Kokabu - Uzoq Sharq Va Marul Sholg'omining Gibridi, Navlari Va Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasi

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Oq sholg'omning yo'li - Yaponiya orqali to'shagimizgacha

Biz qadimgi rus sabzavot madaniyatini - sholg'omni unutdik. Undan faqat "Bug'langan sholg'omdan osonroq" iborasi qoldi. Uni bog'larga ekmang. Va ular ovqat yemaydilar. Lekin shirin, xushbo'y. Ehtimol, buning sababi ildiz sabzavotlarida bo'lgan xantal yog'larida yotadi. Qalqonsimon bez bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Yaponlar bu muammoni ancha oldin hal qilishgan. Ular Uzoq Sharqdagi sholg'om va salatni kesib o'tdilar. Va biz salat uchun "kabu" deb nomlangan sholg'omning yangi turini oldik, unda xantal yog'lari deyarli yo'q. Aslida, bu bizning sholg'omning qarindoshi.

Ushbu sholg'om nomiga ular "kichik" degan ma'noni anglatuvchi "ko" prefiksini qo'shdilar. Bu sholg'om "kokabu" bo'lib chiqdi, ya'ni kichik ildizlari bo'lgan kabu. Erta pishadigan navlarda ildiz hosilining hajmi 8 sm dan oshmaydi.

Kabu juda erta hosil: ildiz hosil 40-45 kun ichida hosil bo'ladi! Ushbu sholg'omning qiymati shundaki, unda nafaqat ildizlar, balki barglar ham iste'mol qilinadi. Ular bizning petrovskaya sholg'om navlari barglariga xos bo'lgan yumshoq, suvli, o'simtasiz. Yaponlar ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan bu barglarni yil davomida iste'mol qiladilar. Ular ham yangi, ham tuzlangan holda iste'mol qilinadi. Ildiz sabzavotlari xom, qaynatilgan, tuzlangan shakllarda ham yaxshi.

Nisbatan yaqinda bizning olimlarimiz - VNIISSOK selektsionerlari - salat maqsadlari uchun sholg'omning birinchi mahalliy navini yaratdilar, u Geysha deb nomlandi. Geysha navi nav sinovlaridan muvaffaqiyatli o'tdi. Bu do'stona hosilni hosil qiladigan sovuqqa chidamli xilma. Bu ajoyib erta pishib etish (niholdan hosilni yig'ishgacha bo'lgan davr - 45-60 kun) va ta'qibga chidamliligi bilan ajralib turadi. Uning ildiz ekinlari yapon navlari bilan bir xil suvli va mayin. Ildiz hosilining diametri 4-5 sm, vazni 50-60 g. Teri ingichka, silliq. Pulpa oq, qattiq, juda suvli. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar, iz elementlari, minerallar mavjud, ular shirin, qo'pol tolalar va xantal yog'larisiz. Barglarda juda ko'p temir, ko'p miqdordagi S vitamini bor, chunki nav bargli barglar bilan maxsus o'stirilgan, o'simliklarning barglari juda katta, ularning ko'plari bor.

Ushbu navning yana bir afzalligi bor: katta soyalarga bardoshlik. Bu sizga uni kam yorug'lik sharoitida, masalan, derazada o'stirishga imkon beradi. To'g'ri, derazada siz ildiz hosilini emas, balki faqat barglarni o'stirishingiz mumkin. Salat sholg'omining barglarida ko'p miqdordagi S vitamini mavjud - 100 g xom ashyo uchun 70-80 mg%, ya'ni ular ushbu vitamin tarkibida bolgar qalampiriga yaxshi raqib bo'lishlari mumkin. Barglarda juda ko'p karotin bor. Shunday qilib, Geysha sholg'omida nafaqat ildizlar, balki tepaliklar ham ishlatiladi. Biroq, ildizlar yozda. Va qishda biz barglarni o'stirishga harakat qilamiz.

Yanvar oxiri - fevral oyining boshlarida siz erga urug'larni 0,5 sm chuqurlikda ekishingiz mumkin. Ekish sxemasi 5x5 sm. Erni qalampir yoki pomidor bilan to'liq ishlatish mumkin, ya'ni. kislotali emas va unumdor. Ekinlar shisha yoki folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Urug'lar xona haroratida tezda o'sib chiqadi. Shundan so'ng, boshpana darhol olib tashlanishi kerak. Ko'chatlar juda tez o'sadi, oddiy marulga qaraganda ancha tezroq. Buning uchun ularga qo'shimcha yoritish kerak, masalan, 40 vattli lyuminestsent chiroq. G'amxo'rlik eng oddiy: er qurib qolmasligi uchun suv. 25-30 kundan keyin eng nozik barglarning rozetlari hosil bo'ladi. Siz hosilni yig'ib olishingiz mumkin.

Sholg'om barglari salatadagi boshqa sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Agar ular juda ko'p bo'lsa, unda siz ulardan faqat salat tayyorlashingiz mumkin: maydalab, ozgina tuzlang va sarimsoq sarimsoq yoki mayonez, smetana, o'simlik moyi bilan ziravor qiling.

Keyinchalik pishib etish davridagi oq sholg'om navlari va ochiq joylarda etishtirish uchun ajoyib ta'm paydo bo'ldi. Ular ildiz sabzavotlarini iste'mol qiladilar.

Variety White Night - 500-800 g og'irlikdagi 10-12 sm diametrli tekislangan ildiz ekinlarini beradi. Hamma sholg'om singari ular ham tuproqqa sayoz botgan. Niholdan 70-72 kun o'tgach pishib etiladi.

Orbita navi - qishda saqlash uchun. Ildiz ekinlari 400-500 g, 110-120 kunda pishadi.

Oq sholg'omni etishtirish bizning oddiy sholg'omimiz bilan bir xil sharoitlarni talab qiladi. Gumusga boy bo'lgan, er osti suvlari darajasi 0,9 m dan yaqin bo'lmagan qumli va qumloq tuproqlarga eng mos keladi, kislotali tuproqlarda, barcha xochga mixlangan tuproqlar singari, u keel bilan kasallanishi mumkin. Sholg'om yangi o'g'itlangan joylarda ishlamay qoladi: ildiz ekinlari yomon shakl bilan olinadi. Bodring, pomidor, kartoshka, o'tlardan keyin yaxshi o'sadi. Ushbu sholg'omni o'stirishning ajoyib usuli bor: hilllangandan keyin uni kartoshka butalari orasiga seping. U kartoshka butalarining soyasiga osongina toqat qiladi, shuning uchun kuzda, kartoshkani qazish paytida, biz katta quvonch bilan ajablanarli darajada chiroyli sholg'om ildizlarini topamiz.

Yozgi iste'mol uchun urug'lar erta bahorda, qishda saqlash uchun - yozda, Petrov kunidan keyin (12 iyul) ekilgan. Sholg'om uzoq muddatli o'simlik bo'lgani uchun, sovuq, uzoq muddatli bahor va juda uzoq kun bilan, u o'qga o'tishi va ildiz hosilini bermasligi mumkin. Shuning uchun, bahorda uni iloji boricha erta ekish kerak. Uning urug'lari 2 … 3 ° S da unib chiqa boshlaydi. 18 … 20 ° S da, ular beshinchi kuni paydo bo'ladi.

Tuproq oldindan tayyorlanadi. Qazish paytida ozgina miqdorda chirigan organik moddalar kiritiladi - ular uchun ko'rsatmalarga binoan maydonning har kvadrat metriga yarim chelak, shuningdek mineral o'g'itlar.

Urug'lar 1,5-2 sm chuqurlikda ekilgan 3-4 ta haqiqiy barg paydo bo'lgandan keyin o'simliklar suyultiriladi, shunda ular orasida 15 sm masofa qoladi.

O'simliklarni parvarish qilish odatiy holdir: quruq ob-havo sharoitida sug'orish, tuproqni yumshatish, begona o'tlarni yo'q qilish. Sholg'om mineral o'g'itlar bilan o'g'itlashga juda mos keladi. Oziqlanish etishmovchiligi bilan sifatsiz ildizlar o'sadi: oriq, qattiq va baxtsiz.