Qishki Turpsiz Qanday Sabzavot Bog'i

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Sizning sevimli va sog'lom turp sabzavotingizning yaxshi hosilini qanday etishtirish kerak

Bugun barcha turdagi ekzotik ekzotiklarni siz g'ayratli bog'bonlarning to'shagida topa olmaysiz, lekin ko'pincha bizning odatiy shimoliy turpni ko'rmaysiz. Ammo har birimiz maktab davridan beri slavyanlar tomonidan iste'mol qilinadigan asosiy sabzavotlardan biri qadimgi zamonlarda Osiyodan rus erlariga kelgan turp bo'lganligini bilgan.

Darhaqiqat, Rossiyada turp har doim katta hurmatga sazovor bo'lgan va hech bir ovqatlanish stoli usiz qilolmagan. Ro'za tutish kunlari turpga eng katta talab bo'lgan, chunki bu qandaydir tarzda stolni xilma-xil qilishga imkon berdi - ular uni sariyog 'va kvas bilan iste'mol qilishdi va shunga o'xshash - bo'laklarga bo'laklashdi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, bu sabzavot madaniyati nafaqat Rossiyada, balki munosib shuhratga ega edi. Masalan, Xeops piramidasidagi yozuvlarda turp haqida hikoya qilinadi va qadimgi yunonlar Apollon xudosining qurbongohiga olib kelgan uchta asosiy sabzavot (lavlagi va sabzi bilan birga) turp edi va sabzi qalay edi, lavlagi kumush, turp esa oltindan edi (ya'ni yuqorida juda qadrlangandi). Turp Sharqda ham hurmatga sazovor, chunki u qadimgi davrlardan beri, masalan, Tibetlarning eng sevimli taomlari - tsamtuk stewning asosiy tarkibiy qismi sifatida kiritilgan bo'lib, deyarli har kuni iste'mol qilinadi.

Turpning bunday mashhurligi tabiiydir, chunki kaliy, kaltsiy va magniy tuzlari, vitaminlar va mikroelementlar tarkibida ildiz ekinlari orasida tengi yo'q. Turp tarkibida organizmning hayotiy faoliyati uchun zarur bo'lgan deyarli barcha narsalar - shakar, oqsillar, vitaminlar, mineral tuzlar, tola, bakteritsid moddalar va boshqa ko'plab qimmatli tarkibiy qismlar mavjud. Bundan tashqari, turp kuchli dori hisoblanadi va u qora yoki qishki turp (ya'ni an'anaviy ravishda Rossiyada etishtirilgan) eng katta terapevtik ta'sirga ega. Shuning uchun, bu sabzavot har qanday bog'da bo'lishi kerak, lekin uni etishtirish osonroq emas.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Turp afzal ko'radi …

Turp chuqur haydaladigan qatlamli serhosil, suvga botmagan tuproqlarni afzal ko'radi, shuning uchun tizmalarga ozgina gumus, murakkab o'g'itlar va kulni qo'shish zarar qilmaydi. Ash hech qanday tarzda oldindan kiritilmaydi, chunki podzolik tuproqdagi moddalar juda tez yuviladi.

Bu o'simlik neytral reaktsiyaga ega tuproqlarda o'sishni afzal ko'radi va kislotali tuproqlarga umuman toqat qilmaydi, u erda u keel bilan kasal bo'lib qoladi. Kiyel bilan kasallangan namunalar hosil bera olmaydi va ularda o'stirilgan ildiz ekinlari eyilmaydigan bo'lib chiqadi. Shu sababli, ushbu kasallikka moyil bo'lgan boshqa xochga mixlangan o'simliklar (karam, sholg'om) dan keyin turpni ekish qabul qilinishi mumkin emas - xochga mixlanganidan so'ng, turp 3-4 yildan keyin ekilgan. Ko'pincha, turp ostidagi tuproqni kuzda ohaklash kerak, va vegetatsiya davrida siz kulni ayamasligingiz kerak, buning natijasida o'simliklar sog'lom va ildizlari yanada mazali bo'ladi.

Turp - nurni yaxshi ko'radigan o'simlik. Shuning uchun unga faqat yoritilgan maydonlar ajratilgan va qalinlashgan ekinlarga yo'l qo'yilmaydi. Qalinlashgan ekish bilan o'simliklar cho'zilib ketadi va ildizlar to'ldirilmaydi va yorug'likning etishmasligi bilan turp ildiz ekinlarini umuman hosil qilmaydi. Ko'pincha ekish kvadrat shaklida 15x15 yoki 20x20 sm sxema bo'yicha amalga oshiriladi, bu kabi noyob ekish odatda o'zini oqlaydi, chunki turpning unib chiqish darajasi juda yaxshi (demak, barcha urug'lar hosil bo'ladi) nihol), va mustaqil o'simliklar o'simliklar kurtaklar paydo bo'lishidanoq faolroq rivojlanadi va kuchayadi.

Namlikka kelsak, bu madaniyat haqiqatan ham o'z vaqtida sug'orishni talab qiladi va tuproqning ozgina qurishi ildiz ekinlarining sifatiga yaxshi ta'sir qilmaydi. Shuning uchun quruq ob-havo sharoitida muntazam sug'orish yuqori sifatli turp hosilini shakllantirish uchun zarur shartdir.

Turpni ekish

Sizga shuni eslatib qo'ymoqchimanki, turpning ikki turi bor - yoz (ta'mi bilan turpni eslatuvchi) va qish. Yozning erta pishadigan navlari aprel oyining oxirida yoki may oyining boshlarida, qishda esa iyun oyida (bizning Markaziy Uralimiz sharoitida iyun oyining o'rtalarida) ekilgan. Agar ko'rsatilgan muddatlar bajarilmasa, o'simliklarning 99% o'qga o'tadi.

Ekishdan so'ng, tizmalar darhol namlikni saqlab qolish uchun va zararkunandalarga qarshi kurashish uchun zarur bo'lgan qoplama materiali bilan ehtiyotkorlik bilan qoplanadi.

Yovvoyi o'tlardan tozalash va yupqalash

O'simliklar begona o'tlardan tozalanadi va yupqalashtiriladi, chunki qalinlashgan ekinlar bilan hosil olish mumkin emas. Yupqalashni kotilon barglari paydo bo'lish bosqichidan allaqachon xavfsiz boshlash mumkin. Ammo, agar siz ekkan urug'lar tavsiya etilganidan qalinroq bo'lsa, kerak bo'ladi. Oxirgi suyultirilgandan so'ng o'simliklar bir-biridan 15-20 sm masofada bo'lishi kerak.

Eng yaxshi turp

Dastlabki 3-4 ta haqiqiy barg paydo bo'lganda, turp ostiga kul qo'shib, uni to'g'ridan-to'g'ri barglar ustiga sochish foydalidir. Agar saytdagi tuproq etarli darajada unumdor bo'lmasa, unda siz bir vaqtning o'zida yo'laklarga bir nechta murakkab o'g'itlarni sepishingiz mumkin. Ushbu sxema bo'yicha ovqatlanishni ildiz ekinlari hosil bo'lishining dastlabki davrida takrorlash tavsiya etiladi, shu bilan birga turp chirindi bilan puflanadi, bu esa qo'shimcha ovqatlanish deb hisoblanishi mumkin.

Turpni yig'ish

Qishki turp sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi (bizda odatda sentyabr oyining o'rtalarida bo'ladi). Muzlatilgan ildiz sabzavotlari qabul qilinishi mumkin emas, chunki muzlatilgan ildiz ekinlarining go'shti po'stloq bo'lib, yog'och bo'lib, iste'molga yaroqsiz holga keladi. Ammo, shuni ham yodda tutish kerakki, juda erta yig'ilgan qish turplari yaxshi saqlanmaydi.

Boshqa ildiz ekinlari bilan taqqoslaganda turpni yig'ishning o'ziga xos xususiyatlari yo'q - ular shunchaki ildiz hosiliga tegmasdan ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan tepalarini kesib, ildiz ekinlarini quritish uchun bir necha soat yotqizadilar, shunda tuproq yopishib qoladi. ildiz hosili parchalanadi. Ushbu maqsadlar uchun issiqxonalardan foydalanish qulay.

Turpni saqlash

Turpni saqlashning optimal harorati 0 ° C dan + 1 … 2 ° C gacha bo'lishi kerak. Saqlashda yuqori namlikdan ehtiyot bo'lish kerak, bu oq mog'or paydo bo'lishiga va shunga mos ravishda ildiz ekinlarining buzilishiga olib keladi. Shuning uchun namlik darajasini pasaytirish bo'yicha standart tadbirlarni amalga oshirish zarar qilmaydi, masalan, ohak solingan idishlarni tashkil qilish, shuningdek vaqti-vaqti bilan zaxiralarni ko'rib chiqish va kasal ildiz ekinlarini olib tashlash. Agar ushbu shartlar bajarilsa, sabzavotlar xotirjamlik bilan may oyigacha davom etadi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Turpni chiroyli va mazali qilish uchun

Afsuski, biz bahorgi-yozgi mehnat natijalarini yig'ib olsak va natijalarni baholasak, biz har doim ham qoniqmaymiz. Turp ham istisno emas va ko'plab bog'bonlar sifatsiz hosil tufayli uni etishtirishdan bosh tortishadi. Darhaqiqat, ushbu madaniyatning chiroyli va mazali ildiz ekinlarini olish oson emas, siz "o'yin" ning ba'zi qoidalariga rioya qilishingiz kerak bo'ladi.

1. Organik o'g'itlar buzilmagan holda qo'llanilmasligi kerak (go'ng, qushlarning axlatlari), chunki ular ildiz ekinlarini saqlash sifati va sifatini pasaytiradi. Bu holda turp chirkin bo'lib o'sadi va o'rtacha ta'mga ega bo'ladi.
2. Urug'larni o'z vaqtida ekish kerak, aks holda turp rangga aylanadi va ildizlar qo'pol va yeyilmaydigan bo'lib qoladi.
3. Tuproqning namlik darajasini nazorat qilish juda muhimdir. Sug'orishning etarli emasligi ildiz ekinlarining sifatini keskin yomonlashtiradi, yoqimsiz noyob "hid" esa ko'payadi. Tuproq namligining etishmasligi bilan, ildizlar qattiq, achchiq va ozgina loyga aylanadi va namlikning sezilarli tebranishlari bo'lsa, ular yorilib ketishi mumkin.
4. Turp ostidagi kulni qo'llashda tejashga arzigulik emas, chunki u ildiz ekinlarining ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.
5. Tuproqni o'simliklar ostida bo'shashmasdan saqlash kerak, chunki turp tuproq qobig'ining ko'rinishiga juda sezgir.
6. O'simliklar keeldan zarar ko'rmasligi kerak, bu esa yog'ochli va mazasiz ildiz ekinlarini hosil bo'lishiga olib keladi.
7. Ildiz hosil bo'lishining boshlang'ich davrida yanada nozik ildiz ekinlarini olish uchun gumus bilan o'simliklarni o'stirish maqsadga muvofiqdir.
8. Siz o'rim-yig'imga kechikishingiz mumkin emas - sovuq ostida tushgan qishki turpning ildizi eyishga yaroqsiz bo'lib qoladi, o'z vaqtida yig'ilgan turp zich va suvli bo'lib chiqadi, yorilib ketmaydi va bahorgacha mukammal saqlanadi.

Zararkunanda qaroqchilar …

Zararkunandalar tufayli juda oddiy turp ko'plab bog'larda o'smaydi. Yoki uning hosillari noma'lum sabablarga ko'ra yo'q bo'lib ketadi (aslida xochga mixlangan burgalar ularni toza tarzda yo'q qiladi) yoki yig'ish paytida turp shunday ko'rinishga ega bo'lib, uni qo'lida olishni istamaydi (bu allaqachon mehnat natijasidir karam chivinlari).

Yosh kurtaklarga xujayrali burgalarning to'dalari hujum qilmoqda, ular hozirda juda ko'p. Xochga mixlangan burgalar, ayniqsa, issiq quruq ob-havo sharoitida faol bo'lib, ular ko'pincha turp ko'chatlarini deyarli butunlay yo'q qilishga muvaffaq bo'lishadi. Burga qo'ng'izlarini davolashning barcha turlari ozgina yordam beradi. Odatda, ulardan himoya qilish uchun har kuni erta tongda ko'chatlarni kul, tamaki yoki hatto shunchaki yo'l changiga sepish tavsiya etiladi - bu effekt beradi, ammo kuchsiz. Shuning uchun, turpni ekishdan so'ng darhol qoplash materiali bilan qoplash ancha xavfsizroq bo'ladi, uni faqat begona o'tlar va siyraklash paytida olib tashlash kerak va juda qisqa vaqt ichida. Burgalar "qonuniy ravishda" dam olganda, kun davomida begona o'tlarni tozalash va yupqalash kerak.

Keksa o'simliklar karam pashshasining beqiyos bosqiniga uchraydi, ularning lichinkalari ildiz ekinlariga jiddiy zarar etkazadi va ulardagi ko'plab joylarni kemiradi. Natijada, hosil yo'q bo'lib ketdi, chunki oziq-ovqat uchun qurtli turpni ishlatish imkonsizdir. Hammayoqni chiviniga qarshi kurashish juda qiyin. Tamaki kukuni yoki kul bilan muntazam changni tozalash uchun undan himoya qilish bo'yicha tavsiyalar mavjud, ammo bu juda mantiqiy emas. TsSHHA Entomologiya kafedrasi mutaxassislari himoya qilishning yana bir usulini - yosh o'simliklarga qalin qog'ozning "bo'yinbog'larini" kiyishni tavsiya etadilar, bu esa kam mehnat talab qilmaydigan bo'lsa ham, karam chivinlari tuxumlarini erga qo'yganligi sababli o'simlikning poyasi. Shuning uchun, karam chivinlaridan (shuningdek, xochga mixlangan burgalardan) himoya qilish uchun oddiy va ishonchli nazorat vositasi qoplama materialidan foydalanish hisoblanadi.

Turpdan nimani tayyorlash mumkin

Qoida tariqasida, qishki turp o'simlik moyi va boshqa ziravorlar bilan tatib ko'rilgan har xil salatlar tayyorlashda xom ashyo bilan iste'mol qilinadi.

Yog 'bilan turp

1 turp, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq sirka, o'tlar. Birinchidan, turp tozalanadi va yuviladi, so'ngra 20 daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi. Keyin ular tashqariga chiqariladi va peçete bilan quritiladi. Dag'al qirg'ichdan silang. Yog ', tuz va sirka bilan ziravor qiling. O'simliklar bilan seping.

Rangli salat

2 turp, 1 sabzi va 1 olma, 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi, tuz, shakar. Turp yuviladi va qo'pol qirg'ichdan surtiladi. Sabzi va olma po'stlog'i bilan yaxshilab maydalang. Hammasi aralashtiriladi va moy, tuz va shakar bilan ziravorlanadi. 10-15 daqiqadan so'ng ular stolda xizmat qilishadi. Issiq qaynatilgan kartoshka bilan tayyorlangan bu salat juda yaxshi.

Turp bilan pomidor

250 g pomidor va 3 ta qattiq qovurilgan tuxum bo'laklarga bo'linib tuzlanadi. 1 ta yirik turpni qo'pol qirg'ichdan surtib, tuz sepib, o'n daqiqa ushlab turing. Taste uchun smetana qo'shing, 2 osh qoshiq. tug'ralgan yashil piyoz qoshig'i va nihoyat tuz qo'shing. Ushbu turdagi sous bilan pomidor va tuxumni to'kib tashlang.