Bektoshi Uzumni: Foydali Xususiyatlari, O'sish Sharoitlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

"Shimoliy rus uzumlari" sirlari. 1-qism

Shuni tan olish kerakki, ko'plab rus yozgi aholisi Bektoshi uzumini yaxshi ko'radilar. Qanday qilib uni sevolmaysiz, chunki bizda janubiy kengliklar yo'q, demak, meva va rezavorlarning mo'l-ko'l mo'lligi yo'q. Va ko'pincha mavjud bo'lgan mevalar juda nordon bo'ladi. Bektoshi uzumlari esa juda shirin bo'lishi mumkin (18-asr boshlarida gollandiyalik rassom de Prein uni "Shimoliy rus uzumlari" deb atashgani bejiz emas).

Aytgancha, krijovnik mevalari uzumga nafaqat ta'mi, balki ozuqa moddalari tarkibida ham yaqin. To'g'ri, shirinlik to'g'ridan-to'g'ri xilma-xillikka va hech bo'lmaganda uni etishtirish sharoitiga bog'liq. Odatda, Bektoshi uzumlari yomon meva beradi, mayda mevalar, kasal bo'lib, mazali mevalar bermaydi. Va tikonli butalardan rezavorlar yig'ish, shubhasiz, shubhali zavqdir, ammo, albatta, siz moslasha olasiz.

Aytgancha, dastlab Evropada Bektoshi uzumlari aniq tikanlar uchun qadrlanib, uning yordamida chiroyli, ammo umuman etib bo'lmaydigan to'siqlarni yaratdilar. Va shundan keyingina selektsionerlar o'simlikning mevalari borligiga e'tibor qaratdilar va naslchilik ishlarini boshladilar. Va 18-asrda, Bektoshi uzumlari allaqachon inglizlarning sevimli madaniyatiga aylangan, bundan tashqari, Angliyada Bektoshi uzumining odatiy bo'lmagan navlarini etishtirish uchun moda mavjud edi, ehtimol ingliz bog'bonlarining hozirgi ulkan parsnipslarni etishtirishga bo'lgan ehtiroslari bilan solishtirish mumkin edi. Manchester atrofidagi to'quvchilar klublarga birlashdilar, ular o'nlab muntazam ko'rgazmalarda ushbu berry tupining 700 dan ortiq navlarini namoyish etishdi. Endi bunday klublar juda oz qoldi, ammo navlari aniq oshdi (bugungi kunda ularning soni 1500 dan oshdi).

Ingliz klublarining eng qadimiysi - 1800 yilda tashkil etilgan Yorkshirdagi Egton Bridge Bektoshi uzumlari jamiyati. U o'zining ko'rgazmalarini shu kungacha - har yili avgust oyida o'tkazib kelmoqda. Biz Bektoshi uzumlarini Kiev Rusi davridan beri bilamiz. XI-XIV asrlarda u monastirlarda faol ravishda o'stirildi, XV asrda Ivan III boshchiligida Moskvada haqiqiy krijovnik bog'lari barpo etildi va XVI asrda Bektoshi uzumlari bog'larda va manorlar maydonlarida etishtirila boshlandi.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Yoshlik iksirini qidirishda

Yoshroq ko'rinishni xohlaysizmi? Ochig'ini aytganda, ayniqsa adolatli yarmi uchun jozibali istak. Qadimgi tabiblar tomonidan qo'llanilgan retseptni keltira olaman - bu oddiy yangi Bektoshi uzumlari, ular yoshlikning haqiqiy iksiri hisoblangan. Afsus bilan, albatta, biz Bektoshi uzumining mevalari qanchalik foydali bo'lmasin, ular tabiiy ravishda yoshlik iksiridan uzoqda ekanligini tan olishimiz kerak bo'ladi. Ammo umidingizni yo'qotmaslik kerak. Va bu madaniyatga diqqat bilan e'tibor berishga harakat qilish yaxshiroqdir.

Ushbu sodda berry tarkibida juda ko'p miqdordagi foydali moddalar, shu jumladan eng noyob birikmalardan biri - süksin kislotasi (shu bilan birga, dorixonalarda munosib pulga sotiladi). Bu hozirda faol o'rganilayotgan va allaqachon keng qo'llaniladigan biostimulyator.

Süksin kislotasining xususiyatlaridan biri qon tomirlarining elastikligini saqlab qolishdir, bu yoshlikni saqlab qolish uchun juda foydali. Shuni yodda tutingki, süksin kislotasi faqat pishmagan krijovnikda bo'ladi va pishgan mevalarda u limon kislotasiga aylanadi.

Bektoshi uzumidagi mevalar tarkibidagi pektinlar organizmdan toksik birikmalarni (radioaktiv moddalar va og'ir metallarning tuzlarini) olib tashlashga yordam beradi, shuningdek qon tomirlarini tozalashga va kapillyarlarning devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Shuning uchun Bektoshi uzumlari yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun juda foydali. Ateroskleroz va gipertenziya uchun tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, Bektoshi uzumlari ichakni mukammal darajada tozalaydi va diuretik ta'sirga ega. Shu sababli, Bektoshi uzumining mevalari ichakdagi muammolar, metabolizm kasalliklari, shu jumladan semirish, teri kasalliklari, shuningdek turli xil bosh og'riqlar uchun tavsiya etilishi ajablanarli emas.

Bektoshi uzumining tarkibida biologik faol gipotenziv va kapillyarlarni kuchaytiruvchi, sklerozga qarshi birikmalar va vitaminlar mavjud (yosh vitamin C, B2 va E vitaminining katta qismi, bu erda vitamin PP va karotin bor) va:

• S vitamini qora smorodina nisbatan bir oz kamroq;
• vitamin B2 qora smorodina va apelsin bilan bir xil;
• E vitamini qizil smorodina, qulupnay, apelsin, gilos, gilos va nokdan yuqori.

Mineral elementlardan krijovnik kaliy tuzlariga boy, temir, yod, mis, marganets, ftor va rux mikroelementlardan topilgan.

Bundan tashqari, krijovnik mevalari tarkibida "quvonch gormoni" - serotonin mavjud. Shuning uchun, Bektoshi uzumlari depressiya holatida ajralmas hisoblanadi va bu sizning kayfiyatingizni ko'tarish uchun foydali bo'ladi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Bektoshi uzumining afzalliklari

Tabiiy sharoitda, Bektoshi uzumni deyarli tuproqsiz toshli yonbag'irlarda omon qolishga muvaffaq bo'ladi. Ko'rinib turibdiki, shuning uchun ko'plab bog'dorchilik ma'lumotnomalarida (ayniqsa, agar siz 50-70-yillarning kitoblarini olsangiz), Bektoshi uzumlari oddiy madaniyat ekanligi ko'rsatilgan. Va Amerika qit'asidan changli chiriyotgan paydo bo'lishidan oldin, hech bo'lmaganda butalar o'sishi jihatidan shunday deb aytish mumkin edi.

Ammo agar siz mevalar haqida eslasangiz, unda hamma narsa ancha murakkabroq - yomon g'amxo'rlik bilan, hatto kukunli chiriyotgansiz ham, Bektoshi uzumining eng yaxshi navlarida ham rezavorlar mazali bo'lmaydi. Shunday qilib, ushbu madaniyatning g'ayrioddiyligi haqidagi bayonot juda aldamchi va agar siz krijovnik navlarining aksariyati chang chiriyotgan uchun mutlaqo beqaror ekanligini hisobga olsangiz, unda umuman bema'ni bo'ladi. Umuman olganda, rezavorlarning miqdori, eng muhimi, sifati va umuman, uning faol meva berishining umumiy davri to'g'ridan-to'g'ri siz krijovnik uchun qanchalik yaxshi sharoit yaratganingizga bog'liq bo'ladi.

Yaxshi g'amxo'rlik bilan, Bektoshi uzumlari 30 yilgacha yaxshi meva beradi. Ikkinchi yoki uchinchi yilda meva berib, oltinchi yoki ettinchi yillarda maksimal hosilga etadi va har yili bog'bonga mazali mevalarning katta hosilini taqdim etadi. Bundan tashqari, ko'plab navlarda pishgan mevalar uzoq vaqt davomida o'z ta'mini yo'qotmasdan butalarda qolishi mumkin, bu juda qulaydir, chunki yangi uzilgan mevalarni iste'mol qilish muddati sezilarli darajada uzaytiriladi.

Ushbu hosilni etishtirishda unutmaslik kerak bo'lgan asosiy jihatlarni ta'kidlab o'tamiz.

1. Bektoshi uzumni changlatuvchi o'simlik, ammo o'zaro changlanish bilan rezavorlarning soni va hajmi ko'payadi.

2. Bektoshi uzumining ildizi sayoz joylashgan (taxminan 10-40 sm chuqurlikda) va ba'zi qorsiz qishda ular biroz muzlashi mumkin (yosh butalarda ular -3 … -4 ° S gacha muzlaydi va butunlay muzlaydi). tuproq muzlaganida, bu harorat -10 ° C ga o'rnatilganda kuzatiladi). Shu sababli, kuzning oxirida gumus (yarim chirigan go'ng, torf va boshqa organik materiallar) bilan butalarni mulchalash juda yaxshi profilaktika bo'ladi. Bir tomondan, bu eng yaxshi kiyinishdir, uni hali qilish kerak, ikkinchidan esa muzlashdan himoya qilish kerak.

Yer usti qismiga kelsak, u hatto qishga ham chidamli emas, shuning uchun faqat rayonlashtirilgan navlarga ekish paytida to'xtash kerak. Aks holda, barcha filiallarni yoki ularning ayrim qismlarini muzlatishning oldini olish mumkin emas. Bektoshi uzumni butalarini sovuqdan himoya qilish uchun ularni qor bilan o'z vaqtida tepish ham zarar qilmaydi. Gullar va yosh tuxumdonlar bahor ayozidan zararlanishi mumkin.

3. Bektoshi uzumni tuproqqa keraksiz deb hisoblansa-da: u faqat yaxshi gazlangan, bo'shashgan unumdor qumli va qumli tuproqlarda yaxshi o'sadi va kislotali, botqoqli va sovuq tuproqlarga mutlaqo toqat qilmaydi. U faqat juda sezgir bo'lgan organik o'g'itlarni har yili qo'llash va yuqori sifatli mulchalash bilan yuqori hosilni berishi mumkin.

4. Bektoshi uzumni - engil nurni yaxshi ko'radigan madaniyat (qora smorodindan ko'proq), garchi u qisman soyaga toqat qilsa-da, lekin bu holda u kamroq gullaydi, kichikroq, zaifroq rangli nordon mevalarni beradi, ko'proq kasal bo'ladi.

5. Kuchli qalinlashishga mutlaqo bardosh bera olmaydi: bunday sharoitda Bektoshi uzumining butalari yomonlashadi, zararkunandalar va kasalliklarga chidamliligi susayadi, rezavorlar bir vaqtning o'zida pishib, yomon bo'yalgan, ularning sifati yomonlashadi.

6. Bektoshi uzumni tuproqning botqoqlanishiga toqat qilmaydi, turgan er osti suvlari tuproq sathidan baland (1,5 m dan yaqinroq) ga toqat qilmaydi. Kam suvli joylarda u yomon o'sadi, qo'ziqorin kasalliklariga qattiq ta'sir qiladi va zararkunandalarga zarar etkazadi, liken bilan qoplanadi va ko'pincha o'ladi. Shu bilan birga, Bektoshi uzumni namlikning etishmasligiga juda sezgir, ayniqsa gullashdan boshlab mevalarning pishgunigacha bo'lgan davrda, yozda uzoq davom etgan qurg'oqchilik paytida u barglarini to'kadi, o'sish va gul kurtaklarini hosil qilmaydi.

7. Baland joylar, baland ochiq joylar va yopiq bo'shliqlar gullaydigan o'simliklarga sovuq shikast etkazishi mumkin bo'lgan Bektoshi uzumlari uchun yaroqsiz. Shuning uchun, butalarni yon bag'irlarining o'rta va yuqori qismlariga yoki shamoldan himoyalangan baland joylarda joylashtirish yaxshidir.

8. Bektoshi uzumlari kaliyga nisbatan juda sinchkov ekanligini yodda tutish kerak. Uning etishmasligi bilan barglarning qirralari quriydi, mevalari kamroq mazali bo'ladi va hatto tushadi, va o'simliklar keyinchalik qishda azoblanishi mumkin.

To'g'ri moslashuv muvaffaqiyat uchun asosdir

Bektoshi uzumlari, qoida tariqasida, qatlamlash, lignified va yashil so'qmoqlar va butalarni bo'lish orqali ko'paytiriladi. Bizning sharoitimizda eng arzon va kam mehnat talab qiladigan usul an'anaviy gorizontal qatlamdir.

Bektoshi uzumni butalari bahorda etarlicha erta o'sishni boshlaganligi sababli, bu o'simliklarning kuzgi ekish afzaldir. Biroq, kech kuzda Uralsda har qanday rezavor ekinlarni ekish, amalda ko'rsatilishicha, juda xavfli. Shuning uchun, Bektoshi uzumini ko'paytirishda men avgust oyi oxirida yoki sentyabr oyining boshlarida yangi plantatsiya yotqizaman. Bu, men tan olaman, biroz g'ayrioddiy, ammo o'simliklar haqiqiy sovuq ob-havoning boshlanishidan oldin yangi joyda mukammal moslashishga vaqtlari bor, bu aslida talab qilinadi. To'g'ri, men o'zimning ko'chat materialimdan foydalanaman, uni katta er bilan ko'chirib o'tkazaman. Natijada, o'simliklar transplantatsiyani deyarli sezmaydilar.

Ekish paytida shuni yodda tutish kerakki, Bektoshi uzumlari o'z-o'zini changlatadigan ekinlarga tegishli bo'lsa-da, boshqa navlar bilan changlanganda, hosil, qoida tariqasida, oshadi. Shu sababli, bitta plantatsiyada bir nechta navlarga ega bo'lish yanada foydali va hatto qiziqroq. Ammo agar bu ishlamasa, tushkunlikka tushmang. Agar siz ushbu madaniyat uchun ideal o'sish sharoitlarini yaratadigan bo'lsangiz, unda siz shoxlar erga egilib ketadigan o'zaro changlanishsiz shunday katta hosilni olishingiz mumkin.

Ekish chuqurlari odatda 35-40 sm chuqurlikda va 40-50 sm diametrda tayyorlanadi, keyin ular yuqori sifatli gumus bilan yarmiga to'ldiriladi. Tuproqning yuqori unumdor qatlami bilan gumusni seping va o'simlikni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, ideal ravishda tekislang va ildizlarini turli yo'nalishlarga qo'ying. Keyin qolgan unumdor tuproq yotqiziladi, zichlanadi va fide yaxshi sug'oriladi. Bunday holda, suvga humatlar eritmasini qo'shish maqsadga muvofiqdir (gumus kislotalari o'simlikka stressni osonroq va tezroq yangi joyga moslashishiga yordam beradi).

Natijada, yosh o'simliklar ildiz bo'yni sathidan 5-6 sm pastga ekilgan bo'lishi kerak. Ekish paytida butalarning chuqurlashishi mavjud bo'lganlarning rivojlanishi tufayli ham, qo'shimcha ildizlarning paydo bo'lishi tufayli ham kuchli ildiz tizimini shakllantirishga va yangi kuchli kurtaklar paydo bo'lishiga olib keladi, bu esa ijobiy ta'sir ko'rsatadi. bir necha yil davomida barqaror va mo'l hosil.

Sug'orishdan so'ng, tuproqni har qanday mos material bilan mulchalash kerak, masalan, qobiq yoki talaş.

Nazariyaga ko'ra, butalar orasidagi masofa kamida 1,5 m bo'lishi kerak, lekin men ularni bir-biridan 1 m masofada ekib, o'tib bo'lmaydigan to'siq yarataman. To'g'ri, mening kesish va shakllantirish texnologiyam bor; Azizillo uchun klassik yondashuv bilan, butalarni etarlicha yoritishni va zarur shamollatilishini ta'minlash uchun 1,5 m masofani saqlash kerak.

Yangi ekilgan o'simliklarning er usti qismiga kelsak, u holda, umuman qabul qilingan tavsiyalardan farqli o'laroq, men umuman kesmayman yoki zaif shoxlarni kesib tashlayman yoki kesaman. Garchi ko'pincha, men qatlamlarning ildiz otish bosqichida ham zaif shoxlardan qutulishga harakat qilaman.

Agar siz sotib olingan o'simliklarni ochiq ildiz tizimiga eksangiz, unda, albatta, siz barcha standart qoidalarga amal qilishingiz kerak bo'ladi: ildiz tizimi quriganida siz ko'chatlarni suvda yoki gil pyuresida 6- ushlab turishingiz kerak. 12 soat va havo kurtaklarini qirqing. Qolgan kurtaklar uzunligi 10-15 sm bo'lishi mumkin (garchi asirlari 20-30 sm gacha cho'zilishi mumkin bo'lsa ham) - barchasi ko'chat materialining sifatiga bog'liq