Kaliyli O'g'itlar Va Mikroelementlarning Kartoshka Sifatiga Ta'siri

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Oldingi qismini o'qing. ← Azot va fosforli o'g'itlarning kartoshka sifatiga ta'siri

Kaliyli o'g'itlarning o'rni

Kaliy kartoshkaning hosildorligi va sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu ildiz hosil bo'lishi va kraxmalni barglardan o'sayotgan tupgacha yaxshiroq harakatlanishi uchun zarurdir. Kartoshkaning yuqori qismida kaliy tarkibida ildiz mevalaridan ko'ra ko'proq bo'ladi. Ushbu kaliy o'simlikning sovuqqa chidamliligini beradi.

Odatda yer usti qismi (poyasi va yaprog'i) -1 … -30C gacha bo'lgan kuzgi sovuqlarda o'ladi. Ko'plab kartoshka o'stiradigan mintaqalarda, birinchi sovuqdan keyin, havo uzoq vaqt davomida iliq bo'ladi. Shuning uchun kaliyli o'g'itlarni kiritish orqali birinchi sovuqdan kartoshka ustki qismlarining to'liq yoki qisman nobud bo'lishining oldini olish hosildorlikni oshirish va ildiz mevalari sifatini yaxshilashda katta ahamiyatga ega. Kaliyli o'g'it azot-fosfor foniga qo'shilganda, tepaliklarning o'limi atigi 12% ni tashkil etdi. Kaliy o'g'itining dozalari oshishi bilan kartoshka tepaliklarining sovuqqa chidamliligi oshadi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Tuproqda kaliy etishmasligi bilan kartoshka barglari quyuq yashil rangga ega bo'ladi, o'raladi, quriydi va erta tushadi. O'simliklar kaliy ochligining o'ziga xos belgilaridan biri barglarda bronza dog'lar paydo bo'lishi bo'lib, bu ko'pincha qumli joylarda etishtirilgan kartoshkada va ayniqsa ko'chma kaliyga kam bo'lgan torf va toshqin erlarda kuzatiladi. Bunday tuproqlarning ohaklanishi o'simliklarning kaliy ochligini yanada kuchaytiradi, chunki ohak o'g'itining kaltsiysi kaliyning antagonisti bo'lib, uning o'simlikka etkazib berilishini kamaytiradi. Shuning uchun kartoshka bargini bronza qilish belgilarining oldini olish uchun kaliyli o'g'itlardan foydalanish juda muhimdir.

Kaliy kartoshkaning bir qator kasalliklarga nisbatan qarshiligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ular orasida halqa chirishi eng keng tarqalgan kasalliklardan biridir. O'simliklarga katta zarar etkazilganda, u hosilni va ildiz mevalarining sifatini keskin pasaytiradi. Glyukozaga boy muhitda halqa chirigan bakteriyalar intensiv rivojlanadi. Kaliy, azot va fosfordan farqli o'laroq, kartoshkaning barglari, poyalari va ildiz mevalaridagi glyukozaning to'planish tezligini cheklaydi. Shuning uchun tuproqni ushbu element bilan o'g'itlash ildizlarning halqa chirishiga chidamliligini oshiradi.

Kaliyli o'g'itlar, shuningdek, kartoshkada qo'ziqorin kasalligi - makrosporium paydo bo'lishining oldini oladi, bu barglarda quruq jigarrang dog'lar paydo bo'lishida ifodalanadi. Kasallikning kuchli rivojlanishi bilan dog'lar barcha barglarni qoplaydi, natijada barglar muddatidan oldin quriydi, bu esa hosilning pasayishiga va ildiz mevalari sifatining yomonlashishiga olib keladi.

Kaliy, shuningdek, kartoshkaning kech blightiga qarshi kurashda yordam beradi, bu ayniqsa mis, borik, molibden va kobaltli o'g'itlar kartoshka bilan birga qo'llanilganda samarali bo'ladi.

Kaliyli o'g'itlarning ildizlarning kraxmalga ta'siri ta'siri ishlatiladigan o'g'itlarning dozalari va shakllariga bog'liq. Xlor o'z ichiga olgan kaliyli o'g'itlar ildiz mevalari kraxmalini pasaytiradi. 40% kaliy tuzi NP fonida va 3 kg / m2 go'ng bilan birga ildiz mevalari tarkibida kraxmal miqdori kamayganligi qayd etildi. Xlor o'z ichiga olgan kaliyli o'g'itlar (1 m2 uchun 12 g K2O gacha) dozasini ko'paytirish bilan ildiz tarkibidagi kraxmal tarkibi go'ngda ham, go'ngsiz fonda ham bir xil darajada pasaygan (12,9% dan 11,9% gacha)..

Torfli tuproqlarda, ko'chma fosfor bilan yomon ta'minlangan va almashinadigan kaliy bilan yaxshi ta'minlangan bu o'g'itlar kartoshkaning ta'mini buzmadi. Ular S vitamini tarkibini biroz pasaytirdilar, ammo ildiz mevalari kraxmalini kamaytirmadilar. Almashinadigan kaliy bilan yaxshi ta'minlangan tuproqlarda kaliyli o'g'itlarning yuqori dozalari (12-14 g / m2) ham ildiz mevalari kraxmalini kamaytirmadi, balki hosilning sezilarli darajada oshishiga yordam berdi.

Kaliyli o'g'itlarning samaradorligi qo'llaniladigan o'g'itlar nisbatiga bog'liq. Azotning fosfor va kaliyga optimal darajada tanlangan nisbati bilan ildiz mevalarining kraxmalliligi oshadi.

O'rtacha tarkibida harakatlanuvchi fosfor va almashinadigan kaliy bo'lgan sodli-podzolik qumli tuproqlarda kaliy xlorid kartoshkaning hazm bo'lishini va changligini pasaytirib, ta'mini xenit va kaliy sulfat bilan taqqoslaganda yomonlashdi. Kaliy sulfat, xenit va tsement kukuni bilan urug'lantirilgan ildiz mevalari eng yaxshi ta'mga ega edi. Kaliy xlorid bilan o'g'itlangan kartoshka ildiz mevalaridagi S vitamini miqdori 18,4 mg%, kaliy sulfatda esa 20,9 mg% ni tashkil etdi. Kaliy xlorid kaliy sulfat va kaliy bilan taqqoslaganda eng kam rentabelli o'g'it bo'lib chiqdi. Shunday qilib, azot-fosfor fonida kartoshka ildiz mevalaridagi kraxmal miqdori 16,7%, kaliy sulfat kiritilganda - 17,9%, kaliy kiritilganda - 17,9%, kaliy xloriddan foydalanilganda esa atigi 16,5% ni tashkil etdi. Kaliy magnezium kiritilishi bilan eng yaxshi natijalarga erishildi: ildiz tarkibidagi kraxmal miqdori 16 ga oshdi,5% va kraxmal yig'ish - 256 g / m2 gacha.

Shunday qilib, tarkibida kaliyli o'g'itlarning past foizli xlorli shakllari (kainit, silvinit, karnalit va boshqalar) odatda kartoshkaning sifatini yomonlashtiradi, ulardagi kraxmal tarkibini pasaytiradi va ildiz mevalari ta'mini pasaytiradi. Xlor o'z ichiga olgan kaliyli o'g'itlarning konsentrlangan shakllari (kaliy xlorid va 40% kaliy tuzi) ildiz tarkibidagi kraxmal tarkibiga ahamiyatsiz ta'sir qiladi va xlorsiz o'g'itlar (xenit, kaliy, kaliy magniy, kaliy sulfat) hosil sifatini sezilarli darajada oshiradi. Xlor o'z ichiga olgan kaliyli o'g'itlar ildiz mevalari tarkibidagi xlor tarkibidagi suv miqdorini ko'paytirishi, o'sish jarayonlarini kuchaytirishi va o'simliklarning rivojlanishi va kamolotini kechiktirishi tufayli ildizlarning kraxmalligini pasaytiradi.

Ildizlarning kraxmalliligini oshirishda eng yaxshi natijalar magniy o'z ichiga olgan kaliyli o'g'itlarni kiritish bilan, ayniqsa kislotali qumli tuproqlarda kartoshka o'stirishda olinadi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Kartoshkaning sifatiga turli xil mikroelementlarning ta'siri

Xulosa qilib aytganda: organik va mineral o'g'itlar optimal dozalarda qo'llanilganda va ozuqa moddalarining to'g'ri nisbati kartoshkaning ozuqaviy qiymatini oshiradi va ildiz mevalari kraxmaliga va ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

Mikroelementlar: bor, marganets, molibden, mis va boshqalar yuqori qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan birgalikda kartoshkaning hosilini oshiradi va sifatini yaxshilaydi. Makroelementlarning hosil sifatini yaxshilashdagi ijobiy roli ularning metabolizmda muhim ahamiyatga ega ekanligi, hujayradagi oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari tezligining o'zgarishi va nafas olish va fotosintezga sezilarli ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq.

Borning kartoshka barglaridagi invertaza (saxarozani glyukoza va fruktozaga ajratuvchi ferment) faolligini oshirish qobiliyati ildiz mevalarida uglevodlarning tez to'planishiga olib keladi. Kartoshka borsiz normal rivojlana olmaydi, ular barglarni yumshatuvchi mozaika shaklida og'ir kasallikka moyil. Baron bilan yaproq kiyimi barglarda eriydigan shakar va ildiz tarkibidagi kraxmal miqdorini oshiradi.

Marganets etishmasligi bilan kartoshka barglari sarg'ayadi. Marganets ozuqaviy moddalarni tejamkor iste'mol qilinishiga hissa qo'shadi, o'simliklarning nafas olishida va fotosintez jarayonlarida muhim rol o'ynaydi, bu esa kraxmalning ildiz mevalari tarkibida intensiv to'planishiga olib keladi.

Mis kartoshkaning o'sishi va rivojlanishiga kuchli ta'sir ko'rsatadi. Yaproqni mis bilan oziqlantirish kartoshka rizoktoniyasi va kech blight kasalligini kamaytiradi. Bu barglar, kraxmal, vitaminlar va minerallardagi xlorofill miqdorini oshiradi.

Kobalt, rux va marganets ildiz mevalarini ko'paytirdi va kraxmal tarkibini 17,2% dan 18,5% gacha, marganets kraxmal miqdorini 17,8% gacha oshirdi.

Bor va kislota (0,05%) va ammoniy molibden (0,01%) eritmasi shaklidagi bor va molibden, bu 10 kg uchun 3 litr miqdorida ekish arafasida urug 'tuplarini namlaydi, shuningdek barglari bilan bor kislota eritmasi 0,01% va ammoniy molibdat 0,01% (m2 uchun 7 ml), hosil va kraxmal miqdori 20% ga oshdi. Urug'larni bor bilan oldindan davolash kraxmal tarkibini 14 dan 15,7% gacha oshirdi. Borni bargli boqish shaklida ishlatish, 19,2% kraxmalni o'z ichiga olgan ildiz mevalarini olish imkonini berdi. Molibden kraxmal tarkibiga o'xshash ta'sir ko'rsatdi.

Kartoshka ildiz mevalarining hosildorligi va sifatiga eng katta ta'sir urug'larni kobalt sulfatning 0,1% eritmasiga singdirish orqali amalga oshirildi.

Shunday qilib, mikroelementli o'g'itlar kartoshka hosilini oshiradi, ildiz tarkibidagi quruq moddalar, kraxmal, askorbin kislotasi va oqsil miqdorini oshiradi.

Mineral o'g'itlarning dozalari va nisbatlarining kartoshka hosildorligi va sifatiga ta'siri faqat azot, fosfor yoki kaliyli o'g'itlarni ishlatishdan ko'ra kuchliroqdir. O'simliklar rivojlanishining dastlabki bosqichlarida fosfor yoki kaliyning ustunligi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va ularning tezroq qarishiga olib keladi, ildiz mevalari birmuncha pasayadi, kamroq quruq moddalar to'planadi, ammo o'simliklarda kraxmal juda ko'p.

Dastlabki fazalarda azotning ustunligi bo'lsa, o'simliklarning rivojlanishi inhibe qilinadi, ularning pishishi kechikadi. Ularda kuchli vegetativ massa rivojlanadi, shu sababli ozuqa moddalarining ildizlarga oqimi etarli emas, bu esa hosilning pasayishiga olib keladi, ildizda azotli birikmalar to'planib, ularning kraxmalligi pasayadi. Shuning uchun tuproqqa kiritilgan asosiy ozuqa moddalarining nisbatlarini o'zgartirib, vegetatsiya davrida kartoshka o'simliklarida metabolizmning intensivligi va yo'nalishiga ta'sir ko'rsatishi va sifatli tupdan yuqori hosil olish mumkin.

Mavjud fosfor va kaliy bilan o'rtacha darajada ta'minlangan sodli-podzolik o'rta tuproqli tuproqlarda, yuqori sifatli hosil olish uchun ozuqa moddalarining eng qulay nisbati N: P: K = 1: 1: 1 yoki 1: 1,5: 1. Bunday miqdorda qo'llaniladigan o'g'itlar bilan kartoshkaning hosildorligi 2,38 kg / m2 ni tashkil qiladi va ildiz tarkibidagi kraxmal miqdori 17,3% ni tashkil qiladi. Ushbu miqdordagi mineral o'g'itlarning 3 kg / m2 go'ng fonida qo'llanilishi ham yuqori sifatli ildiz mevalari etishtirishga yordam beradi.

Erta navlarning hosildorligi va sifati bo'yicha eng yaxshi natijalarga fosfor va kaliyga nisbatan qo'llaniladigan o'g'itlarda azotning ko'pligi erishildi. Kartoshkaning erta pishadigan navlari uchun mineral o'g'itlarni qo'llashda azotli o'g'itlar fosforga qaraganda ustun bo'lishi kerak, keyingi navlar uchun esa azotliga qaraganda ko'proq fosforli o'g'itlar berish kerak. Bu holda, yaxshi sifatli mahsulotlar bilan ildiz mevalaridan maksimal hosil olish uchun eng qulay sharoitlar yaratiladi.

Erta kartoshka uchun azotli o'g'itlarning ko'paytirilgan dozalarini (1: 0,8: 1), o'rta-kech navlari uchun - ko'paytirilgan fosfor-kaliy dozalarini (1: 1,3: 1,7), kartoshka uchun fosforning dozalarini qo'llash tavsiya etiladi. -kaliyli o'g'itlar bundan ham yuqori (1: 1,4: 2,0).

Kartoshka pulpasining qorayishi sabablari

Kartoshkaning organoleptik sifatini pasaytiradigan jiddiy omil bu ularning go'shti qorayishi. Hozirgi vaqtda mahalliy va xorijiy olimlar ushbu hodisaning ba'zi sabablarini aniqladilar. Nemis tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, kartoshka go'shtining qorayishi aminokislota tirozinining melaninga oksidlanishi bilan bog'liq bo'lib, u ko'k-qora rangga ega, shuningdek temirning oksidlanishi va uning xlorogen bilan murakkab birikmalari hosil bo'lishi bilan bog'liq. kislota. Ushbu temir birikmalari mavimsi yashil rangga ega bo'ladi. Mineral va organik o'g'itlar ildizdagi bo'sh tirozin miqdorini bir necha marta kamaytiradi va so'rilgan kaliy miqdorini ko'paytiradi, bu esa ildizlarning qorayish darajasini susaytiradi yoki bu hodisani butunlay yo'q qiladi. 1 m2 uchun 30-40 g ga etishi mumkin bo'lgan kaliyli o'g'itlarning ko'paytirilgan dozalarini kartoshka ostiga kiritish tavsiya etiladi,va ildiz tarkibidagi kaliy miqdori quruq moddalar vaznining 2,0-2,5% dan kam emas.

Tuproqda kaliy miqdori 2,54% bo'lgan loy tuproqlarda pulpaning ozgina qorayishi kuzatildi va 2,0% kaliy bilan 50% ildiz qoraygan. Tuproqli tuproqlarda kartoshka ildizi tarkibida 2,0% kaliy bo'lganida ham qoraymagan. Azotli o'g'itlar dozalarining bir tomonlama ko'payishi kartoshka pulpasining qorayishiga yordam beradi. Biroq, bu o'g'itlardan kaliy yoki ko'p miqdordagi kaliyni o'z ichiga olgan organik o'g'itlar fonida foydalanish, ildizlarning qorayishini keskin kamaytiradi.

Ko'pgina hollarda mineral o'g'itlardan foydalanish, ayniqsa, hosil tomonidan ozuqaviy moddalarni olib tashlanishiga qarab hisoblab chiqilgan dozalarda tirozin miqdorini to'rt martadan ko'proq kamaytirdi va ildiz tarkibidagi kaliy miqdorini sezilarli darajada oshirdi. Bunday tuplar umuman qoraymadi.

Torfli tuproqlarda o'stirilgan kartoshka ildiz mevalari pulpasining biroz qorayishi aniqlandi. Ushbu tuproqlarga kaliyli o'g'itlarni qo'llash ham ildizning qizarib ketishini kamaytiradi. Shunday qilib; Qovurishga tobe bo'lmagan tuplarni olish uchun kartoshkani etarli miqdordagi kaliy bo'lgan tuproqlarda etishtirish kerak. Tuproqlarda ushbu elementning etishmasligi kaliyli o'g'itlarni kiritish bilan qoplanishi kerak.

Kartoshkaning mazali bo'lishiga o'g'itlarning ta'siri

O'g'itlarning qaynatilgan kartoshka ta'miga ta'siri haqida olimlarning fikrlari bir-biriga ziddir. Kanadalik tadqiqotchilar o'g'itlar dozasining ko'payishi qaynatilgan kartoshkaning ta'mini buzadi degan fikrda. Nemis olimlarining ta'kidlashicha, o'g'itlar bu ko'rsatkichni kamaytirmaydi. Faqat 1 kvadrat metr uchun 24-30 g gacha bo'lgan azot dozalarini bir tomonlama ko'payishi ta'mni biroz yomonlashtiradi. Shvetsiyadagi kartoshka ta'mini baholash shuni ko'rsatdiki, o'g'itlardan foydalanish kartoshka ta'mini biroz yomonlashtiradi, ammo ta'mga ko'ra barcha mahsulotlar Shvetsiya standarti talablariga javob beradi.

Rossiyalik olimlarning fikricha, ildiz mevalaridagi shakar va erkin aminokislotalar qaynatilgan kartoshka ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Ularning summasi oshgani sayin kartoshkaning ta'mi va hidi yomonlashadi. Noxush hid va ta'mga pishirish paytida shakar va erkin aminokislotalardan bir qator past qaynoq uchuvchan birikmalar - metanil tiol, akrolein, vodorod sulfid va boshqalar paydo bo'lishi sabab bo'ladi, ammo bu faqat o'g'itlarning muvozanatsiz dozalari qo'llanilganda sodir bo'ladi.

Ba'zida azotli o'g'itlar ildiz tarkibidagi oqsil miqdorining ko'payishi bilan birga kartoshkaning oshpazlik sifatining yomonlashishiga olib keladi, xususan, pishgandan keyin u yanada yopishqoq bo'ladi va ozroq ovqatlantiradi, uning hidi yomonlashadi va qaynatilgan ildiz mevalari tezda qoraytiring. Biroq, bunday qo'rquvlar ko'pincha behuda bo'ladi. Kartoshkaning oshpazlik sifatining yomonlashuvi faqat azotning nisbatan yuqori dozalari kiritilganda, m2 uchun 40 g dan ortiq bo'lishi mumkin.

Mineral o'g'itlarni ishlatish vaqti va usullari ham kartoshkaning hosildorligi va sifatiga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Kartoshkani ekish paytida qo'llaniladigan o'g'itlar asosiy o'g'it ta'sirini kuchaytiradi. 5-7 g / m2 dozada superfosfat va karbamid 5-6 g / m2, kartoshka ekish paytida kiritilib, bachadon tuplarida kraxmal gidrolizining boshlang'ich o'sishi tufayli ildizlarning unib chiqish tezligini tezlashtiradi, unib chiqqan ko'zlar sonini ko'paytiradi. ildiz mevalarida, bu hosil va kraxmalning oshishiga olib keladi … Bundan tashqari, azotli o'g'itlar barglardagi xlorofill miqdorini 1,5-2 baravar oshiradi.

Muammoni muhokama qilish natijasida biz asosiy o'g'it (go'ng 5-6 kg / m2, karbamid 15-20 gm2, er-xotin superfosfat 30-40 g / m2, kaliy magniy 40-) birikmasi degan xulosaga keldik. 50 g / m2, borik kislotasi 1 g / m2, mis sulfat 1 g / m2, ammoniy molibdat 0,5 g / m2, bahorda kobalt sulfat 0,5 g / m2 tuproq qazish uchun), mahalliy dastur (superfosfat va karbamid, 5- Uyaga ekish paytida har birida 7 g / m2) yuqori choyshab bilan (birinchi tepalikka qadar 10-15 g / m2 ammiakli selitra va kaliy sulfat) kartoshka o'simliklariga yanada kuchli ildiz tizimini yaratishga, hosilni oshirishga va sifatini yaxshilashga imkon beradi. ildiz mevalarining ozuqaviy qiymati.

Sizga muvaffaqiyatlar tilaymiz!