Bargli Salatlar Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Bargli salatlar va achchiq o'tlar. 1-qism

Lollo Bionda salatasi

Do'konlar javonlarida har yili yangi o'simliklarning urug'lari va allaqachon ma'lum bo'lgan yangi navlari paydo bo'ladi. Va, albatta, har qanday bog'bon bu yangilik va qiziqishni o'stirishni xohlaydi. Faqatgina ismlar bunga loyiqdir: arugula, endive, eruca, stevia … Shunday qilib, men urug'larning katta tanloviga qarshi tura olmadim va bargli yashil o'simliklarning ba'zi yangiliklarini o'stirishga harakat qildim.

Men har doim yosh ko'katlarni bahorda iloji boricha tezroq olishni istaganim sababli, bargli o'simliklar va o'tlarni erta bahorda ekaman - birinchi ekish fevral oyining o'rtalarida, ikkinchisi mart o'rtalarida (barglar kunlariga ko'ra) oy taqvimi). Fevral oyi o'rtalarida reyhan va maydanoz sepaman. Aprel oyining boshlarida men birinchi ekish ko'chatlarini issiqxonaga ekaman (menda u uyali polikarbonatdan).

Men 15 maydan keyin ko'p yillik gullar orasidagi tizmalarga ikkinchi ekish ko'chatlarini ekaman. Asosiy ekinlar uchun joyni tejash maqsadida bargli o'simliklar va achchiq o'tlar uchun maxsus tizmalar ajratmayman. Uyda men ko'chatlarni kuniga 12 soat lyuminestsent lampalar bilan yoritaman va sirlangan balkonda + 8 ° C dan yuqori harorat o'rnatilganda, u erdagi o'simliklarni olib chiqaman. Bunday erta ekish tufayli men may oyining boshlarida birinchi ko'katlarni olaman. Issiqxonadan birinchi yosh ko'katlarni iste'mol qilsak, shu paytgacha tizmalarda yangisi o'sib chiqadi.

Men tuproq aralashmasini sotib olmayman, lekin uni kuzdan beri pishiraman. Men issiqxonadan (bodring ostidan) elenmiş tuproqni elenmiş kompost, kokos yong'og'i substrat va vermikulit bilan aralashtiraman (bu tuproq aralashmasini chirigan hosil bo'lishidan himoya qiladi). Ushbu tuproq aralashmasini uyda katta qora axlat qutilarida saqlayman. Havo sumkaga kirib borishi kerak, shuning uchun men uni bog'lamayman, lekin kichik yoriq qoldiring. Bog 'tuprog'idagi zararkunandalar va mayda hasharotlar sovuqda muzlab qoladi deb o'ylab, tuproq aralashmasini balkonda saqlashga harakat qildim. Ammo bu sodir bo'lmadi, bundan tashqari, men bunday saqlash bilan tuproq aralashmasining mikroflorasi asta-sekin o'lishini va bu ko'chatlarning yomon rivojlanishiga olib kelishini payqadim. Shuning uchun, sumkalarni xona haroratida kvartirada eng salqin joyda saqlayman.

Kuzning oxirida men tuproqni zararkunandalarga qarshi vosita - Aktara yoki Intavir bilan sug'oraman (ko'rsatmalarga muvofiq) va tuproq aralashmasi ozgina quriganida, kasalliklarga qarshi Bisolbifit kukuni qo'shaman (ko'rsatmalarga muvofiq). Ushbu tuproqni etishtirishdan bir oy o'tgach (taxminan dekabr oyi boshida) men foydali mikroflorani yaratishga kirishaman. Buning uchun men tuproq aralashmasini Baikal EM 1 (10 l suvga 10 ml) yoki Extrasol (10 l suvga 20 ml) mikrobiologik o'g'it bilan sug'oraman, aralashtiraman va paketni bir necha kun davomida yer bilan ochib turaman. Men tuproq aralashmasining qurib ketishiga yo'l qo'ymayman. U quriganida, men uni mikrobiologik preparat bilan sug'orishni takrorlayman va hokazo.

Urug'larni ekishdan oldin men ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqdim, chunki ko'plab o'simliklarning urug'lari erga sepilmaydi, balki tuproq yuzasiga yotqizilib, nurda unib chiqadi. Urug'larni sepgandan so'ng, men tuproqni Energen eritmasi bilan sug'oraman - 250 ml suvga 9-13 tomchi. Birinchi haqiqiy barg paydo bo'lganda, men o'simliklarga sho'ng'iyman va ularning har birini hijob bilan distillangan tabletkalarga ekaman. Ildizlari hap meshida paydo bo'lganda, men har bir tabletkani, meshni olib tashlaganimdan so'ng, tortib olinadigan pastki qismli alohida stakanga ekaman. Bunday stakan ko'chatlarni doimiy joyga ekish uchun juda qulaydir.

Torf-torf tabletkalari dastlabki bosqichda ko'chatlarni etishtirish uchun juda qulaydir, chunki ular kam joy egallaydi va tuproqda o'simliklar unib chiqishi va o'sishiga ta'sir qiluvchi moddalar mavjud. Ko'p odamlar torf torf tabletkasini mesh bilan ekishni maslahat berishadi. Ammo buni qilmaslik kerak, chunki o'simlikning ildizlari o'sishi bilan kattalashib boradi va mashning diametri kichik bo'lib, o'simliklarning to'liq o'sishiga imkon bermaydi. Vaqt o'tishi bilan bunday o'simlik o'ladi (men o'z tajribamdan amin bo'ldim). Tabletkadan meshni olib tashlashda ba'zi ildizlar parchalanadi, ammo bu qo'rqinchli emas, o'simlikning ikkinchi tanlanishi paydo bo'ladi, shundan so'ng o'simlik tezda kuchli ildiz tizimini yaratadi. Ushbu tabletkalarda barcha o'simliklar yaxshi o'smaydi. Men pomidor va asters kislotali tuproqni yoqtirmaydigan bunday tuproqni yoqtirmasligini payqadim. Ular achchiq ta'mli o'tlar, salatlar,ko'p yillik gullar, bolgar qalampiri.

Bargli salatlar

Sikoriy

Endive yoki Chicory jingalak salat mavsum davomida bir nechta o'tishda ekilgan, chunki bu o'simliklar kuchli barg massasini o'stirgandan so'ng gulga aylanadi. Ko'chatlar uchun ekilgan urug'lar er bilan sepiladi. Mart oyida ekilgan endive, 1 aprel kuni issiqxonaga ekilgan, ustiga spunbond tashlagan. To'shakdagi o'simliklar orasidagi masofa kamida 45 sm bo'lishi kerak, chunki endiveldagi barglarning rozetasining diametri 30 sm va undan ortiq. Yozda u issiqxonada qutilarga urug'larni sepdi, so'ngra ularni lolalarning bo'sh yotoqlariga, keyinroq - sarimsoqga ekdi. Bu men alohida tog 'tizmasiga ekkan yagona o'simlik, chunki u avvalgi madaniyatdan xalos bo'lganligi uchun, shuningdek, o'zimni keraksiz o'tlardan ozod qilish uchun, chunki men to'shakni qora shpon bilan yopaman.

Ko'chatlarni ekishdan oldin, men chirigan go'ng va kompostni tuproqqa tashladim (axir, lolalar sentyabr oyining oxirida bu to'shaklarga qaytadi va ekishdan oldin darhol ularning ostiga organik moddalar qo'shilishi tavsiya etilmaydi). Men to'shakni qora spunbond bilan yopaman, xoch shaklidagi teshiklar yasayman va u erda o'simliklar ekaman. Tuproq quriganida endiveni sug'oraman, lekin tuproqni haddan tashqari quritmaslikka harakat qilaman, aks holda u tezda rangga aylanadi.

Endive (tsikorny salat) - marulning bir turi. Vitaminlar, iz elementlari, ayniqsa temir moddasi mavjud. Barglari achchiq ta'mga ega, diabetga chalinganlarga foydali (qondagi qand miqdorini pasaytiradi). Men ularni yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salatlarda ishlatardim. O'simlikning o'zi juda bezaklidir, xuddi yashil atirgul kabi va kam o'sadigan gullar orasiga ekish mumkin. Bir nechta endive navlarini tajribali: oddiy dumaloq barglari bilan (Endive Delicate), oddiy uzun barglari bilan (Diabet doktori) va jingalak barglari (Royal navi)va aralash). Oddiy barglari bilan endiv qattiq, juda achchiq bo'lib chiqdi va tezda rangga aylandi, uzun barglari bilan u juda yaxshi ta'mga ega edi. Jingalak barglari bilan eng mazali bo'lib chiqdi - suvli, qarsillab, juda achchiq emas, u juda bezaklidir, uzoq vaqt davomida gul o'qini bo'shatmagan, qisman soyada yaxshi o'sgan va quyosh nurlari etishmasligidan aziyat chekmagan.. Sezon davomida bir necha marta endive urug'larni ekib, u oktyabr oyining oxirigacha hosilni yig'di va oxirgi marta issiqxonaga ko'chatlarni sentyabrning boshlarida ekdi. 3-4 kishilik oila uchun taxminan 5-6 o'simlik etarli.

Frillis mart oyida supermarketda qozonda bargli salat sotib oldi. Menga uning ta'mi juda yoqdi: yog'li ta'mga ega suvli, qarsillagan barglar, juda bezakli rozet bilan achchiqlanish yo'q. Ular tashqi barglarini eyishdi va o'simlikni tashlash juda achinarli edi, chunki bu navning urug'lari sotuvda bo'lmagan va men uni kattaroq idishga ekishga qaror qildim, keyin uni ochiq erga ekdim. Natijada, kuzga qadar men ushbu navning urug'larini oldim, u keyingi yil to'liq o'simliklarni berdi.

Ushbu salatning barglari o'yilgan, rozet zich, u uzoq vaqt o'q otmaydi. Bundan tashqari, kichik bir yillik gullar bilan ekish mumkin. Urug'larimni olish uchun fevral oyining oxirida bir nechta o'simliklar ekib, keyin ularni ochiq erga ko'chiraman. Men birinchi ko'chatlarni ham 1-aprelda issiqxonaga ekaman, so'ngra butun iliq mavsumda issiqxonaga ko'chatlar uchun urug'lar sepib, kichik gullar orasiga ekaman.

Lollo Bionda salatasiniholdan bir yarim oy o'tgach pishadi. O'simliklar orasidagi masofa 30 sm dan kam emas, barglari nafaqat gofrirovka bilan bezatilgan, balki achchiq bo'lmasdan juda suvli, qarsillagan. Men bu salatni bahordan kech kuzgacha ekaman, u tortishish va past haroratga chidamli. Kuzda marulning bu turi issiqxonada o'sadi va spunbond bilan qo'shimcha qoplamasiz tashqarida (-2 ° C) engil salbiy haroratlarga bardosh bera oladi. Kuzda men ko'chatlarni idishlarga ekib, sirlangan balkonga olib boraman. Ushbu salat quyosh nuri etishmasligi va qisqa kunduzgi soatlarda yaxshi o'sadi. Bu, ayniqsa, kuzda, ob-havo asosan bulutli bo'lib, quyosh juda kamdan-kam hollarda ko'rsatiladi. Ushbu salatning barglari quyosh nuri etishmasligidan och yashil rangga aylanadi, ammo u barqaror o'sishda davom etadi. 2011 yil kuzida ushbu issiqxona salatining so'nggi hosilini olishdinoyabr oyining boshlarida to'plangan. Sovuqdan oldin, oktyabr oyining ikkinchi yarmida o'simliklar ustiga spunbond tashladim.

Ilgari, Lollo Bionda bahordan kuzgacha salat ekdi. Endi men yozning ikkinchi yarmidan boshlab bu turli xil marullarni ekaman, chunki bahorda boshqa marul turlari ham bor.

Bargli salatlar va achchiq o'tlar

• 1-qism: Bargli salatlar Lollo Bionda, Frillis, Endive

• 2-qism: Hammayoqni va sersuv, xantal, arugula, kiyik chinnigullari, ismaloq, shveytsariyalik

zardob • 3-qism: Steviya, agastaxa (meksikalik yalpiz), petrushka, reyhan, piyoz