Staxislar Yoki Chastets: O'sish Sharoitlari, Dorivor Xususiyatlari, Ovqat Tayyorlashda Foydalanish

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Ilgari Rossiyada mashhur bo'lgan staxis zavodini bog'larimizga qaytarish vaqti keldi

Bu savol ko'plab bog'bonlar tomonidan ekish va ekish mavsumi boshlanishi bilanoq so'raladi, ammo, mening fikrimcha, bu savol noto'g'ri va unga bitta javob bo'lishi mumkin - bu tabiiy ravishda kerak!

Staxis eng qadimgi sabzavot va shu bilan birga yuqori ta'mga ega dorivor o'simliklardan biridir. Uning vatani Xitoy bo'lib, u erdan bu ajoyib o'simlik butun sayyoraga tarqaldi va Yaponiyada (u erda Xitoy artishoki deb ataladi), Mo'g'uliston, Frantsiya, Angliya, Germaniya, Italiya, Belgiya, Shveytsariya, AQSh, Braziliyada mashhur bo'lib qoldi. (u erda uning ismi yapon kartoshkasi) va Avstraliyada.

Rossiyada staxislar yaqinda paydo bo'lgan - faqat 20-asrning oxirlarida, ammo bu nisbatan qisqa vaqt juda keng tarqalishi va uy uchastkalarida munosib o'rin egallashi uchun etarli edi. Stachis ildiz mevalari deyarli barcha do'konlarda sotilgan, keyin madaniyat yo'qolgan. Aytgancha, bu o'simlikning yovvoyi shakllari bu erda Chistets va Horogi nomi ostida uchraydi. U bizga 1975 yilda Mo'g'ulistondan qaytarilgan.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Staxis ko'p yillik va otsu o'simlik bo'lib, uning novdasi tarvaqaylab to'rtburchaklar shaklida balandligi 60 sm ga etadi, tashqi ko'rinishida staxis o'simligi ma'lum darajada yalpizni eslatadi. U o'simlikda hosil bo'lgan tugunlar yordamida vegetativ ravishda ko'payadi. Ular kartoshka kabi stolonlarda hosil bo'ladi.

Staxis tugunlari uglevodlarga, amidlarga, oqsil moddalariga boy, juda ko'p miqdordagi yog ', quruq moddalar va 10 mg% dan ortiq S vitaminini o'z ichiga oladi. Tugunlarda selen ham mavjud bo'lib, uning tarkibi bir kilogramm meva uchun 7 mg dan iborat..

Xitoy va Tibetda staxis chindan ham mo''jizaviy dorivor xususiyatlarga ega ekanligi va sil kasalligining boshlang'ich shakllarini oldini olish va hatto davolash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi, shuningdek, qon bosimini pasaytirish va qandli diabetdagi shakar miqdorini biroz pasaytirish vositasi ekanligi uzoq vaqtdan beri tushunib kelingan.. Staxisni yangi iste'mol qilish xolesterolni kamaytirishga yordam beradigan ishonchli ma'lumotlar mavjud.

Ko'pchilik staxis kabi noyob va foydali mevalarni parvarish qilishda injiqdir, deb o'ylashadi va ular adashishadi, chunki unga g'amxo'rlik qilish biz odatlanib qolgan kartoshkaga g'amxo'rlik qilishdan unchalik farq qilmaydi. Staxilarni etishtirishning yagona sharti, uni chuqur ekin qatlami va tuproq eritmasining neytral reaktsiyasi bilan engil to'qimalar va unumdor tuproqlar bilan ta'minlashdir. Haddan tashqari suv bosadigan tuproqlardan saqlanish kerak. Staxisni drenaji yomon tuproqlarda etishtirish kerak emas, chunki bu tugunlarning chirishiga olib kelishi mumkin.

Mineral va organik o'g'itlarni kiritishga kelsak, ular buni tuproqni kuzgi tayyorlashdan oldin darhol bajaradilar - u 30-40 sm chuqurlikda qazib olinadi, 1 m2 uchun 5-7 kg gumus yoki kompost kiritiladi. va bahorda azofoska kabi 30-60 g murakkab mineral o'g'itlar, ularning dozalari kartoshkaga tatbiq etilgan dozalar bilan bir xil. Staxis kuzda - sentyabrda yoki bahorda - mayda ekilgan. Kuzda ekish afzaldir, chunki qishda uyda tugunlarni saqlash qiyin.

Staxislar 7-10 sm chuqurlikda - qatorlari 60-70 sm oralig'ida va o'simliklar orasidagi masofa 30-40 sm oralig'ida ekilgan tugunlar bilan ekilgan. Bu holda tugunlar uyadagi 2-3 bo'lak uyalarga joylashtiriladi. Yaxshi shakllangan va katta staxis tuplarini olish uchun tupni ekishdan so'ng tuproq yuzasi to'yimli tuproq bilan qoplanishi kerak. Ushbu oddiy tadbirlarga rioya qilgan holda staxislarni 2-3 yil davomida bir joyda etishtirish mumkin.

Staxisni barqaror sovuq ob-havoning boshlanishidan oldin tozalash kerak. Odatda bu sentyabr oyining oxirida amalga oshiriladi va oktyabr oxiriga qadar hosil to'liq tanlanadi. Agar siz belgilangan muddatlarga shoshilsa, unda hosilni katta darajada yo'qotishingiz mumkin va agar siz kechiksangiz, qor yog'ishi yoki tuproqning muzlashi tufayli hosilni yig'ish juda qiyin bo'ladi. Staxis nodullaridan turli xil idishlar tayyorlanadi - ular suvda qaynatiladi, bug'lanadi yoki kartoshka kabi qovuriladi. Stachis ildiz mevalari sho'rvalarda, sabzavotli pishiriqlarda, souslarda o'z o'rnini topadi, shuningdek, tuzlashda, pomidor yoki bodring kabi marinadlarda juda yaxshi bo'ladi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Pishirishda staxislardan foydalanish

Qaynatilgan staxislarning ta'mi qushqo'nmas, gulkaram yoki yosh makkajo'xori kabi.

Ovqat tayyorlash juda oddiy, avval siz tugunlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni 5-6 daqiqa davomida ozgina tuzlangan (yoki ta'mga solingan) qaynoq suvda qaynatib oling va süzgeçte tashlang - yaxshisi sariyog 'bilan xizmat qiling.

Salatlarning aksariyat qismiga kiritilishi mumkin bo'lgan staxis barglarining ko'katlari ham oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, asosiysi uni miqdori bilan ortiqcha sarflamaslik kerak, shunda ular unga nafis va o'ziga xos ta'm beradi.

Ko'pincha nodullar quruq holda ishlatiladi, masalan, ular sendvich bilan unga sepilishi mumkin yoki bu kukun sousga qo'shilishi mumkin, va nodullar ta'mga shunchaki yoqimli, ularni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi.