Avakado - Mazali Va Foydali Mevalarga Ega Go'zal O'simlik

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Ko'pgina "o'simlik o'simliklari" singari, men ham bizning iqlim sharoitida va bizning erimizda o'sadigan narsalargina bizning organizmimiz uchun foydali deb hisoblayman va u erda har qanday chet elda kam uchraydigan narsalar shunchaki erkalaydi. Darhaqiqat, gazlangan banan, "plastik" gollandiyalik olma yoki hidsiz turk mandarinlaridan juda ko'p quvonch bormi? Chet elda mevalarni istisno qiladigan yagona narsa bu avakado.

Birinchidan, bizning floramizda o'xshashlari bo'lmaganligi sababli, ikkinchidan, uni boshqa har qanday mahsulot bilan foydaliligi bilan taqqoslash juda qiyin. O'zingiz uchun hakam: avakado pulpa tarkibiga quyidagilar kiradi: 30% o'simlik yog'i, 2% oqsil va kul moddalari, vitaminlar: A, B ₁, B ₆, PP, K; pantotenik kislota, kaltsiy va fosfor tuzlari, qolganlari suvdir. Kaloriya miqdori bo'yicha bu mevalar go'sht va tuxumdan ustundir. Ro'za va turli xil parhezlarni kuzatadigan, ammo shu bilan birga og'ir jismoniy ish bilan shug'ullanadigan yoki katta ruhiy stressni boshdan kechiradiganlar uchun bu naqadar ajoyibligini tasavvur qiling! Jiddiy kasalliklar va jarohatlardan so'ng reabilitatsiya davrida bunday ovqatlanishni olish muhimdir.

Ushbu o'simlikning botanika nomi Amerika avakadosi (Persea Americana mill.). Bu olijanob dafna oilasiga mansub, balandligi 20 m gacha bo'lgan doimiy yashil tropik daraxt.

Faqat avakado mevasining pulpasi iste'mol qilinadi, u nozik yog'li oq-sariq massaga o'xshaydi. U umumiy vaznning 85 foizini tashkil qiladi. Ushbu massa asosan yangi, ko'pincha sendvich uchun sariyog 'yoki salatlarga qo'shilgan holda ishlatiladi. Uning ta'mi yong'oqqa o'xshaydi.

Tibbiy amaliyotda avakado mevalari anemiyani oldini olish uchun, oshqozon-ichak trakti kasalliklarida, ayniqsa sekretor etishmovchiligi bo'lgan gastritda, gipertoniya, ateroskleroz va qandli diabetda ishlatiladi. Shuningdek, ular 21-asrning zamonaviy kasalligi - surunkali charchoq sindromini davolashadi.

Avakado bizning kunlik menyuimizga kartoshkada bo'lgani kabi kirib boradi deb umid qilaman va agar ikkinchisi "ikkinchi non" deb nomlansa, bizning stolimizdagi yangi yashil "amerikalik" tez orada "ikkinchi go'sht" deb nomlanadi.

Xulosa qilib aytganda, men Ro'za paytida tayyorlaydigan va guruch va makaron ovqatlariga qo'shimcha sifatida foydalanadigan avakado sousini tayyorlash bo'yicha o'z retseptim bilan bo'lishmoqchiman.

Avakado sousi

1 pishgan avakado, 50 g tozalangan yong'oq, 1 choy qoshiq kori, 1 osh qoshiq. tayyor horseradish qoshig'i, 5 tish sarimsoq, shilantro shamchasi, 1 osh qoshiq. soya sousining qoshig'i.

Avakadoni ikkiga bo'ling, chuqurni olib tashlang, go'shtni po'stlog'i bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling, barcha ingredientlarni qo'shing va maydalaguncha blenderda maydalang. Oldindan shilantro va yong'oqni go'sht maydalagichga maydalash yaxshidir. Qalin smetana mustahkamligini olguncha soya sousi, tuz (ta'mga) va ozgina suv qo'shing. Suvni engil mayonez bilan almashtirish mumkin. Achchiq sevuvchilar bularning barchasini chili qalampiri bilan ziravorlashi mumkin, bu juda achchiq ta'mga aylanadi.

Toshni erga ekish mumkin va yaqinda siz o'zingizning avakado daraxtingizga ega bo'lasiz, chiroyli katta barglari bilan, uni sug'orishni unutmang, albatta u qurib ketishni yoqtirmaydi.