Daikon: Tavsifi, Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasi Asoslari, Foydali Xususiyatlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yaponiyaning noyob daikon turpi mazali va juda foydali

Afsuski, ruslar asosan daikonga befarq, ammo behuda: shubhasiz parhez qiymatidan tashqari, daikon ham ajoyib mahsuldorlikka ega. Va bundan tashqari, u uglevodlarning manbai hisoblanadi. Va, masalan, Yaponiyada barcha sabzavot ekinlari orasida maydon bo'yicha ikkinchi, balki birinchi o'rinni egallashi bejiz emas.

Daikonning o'zi xochga mixlangan o'simlik bo'lib, u hammamizga ma'lum bo'lgan turp va turpga yaqinroqdir, lekin u ulardan yuqori ta'mi bilan tubdan farq qiladi - daikon ildizi ekinlari ancha suvli, yumshoq, ular deyarli yo'q nodir o'tkirlik. Daikonning afzalliklari orasida yuqori hosildorlik va uzoq davom etadigan sifat ham mavjud - deyarli hech qanday o'zgarishsiz, ildiz ekinlari uch oygacha yotishi mumkin.

Daikon yangi shaklda iste'mol qilinadi, uni qaynatish mumkin va ovqatdagi tuz yosh barglardir. U kaliy va kaltsiy tuzlariga boy, tarkibida bizga zarur bo'lgan tolalar, pektin moddalari va S vitamini mavjud. Daikon tarkibida bakteriyalarni ko'payishini oldini oluvchi glikozidlar, fitontsidlar va o'ziga xos oqsil moddalari bo'lgani uchun ham dorivor xususiyatlarga ega. Daikon buyrak va jigarni tozalashga qodir, hatto mayda toshlarni eritishga qodir turpdan tashqari deyarli yagona sabzavot hisoblanadi. Daikon, tarkibida xantal yog'lari yo'qligi sababli, ular turpda juda ko'p miqdorda mavjud bo'lib, yurakning haddan tashqari faolligini keltirib chiqaradi, chunki keksa odamlar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u bunday samarani bermaydi.

Bundan tashqari, uning ildizlari tuproqdan minimal miqdordagi salbiy moddalarni singdiradigan barcha sabzavot ekinlarining deyarli yagona turi hisoblanadi, agar tuproq, masalan, ular bilan ifloslangan bo'lsa, bu Daikon barglariga ham tegishli. Daikon tarkibida saxaroza o'rniga fruktoza ham mavjud, shuning uchun u diabet mellitusli bemorlarning ovqatlanishida yaxshi qo'llanilishi mumkin. Mamlakatimizda Daikonning yapon va xitoy navlari muvaffaqiyatli o'sib bormoqda, mahalliy navlar allaqachon paydo bo'lgan, masalan, fil fang navi sabzavot yetishtiruvchilarga keng ma'lum bo'lib, 500-550 grammgacha ildiz ekinlari massasini oladi!

Daikonning o'zi juda oddiy o'simlik bo'lib, hatto loy va og'ir tuproqlarda ham o'stirilishi mumkin. Biroq, u hali ham engil va serhosilni afzal ko'radi, u erda yuqori sifatli ildiz ekinlarining yuqori hosillari o'sadi. O'simliklarning yaxshiroq o'sishi uchun tuproqqa organik o'g'itlar, kompost, gumus qo'shilishi kerak. Odatda, har bir kvadrat metrga 5-10 kg gacha organik moddalar, 200 g kaliy sulfat va 300-400 g superfosfat qo'shiladi. Agar saytingizning tuprog'i kislotali bo'lsa, unda ohak qo'shilishi kerak.

Umuman olganda, daikon agrotexnologiyasi oddiy. Hammasi urug'larni ekishdan boshlanadi (daikon ekish uchun eng maqbul vaqt - iyulning ikkinchi yarmi). U 1 metr kenglikdagi to'shaklarga joylashtiriladi, urug'lar ekilib, qatorlar orasidagi masofa 60-70 sm ga, ketma-ket o'simliklar orasida esa taxminan 25-30 sm gacha qoldiriladi. Urug'lar uyalarga 3- chuqurlikka sepiladi. 5 sm, odatda bitta uyaga ikkita urug '… Ko'chatlar, qoida tariqasida, allaqachon 5-6-kunlarda paydo bo'ladi. Biz uyaga ikkita urug 'sepganimiz uchun, bitta o'simlikni olib tashlash kerak bo'ladi. Eng rivojlangan holda qoldiring, lekin agar ikkita o'simlik paydo bo'lgan bo'lsa va ular bir xil darajada yaxshi ko'rinishga ega bo'lsa, unda ikkinchisini shunchaki yangi joyga ko'chirish mumkin, masalan, urug'lar unib chiqmagan uyada.

Ko'chatlarga g'amxo'rlik begona o'tlardan tozalash, yumshatishdan iborat va u har mavsumda 3-4 marta va albatta sug'orishda amalga oshirilishi kerak. Daikon mo'l-ko'l sug'orishni juda yaxshi ko'radi. Agar bu o'simlikni sug'orish etarli bo'lmasa, unda ildiz qo'pol bo'lib qoladi, unda sharbat yo'q va u yorilib ketishi mumkin. Agar sizning saytingizning tuproqlari etarlicha to'yimli bo'lsa, unda ularni urug'lantirishning hojati yo'q, ammo agar bo'lmasa, siz tuproqqa yuqori choyshab qo'shishingiz mumkin, bu o'simliklar ikkita haqiqiy bargni tashlagan davrda qo'llanilishi yaxshiroqdir.

Ular odatda daikonni ekishdan keyingi 50-70-kunlarda yig'ishni boshlaydilar, bu navlarga va uning xususiyatlariga bog'liq. Hosilni iloji boricha uzoqroq ushlab turish uchun quruq ob-havo sharoitida ildiz ekinlarini yig'ish eng yaxshisidir. Agar sizning tuproqingiz engil bo'lsa, unda Daikonni tepaliklar bilan tortib olish yo'li bilan olib tashlash joizdir, ammo og'ir tuproqlarda siz terlashingiz kerak - siz ehtiyotkorlik bilan qazishingiz kerak, aks holda siz uzoq ildiz ekinlarini sindirib tashlashingiz mumkin. Hosilni qazib olayotganda, uni polietilen paketlarga yoki oddiygina qum solingan qutilarga soling, ularni past haroratli (+4 … 6 ° S) bo'lgan podvalga o'rnatish kerak.

O'quvchilarning e'tiborini ushbu madaniyat, uning barcha ozuqaviy qiymati va foydaliligiga qaramay, kontrendikatsiyalarga ega ekanligiga qaratmoqchiman. Daikon, turp kabi, quyidagi kasalliklar uchun dietangizga kiritilishi mumkin emas:

• oshqozon yarasi bilan,
• giperatsidli gastrit,
• buyrak va jigar kasalliklari bilan,
• gut va metabolik kasalliklar uchun.

Tibbiy kitoblarda turpning ichki a'zolarini davolash bilan bog'liq bo'lgan qarama-qarshi ma'lumotlar mavjud, shuning uchun shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.