazovor edi, u erda yangi limon balzamining infuzioni "… qalbni quvonch va quvonchga to'ldirdi". 10-asrda arablar uni Ispaniyaga olib kelishdi, shundan so'ng u butun Evropaga yoyila boshladi.

O'rta asrlarda ingliz zodagonlari orasida yaxshi shakldagi me'yorlar havoni yangilash uchun mehmonlar kelishidan oldin xonalarga limon balzam barglarini sochish edi.

Yovvoyi tabiatda limon balzam odatda butalar orasida, o'rmonlarning chekkalarida, daryolar va soylar bo'yida juda nam joylarda o'sadi. Hozir Melissa ko'plab Evropa mamlakatlarida (Italiya, Vengriya, Germaniya, Bolgariya) va AQShda etishtiriladi. Erfurtning tik turadigan va Kuedlinburg sudraladigan nemis navlari keng tarqalgan bo'lib, sanoat etishtirishda mashhurdir.

Melissa - juda shoxlangan ildizpoyaga ega balandligi 80-130 sm bo'lgan ko'p yillik otsu o'zaro faoliyat changlanadigan o'simlik. Uzunligi 6 sm gacha va kengligi 3 sm gacha bo'lgan katta tuxumsimon barglar (plastinka chetlarida tishli). Ular qarama-qarshi: tarvaqaylab ketgan tekis tetraedral, biroz o'simtali poyada joylashgan: yuqori tomonida - quyuq yashil, pastki qismida - engilroq. Barglari bezli tuklar, bezlar, efir moyining suv omborlari bilan qoplangan. Melissa gullari yuqori barglar qo'ltig'idagi soxta shinavandalarga birlashtirilgan. Meva quruq, to'rtta ovoid yong'oqqa parchalanadi - qora jigarrang, silliq, uzunligi 1,5-2 mm. 1 ming urug'ning massasi 0,44-0,6 g ni tashkil qiladi, ularning unib chiqish qobiliyati uch yilgacha davom etadi. Urug'lar tabakalanishga muhtoj emas va 10 … 12 ° S haroratda unib chiqa boshlaydi, lekin ularning unib chiqishi uchun eng maqbul harorat 20 … 25 ° S ni tashkil qiladi. Urug'lar bilan ko'paytirilganda, o'simlik birinchi o'sish davrida bazal barglarning yaxshi rivojlangan rozetini hosil qiladi (faqat ba'zi shaxslar birinchi yil oxiriga qadar gullashadi, lekin urug'lar pishmaydi). Faqat hayotning ikkinchi yilidan boshlab barcha o'simliklar muntazam ravishda gullaydi (iyun-avgust) va meva beradi.

Melissa - bu termofil, zaif qishga chidamli o'simlik, shuning uchun Leningrad viloyati sharoitida o'simliklar odatda muzlaydi. Shu sababli, uni yillik ekin sifatida etishtirish kerak, garchi printsipial jihatdan u bir joyda 8-10 yil davomida qulay qishlash sharoitida o'sishi mumkin bo'lsa. Past haroratga sezgirligini kamaytirish uchun u yaxshi yoritilgan va sovuq shamollardan himoyalanganini tanlash kerak. Shu bilan birga, limon balzam sezilarli soyalash sharoitida o'sishi mumkin, ammo bu holda u juda zaif gullaydi, o'simliklari kamroq xushbo'y (efir moyining to'planishi kamayadi) va ochiq joyga ekilganidan kamroq tuproq massasini hosil qiladi. joy.

Garchi limon balzami turli tuproqlar uchun oddiy emas deb hisoblansa ham, yuqori hosil olish uchun uni engil namlangan, engil strukturali, unumdor, ozgina kislotali tuproqlarga joylashtirish afzaldir. Og'ir loyli kislotali tuproqlarda bu madaniyat katta zarar ko'radi. Tuproqdagi ortiqcha namlik bilan o'simliklar qo'ziqorin kasalliklarining qo'zg'atuvchisi tomonidan jiddiy zarar ko'radi.

Limon balzamining kuchli ildiz tizimi o'simlikni zarur miqdordagi namlik bilan ta'minlaydi, shuning uchun u qurg'oqchilikka duch kelmaydi. Shu bilan birga, tomurcuklanma va gullash paytida uni tuproqdagi namlik etishmovchiligi bilan qo'shimcha ravishda sug'orish tavsiya etiladi, aks holda sarg'ish va barglarning qisman yo'qolishi sodir bo'ladi.

Limon balzamining kichik plantatsiyasi saytning chetiga eng yaxshi joylashtirilgan. Uni urug'lar va tupni ajratish bilan ko'paytirish yaxshidir, lekin uni poyalar va yashil so'qmoqlar qatlami bilan ham ko'paytirish mumkin. Urug'larni ko'paytirish bilan ko'chatlar 3-4 hafta ichida paydo bo'ladi. Agar o'simliklar 2-3 juft bargga ega bo'lsa, ko'chatlar suyultirilib, ular orasida 25-30 sm masofa qoldiriladi. Leninburg viloyati sharoitida oson olinadigan limon balzam ko'chatlarini o'stirish yaxshidir. mart-aprel oylarida xona sharoitida yoki issiqxonada. 0,5-1 sm chuqurlikka ekilgan urug'lar 9-12 kun ichida unib chiqa boshlaydi. 3-5 ta haqiqiy barg hosil bo'lgandan so'ng, sovuq o'simliklar xavfi o'tganida, kichik o'simliklar 70x30 sm sxema bo'yicha ochiq erga doimiy joyga ko'chiriladi.

Agar limon balzamni yillik ekin sifatida etishtirilsa, unda o'simliklarning bir oz qalinlashishi mumkin - 45x25 sm. Bolish yo'li bilan ko'paytirilganda, butalar erta bahorda 3-4 yoshli plantatsiyadan qazib olinadi va ildizpoyalari kesiladi. Har bir segmentda ildizlar va 4-5 kurtak kerak. Bunday delenki 30x30 sm sxema bo'yicha joylashtirilgan. Poyalarni qatlamlash yo'li bilan ko'paytirish odatda birinchi yil plantatsiyalarida amalga oshiriladi, chunki ko'plab sudralib yuruvchi poyalar mavjud. Bahorda uxlab yotgan ildizpoyadan kurtaklar va yer osti poyalaridan ko'plab nasllar paydo bo'ladi.

Limon balzamining er usti massasining qulay o'sishi va rivojlanishi uchun o'simliklarning etarli darajada oziqlanishi zarur, bu mineral va organik o'g'itlarni kiritishga juda mos keladi. Kuz kuzda tuproq qazib olinadi va 3 kg / m2 chirigan go'ng solinadi va og'ir tuproqlarga qum qo'shiladi. Mineral (NPK) o'g'itlar stavkasi (m2 uchun 10-15 g) ekishdan oldin eng yaxshisi qo'llaniladi. Ko'p yillik o'simlik ikki marta - erta bahorda va er usti massasini kesib bo'lgandan keyin oziqlanadi. Aytgancha, esda tuting: namlikning etishmasligi o'simlikning qurib ketishiga olib keladi va ortiqcha uning kasalliklariga olib keladi.

Limon balzamini ekish uchun g'amxo'rlik oddiy va qator oralig'ini yumshatish, begona o'tlardan tozalash va sug'orishdan iborat.

Leningrad viloyati sharoitida limon balzamining barglari va poyalari avgust oyining birinchi o'n kunligida quruq ob-havo sharoitida yig'ib olinadi. Bu o'simliklar biologik faol birikmalarning maksimal miqdorini (ayniqsa, efir moyi) to'playdigan kurtaklanish bosqichidir. O'rim-terimdan so'ng, barglar soyadan quritiladi, jarohatlaydi; xom ashyoni quruq, yaxshi gazlangan xonalarda mahkam yopiq idishda saqlang.

Pishib etish paytida limon balzamining urug'larini ozgina to'kib tashlashni hisobga olsak, ularning to'planishi mevalarning gullashning pastki qismida qizarib pishganidan boshlanadi. Kesilgan o'simliklar qurib bo'lingandan so'ng, urug'lardan namuna olish boshlanadi.

Ushbu ko'p yillik o'simlik ajoyib asal o'simlikdir: 1 gektardan 150 kg gacha yuqori sifatli davolovchi xushbo'y asal olinadi. Asalarichilar limon balzamining hidi asalarni o'ziga jalb qilishini va tinchlantirishini yaxshi bilishadi, shuning uchun uni "valerian ari" deb atashadi. Ular ko'pincha uni yangi asalarichilar yoniga ekishadi, uyaning pastki qismidagi o'tlarni yoyishadi yoki asalarilarni jalb qilish uchun sharbat bilan surtishadi. Ba'zi asalarichilar o'zlarini chaqishdan himoya qilish uchun yuzlarini va qo'llarini limon balzam suvi bilan ishqalashni mashq qilishadi.

Zavodning havo qismi dorivor ahamiyatga ega; u tarkibida achchiq-achchiq ta'mga ega 0,08-0,1% efir moyi mavjud. Uning tarkibida 30 ga yaqin tarkibiy qismlar mavjud bo'lib, ular orasida eng muhimi sitral (60% gacha) bo'lib, o'ziga xos limon hidini aniqlaydi. Tibbiyotda, odatda, gullash boshida yig'ilgan barglarning barglari va kurtaklar uchlari ishlatiladi. Olingan efir moyi tibbiyot, oziq-ovqat, konserva va alkogolli ichimliklar sanoatida, parfyumeriya va pishirishda ishlatiladi.

Ko'pgina xalqlarning an'anaviy tibbiyoti uzoq vaqt davomida ushbu o'simlikdan sedativ, antikonvulsant, og'riq qoldiruvchi, xoleretik, diuretik, yallig'lanishga qarshi, ovqat hazm qilish va yurak faoliyatini tartibga soluvchi vosita sifatida keng tarqalgan. Endi ilmiy tadqiqotlar limon balzamining markaziy asab tizimiga sedativ ta'sirini tasdiqladi; u oshqozonning motor faolligini va oshqozon shilliq qavatining tiklanish jarayonlarini kuchaytiradi. Bolgariya tibbiyotida uning o'ti antispazmodik, og'riq qoldiruvchi, asabni tinchituvchi, ishtahani qo'zg'atuvchi vosita sifatida tan olingan. Bu oshqozonga, miyaga, ayniqsa bosh aylanishi holatida foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu o'simlik toza shaklda ham, yalpiz va oregano bilan aralashmada ham choylar uchun asos bo'lib chiqadi. Limon balzamidan choy tayyorlash uchun 25-50 g xom ashyoni oling, 1 litr qaynoq suv quying va 20-30 daqiqaga qoldiring. Choy 200 ml dan kuniga 3-4 marta ichiladi.

Limon balzamidan infuziya organizmning umumiy zaifligi, qon bosimi ko'tarilishi, tashqi tomondan revmatizm uchun ishlatiladi. Jinsiy qo'zg'alishni oshirish uchun tavsiya etiladi, ular qon bosimini pasaytiradi. Damlamalar gum kasalligi bilan og'izni yuvish uchun ishlatiladi. Quritilgan limon balzam shamollatiladigan salqin joyda qog'oz yoki kanvas torbalarida saqlanadi.

Melissa yuqori sifatli alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish retseptiga kiritilgan, masalan, klassik rus damlamasi "Erofeich", sharoblarni, balzamlarni aromatizatsiyasi uchun. Bundan tashqari, u alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda, shuningdek sabzavotlarni konservalashda - bodring va pomidorlarni tuzlashda foydalaniladi, bu ularga ayniqsa ajoyib did va kuch bag'ishlaydi, shuningdek o'ziga xos kuchga ega bo'lmagan mevalarni tayyorlashda. xushbo'y hid. Barglar va yosh novdalardan ziravor sifatida foydalanish salatlar, sho'rvalar, ov, qo'ziqorin va baliq ovqatlariga ozgina biriktiruvchi, achchiq-achchiq hidni qo'shadi. Sut va tuxum idishlari (masalan, omlet) nozik hidga ega bo'ladi. Limon balzamini aromatizatsiya qilish tufayli ular olma, olxo'ri va gilosdan jele, kvas, kompotlar, konservalar, murabbolarning o'ziga xos g'ayrioddiy ta'mini oladi. Shuni yodda tutish kerakissiqlik bilan ishlov berish paytida limon balzamining nozik limon xushbo'yligi deyarli yo'qoladi, shuning uchun u tayyor idishlarga qo'shiladi. Aytgancha, limon balzamini quritganda hidini yo'qotadi.