Arpabodiyon: Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasi, Navlari, Saqlash

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Qanday qilib butun yil davomida oilani xushbo'y arpabodiyon bilan ta'minlash kerak

Men nima haqida gapiryapman? Tabiiyki, hammamizga tanish bo'lgan arpabodiyon, uni hamma yil davomida stolda turishni xohlaydi. Afsuski, amalda hamma narsa unchalik oddiy emas bo'lib chiqadi. Bozorda ba'zi bir grannylar may oyining oxirida allaqachon arpabodiyon bilan faol savdo qilishni boshlaydilar va ularda paxmoq va xushbo'y arpabodalar bor - siz ko'zingizni olib qocholmaysiz!

Shu bilan birga, ko'plab sabzavot bog'larida arpabodiyon hali ham o'sib bormoqda (va kamdan-kam hollarda, go'yo u umuman sepilmagan kabi) va keyinchalik kerakli hashamatli ko'kalamzorlarni hosil qilmaydi, tezda rangga aylanadi. Bunday arpabodiyonni na salatga, na qaynatilgan kartoshkaga qo'shib bo'lmaydi - bu faqat tuzlash uchun javob beradi.

Bu erda nima bo'ldi? Haqiqat shundaki, bu ziravorning barcha oddiyligi uchun bir nechta fokuslar mavjud, ularsiz yumshoq, nozik va xushbo'y arpabodiyonni olish mumkin emas.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Dereotu qishloq xo'jaligi texnologiyasining ba'zi bir fokuslari haqida

Gap shundaki, arpabodiyonning yam va erta ko'katlarini olish uchun biologik yoqilg'ida issiqxona yoki issiqxonasiz qilolmaysiz. Ammo bu faqat hiyla-nayrang emas. Tuproqning yuqori unumdorligi, muntazam sug'orilishi, yorug'lik darajasi va navini tanlash ham muhimdir. Albatta, issiqxona arpabodiyon etishtirish uchun mo'ljallanmagan, ammo erta bahorda uni faqat ko'katlarni va sovuqqa chidamli ko'chatlarni olish uchun ishlatish mumkin, shuning uchun maydonning bir qismini arpabodiyonga ajratish oqilona bo'ladi.

Bundan tashqari, masalan, bodring arpabodiyonning yonida bo'lishni juda yaxshi biladi (garchi ular boshqa aromatik o'tlarga dosh berolmasa ham, ular bir muncha vaqt birga yashashi mumkin. Aytgancha, bu issiqxonali arpabodiyon (biz erta bahor haqida gaplashamiz) Bu yumshoqroq o'sadi, agar siz yopiq materiallar ostida saqlamasangiz, ochiq joylardan arpabodiyon qo'polroq bo'lishi mumkin.

Bioyoqilg'idan foydalanishga kelsak, biz sabzavot etishtirishda bunga juda muhtojmiz. Birinchidan, issiqxonani bunday isitishsiz (boshqa isitish usullari qimmat va ko'pchilikning imkoni yo'q), iliqlikni yaxshi ko'radigan ekinlarni ekish xavfli bo'ladi. Ikkinchidan, erta bahor hosilini olish uchun issiqxonadan foydalanish mumkin bo'lmaydi - o'simliklar shunchaki o'sishga vaqt topolmaydi, chunki ularni keyinroq ekish kerak bo'ladi. Uchinchidan, yangi issiqxona tuprog'ini hanuzgacha biron bir narsa asosida shakllantirish kerak, chunki unda turli xil kasalliklarni qo'zg'atuvchilari borligi sababli eski tuproqni (hech bo'lmaganda uning yuqori qatlamini) yo'q qilish kerak. Har xil organik moddalarga asoslangan yangi tuproq hosil qilish osonroq - qisman kuzda yotqizilgan, qisman bahorda qo'shilgan.

Bioyoqilg'i quyishda shuni yodda tutish kerakki, yangi go'ng qatlami etarlicha katta chuqurlikda bo'lishi kerak, aks holda arpabodiyon hosili nitratlarni o'z ichiga oladi yoki hatto o'sishdan umuman bosh tortadi va sarg'ayadi. Bu nafaqat arpabodiyon uchun, balki keyinchalik issiqxonaga ekilgan termofil ekinlari uchun ham muhim ekanligi aniq.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Issiqxona tizmalarining yuqori qatlami kislotalik jihatidan juda serhosil va neytral bo'lishi kerak - ozuqa bilan arpabodiyon yomon o'sadi, darhol qattiqlashadi va rangga aylanadi.

Tuproq namligiga kelsak, arpabodiyon bu borada juda talabchan (ayniqsa, rivojlanishning dastlabki uch haftasida) - namlik etishmasligi bilan barglari mayda, qo'pol bo'lib qoladi va shu bilan hosil va mahsulot sifatini pasaytiradi. Dereotu yorug'lik darajasi haqida ham diqqat bilan qaraydi, chunki u juda fotofil - u soyali joylarda yomon o'sadi va rivojlanadi, tezda cho'zilib yotadi va shu bilan birga kamroq aromatik bo'ladi.

Bundan tashqari, arpabodiyon ko'katlarining yumshoqligi va yumshoqligi darajasi xilma-xillikka bog'liq - hozirgi vaqtda sotuvda an'anaviy barglardan (masalan, Gribovskiy va boshqalardan ko'ra) juda ko'p bargli va hatto buta arpabodiyon navlari mavjud. Lesnogorodskiy). Bundan tashqari, bunday navlar keyinchalik gul o'qini tashlaydilar (chunki ular kunduzgi soatni uzaytirishga bunday aniq reaktsiyaga ega emaslar), bu yangi o'tlarni uzoqroq iste'mol qilishni ta'minlaydi. Ko'katlar olish nuqtai nazaridan buta arpabodiyon (Buyan, Salut, Alligator, Richelieu va boshqalar navlari) yanada istiqbolli.

Bush arpabodiyon qalinroq va kuchli tupga ega bo'lib, ularning bazasi 5-6 ta bir-biriga yaqin joylashgan (va odatdagidek 1-2 emas) va sinuslardan o'sadigan lateral kurtaklar hosil qiladi. Natijada, uzoq vaqt davomida buta navlaridan ko'katlarni yig'ish mumkin. Birinchidan, suyultirish natijasida olingan ko'katlar iste'mol qilinadi. Keyin barglar o'sib chiqqanda kesiladi, pastki qavatidan boshlab va asta-sekin lateral kurtaklar barglariga o'tadi. Va faqat gullash boshlanishi bilan buta butunlay kesiladi.

Aytgancha, pulni tejash uchun (agar siz ko'p miqdorda arpabodiyon sepsangiz), siz o'zingizning saytingizda etishtirilgan arpabodiyon bilan sotib olingan buta navlarining urug'laridan arpabodiyonni kesib o'tib, o'zingizni buta arpabodiyonini ko'paytirishingiz mumkin. Shaxsan men buni o'n yil oldin qilganman. Haqiqatda, albatta, yakuniy natija haqiqiy buta arpabodiyon emas, balki oddiy va buta arpabodiyonning o'zaro faoliyatidir. Mening misolimda, masalan, arpabodiyon faol hosil bo'lgan lateral kurtaklar va 3-4 ta yaqin interrodlar bilan chiqdi, ammo bu ham yomon emas, chunki urug'larni tejash juda ta'sirli. Albatta, har qanday o'quvchi menga bunga elita buta arpabodiyonidan urug'larni yig'ib o'tmasdan o'tishni oqilona deb aytadi. Afsuski, Uralsda bu masala ishlamaydi, chunki buta arpabodiyon urug'larni odatdagidan kechroq hosil qiladi - natijada ular pishib etishga vaqtlari yo'q.

Arpabodiyon konveyeri

Bahordan kuzgacha stolda xushbo'y va vitaminlarga boy efir moyi arpabodiyon ko'katlariga ega bo'lish uchun siz uni mavsum davomida ko'p marotaba va har xil o'zgarishlarda ekishingiz kerak. Birinchi ekinlar issiqxonada yoki issiqxonada ekilgan. Bunday holda, men, masalan, taxmin qilingan maydonlarning bir qismini quruq urug'lar bilan, bir qismini esa unib chiqqan urug'lar bilan ekaman.

Darhaqiqat, nihol sizga o'rim-yig'imni taxminan ikki hafta ichida tezlashtirishga imkon beradi, chunki u uyda 20 … 22 ° S haroratda amalga oshiriladi. Buning uchun aprel oyining o'rtalarida (kutilgan ekishdan bir hafta oldin) odatdagi talaşni ho'llashingiz va past idishlarda ingichka qatlamga (yarim santimetrga) yoyishingiz kerak. Keyin urug'larni talaş qatlamiga yoyib, ularni bir xil qalinlikdagi boshqa talaş qatlami bilan yoping.

Shundan so'ng, idishlar ozgina ochilgan polietilen paketlarga joylashtiriladi. Taxminan bir hafta o'tgach, urug'lar chiqa boshlaydi va oq ildizlar paydo bo'ladi. Shundan so'ng, ular darhol ekishga kirishadilar, arpabodiyon urug'larini issiqxonaning belgilangan maydoniga talaş bilan birga teng ravishda sepadilar va keyin ekinlarni tuproqning yupqa qatlami bilan sepadilar.

Shundan so'ng, tizmalar faol ravishda sug'oriladi va to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa yotqizilgan yupqa qoplama material qatlami bilan qoplanadi. Bundan tashqari, issiqxonada kino yoki qalin qoplama materiali bilan qoplangan mini-issiqxonalar o'rnatiladi. Ochiq erga arpabodiyon bir necha marta ekilgan - birinchi marta - qish oldidan, keyin bahor va yoz oylarida, maydan avgust oyigacha. Agar siz o'zingizning maydoningizda urug'larni o'stirsangiz, unda qishki ekish odatda talab qilinmaydi, chunki o'z-o'zini ekishdan saytda etishtirilgan arpabodiyon etarli bo'ladi.

Albatta, o'z-o'zini ekish opsiyasi har kimga mos kelmaydi, chunki arpabodiyon o'z xohishiga ko'ra sepiladi - natijada, keyinchalik uni unib chiqish bosqichida ham olib tashlash kerak bo'ladi va agar tizmalarni yanada ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak bo'lsa, chunki siz nafaqat asosiy ekinlarning ko'chatlarini, balki arpabodiyonni ham qidirishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bahorda tog 'tizmalari qazib olinsa, bu ko'plab bog'bonlar tomonidan amalga oshirilsa, tarqalgan urug'lar yo'q qilinadi (men uchun bu endi ahamiyatli emas, chunki men tizmalarni qazmayapman, lekin ularni faqat kuzda yumshataman yassi to'sar).

Aytgancha, siz talaş bilan unib chiqqan urug'larni ochiq erga ekishingiz mumkin - bu hosilni nafaqat avvalroq, balki ko'proq hajmda olishga imkon beradi, chunki unib chiqqan urug'larning ulushi yuqori bo'ladi. Dastlabki bosqichda ekinlarni qoplamali material ostida ushlab turish oqilona bo'ladi, bu sug'orish faolligini pasaytiradi va tuproqning kerakli yumshatilishini yo'q qiladi. Bundan tashqari, arpabodiyon qoplama materiali ostida ko'proq yumshoq ko'katlar hosil qiladi.

Kelajakda foydalanish uchun arpabodiyonni qanday saqlash kerak

Mamlakatimizda ekish mavsumi davomiyligi bilan farq qilmagani uchun va qishda arpabodiyon sotib olish (garchi uni yilning har qanday vaqtida supermarketlarda muammosiz topish mumkin bo'lsa ham) sog'liq va hamyon uchun juda foydali emas qish uchun arpabodiyon zaxiralarini tayyorlang.

Eng yaxshi narsa, uni muzlatgichning maxsus bo'linmasida muzlatishdir. Buning uchun o'tlarni yuvish, quritish (bir necha qatlamlarga o'ralgan choyshabga qulayroq) va mayda to'g'ralgan, so'ngra qoplarga solinib, muzlatilgan bo'lishi kerak. Siz xom o'tni muzlatib qololmaysiz (ya'ni quritilmagan), chunki u qotib qoladi, keyin sumkadan kerakli miqdordagi ziravorni to'kib tashlash juda qiyin bo'ladi. Qishda, kerak bo'lganda, siz shunday sumkani o'tdan olib chiqasiz, undan kerakli miqdordagi ko'katlarni olib tashlaysiz (bu erda hech qanday muammo yo'q, chunki to'g'ri tayyorgarlik bilan sumkaning tarkibi qattiq monolit emas, balki mukammal parchalanadi) va darhol uni muzlatgichga qaytarib qo'ying.

Ushbu muzlatilgan o'tni nafaqat issiq ovqatlarga (qaynatilgan, dimlangan va hokazo), balki salatlarga ham qo'shish mumkin. Erigan ko'katlarni takroriy muzlatish qabul qilinishi mumkin emas, xuddi erigan o'tni saqlash mumkin emas - u suvli, yumshoq bo'lib, ta'mi va hidining ko'p qismini yo'qotadi.

Agar muzlatgichning kattaligi butun kuz-qish-bahor mavsumida o'zingizni muzlatilgan arpabodiyon bilan ta'minlashga imkon bermasa, u holda siz quritishga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi. Dereotu soyada, qoralama joyda quritilishi kerak. Keyin quritilgan kurtaklar avval kesilib, so'ngra ikki bosqichda maydalanishi kerak: avval go'sht maydalagichda, so'ngra - kofe tegirmonda. Bunday holda siz samarali kompaniyalar tomonidan uzoq vaqtdan beri turli xil nomlar bilan taklif qilingan arpabodiyon kukunini olasiz - bu ziravor sifatida ham, xun takviyesi sifatida ham.

To'g'ri, siz o'tlarni maydalash u mukammal quritilgan taqdirdagina amalga oshirilishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak, aks holda o't doimiy ravishda go'sht maydalagichga bosilib, sizning ko'p qoningizni buzadi. Shuning uchun, men arpabodiyonni yarim oy davomida mato bilan qopda (qorong'ida) isitish bilan ushlab turaman va shundan keyingina uni qayta ishlashni boshlayman. Nazariy jihatdan, arpabodiyonni tuzlashning bir varianti hali ham mavjud, ammo, mening fikrimcha, bu uni saqlashning eng baxtsiz usuli, chunki tuzlangan arpabodiyondan foydalanish cheklangan - aslida bu faqat issiq taomlar (asosan sho'rvalar).