O'tgan Mavsumda Tabiat Bizni Qanday Tekshirdi

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Har bir yoz kutilmagan hodisadir …

O'tgan yoz mavsumining boshida biz, bog'bonlar va bog'bonlar odatda fikr almashamiz. Barchalari kelishdilar, aprel, may oylari sovuq bo'lmagan, qaytish sovuqlari bo'lmagan. Butalar va otsu o'simliklar ikki hafta oldin gullab-yashnagan. May oyining boshlarida tuproq allaqachon ekin va ekish uchun pishgan edi.

Mening bog'imdagi krijovnik butalari allaqachon 20-25 yoshda, ular ilgari menga katta muammo tug'dirmagan. Shuning uchun, bahorda men ularga e'tibor bermadim. Va to'satdan eski rus navlari chang chiriyotgan bilan qoplandi. Uni biron bir narsa bilan qayta ishlash juda kech edi, chunki rezavorlar allaqachon katta edi - va kasallikdan oq rang. Men uni olib tashladim. Qolgan butalar tavsiya etilgan sovun bilan emas, balki sut bilan sodali suv (bir paqirga 40 g) bilan ishlov berildi. Men uni ko'z bilan to'kdim. Keyin men bu butalardan mevalarni yig'ib oldim.

Bog'bonning qo'llanmasi

Zavod pitomniklari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Sabzavotlar o'tgan mavsumda ham o'zlarini tashqi tomondan tutishdi. Biroq, men va men bilgan barcha bog'bonlar sabzavot, reza va mevalardan mo'l hosil oldik. Har bir inson, ba'zi bir istisnolardan tashqari, o'tgan mavsumdan mamnun: ular yarim yil davomida o'z oilalarini sabzavot bog'lari va bog'lardan boqishdi va ular juda ko'p tayyorgarlik ko'rdilar, yangi hosilga qadar etarli bo'ladi.

Qovoq ekinlari uchun oy yili muborak

O'tmishda, 2013 yil va bu oy oyi edi, eng oson yo'li qovoq, oshqovoq, bodring hosilini olish edi. Mening birinchi bodringlarim 31 mayga qadar o'sdi - bu Grasshopper F1 ning duragaylari edi va 15 iyungacha Sibir Luck bodringlari tayyor edi. Men ularni 20 aprelda sepgan edim, keyin ular sentyabrning oxirigacha issiqxonada meva berishdi.

Ammo bog'bonlar mening oldimga kelib, ularning bodring o'simliklaridagi urg'ochi gullar o'rniga faqat erkaklar gullari borligidan shikoyat qildilar. Bu sodir bo'ladi - ular kech ekishdi, kunduzgi yorug'lik uzoqlashdi, issiqlik to'xtadi, ayniqsa issiqxonalarni etarli darajada shamollatmaganlar orasida.

Shunday qilib, jinsiy muvaffaqiyatsizlik bor edi - ayoldan erkakgacha, ammo kuzga kelib bodringning mevasi yaxshilandi. Biznikidan uncha uzoq bo'lmagan uchastkada qo'shnisi ochiq maydonda bodring o'stirdi. Issiq bo'lgani uchun, u yotar joylarga faqat belgilangan yoylarda saqlanadigan bodring bilan plyonka qo'ydi. U yon tomonlarini yopmadi. Va keyin kutilmagan zararkunandalar paydo bo'ldi: Jayzorlar bog'dagi bodring tuxumdonlarini tortib olishdi. Ammo umuman olganda, ushbu madaniyat bilan bog'liq alohida muammolar yo'q edi. Agar biror narsa yuz bersa, ular buni joyida aniqlashga urindilar, xatolarni aniqladilar va ularni yo'q qildilar.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Qovoq o'z-o'zidan o'sdi. Yozda ular oziq-ovqat uchun etarli edi, kuzda esa mevalar zaxirasi bor edi. Menda uchta o'simlik bor va ular kompost uyumida meva berdilar - ilik navlari Kuand va Aeronaut. Qish uchun qovoq ikrasini zaxiralashga muvaffaq bo'ldim. Bizning oilamiz uni yaxshi ko'radi. Ilgari, biz bunday ikra sabzavotlarni birinchi navbatda qovurish kerak bo'lgan retsept bo'yicha tayyorladik, endi ularni pishiramiz. Mana uning retsepti:

ikra uchun sizga: 1 kg kurka, 1 kg qizil pomidor, 0,5 kg shirin qizil qalampir, 0,5 kg sabzi, 0,5 kg piyoz, 1 stakan kungaboqar yog'i, 1 osh qoshiq kerak. bir qoshiq tuz, 0,5 stakan shakar, 1 osh qoshiq. pishirish oxirida qoshiq sirka.

Barcha sabzavotlar go'sht maydalagichga mayda panjara bilan maydalangan bo'lishi kerak. Tuz, shakar, sariyog 'qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatish uchun olovga qo'ying. Qaynatgandan boshlab 40-45 daqiqa davomida pishiring (agar pomidor juda suvli, suvli bo'lsa, unda avval ularni alohida qaynatish kerak). Pishirish oxirida 1 osh qoshiq sirka qo'shing. Issiq holda sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga o'tkazing, rulonni yoping va to'liq soviguncha o'rab oling.

Menga ushbu retsept bo'yicha ziravorlar etishmayotgan edi va men unga sarimsoq, bir bo'lak achchiq qalampir qo'sha boshladim, sabzi biroz pasaytirdim va qovoq qo'shdim.

Qovoq o'tgan mavsumda ham ishladi, ammo menda hali javob topmagan bir nechta savollarim bor edi. Amaliyotim davomida men oshqovoqning ko'p turlari va navlarini boshdan kechirdim. Birida to'xtash kerak edi, shunda karotin juda ko'p edi va u shirin edi, va har yozda pishib turadigan hosil, u kichik bo'lmasin va ulkan bo'lmasin. Va men bu navni tanladim - Tiny. 2011 va 2012 yillarda uning hosili juda yaxshi edi. Ko'plab mevalar pishdi, qovoq shirin va to'q sariq edi. Esimda, o'tgan yozda 2012 yil hosilining so'nggi oshqovog'ini kesib tashladim.

Bu shunchalik shirin bo'lib chiqdiki, kimdir o'ylashi mumkin - men bo'tqa ichiga shakar quydim. Va u juda porloq to'q sariq rangga ega ediki, ham bo'tqa, ham palov to'q sariq rangga ega edi. 2012 yilning yozi juda yomg'irli bo'lganini hamma eslaydi. O'tgan mavsumda bizning hududimizda kuchli yomg'ir yog'madi. Qovoq navi Kroshka yaxshi o'sdi, meva berdi. O'rim-yig'im vaqti keldi. Biz 13 donani sanadik. Biz hatto tashvishlandik: dachadan bunday hosilni qanday olish kerak? Ammo faqat to'rtta katta oshqovoq olib tashlandi, qolganlari esa biron sababga ko'ra tusha boshladi, garchi ularning vazni atigi 1-1,5 kilogrammni tashkil etdi.

Sabzavotlarni sug'organimda, oshqovoqdan xavotir olmadim. Men uni hech qachon kompostda sug'ormaganman, chunki u ildizi bilan 5 metr chuqurlikka tushadi. Va keyin mevalar tushdi, menimcha, bu safar namlikning etishmasligi ta'sir qildi, chunki yomg'ir yo'q edi. Va menda yana bitta savol bor edi. Qovoqni yarmini bog'bonlar bayramiga olib borish uchun kesishni boshlaganimda. Afsuski, u to'q sariq emas, balki och pushti bo'lib chiqdi. Men uni bayramga ham olib bormaganman. Qarasam, o'rim-yig'im yig'ilgan stolda kesilgan oshqovoq yotibdi, uning hosilidan kimdir olib kelibdi, shuningdek rangpar. Bog'bonlar o'zlarining hosillarini sotadigan bozorlarda men kesilgan oshqovoqlarni ham ko'rdim.

Va ular yorqin rangga ega emas edilar. Shunday qilib, endi tushunishga harakat qilyapman: tarkibidagi karotin tarkibiga nima ta'sir qildi va nega mening oshqovoqim atigi 2-3 kun ichida tushib ketdi? O'ylaymanki, bu erda tuproqning quruqligi ta'sir ko'rsatdi, ammo boshqa iliq quruq fasllar ham bo'lgan, ammo men o'shanda bunday hodisani kuzatmaganman.

Ko'pchilik qovoqni rad etadi, ammo bu juda mazali va foydali. Bizning oilamiz oshqovoq bo'tqasini yaxshi ko'radilar, ammo go'shtsiz oshqovoqli palov ayniqsa mashhur.

Men uni qanday pishirayapman: men oshqovoqni kublar bilan kesib, o'simlik moyiga qovuraman, idishga solaman, tepada tug'ralgan xom pırasa qatlami bor, keyin qo'pol qirg'ichdan to'g'ralgan yana bir mo'l savzi qatlami. Barchasini, qalampirni tuzlash, dafna barglarini qo'shib, so'ngra guruchni quyish kerak. Tarkibi suv bilan to'kib tashlang, shunda guruch to'liq yopiladi - va pechga.

Qovoq va pırasa bilan shirin palov tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun oshqovoqni kub shaklida kesib, o'simlik moyida qovurib, ustiga pırasa bilan yopib qo'yish kerak (bundan oldin u mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, so'ngra sariyog 'ichiga solingan idishda biroz qoraytirilishi kerak). Pırasa ustiga quritilgan mevalarni qo'ying. Men olma, nok, behi, sloe, mayizdan foydalanaman. Bug 'uchun quritilgan mevalar ustiga oldindan qaynoq suv quying. Men shlyuzni quritib, olxo'ri va gilos o'rniga ishlataman. Meva ustiga men guruch bilan uxlab qolaman, hamma narsani suv bilan to'ldiraman, unda quritilgan mevalar bug'langan va pechga tushgan.

Va sabzi umidsizlikka tushmadi

Men hali o'z saytimda bo'lganimda, bog'bonlar mamnuniyat bilan menga qo'ng'iroq qila boshladilar: "Men ham sabzi oldim", "Ko'zlar uchun ziyofat uchun sabzi oldim!". Men shunchaki tabassum qildim va ularga javob berdim: "Bu yil sabzi shunday bo'lishi kerak". Ishonchim komilki, o'tgan mavsumda hali ham namlik mavjud bo'lgan erga sabzi sepgan har bir kishi yutqazmadi. Keyin iliqlik paydo bo'ldi, sovuq yo'q edi va sabzi chaqqonlik bilan o'sishni boshladi. Yoz issiq edi, garchi sabzi sovuqqa chidamli hosil hisoblansa ham, iliqlikda yaxshi. Shunday qilib, hosil muvaffaqiyatli bo'ldi.

Bizning bog'dorchiligimizda ba'zilar sabzi ikki marta ekishga harakat qilishdi. Birinchi ekish imkon qadar erta va qishda saqlash uchun ular iyun-iyul oylarida ekilgan. Esimda, o'sha paytda yoz salqin va yomg'irli edi. Erta ekilgan sabzi o'rtacha, kech hosil esa undan ham kam. Va bu tushunarli: er yomg'irdan erta soviydi, o'simliklar uchun oziq-ovqat yo'q va ildizlarga issiqlik berilmaydi. Biz o'simliklarni biroz qizdirish uchun yuqoridan ekinlarni yopishga harakat qildik, ammo bu yordam bermadi, chunki er allaqachon sovib ketgandi.

Men bunday tajribalarni qilmaganman va o'sish davri o'simliklar uchun etarli bo'lmasligi aniq. Garchi 2013 yilgi mavsumda bu kech ekilgan hosilga aylangan bo'lishi mumkin. Shuni yodda tutish kerak: agar sabzi yetishtirish davri yetishmagan bo'lsa, unda saqlash paytida ular unib chiqadi.

Men har yili bir xil maydonga sabzi ekaman. Ammo agar 2012 yilda u undan 12 litrdan bitta chelak yig'gan bo'lsa, o'tgan mavsum - allaqachon ikkita chelak. Niholdan keyin darhol iliq ob-havo bu erda rol o'ynadi.

Kuz fasllaridan birida menga bitta bog'bon kelib, u sabzi olmaganidan shikoyat qildi. Va men uning karamni ajoyib tarzda o'stirayotganini bilaman: har bir karam boshi, keyin 8-10 kilogramm, lekin sabzi muvaffaqiyatsiz tugadi. Va o'tgan yili, uning sabzi ham katta bo'lib chiqdi, garchi u ekinlarni faqat bir marta yupqalashtirgan bo'lsa ham. Ildiz ekinlari bir-birini siqib chiqarib, qatorlarga to'lib-toshgan. Bunga ikkita omil ta'sir ko'rsatdi. Birinchidan, bu oyning yili, ikkinchidan, bahordan beri iliq edi.

O'tgan mavsumda men mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya va Nantes gibridlarini va navlarini sepdim. Men News F1 gibridini birinchi marta sinab ko'rdim, sumkada shunday yozilgan edi: "Gibrid har qanday ob-havo sharoitida, barcha turdagi tuproqlarda yuqori mahsuldor". Va, albatta, ildizlar katta bo'lib chiqdi, hatto, lekin ob-havo juda yaxshi edi.

Men Yaya F1 gibrididan bir necha yildan beri foydalanaman. Juda katta ildiz ekinlarini hosil qilmaydi, lekin hatto chiroyli. Men Losinoostrovskaya navini uzoq vaqtdan beri o'stiraman, lekin har yili emas. Ba'zan men bir yoki ikki mavsumni o'stirmayman, keyin yana unga qaytaman. Eng nam va eng sovuq yozda bu sabzi boshqa barcha navlarga qaraganda mazaliroq bo'ladi. Va o'tgan mavsumda u ulkan, chiroyli bo'lib chiqdi.

Yaxshilangan Nantes navining ildiz ekinlari ham ulkan o'sdi, ammo hammasi ham emas, ba'zilari o'rta va kichik bo'lib chiqdi. Bu erda hamma narsa qishloq xo'jaligi texnologiyasiga emas, balki urug'larning sifatiga bog'liq, chunki savzi barcha navlari bitta to'shakda o'sgan. Bog'bonlar tez-tez urug'lar o'sib chiqmagan, ular qayta ekish kerak deb shikoyat qiladilar. Urug'larni uyda etishtirish uchun, hatto mavsum boshlanishidan oldin ham sinab ko'raman. Masalan, o'tgan yili SeDeK qishloq xo'jaligi kompaniyasining "Nantskaya-4" navidagi sabzi unib chiqish darajasini 30 foizni ko'rsatdi, men bunday urug'larni ekmayman, lekin ularni shafqatsizlarcha tashlayman.

O'tgan mavsumda tabiat bizni qanday sinovdan o'tkazganini o'qing. 2 qism →

Luiza Klimtseva, tajribali bog'bon