Mundarija:

Dorivor Gssopni Etishtirish, Navlari Va Ulardan Foydalanish
Dorivor Gssopni Etishtirish, Navlari Va Ulardan Foydalanish

Video: Dorivor Gssopni Etishtirish, Navlari Va Ulardan Foydalanish

Video: Dorivor Gssopni Etishtirish, Navlari Va Ulardan Foydalanish
Video: ОЛТИНДАН ҚИММАТ ГИЁХ 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), o'sish sharoitlari, navlari, tibbiyotda va oshxonada ishlatilishi

Hissop
Hissop

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) - laminalar oilasiga mansub otsu ko'p yillik o'simlik. Bu kuchli balzam hidiga ega dorivor, aromatik, achchiq va dekorativ o'simlik. Bundan tashqari, bu hisop, kusop, yusefka, ko'k Sent-Jonning suti deb ataladi.

Hissop Kichik Osiyo va O'rta dengizning issiq mintaqalaridan keladi. Evropada u erta o'rta asrlarda Benediktin rohiblari tufayli tarqaldi. Kitoblar kitobida - Injil (Eski Ahd) bu o'simlik haqida ikki marta eslatib o'tilgan.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

O'rta asr shifokori Arnoldning Villanova tomonidan yozilgan "Oziqlanish, terapiya va inson umrini uzaytirish muammolari" kodeksida shunday deyilgan:

“Hisop deb ataladigan o't ko'kragini tozalaydi.

Hissop asal bilan birga qaynatilsa, o'pka uchun foydalidir

va ular odamga ajoyib rang beradi "deb aytishadi" …

Gipokratning tibbiy amaliyotda yurak xastaligini davolash uchun ishlatganligi haqida dalillar mavjud. O'rta asrlarda Evropada (10-asr) ham issop birinchi navbatda ko'z kasalliklariga qarshi dori sifatida va qariyalarning sog'lig'ini yaxshilaydigan ichimliklar tarkibiy qismi sifatida tanilgan.

Endi sobiq SSSR hududida u Rossiya va Ukrainaning janubida, Kavkazda, Qrimda, shuningdek Markaziy Osiyoda yovvoyi tabiatda uchraydi.

Hisop ma'nosi

Ovqatlanish uchun u yoz davomida 1-2 marta kesilgan o't yoki gulli tepaliklardan foydalanadi. Hissop ko'katlar askorbin kislotaga boy - 100 g yangi barglari uchun taxminan 170 g. Hisop barglari tarkibida fitontsidlarning miqdori yuqori.

Hisopdan efir moyi olinadi. Bu o'simlik-achchiq hid va gul nuanslariga ega. Uning barglari 0,3-2% to'planadi. Hisop efir moyida taxminan 50% pinekamfen, shuningdek flavon hisperidin, ursolik va omanolik kislotalar, pinen va limonen, 8% taninlar, glikozidlar, hesperidin, diosmin, issopin, qatronlar, saqich pigmentlari va boshqalar mavjud.

Shuni yodda tutish kerakki, ehtiyotkorlik bilan quritilgan taqdirda ham, ziravorlar o'tlari xushbo'y hidni yo'qotadi, shuning uchun yosh va yangi barglardan foydalanish yaxshidir.

Hissop qimmatbaho asal o'simlik hisoblanadi. Ushbu o'simlikdan olingan asal eng yaxshi navlardan biri sifatida tasniflanadi, shuning uchun ham issop asalarichilikda etishtiriladi. Bundan tashqari, issop to'dalash paytida asalarilarni jalb qilish uchun ishlatiladi, buning uchun uyalar yangi o't bilan ishqalanadi.

Hissop bog 'ekinlarining ba'zi zararkunandalarini, masalan, karam qoshig'ini qaytaradi.

Gullash davrida xissop o'simliklari oqlangan ko'rinishga ega. Ko'pincha dekorativ o'simlik sifatida etishtiriladi.

Hisopning efir moylari va ko'katlari anisni, aroq va parfyumeriya sanoatida qo'llaniladi.

O'sish va rivojlanish xususiyatlari, o'sish sharoitlariga talablar

Hisop o'simliklari balandligi 50-60 sm bo'lgan yarim buta bo'lib, uning ildizi yog'ochdir. Poyasi tik, tarvaqaylab ketgan, tetraedral, poydevorida yog’ochsimon. Barglar qarama-qarshi, mayda, qisqa petiolate, chiziqsimon-lansolat, butun qirrali, qattiq, qirralarda ko'tarilgan, to'q yashil rangda, ikkala tomoni ham efir moyini chiqaradigan glandular tuklar bilan qoplangan.

Gullar ikki labli, mayda, ustki barglarning qo'ltiqlariga o'tiradi, ular 3-7 bo'laklarga bir qirrali yarim burgalar shaklida joylashib, poyaning yuqori qismida boshoqsimon guldastani hosil qiladi. Gulning kosasi besh tishli, gulchambar ko'k, ko'k, ko'k-binafsha, qirmizi, pushti, ba'zan oq rangga ega. Hissop avgust - sentyabr oylarida gullaydi

Meva - uchburchak cho'zinchoq yumurtali yong'oq. Hisop mevasi noto'g'ri urug'lar deb ataladi. Urug'larning yuzasi silliq, rangi to'q, kulrang-jigarrang. Urug'larning uzunligi 2 mm, qalinligi 0,8-1 mm. 1 g tarkibida ularning 800-1000 tasi mavjud. Urug'lar achchiq achchiq ta'mi va hidiga ega. Urug'larning unib chiqishi yuqori - 80% gacha. Ularning amal qilish muddati 5 yilgacha davom etadi. Quruq urug'lar bilan sepilganda ko'chatlar ekishdan 8-14 kun o'tgach paydo bo'ladi.

Hissop juda oddiy o'simlik. U sovuqqa chidamli. Urug'larning unib chiqishi uchun minimal harorat + 2 … + 3 ° S dir. O'simlik ochiq erlarda, hatto Rossiyaning qora bo'lmagan er zonasining shimoliy hududlarida ham suv bosmaydigan joylarda yaxshi qishlaydi. Biologik faol moddalarni to'plash uchun unga etarli miqdorda yorug'lik kerak.

Hissop qurg'oqchilikka chidamli bo'lib, o'rtacha nam tuproqlarda yaxshi o'sadi. U neytral eritma reaktsiyasi bilan to'qima tarkibidagi engil tuproqlarga muhtoj. Hissop tuproq unumdorligini unchalik tanlamaydi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Hissop navlari

Hisopning quyidagi navlarini ishlab chiqarish tavsiya etiladi: Akkord (pushti), ametist (pushti gulli), Hoarfrost (oq), doktor, Otradny Semko (quyuq ko'k), tong, pushti tuman (mayin pushti). Havaskor bog'bonlar ko'pincha gullarning rangi bilan ajralib turadigan mahalliy populyatsiyalarni etishtirishadi.

Hissop o'smoqda

Hissop
Hissop

Biz uni bog'larda, bog'larda yoki deraza yoki balkonda katta idishlarda o'stiramiz. Bog 'uchastkasi sharoitida uni tupni ajratish, shuningdek so'qmoqlar va hatto ildiz segmentlari bilan ekish orqali ko'paytirish mumkin. Sanoat ishlab chiqarishida u dalada urug'larni ekish yoki oldindan o'stirilgan ko'chatlardan etishtiriladi.

Urug'lar erta bahorda qatorlar oralig'i 30-50 sm bo'lgan to'shaklarga sepiladi. Urug'larning urug'lanish darajasi 0,1 g / m2 ni tashkil qiladi. Tuproq bilan ekish chuqurligi 0,3-1 sm ni tashkil qiladi. Shundan keyin 1-2 marta suyultirish amalga oshiriladi, ketma-ket o'simliklar orasida 20-30 sm masofada qoladi. Fitlar bilan o'stirilganda urug'lar mart-aprel oylarida idishlarga sepiladi. 50-60 kunligida ko'chatlar doimiy joyga ekilgan. Hissop transplantatsiyani yaxshi qabul qiladi.

Hissopni bir joyda 5 yildan ortiq bo'lmagan vaqt davomida etishtirish tavsiya etiladi. Odatda 3-4 yoshdan keyin o'simliklar bo'linib, ko'chirib olishdan bir oz oldinroq ekilgan. Yosh ko'chatlar tez o'sib boradi. Odatda, issozni so'qmoqlar bilan ko'paytirish qo'llaniladi: asirlarning yuqori qismi ho'l qum yoki hijobga ekilgan, sug'orilgan. Shootlar tezda ildiz otadi.

O'simliklarni parvarish qilish murakkab emas. Bu qatorlar oralig'ini yumshatish, qatorlarni ajratish va mavsumga to'liq mineral o'g'itlar bilan bir necha qo'shimcha o'g'itlashdan iborat. O'simliklar erta bahorda qishlashdan keyin va har bir kesishdan keyin oziqlanadi. Kuzgi sovuqlar boshlanishidan bir oy oldin o'g'itlash fosfor-kaliyli o'g'itlar bilan amalga oshiriladi.

Hissop o'simliklariga ba'zan zang va rizoktoniya ta'sir qiladi. Ushbu kasalliklarga qarshi kurashish choralari faqat profilaktika hisoblanadi: almashlab ekish, o'simlik qoldiqlarini olib tashlash, vegetativ ko'payish uchun faqat sog'lom o'simliklardan foydalanish. Yovvoyi o'tlarni o'z vaqtida yo'q qiling. Ekish qalinlashmasligi kerak, chunki shamollatishning etarli emasligi o'simliklar kasalliklariga zarar etkazishiga olib keladi.

Hissop gullashning boshida yig'iladi, qulay iqlim sharoitida va yaxshi qishloq xo'jaligi texnologiyasida kesish takrorlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Hissop - haddan tashqari terlash uchun vosita. U kon'yunktivit, siydik yo'llari, bronxlar, astma yallig'lanishida kuchaytiruvchi ta'sirga ega. Bu ovqat hazm qilishga yordam beradi, ishtahani ochadi, oshqozonni kuchaytiradi. Hissop engil diuretik, karminativ ta'sirga ega. Hissop choyi qariyalar uchun qattiq ichimlik sifatida ishlatiladi.

Farmatsevtika sanoatida dorivor gipsdan (va uning ismi lotin tilidan shunday tarjima qilingan) efir moyi olinadi, damlamalar, choylar va ekstraktlar tayyorlanadi. Xalq tabobatida xissop yo'tal, surunkali bronxit va bronxial astma uchun ekspektoran sifatida tanilgan. O'simlik infuzioni sil kasalligi uchun ishlatiladi. U oshqozon-ichak traktining surunkali yallig'lanish jarayonlarida, ovqat hazm qilishda, tonik beruvchi, yarani davolaydigan, metabolizmni boshqaruvchi va antigelmintik vosita sifatida ishlatiladi.

O'simlik va ildizlar yuqori nafas yo'llari kasalliklari, bronxial astma, nevrozlar, oshqozon-ichak kasalliklari, revmatizm, angina pektorisi, ko'p terlash, qurtlarni haydash, ko'karishlar uchun kompresslar, bo'g'imlarning yallig'lanish kasalliklari, jarohatni davolash vositasi sifatida ishlatiladi..

Bolgariya xalq tabobatida dorivor xissop anemiya, ich qotishi, ko'zning yallig'lanish kasalliklari, diabetik periodontit va boshlang'ich katarakt uchun ishlatiladi.

Tashqi tomondan, gsysop infuziyasi yaralar va oshqozon yarasini, ko'zning shilliq pardalarini, kon'yunktivitni yuvish, og'izni yuvish uchun, shuningdek, travmatik kelib chiqishining teri osti qon ketishining rezorbsiyasi maqsadida loson shaklida ishlatiladi.

Issop o'tining infuzioni losonlarni, kompresslarni, jarohatlarni sug'orish uchun ichki yoki tashqi tomondan ishlatiladi (2 choy qoshiq mayda tug'ralgan issop o'ti bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 30 daqiqa davomida quyiladi va suziladi).

Dorivor gisop o'tining damlamasi kuniga uch marta choy qoshig'ida bronxit yoki astma xuruji uchun ichiladi (bir osh qoshiq quruq tug'ralgan gsysop o'ti bir stakan aroq bilan quyiladi, xona haroratida qorong'i joyda 3 hafta turib turib).

Pishirish dasturlari

Hissop yoqimli xushbo'y hidi va tort, achchiq ta'mga ega. Bu boshqa achchiq ekinlarga yaxshi mos keladi. O'tkir hid tufayli, issof ko'katlari ozgina miqdorda idishlarga qo'shiladi. Uzoq vaqtlardan buyon issop fasol, loviya va no'xatdan tayyorlangan taomlarning ta'mini yaxshilash uchun go'shtli taomlar, sabzavotli sho'rvalar, aperatiflar, salatlar uchun ziravor sifatida ishlatilgan. Hisop barglari pomidor va bodringni tuzlash uchun ishlatiladi.

Xissop parhez ovqatlanishida muhim o'rin tutadi. Bu yumshoq, qovurilgan buzoq go'shtini tayyorlashda ishlatiladi, bu esa tort, achchiq ta'm beradi. Bu qovurilgan cho'chqa go'shti, pishiriqlar, mol go'shti zrazasi, loviya va kartoshka sho'rvalari va marinadlarini tayyorlash uchun javob beradi. Ko'p odamlar to'ldirilgan tuxum va kolbasalarga zirak qo'shishni yaxshi ko'radilar. Yaxshi ta'mni odatdagi retseptlar bo'yicha parranda jigardan tayyorlangan o'simlikning köftelari, bu o'simlikning atigi 2-3 bargini qo'shib beradi. Köfte qaynatilgan idishlarni yopmaslik kerak.

Hissop yangi bodring va pomidor salatlarining ta'mini yaxshilaydi. Yosh aromatik ko'katlar sabzavotli salatlar va vinaigrette uchun yaxshi ziravor hisoblanadi. Tvorogni sevuvchilar uchun uni ustiga seping yoki mayda to'g'ralgan yangi issop barglari bilan aralashtiring. Hisopning mayda to'g'ralgan ko'katlari mayonez bilan xushbo'ylashtiriladi. Bundan tashqari, u likyor-aroq ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Mana bir nechta qiziqarli retseptlar:

Dorivor gips bilan yashil salat

Yashil piyoz - 30 g, petrushka - 10 g, arpabodiyon - 10 g, salat ekish - 50 g, issop barglari - 20 g, smetana - 20 g, tuxum, ta'mga ko'ra tuz.

Petrushka, piyoz, arpabodiyon, salat, yangi issoz barglarini mayda maydalang. Barchasini aralashtiring, qaymoq, tuzni ta'mga soling. Ustiga tug'ralgan qaynatilgan tuxum sepib, stolga xizmat qiling.

Quruq Hissop barglari ziravorlari

Gullash boshidagi yosh novdalar soyada quritiladi, so'ngra maydalanadi va turli idishlar uchun achchiq ziravor sifatida ishlatiladi.

Hissop ildizi koriander bilan ziravorlanadi

Hisopning ildizlari quritiladi, maydalanadi, maydalangan koriander urug'idan teng miqdordagi kukun bilan aralashtiriladi. Aralash go'sht, baliq va sabzavotli taomlarga ziravor sifatida, sabzavotni konservalash uchun tarkibiy qism sifatida ishlatiladi.

Tavsiya: