Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasining Xususiyatlari Va Hindibo Turlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Hindiba qimmatbaho dorivor va oziq-ovqat o'simlikidir

Dorivor o'simlik sifatida hindiba qadimgi misrliklar, rimliklar, yunonlarga ma'lum bo'lgan. Uni qo'llash tarixi 4000 yildan oshadi. Hindiba haqida zikrni Pliniy Elder Galenning yozuvlarida topish mumkin. Antik davrning buyuk shifokori va faylasufi Avitsenna o'zining "Tsikoriya risolasi" ni ushbu o'simlikka bag'ishlagan.

Sharqda, bir necha ming yil oldin, ular ta'mi va xushbo'y hidi bilan qahvaga o'xshash qovurilgan tug'ralgan hindibo ildizlaridan ichimlik tayyorlay boshladilar. Ushbu ichimlik evropaliklar tomonidan faqat 17-asrda tan olingan.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Hindiba ildizlaridan olingan ichimlik Buyuk Depressiya (AQSh, 1930-yillar), Qahva inqirozi (Sharqiy Germaniya, 1976-1979) kabi iqtisodiy inqiroz paytida mashhurlikka erishdi. Rossiyalik dehqonlar shifobaxsh maqsadlarda ishlatiladigan qadimgi hindibo barglari va ildizlarini (salatlar, botvinialar, siroplar) ishlatib kelganlar, ammo hindiba ildizlarini kofe o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish to'g'risidagi dastlabki ma'lumotlar Rossiyada faqat 1800 yilda paydo bo'lgan.

Hindiba Evropa mamlakatlarida juda mashhur madaniyatdir. Eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavotlardan hindibo Belgiyada ikkinchi o'rinda, Gollandiyada - uchinchi, Frantsiyada - to'rtinchi o'rinda.

Hozirgi vaqtda hindibo ishlab chiqaruvchi va eksport qiluvchi dunyodagi eng yirik mamlakatlar: Frantsiya, Belgiya, Gollandiya, Italiya, Ispaniya; shuningdek, AQSh, Xitoy. Kichik miqdorda hindiba Rossiyada (Yaroslavl, Novgorod va Ivanovo viloyatlarida), Belorussiya va Ukrainada etishtiriladi.

Hindiba (Cichorium) turkumidagi o'simliklar Asteraceae oilasiga yoki Asteraceae-ga tegishli. Cichorium hindiboining nomi lotincha "dalalarga kirish" degan ma'noni anglatadi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Madaniyatning xususiyatlari

Chicory - balandligi 1,5 m gacha bo'lgan katta ko'p yillik o'simlik, qalin go'shtli uzun novdasi, tekis (dumaloq yoki qovurg'ali) qattiq tarvaqaylab qo'pol poyasi, o'tkir tishlari bor lansolat, sopi quchoqlaydigan barglari va katta gulzorlarida ligulat gullari - savat, joylashgan yuqori barglar va shoxlarning qo'ltiqlari.

Gullar - ko'k, kamroq - ko'k, lilac, pushti, oq; yorug'likdagi o'zgarishlarga javob beradi. Gullar savatining diametri 2-4 sm. Gullash iyundan oktyabrgacha davom etadi. Pastki barglari tukli, tishli, tishli, pinnately ajratilgan, bazal rozetda to'plangan.

Hindiba urug'lar yoki ildizpoyaning qismlari bilan ko'paytiriladi.

Meva prizmatik 4-6 qirrali (2-3 mm uzunlikdagi) och bo'lib, juda qisqa mo'rt tutamga ega (och jigarrang yoki jigarrang, cho'zinchoq), unib chiqish qobiliyatiga ega.

Hindiba urug'i o'simliklari yaxshi asal o'simliklari.

Hindiba qishloq xo'jaligi texnologiyasining xususiyatlari

Indeks	Hindiba
	Whitloof	Eskariol	Sikoriy
O'tmishdosh	1) kerakli: bodring, karam, piyoz va baklagiller; 2) qabul qilinishi mumkin emas: salat, sabzi, Quddus artishoki, petrushka, estragon, artishok.
Uchastka, yorug'lik	Fotofil ekinlar. Yaxshi yoritilgan joylar (kerakli).
Harorat rejimi	Sovuqqa chidamli ekinlar. Minimal o'sish harorati 8 ° C; -5 … -6 ° S gacha bo'lgan qisqa muddatli sovuqlarga chidamli; ildiz ekinlari - -20 … -30 ° S gacha.
Tuproq	Hosildor tuproqlar. Mexanik tarkibi: bo'shashgan, havo va suv o'tkazuvchanligi yaxshi (engil loy va qumli qum). Tuproqning pH kislotaligi: 6.0-7.0 (atrof muhitning ozgina kislotali reaktsiyasi, neytralga yaqin). Kislotali, og'ir loy tuproqlarda yomon o'sadi; yangi go'ngga toqat qilmaydi.
Tuproqni ekish uchun tayyorlash	1. Kuzda, o'tmishdoshni yig'ib olgandan so'ng, tuproqni tirnoq bilan sayoz qiling. Tuproqqa chirigan go'ng qo'shing, ikki haftadan so'ng tuproqni 30 sm dan oshiq chuqurlikda qazib oling.3. Bahorda murakkab mineral o'g'itlar, kul soling, tuproqni 25-30 sm chuqurlikda qazib oling.
Uchish vaqti	Tanlangan nav va ekish uslubiga bog'liq Mart oyining oxiridan avgust oyigacha (ko'chatlar uchun - mart-aprel; ochiq joylarda - may) o'tkazing. Oddiy ildiz ekinlarini hosil qilish uchun 3-4 oy kerak bo'ladi.
Ekish usuli	1) ko'chatlar (erta hosil uchun); 2) urug'lar (ochiq erga ekish).
Ko'chatlar	Mart oyining oxiridan - aprel oyining boshigacha konteynerlarga ko'chatlar uchun urug'larni seping. 2-3 haqiqiy barglar bosqichida, hijob kostryulkalariga sho'ng'ing. 4-5 ta haqiqiy barglar fazasida 30-35 kunligida ko'chatlarni ochiq erga eking. Ekishdan so'ng mo'l-ko'l suv.
Urug'lar	Ekishdan oldin tuproqni chuqur gevşetin. Tuproq 8 … 10 ° S gacha qiziganida (may oyining boshidan) ochiq erga urug'larni seping; keyin tuproqni bir oz ag'daring. Kurtaklar 4-12 kun ichida paydo bo'ladi; tuproqni yumshatish.
Ekish sxemasi (ekish)	Urug'lik ekish chuqurligi 1-2 sm. Ko'chat ekishda ildiz bo'yni tuproq yuzasida bo'ladi 1) qatorlar oralig'i 30-40 sm bo'lgan qatorlarda, ketma-ket o'simliklar orasidagi masofa 20-30 sm; 2) ikki qatorli lentalar: chiziqlar orasidagi masofa 20-30 sm, lentalar orasidagi masofa 40-50 sm; 3) 30 × 30, 25 × 25 sm sxema bo'yicha to'rtburchak usulda ekish; qalinlashgan qo'nish 20 × 20 sm.
Xizmat	1. Muntazam sug'orish; 2. Har doim sug'orish va yomg'irdan keyin qator oralig'ini vaqti-vaqti bilan chuqur yumshatish; 3. Yovvoyi o'tlarni tozalash; 4. Ko'chatlarning yupqalashishi: birinchi navbatda - 1-2 haqiqiy barglar bosqichida (o'simliklar orasidagi masofa 5-10 sm); ikkinchisi - 4-5 haqiqiy barglar bosqichida (20-30 sm).
Sug'orish	Quyoshda isitiladigan suv bilan muntazam ravishda o'rtacha sug'orish (tuproqning qurishi va botqoqlanishiga toqat qilmaydi). Qurg'oqchilik davrida, ildiz ekinlari shakllanishi va barglarning faol o'sishi davrida sug'orishni ko'paytiring.
Yuqori kiyinish	Agar kerak bo'lsa, murakkab mineral o'g'it bilan yuqori kiyim.
Ekinlarni yig'ish va saqlash	Oktyabr-noyabr oylarida, qattiq sovuqdan oldin, quruq ob-havo sharoitida. Bog'dagi pichan bilan ildizlarni qazib oling. Ildizli ekinlarmi? Bo'yin va lateral ildizlardan 2-4 sm masofada 3-5 sm tepaliklarni kesib oling. 3. Distillashdan oldin ildiz sabzavotlarini gorizontal holatda 0 … -3 ° S haroratda quruq qumda (talaş) saqlash kerak.	Sovuq boshlanishidan oldin o'simliklarning rozetlarini qazib olish, idishlarga (qutilarga, gulzorlarga) ekish, 10 … -15 ° S haroratli salqin xonaga joylashtirish mumkin. Barglar kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin.
Qishloq xo'jaligi texnologiyasining xususiyatlari	Distillash	Oqartirish
Turlari va duragaylari	Ular ekish, barglarning shakli va rangi (bargli, ildiz navlari) jihatidan farq qiladi. Umumjahon, rayonlashtirilmagan; asosan xorijiy selektsiya (Belgiya, Gollandiya, Frantsiya).

Hindistonning turlari

Hammasi bo'lib hindiboning Evropada, Shimoliy Afrikada va Osiyoda (Shimoliy Hindiston va Shimoliy Xitoy) keng tarqalgan 12 turi ma'lum, ulardan to'rttasi Rossiyada joylashgan. Invaziv o'simlik sifatida hindibo Janubiy Afrika, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Shimoliy va Janubiy Amerikada o'sadi.

Iqtisodiy qiziqishning turlari: oddiy hindibo (Cichorium intybus L.) va marul hindiba (Cichorium endivia L.).

Oddiy hindibo (Cichorium intybus L.). Oddiy hindibo oddiy o'simlikdir. Hamma joyda tarqalgan: yo'llar, yo'llar, xandaklar, jarliklar bo'ylab, o'tloqlarda, soyabonlarda, dalalarning chekkalarida, o'rmon qirg'oqlarida, talus va shahar chiqindilarida, uylar yonida, daryolar bo'yida, haydalmagan erlarda, ekinlarda, o'tloq joylarda.. Madaniy navlar (shakllar):

Oddiy hindiba (ekish) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Ichimliklar va spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun xom ashyo (ildiz ekinlari) olish maqsadida etishtiriladi. Uning ildizlarida yovvoyi hindibo ildizlariga qaraganda ko'proq inulin mavjud.

Chicory Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (Flaman tilidan tarjima qilingan "Vitloof" - "oq choyshab"). Vitluf yillik majburiy ekin sifatida etishtiriladi. Birinchi yilda barglarning katta bazal rozeti va taproot hosil bo'ladi. Yetishtiriladigan ildiz sabzavotlari karamning boshlarini ovqat uchun ishlatiladigan oq, qaymoqli oq yoki och sariq rangdagi keng barglari bilan majburlash uchun ishlatiladi. Yaltiroq barglarning ta'mi shirali, mayin, achchiq achchiq-achchiqdir.

Ikkinchi yilda ko'k yoki oq gullar bilan tekis novda hosil bo'ladi.

Jodugarlikning paydo bo'lishining bir nechta versiyalari mavjud. Ulardan eng keng tarqalganiga ko'ra, hindiba 1850-1851 yillarda. Bryusseldagi Botanika bog'ining bosh bog'bonini Frants Brezye oddiy hindiba ildizlaridan silliq nurli barglari bilan boshlarini majburlash orqali qabul qildi.

Brezier yuqori sifatli o'tirishga majbur qilish uchun zarur bo'lgan asosiy omillarni aniqladi - bu mutlaq zulmat, ma'lum bir harorat va namlik. Vitluf bozorga birinchi bo'lib 1867 yilda Bryusselda, 1879 yilda Parijda kiritilgan. Vaqt o'tishi bilan o'stirish usullari takomillashtirildi, zamonaviy shakllarda karamning boshlari kattalashib, kuchliroq bo'ldi.

Chicory Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - kremsi oq tomirlari bo'lgan keng qizil, to'q qizil yoki qizil-binafsha (kamroq pushti) barglari bor.

Salat hindiba (Cichorium endivia L.) - bu ikki yillik o'simlik, u bir yillik (birinchi yilda barglarning rozeti va ildiz hosilini hosil qiladi, ikkinchisida - gul poyasi va urug'lari).

Hindiba salatining barglari va ildizlari ovqat uchun ishlatiladi. Maxsus barg va ildiz navlari mavjud. Oqartirishdan so'ng hindiba rozetasining ichki barglari och yashil rangga ega, yumshoq va ta'mi kamroq achchiq bo'ladi.

Hindiba salatining navlari:

Sachratqi, sachratqi (Cichorium endivia var crispum L..), Yoki ("fris e?" Uchun Fransuz tili - Curly) - frizde to'g'ridan-to'g'ri tarmoqlantirish baland bo'yli 60 sm gacha jarohatlaydi bor. Barglar yashil va sariq-yashil rangga ega, ingichka, uzun bo'yli, jingalak, kesilgan (ajratilgan). Gullar lilac.

Chicory escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - diametri 40 sm gacha bo'lgan katta bazal rozetada to'plangan, katta, keng barglari bilan balandligi 60-80 sm. Barglari yashil yoki sariq-yashil rangga ega. Gullar ko'k yoki pushti rangga ega.

Eskariolning ta'mi Frize va Vitloofdan kamroq achchiqdir.

2-qismni o'qing. Hindiba ishlatish →