Pomidorning Pishishini Qanday Tezlashtirish Kerak

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Pishgan pomidorning afzalliklari

Birinchi pishgan pomidor bog'bonning g'ururidir. "Bugun biz tushlik paytida pomidorimizni yeb qo'ydik" degan jumla bilan bexosdan suhbatda qo'shnilarni to'g'ridan-to'g'ri o'ldirish - biz qamoqxonamizga g'amxo'rlik qilib, butun yoz uchun intilgan maqsadimiz.

Va nihoyat, nafaqat erta pishgan pomidorlar, balki issiqxonada ham pisha boshladi. Albatta, eng mazali pomidor butada qizarib ketganda keladi. Agar ular pishib qolgan bo'lsa, ularning ta'mi yomonlashadi. Agar siz tupdan yashil yoki hatto jigarranglarni olib tashlasangiz va ularni uyda pishishiga imkon bersangiz, unda ta'mi ham eng yaxshi bo'lmaydi. Shuning uchun, pomidorni etishtirishda muhim vazifa - bu tupga qizarib ketish imkoniyatini berishdir.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Bundan tashqari, so'nggi yillarda pomidorning foydali xususiyatlari bilan juda qiziqqan olimlar, butada qizarib ketadigan pomidor nafaqat mazali, balki uyda kigiz botinkasida qizarib ketadigan pomidorga qaraganda ancha foydali ekanligini aniqladilar. Ular tarkibida vitaminlar va biologik faol moddalar, xususan, mevaning rangini aniqlaydigan likopen va karotin mavjud.

Salat pomidor navlarini faqat to'liq etuklik davrida yig'ish mantiqan to'g'ri keladi, chunki bu vaqtda ular tarkibida maksimal karotenoidlar mavjud. A vitamini tanada zaxirada bir yilgacha yoki undan ko'proq vaqtgacha saqlanadi. Shu sababli, butun qish uchun ushbu vitaminni zaxiralash uchun yozda pishgan pomidorni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Ko'plab bog'bonlar blanshning pishib etish bosqichida pomidor yig'ishni afzal ko'rishadi, chunki hosildorlik yuqoriroq. Afsuski, blanshning pishib etish bosqichida pomidor hali etarli miqdordagi vitaminlar, shakar va pektin yig'magan. Ammo ular juda ko'p tolalarni olishga muvaffaq bo'lishdi. Shunday qilib, eng foydali pishgan pomidor. Biroq, barcha pomidorlar qizarib ketishga shoshilmayapti. O'rim-yig'im tugaguncha, ko'plab yashil mevalar butalar ustida qoladi. Odatda, pomidorni to'liq yig'ib olish sovuq tushganda amalga oshiriladi va pomidor o'sishi va pishishini to'xtatadi. Ularni issiqxonada saqlash mantiqsiz, ular baribir o'smaydi, lekin ular kasal bo'lib qolishlari mumkin. Shunday qilib, butada pomidorning qizarishini tezlashtirish vazifasi ikki baravar muhim va ularni yoz oxiriga qadar pishishiga yordam berish kerak bo'ladi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Pomidorning pishishini tezlashtirish usullari

Jurnalimiz o'tgan sonlarning birida allaqachon yozgan pomidorning pishishini tezlashtirishning taniqli usullaridan biri bu butalardagi pastki barglarni kesib tashlashdir. Ular metabolik jarayonlarni qayta qurish jarayoni asta-sekin o'tishi uchun buta stressdan omon qolmasligi uchun ular haftada ikkita bargni yirtib tashlashadi. Odatda, har uch kunda bir marta, men barglardan eng pastidan boshlab barcha butalarni kesib tashladim. Cho'tkada joylashgan pomidor shu navga xos hajmga yetganda va rang o'zgarishni boshlagan mevaning terisi porlay boshlagach, cho'tka ostidagi barcha barglarni uzish kerak. Barglar bilan va quyidagi cho'tkalar ostida xuddi shunday qiling.

Oxirgi sovuq yoz oxirida, avgust oyida, pishib yetishni tezlashtirish uchun yana bir hiyla ishlatdim, ya'ni kun davomida, hatto quyoshli ob-havo sharoitida ham issiqxonam yopiq edi. U erda janubdagi kabi kun bo'yi issiq, va pomidor juda qizarib ketmoqda. Issiqlik butalar uchun qo'rqinchli emas, chunki ular ustida uzoq vaqt gullar yo'q, ularning hammasi olib tashlanadi. Va fitoftora uzoq vaqt davomida issiqxona yonidagi kartoshkada g'azablanib yurgan bo'lsa ham, issiqxonaga ko'tarilishni xohlamadi.

Ertalab men bir kechada to'planib qolgan kondensatsiyani shamollatish va quritish uchun issiqxonani bir necha soat ochardim. Kechki soat 5-6 da men uni quritish uchun bir soat ochdim, agar, albatta, yomg'ir yog'ayotgan bo'lsa. Natija hayratlanarli edi: sovuq yomg'irli yozda, pomidorlar butalar ustida faol qizarib ketishdi, mevalarda fitoftora yo'q edi.

Agar butalar yog'li tuproqda emas, balki ozg'in o'sadigan bo'lsa, mevalarning ommaviy pishishi tezroq bo'ladi. Shuning uchun, iyulning ikkinchi o'n kunligidan boshlab pishib yetishni tezlashtirish uchun barcha sug'orish va oziqlantirishni to'xtatish kerak. Aks holda, yashil massa pishib yetish tezligiga zarar etkazish uchun oddiygina o'sadi.

Pomidor mevalarining rivojlanishi ikki bosqichga ega: meva bergandan 30 kun o'tgach o'sadi, keyingi 15-20 kunda u pishadi. Pishib etish asta-sekin. Birinchidan, yashil mevalar engilroq bo'ladi - sutli pishib, so'ngra jigarrang - blanchli pishadi, pulpa esa navga xos rangga ega bo'lishni boshlaydi va nihoyat, teri va pulpa to'liq rangga ega bo'lganda to'liq pishib yetadi. Ochiq maydonda pomidor yig'ish

Olimlarning fikriga ko'ra, pomidor eng foydali bo'lgan ochiq maydonda, ular faqat issiq yozda pishadi. Odatda ochiq maydonda hosilni yig'ish vaqti uchun bitta mezon mavjud - kechalari sovuq shudring paydo bo'lguncha pomidorlarni butalardan olib tashlash kerak, ya'ni. 5-10 avgustga qadar chiqadi. Voyaga etish darajasidan qat'i nazar. Faqat shu tarzda siz kech blight bilan mevalar kasalligidan qochishingiz mumkin. Ushbu pomidorlar odatda yig'iladi, yashil pomidor retseptlari uchun eng yaxshisi, chunki ko'cha pomidorlari kamdan-kam qizarguncha davom etadi. Odatda ular kech blightdan chiriydi yoki o'ladi.

Pomidorni pishib etish

Pomidorlar xorijiy mevalar qutilarida yaxshi pishadi. Va yaxshiroq - issiq xonalarda. Pishishni tezlashtirish uchun ba'zi qizillari yashil pomidorga joylashtiriladi. Agar, aksincha, pomidorni iloji boricha uzoqroq yotishi kerak bo'lsa, unda buning uchun genetik jihatdan ko'paytirilgan vaqt bilan maxsus navlarni etishtirish kerak. Masalan, Adonis duragaylari, Jirafa va Long Kipper navlari xona sharoitida 8 martgacha, yangi yil navlari, shuningdek Xutorskoy tuzlamalari yangi yilgacha. Ushbu pomidorlarni blansh pishishi davrida yig'ib olish kerak, keyin ularni bir oy davomida yopiq joyda, agar salqinroq joyda bo'lsa, ikki-uch oy davomida saqlash mumkin. Ushbu navlarning aksariyati pishmagan bo'lsa, uzoqroq umr ko'rishadi, lekin ular juda chiroyli bo'lishiga qaramay, ular ta'mga ega bo'lmaydi.