Sabzi Shifobaxsh Xususiyatlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Shifokor sabzi - taniqli ildiz sabzavotining dorivor xususiyatlari

Bog'da hech qanday bog 'yotadigan joy yoki hatto ikkita sabzi bo'lgan bog' uchastkasi yoki qishloq sabzavot bog'i yo'q. Mazali suvli ildizlari bilan mashhur bo'lgan bu o'simlik odamlarga ma'lum bo'lgan va ular qadim zamonlardan buyon etishtirilib kelingan. Va bu tushunarli.

Sabzi Umbrella oilasiga tegishli. Ushbu ekinning ikki turi mavjud: yovvoyi savzi (Daucus carota) va urug 'sabzi (Daucus carota sativus).

Yovvoyi sabzi tabiiy sharoitda o'sadi, uning ildiz hosilini eyish mumkin emas va sabzi ekish chorva ozuqasi uchun o'stiriladigan em-xashak sabzi va stol sabzi bo'lib, aynan bog'bonlar va yozgi aholi iste'mol qilish uchun o'stiriladi.

Sabzi mazali va foydali. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uning yorqin to'q sariq rang ildizlarida (endi boshqa rangdagi ildizlar bor - qizil, oq, sariq va hattoki binafsha rang, va karotin sabzi to'q sariq va qizil ranglari uchun javobgar ekanligi isbotlangan, antosiyaninlar binafsha rang uchun, sariq va oqning ildizi suvli va shakarga boy) tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalar mavjud: tarkibida shakar - 6,5%, oqsillar, vitaminlar - C, E, K, guruh vitaminlari mavjud. B, provitamin A (karotin), shuningdek mineral kaliy tuzlari, mis, temir, kobalt, fosfor.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Endi siz oziq-ovqat do'konlari va supermarketlardan butun yil davomida sabzi ildizi sabzavotlarini sotib olishingiz mumkin. Shunga qaramay, tajribali bog'bonlar va yozgi aholi yotoqlarida sabzi etishtirishni afzal ko'rishadi. Ular hosilni yig'ishning barcha usullarini o'zlashtirdilar. Iloji boricha erta yangi suvli sabzi olish uchun - bahor oxirida - yoz boshida ular qishki ekishdan foydalanadilar. Buning uchun ular erigan suv bosmagan baland joyda to'shak tayyorlaydilar, uni organik moddalar bilan to'ldiradilar, 2-3 sm chuqurlikda ekish uchun oluklar kesadilar, oktyabr oyining oxirida yoki noyabr oyining boshlarida, tuproq birinchi sovuq bilan ushlanganda, urug'lar sepiladi, so'ngra ular unumdor tuproq yoki kompost, torf bilan mulch bilan yopiladi.

Bahorda, sabzi niholini tezlashtirish va ildiz ekinlarining ertaroq ko'rinishini ta'minlash maqsadida, mutaxassislar tuproqni yaxshiroq isitish uchun to'shakni plyonka bilan yopishni maslahat berishadi. Keyinchalik, birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan keyin, sabzi bargi zararlanishidan himoya qilish uchun ko'chatlarni oq spanbond bilan yopish maqsadga muvofiqdir. Va keyin, bahor oxirida - yozning boshida, siz allaqachon birinchi ildiz ekinlarini sinab ko'rishingiz mumkin. Shuni esda tutishingiz kerakki, shu tarzda etishtirilgan sabzi uzoq vaqt saqlanib bo'lmaydi - ularni qishga qoldirib bo'lmaydi, lekin yig'ib olingandan keyin darhol iste'mol qilish yoki muzlatgichda maydalagandan keyin muzlatish kerak.

Bahorda sabzi turli maqsadlar uchun ekilgan. Buning uchun turli xil navlar mavjud, tanlov juda katta: erta pishish, o'rta pishish, kech pishib etish. Ulardan birinchisi, asosan yangi iste'mol qilish uchun vitaminli ildiz ekinlarini (100 kundan keyin) erta hosil olish uchun ekilgan. Ommabop va juda mazali navlar - Zabava, Karotel. O'rta-kech navlari 120 kunda pishadi. Ular qishda saqlash uchun mo'ljallangan. Vitaminli sabzi navi bu erda ma'lum. Kech pishadigan navlarning pishishi uchun 140 kun kerak bo'ladi. Ularning ildizlari qishda foydalanish uchun o'stiriladi. So'nggi paytlarda, "Kuz malikasi" sabzining kech pishadigan navlari ommalashmoqda.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Sabzi yangi mazali. Bolaligingizni eslang - siz bog'dan yangi chiqarilgan, yuvilgan va tozalangan sabzi qanday zavq bilan maydaladingiz. Shuningdek, u turli xil idishlarda yaxshi ishlaydi. Oshxonada piyoz va sabzi bilan qovurilgan sho'rva yoki boshqa taomlar uchun pishirganda achchiq xushbo'y hid ko'tariladi.

Endi karotin nima ekanligini deyarli hamma biladi. Uning tanadagi etishmasligi metabolik va asab tizimining buzilishiga, immunitetning pasayishiga olib keladi. Agar kimdirdan so'rasangiz: bu karotinni qaerdan topish mumkin? Ko'pchilik javob beradi - sabzi ichida. Darhaqiqat, sabzi beta-karotinning boy manbai (A vitamini). Bizning tanamizning ushbu vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojini ta'minlash uchun ikkita yaxshi sabzi etarli deb ishoniladi. To'g'ri, mutaxassislarning ta'kidlashicha, uning singishi uchun sabzi o'simlik yog'i yoki smetana bilan iste'mol qilish kerak. Tanaga kirgandan so'ng karotin A vitaminiga aylanadi, bu bizning ko'zimiz, sochlarimiz, terimiz, jinsiy tizimimiz va jigarimiz uchun juda muhimdir.

Va xalq tabobatida sabzi emizikli onalarda ovqat hazm qilishni yaxshilash, yaralarni davolash va sut ishlab chiqarishni ko'paytirish vositasi sifatida qadimdan ishlatilganligi bejiz emas. Shuningdek, xalq tabiblari "tungi ko'r" ning oldini olish va davolash uchun sabzi iste'mol qilishni maslahat berishdi. Va endi shifokorlar uni eyishni ko'zning to'r pardasini mustahkamlash, kon'yunktivit va boshqa ko'z kasalliklarining oldini olish uchun tavsiya qiladilar. Beta-karotinli sabzi iste'mol qilish anemiya va tanadagi surunkali charchoqqa yordam beradi. Apigenin pigmenti sabzi ildizi yadrosida joylashgan bo'lib, bu yurak mushagining charchoqlarini ketkazishga yordam beradi.

Xom sabzi qonda xolesterin miqdorini pasaytirib, qon tomir xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Kaliy va boshqa iz elementlarning tarkibi tufayli sabzi yuqori qon bosimi, ateroskleroz, varikoz tomirlari va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari uchun foydalidir.

Sabzi pulpasi ekstraktlari urolitiyoz va o't yo'llari patologiyalarini davolash uchun ishlatiladi.

Sabzi ildizlaridan olingan sharbat ham o'ziga xos dorivor xususiyatlarga ega. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish endokrin tizimning normal ishlashiga yordam beradi, bu sharbat organizmning bronxit, grippga chidamliligini oshiradi. Va angina bilan yangi sabzi sharbati va iliq qaynatilgan suvni teng qismlarga aralashtirish, shu aralashma bilan stakanga bir yoki ikki osh qoshiq asal qo'shib, tomoq og'rig'ini shu suyuqlik bilan yuvish tavsiya etiladi. Ushbu chayish stomatit bilan ham yordam beradi.

Olimlar o'simlikning barcha qismlari sabzi, hatto tepalarida ham foydali deb hisoblashadi. Bundan tashqari, tarkibida ko'plab vitaminlar, hatto ildiz sabzavotlaridan ham ko'proq. Shuningdek, uning tarkibida yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan kaliy, kaltsiy, magniy kabi iz elementlari mavjud. Salatani yosh sharbatli sabzi tepaliklari qo'shilishi bilan pishirish biz uchun odatiy hol emas, va Evropa mamlakatlarida, hatto bu maqsadlar uchun ham sabzavot do'konlarida sotiladi. Va tepaliklar bajonidil sotib olinadi.

Tashqi va ichki foydalanish uchun kaynatmalar yangi yoki quritilgan sabzi tepalaridan tayyorlanadi. Antibakterial, yallig'lanishga qarshi va antiseptik xususiyatlarga ega bo'lgan bu bulonlarda yaralar va jarohatlar yuviladi.

Sabzi tepada

Uni olish uchun bir osh qoshiq tug'ralgan quruq yoki yangi sabzi tepalari yarim litr qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soat turib turibdi. Keyin bulon suziladi va maqsadiga muvofiq ishlatiladi. Masalan, u herpes va stomatit uchun ishlatiladi. Amaliyot shuni ko'rsatdiki, bunday kaynatma tug'ruq paytida bachadon qisqarishini rag'batlantirish uchun foydalidir. Bunday holda, uni har yarim soatda 100 ml dan qabul qilish tavsiya etiladi.

Sabzi urug'lari ham shifobaxsh foyda keltiradi. Ulardan kaynatma tayyorlanadi, bu o't pufagidagi toshlarni eritishga yordam beradi. Ushbu bulon anthelmintic sifatida ham foydalidir. Bundan tashqari, qon shakarini pasaytiradi.

Sabzi urug'ining damlamasi

Tayyorlanishi uchun uch osh qoshiq urug 'uch stakan qaynoq suv bilan quyiladi va 10 daqiqa davomida suv hammomiga joylashtiriladi. Keyin u suziladi va kuniga 2-3 marta 1 stakandan issiq holda olinadi.

Xalq tabobatida varikoz tomirlari bilan oyoqlarni davolash uchun sabzi urug'idan infuziya va infuziya tayyorlanadi. Buning uchun bir osh qoshiq chigitni bir stakan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va suyuqlikni qaynatib oling. 1-2 daqiqa davomida qaynab turing, so'ngra ikki soat turib oling. Bunday infuzionni kuniga 3 marta 3 osh qoshiqdan ichish tavsiya etiladi.

Sabzi urug'idan tozalangan "Daucarin" quruq ekstrakti olinadi. Uni qo'llash uchun ko'rsatmalar surunkali koronar etishmovchilik bo'lib, ko'krak qafasi va yurak mintaqasida dam olish paytida yoki jismoniy kuchdan keyin og'riq bilan namoyon bo'ladi. Shu bilan birga, "Daukarin" og'riqni yo'q qiladi yoki sezilarli darajada engillashtiradi.

Sabzi uchun mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar

Ular aytganidek, hamma narsa me'yorida yaxshi. Ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan sog'lom va mazali sabzi ham ba'zi odamlarga zarar etkazishi mumkin. Uni kolit va enterokolit bilan, shuningdek oshqozon yarasi kasalligi, diabet mellitus (diabet kasallariga qaynatilgan sabzi ishlatilishi tavsiya etiladi - tarkibida antioksidantlar xom ashyodan 34 foiz ko'proq) va qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar uchun eyish mumkin emas. Bundan tashqari, ortiqcha beta-karotin ba'zi odamlarda qo'l va yuz terisini sarg'ayishiga olib kelishi mumkin.

Anatoliy Petrov

Olga Rubtsova va E. Valentinov suratlari