Hammayoqni Saqlash Paytida Kasallik, Hosilni Qanday Saqlash Kerak

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Hammayoqni saqlash paytida qanday kasalliklarga duch keladi?

Har bir bog'bon uchun karam, sabzi yoki lavlagi ildiz ekinlari, kartoshka ildiz mevalari, sarimsoq yoki piyoz piyozi, olma yoki pomidor mevalari bo'ladimi, o'simliklarning saqlanadigan hosilining kasallik alomatlarini bilish muhimdir. Shu tarzda, u o'z hududida qanday kasalliklar ustunligini bilib oladi va ularni "to'liq qurollangan" kutib olish va kasalliklar tarqalishining pasayishiga erishish uchun keyingi vegetatsiya davriga tayyorgarlik ko'rishi mumkin.

Noyob bog'bon o'z uchastkasida karam ekmaydi, chunki u haqli ravishda eng sevimli sabzavotlarga tegishli. Hammayoqning qiymati shundaki, uning tarkibida inson va hayvon tanasi uchun eng muhim mineral oziq moddalar mavjud.

Hammayoqning boshlarida, uning eng ko'p ishlatiladigan shakli suvning katta miqdori borligi, karamning tarkibida qand miqdori ham ko'p, oson hazm bo'ladigan oqsillar va azotli moddalar borligi ma'lum. Shu sababli, saqlanadigan karam patogen va saprofit mikroflorani muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun qulay zamin hisoblanadi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Uzoq muddatli selektsiya ishlari jarayonida karam ham har qanday qishloq xo'jaligi o'simliklari singari tabiiy qarshilik mexanizmlarining bir qismini yo'qotdi va ko'plab patogen qo'zg'atuvchilarni dushman sifatida qo'lga kiritdi. Qish mavsumida ushbu hosilning hosilini iloji boricha uzoqroq saqlash uchun selektsionerlar karamning xilma-xil navlarini yaratdilar. Masalan, Turkins,

Amager 611 va

Slava 1305 kabi navlar

3-5 oylik parvarishlash uchun maxsus ishlab chiqilgan.

Hammayoqni boshlarini saqlash davomiyligi kasallik patogenlari bilan munosabatlariga o'ziga xos xususiyatlarni keltirib chiqaradi, buni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Keling, ushbu madaniyatning ba'zi zararli va ko'zga ko'rinadigan kasalliklari belgilarining tavsifiga to'xtalamiz.

Saqlanadigan karamning

eng keng tarqalgan

mikozisi (qo'ziqorin kasalligi) kulrang chiriyotgan (botrytis) hisoblanadi. Kasallikning qo'zg'atuvchisi - polifag mikroorganizm ko'plab qishloq xo'jalik o'simliklari (olma daraxtlari, qulupnay, uzum, pomidor, sabzi, patlıcan va boshqa sabzavot ekinlari) hosiliga ta'sir ko'rsatishga qodir. Mitsel shaklida qo'ziqorin infektsiyasi o'tgan yillarda qishloq xo'jaligi ekinlaridan o'simlik qoldiqlarida dalada uchraydi.

Kasallik o'z rivojlanishini karam boshlariga zararkunandalar, o'rim-yig'im paytida, tashish paytida va bulkadagi vositalar tomonidan mexanik shikastlanish bilan boshlaydi. U o'zini karam boshlarida vegetatsiya oxiriga kelib va barglarning sirt qatlamlari shilimshiq (bakterial bo'lmagan ho'l chiriyotgan) shaklida saqlash paytida to'liq yoki alohida joylarda qoplanadi. paxmoq kulrang rang bilan. Keyinchalik, karamning kasal boshlarida 6-7 mm gacha bo'lgan kichik sklerotiya (ko'pincha tomirlar bo'ylab) hosil bo'ladi; kesilganda ular jigarrang rangga ega.

Sklerotiya dalada ham, omborda ham ko'p yillik infektsiya manbai bo'lishi mumkin. Infektsiya ko'pincha muzlatilgan yoki fiziologik jihatdan zaiflashgan to'qimalarga, ayniqsa karamning yorilgan boshlariga joylashadi. INFEKTSION, yashil yaxlit barglarning yo'qligi bilan osonlashadi. Kasallik juda yuqori darajadagi zo'ravonlik bilan ajralib turadi, chunki saqlash paytida u karamning yuqtirilgan boshidan sog'lom odamlarga nafaqat aloqa paytida, balki havo orqali ham sporalar orqali tarqaladi.

Oq chirigan(sklerotinoz) xochga mixlangan va boshqa qishloq xo'jalik o'simlik turlariga ham ta'sir qilishi mumkin. Kasallik karam boshlarining tashqi barglarida vegetatsiya davri tugashiga yaqin vaqtlarda o'zini namoyon qiladi (ayniqsa, o'rim-yig'im davrida yomg'irli ob-havo sodir bo'lganda). Barglari chirigan bo'lib, ular orasida oq rangdagi paxtaga o'xshash miselyum paydo bo'ladi. Agar yig'ish paytida mikozning tashqi belgilari sezilmasa, unda kasallik saqlash sharoitida faol namoyon bo'ladi va karamning boshlari bir necha hafta ichida chiriydi va sog'lom o'simlik materiallari uchun jiddiy yuqtirish manbasiga aylanadi. Kulrang chirishdan farqli o'laroq, oq chirishdagi tekis qora sklerotiya tezroq 2-3 sm gacha o'sadi..

E'lonlar taxtasi

mushukchalarni sotish Kuchukchalarni sotish Otlarni sotish

Shilliq bakterioz(ho'l chirigan) karam o'simlik mavsumining oxiriga kelib barglarning shilimshiqligi (yoki hatto karamning butun boshi) va dumg'aza yadrosining chirishi shaklida qayd etiladi. Uning kesimida to'qimalar yumshoq konsistentsiyaga ega, chirigan, o'ziga xos yoqimsiz hidga ega, ya'ni. allaqachon bu bakteriozga xos belgilar bilan. Qo'zg'atuvchi o'simlik to'qimalariga hujum qiladi, zaiflashadi yoki muzlaydi, mexanik shikastlanadi (asboblar va zararkunandalar tomonidan), o'ta pishib va yorilib, boshqa kasalliklarga chalinadi, shuningdek, ildiz tizimi orqali stublarga kirib boradi. Hammayoqning kasal boshi parchalanib ketganda ko'p miqdordagi suyuqlik hosil bo'ladi, bu bakterial infeksiya tarqatuvchisi.

Ushbu bakterioz saqlash paytida juda zararli, ayniqsa uning yuqumli jarayoni qo'ziqorin patogenlarini rivojlanishi bilan birga bo'lsa. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, bu patogen, karamning chirigan boshlari ular bilan aloqa qilishda kartoshka, sabzi, lavlagi va boshqa sabzavotlarning mexanik shikastlangan ildiz ekinlarini yuqtirishga qodir.

Qon tomir bakterioziular dalada ham qayd etilgan, ammo avvalgi bakteriozga qaraganda kamroq, chunki uning qo'zg'atuvchisi quruq issiq ob-havoni yaxshi ko'radi. Uning xarakterli xususiyati xlorotik rang va barg tomirlarining qorayishi. Patogen bosh barglarining tomirlar to'plamiga ta'sir qiladi. Markaziy tomir yoki barg barglari bo'ylab ko'ndalang yoki uzunlamasına kesma bilan ta'sirlangan tomirlarning qora nuqtalari yoki chiziqlari aniq ko'rinadi. Qoqishning mag'lubiyati qon tomir halqasining qorayishi shaklida namoyon bo'ladi. Tez-tez yomg'ir yog'adigan iliq kuz ushbu kasallikning faol rivojlanishiga yordam beradi.

Quruq va sovuq kuzgi ob-havo sharoitida karamning yuqtirilgan boshlari yashirin bakterial infeksiya bilan saqlanishi mumkin. Afsuski, azotli o'g'itlarning ko'pligi (fiziologik buzuqlik) bilan o'stirilgan karamda ushbu kasallik belgilarini o'xshash belgilaridan vizual ravishda ajratish juda qiyin.

Hammayoqni saqlash paytida ushbu yuqumli kasalliklarning tarqalishini

nazorat qilish choralari taxminan bir xil. Hammayoqning boshlarini kuzgi-qishki parvarishlash uchun yotqizishdan oldin, saqlash xonasi ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va dezinfektsiyalovchi vositalar bilan dezinfektsiya qilinadi. O'rim-yig'im, tashish va saralashda karamning boshlari iloji boricha kamroq shikastlanishiga ishonch hosil qiling.

Hammayoqni yopiladigan barglari bilan saqlash joyiga etkaziladi. Ular faqat boshlarni qo'yish paytida olib tashlanadi. Turli xil etuklikdagi navlar bir-biridan alohida saqlanadi. Hammayoqni qishda yuqumli kasalliklarini rivojlanishini to'xtatish uchun tegmaslik haroratga rioya qilish kerak. Oziq-ovqat karamining ko'p navlarini saqlash uchun u 90-95% namlik bilan 0 … -1 ° S dir. Harorat ko'tarilganda parchalanish jarayoni tezlashadi va infeksiya karam boshlari massasida tarqaladi. Belgilangan maqbul darajadan yuqori harorat qancha ko'p bo'lsa, ushbu kasallik qo'zg'atuvchilarning faolligi shunchalik yuqori bo'ladi.

Hammayoqning massasida chiriyotgan paydo bo'lganda, karamning kasal boshlarini tanlab olish, uni tozalash va iloji bo'lsa, avvalo ularni sotish kerak. Agar karam urug'ini etishtirishning ikkinchi yilida olish rejalashtirilgan bo'lsa, unda bu holda karamning sog'lom boshlaridan stublar (moyaklar) qo'yiladi.

Hammayoqni saqlash paytida yuqumli kasalliklardan tashqari, yuqumsiz (fiziologik yoki parazitar bo'lmagan) kasalliklar ham qayd etilad

ular asosan ob-havoning noqulay sharoitlari va karam o'simliklarining vegetatsiya davrida muvozanatsiz o'g'itlash bilan bog'liq.

Hammayoqni qatlamlashissiq quruq yozning birinchi yarmida yosh o'simliklar uchun rivojlanadigan noqulay ob-havo sharoitlarini keltirib chiqaradi. Hammayoqni boshlarini o'rnatish paytida ba'zi yosh barglar qirralarning jigarrang rangiga aylanadi, lekin o'sishda davom etadi. Natijada, bunday barglar tufayli karam boshlari ichida quruq qatlamlar hosil bo'ladi. Agar karamning kasal boshlarini saqlash shartlariga rioya qilinsa, qatlamlik bunday karamning saqlanishiga jiddiy ta'sir ko'rsatmaydi. Ammo fiziologik jarayonlarning susayishi bilan kasallangan barglarning to'qimalari birinchi navbatda patogen va saprofitik bakterial va qo'ziqorin mikroflorasiga duchor bo'ladi.

Tumanli boshlarichki barglarning qurishi va parchalanishi shaklida o'zini namoyon qiladi, bu o'simlik materialini past haroratlarda -2 … -3 ° S gacha uzoq vaqt saqlash bilan bog'liq. Buning sababi muzlatilgan barglar va ular orasidagi muz qatlamlari kislorodning karam boshlarining markaziy qismiga etib borishiga va nafas olish jarayoniga to'sqinlik qiladi. Karamning boshlari zichroq tuzilishga ega (Podarok,

Amager 611 navlari

) bo'shashganidan ko'ra ko'proq bunday qatlamlarni hosil qiladi.

Qaydda

• Olimlar karamni ratsioningizga muntazam qo'shib tursangiz, saraton kasalligiga chalinish ehtimoli ancha kamayganligini aniqladilar. Bundan tashqari, u beta-karotin va C va E vitaminlarining yaxshi manbai bo'lib, karam tarkibida temir, kaltsiy va kaliy mavjud.
• Qaysi karamni tanlasangiz, uning kattaligi uchun og'ir, chuqursiz, yangi barglari bilan his etishi kerak.
• Hammayoqni mahkam yopishtirilgan barglari bilan pishirish uchun tayyorlash uchun siz uni 4 qismga bo'linib, stubni kesib, keyin retsept bo'yicha ko'rsatilgandek kesib oling.
• Hammayoqni pishirishdan kelib chiqadigan karam hididan xalos bo'lish uchun sharob, sarimsoq yoki cho'chqa go'shti kabi kuchli hidli ovqatlarni suvga qo'shing.