Mundarija:

Sabzavotlar Bizni Qanday Vitaminlar Bilan Ta'minlaydi
Sabzavotlar Bizni Qanday Vitaminlar Bilan Ta'minlaydi

Video: Sabzavotlar Bizni Qanday Vitaminlar Bilan Ta'minlaydi

Video: Sabzavotlar Bizni Qanday Vitaminlar Bilan Ta'minlaydi
Video: Рух (Цинк) Етишмаса Организмда Кандай Узгаришлар Юз Беради ?? 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

← Maqolaning oldingi qismini o'qing

Sog'lig'ingiz uchun ovqatlaning. 3-qism

Sabzavotlar va mevalar vitaminlarning asosiy manbai hisoblanadi. O'simliklarda ular fermentlar va gormonlar tarkibiga kiradi, fotosintezni, nafas olishni, azotning assimilyatsiyasini, aminokislotalarning hosil bo'lishini va ularning barglaridan chiqib ketishini kuchaytiradi. Inson tanasida ular biokimyoviy reaktsiyalar va asosiy fiziologik jarayonlarning regulyatorlari: metabolizm, o'sish va ko'payishni katalizatori bo'lib xizmat qiladi. Odamlarda vitamin etishmovchiligining har xil turlari uning terisi ko'rinishi nosog'lom bo'lib qolishiga olib keladi.

Sabzavotlar
Sabzavotlar

A vitamini (retinol, provitamin A - karotin) go'zallik vitaminidir. U ko'rish jarayonlarida qatnashadi, shuning uchun normal yorug'likni idrok etish uchun zarurdir. Ushbu vitamin suyaklar va to'qimalarning normal o'sishi uchun zarur bo'lib, terini va shilliq pardalarni mustahkamlaydi.

A vitamini epiteliya hujayralarining yaxlitligini saqlash uchun juda muhimdir. Bu immunitetni kuchaytiradi, leykotsitlarning fagotsitik faolligini va organizmning o'ziga xos bo'lmagan boshqa omillarini oshiradi. Shuningdek, u himoya funktsiyalarini bajaradi, saraton hujayralarining paydo bo'lishi va o'sishini oldini oladi, shuningdek yurak va qon tomirlari kasalliklarini rivojlanishiga olib keladi. Jinsiy traktda A vitamini sperma ishlab chiqarish va tuxum rivojlanishida muhim omil hisoblanadi.

Uning etishmasligi bilan sochlar porlashni yo'qotadi, tanaffuslar, soch follikulalarining keratinizatsiyasi kuzatiladi. Teri tozalanadi va rangpar, kulrang-tuproqli, quruq bo'ladi. Akne, qaynoq hosil bo'ladi, yaralar asta-sekin davolanadi. Biror kishi "tungi ko'rlikni" rivojlantiradi. U shom tushganda yomon ko'radi, ko'k va sariq ranglarga sezgirligi yomonlashadi va ko'rish keskinligi pasayadi. Ertalab, ko'zning burchaklarida oqartuvchi moddaning tomchilari yig'iladi. Pustular kasalliklar, kon'yunktivit, fotofobi tendentsiyasi mavjud. Ushbu vitamin etishmasligi bilan tirnoqlar mo'rt bo'lib, tarashadi, sekin o'sib boradi. Organizmda ishtahaning pasayishi, tupurikning kuchsizlanishi, ozish, tez charchash, kasalliklarga, ayniqsa shamollash va oshqozon-ichak traktining yuqumli kasalliklariga moyillik kuchayadi,siydik yo'llarining kasalliklari, toshlarning paydo bo'lishi. Uning etishmasligi bepushtlikka olib kelishi mumkin.

Karotenoidlar tanadagi kuchli antioksidantlar bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlariga qizil va to'q sariq rang beradi. Ular sabzi, pomidor, qizil qalampirga boy. Sabzavot va mevalar rang darajasiga ko'ra, bir provitamini A. mazmunini hukm mumkin likopen, karotenoidlerden topilgan bir modda, kuchli anti-saraton ta'siri bor; u prostata va bachadon saratonining oldini olishda ayniqsa samarali ishlaydi. Bundan tashqari, likopen yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi va "yomon xolesterin" darajasini pasaytiradi.

Shifokorlar A vitaminini gipo- va avitaminoz A, yuqumli kasalliklar, teri, ko'z kasalliklari, raxit, to'yib ovqatlanmaslik, o'tkir nafas yo'llari kasalliklari, surunkali bronxo-o'pka kasalliklari, oshqozon-ichak traktining eroziv va yarali va yallig'lanish kasalliklari, jigar sirrozi, epiteliya uchun tavsiya qiladilar. o'smalar va leykemiya, mastopatiya.

Kattalar uchun tavsiya etilgan doz kuniga 800-1000 mkg (yoki taxminan 3000-3500 IU) ni tashkil qiladi. Shuni esda tutish kerakki, retinol va likopen yuqori dozalarda uzoq muddatli foydalanish uchun tavsiya etilmaydi. Tanada A vitaminining ko'pligi, zaiflik, ko'ngil aynish va gijjalar bilan bosh og'rig'i, qorin, bo'g'imlarda og'riq, tunda terlash, soch to'kilishi, jigar va taloq kattalashishi, og'iz burchaklaridagi yoriqlar, asabiylashish, butun tanada qichishish. kuzatilmoqda.

Vitamin B 1 (tiamin) metabolizmda, birinchi navbatda uglevodlarning yog'larga aylanishida muhim rol o'ynaydi; asab tizimi va aqliy qobiliyatlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, buning uchun u "pep vitamini" deb nomlanadi. Bu yurak-qon tomir va endokrin tizimlarning normal ishlashi uchun zarurdir. Bu energiya ishlab chiqarish jarayonida oqsillarni, uglevodlarni va yog'larni assimilyatsiya qilishda zarur koenzimdir; xomilaning embrional rivojlanishi uchun uglevodlarni glyukozaga aylantirish uchun tanani energiya bilan ta'minlaydi. Vitamin B 1oshqozon va ichak motor faolligining kislotaliligini normallashtiradi, organizmning yuqumli kasalliklarga va atrof-muhitning noqulay omillariga chidamliligini oshiradi. Tish operatsiyasidan keyin tish og'rig'ini kamaytiradi. Bu tanaga parvoz paytida harakat kasalligi va harakat kasalliklariga osonroq dosh berishga yordam beradi. Tiamin shingillalarni davolashda yordam beradi.

Tiamin etishmovchiligi bilan ishtahaning asta-sekin yo'qolishi, ko'ngil aynish, ich qotishi, qo'l va oyoqlarda karıncalanma, mushaklarning kuchsizligi, buzoq mushaklarining og'rig'i, qo'l va oyoqlarning shishishi; yurak urishi va yurak ritmining buzilishi, arterial gipotenziya, mushaklarning ozgina yuki bo'lsa ham nafas qisilishi, tez jismoniy va ruhiy charchoq, asabiylashish, bosh og'rig'i, tushkunlik, e'tiborga olinmaslik, xotiraning buzilishi, yomon uyqu, vazn yo'qotish. Ushbu vitaminning to'liq etishmasligi bilan beriberi kasalligi rivojlanadi.

Tiamin B 1 vitaminini gipo- va avitaminozlari, nafas olish tizimi, asab tizimi, ateroskleroz, revmatik yurak kasalligi, gastrit, virusli gepatit, zaharlanish va intoksikatsiya, polinevropatiya, ochlik, surunkali alkogolizm, tirotoksikoz, nevrit, radikres yoki paradisiak kasalligi, dermatozlar, liken, toshbaqa kasalligi, ekzema.

Kattalar uchun kuniga 1,5-2 mg ushbu vitamin tavsiya etiladi. Ammo tiaminga bo'lgan ehtiyoj kasallik paytida, ayniqsa oshqozon-ichak traktining buzilishi, diabet, stress va jarrohlik, antibiotiklar bilan davolash, shuningdek yuqori uglerodli ovqatlanish bilan, ruhiy stress bilan, og'ir jismoniy mehnat bilan, sovuq sharoitda.

Ushbu vitaminning tremor, gerpes, shish, asabiylashish va allergik reaktsiyalar ko'rinishidagi ortiqcha belgilari kamdan-kam hollarda qayd etiladi.

Vitamin B 2 (riboflavin) vodorodni kislorod dehidrogenazalarga o'tkazadigan fermentlarning bir qismidir; metabolik jarayonlarning kuchayishiga, organizm tomonidan yog'lar, uglevodlar va oqsillarning parchalanishi va o'zlashtirilishiga yordam beradi. Bu kortikosteroidlar, qizil qon tanachalari va glikogenlarni sintezi uchun zarur bo'lib, hujayralar bo'linishi va o'sish jarayonlarini rag'batlantiradi, terining, shilliq pardalarning shikastlanishini oldini oladi, jarohatni davolashni tezlashtiradi, retinani ultrabinafsha nurlarining haddan tashqari ta'sirlanishidan himoya qiladi. A vitamini bilan birga riboflavin vizual funktsiyalarni ta'minlashda muhim rol o'ynaydi, normal ko'rishni ta'minlaydi (yorug'lik va rangni yuqori sifatli sezgirligi). Ushbu vitamin jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, homiladorlik paytida homilaning normal rivojlanishi uchun muhimdir va bolalarning o'sishi uchun juda muhimdir.

Shifokorlar uni gipo- va vitamin B 2 etishmovchiligi, gemeralopiya, kon'yunktivit, gripp, keratit, uzoq muddatli davolanmaydigan yaralar va yaralar, sinishlar, radiatsiya kasalligi, ekzema, virusli gepatit, jigar sirrozi, asteniya, funktsional buzilishlar uchun tavsiya qiladilar. markaziy asab tizimi (yomon uyqu, asabiylashish, asabiylashish, qo'zg'aluvchanlikni kuchayishi, psixikaning beqarorligi), cheilit, burchakli stomatit (tutqanoq), glossit, neyrodermatit, seboreya, qizarish, kandidoz, oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasi, organlarning gipertrofiyasi, anemiya, leykemiya, ko'rish buzilishi.

Organizmda riboflavin etishmovchiligining alomatlari: tushkunlik, bosh aylanishi, oyoq-qo'llarining titrashi, yomon uxlash, quruq, och qizil, til yallig'langan, og'iz burchaklaridagi mayda yoriqlar va qobiqlar, ko'zlardagi og'riq, o'quvchilarning kengayishi, kon'yunktivit, blefarit (ko'z qovoqlarining yallig'lanishi) va fotosensitivlikning oshishi … Uning etishmasligi bilan quruq va mavimsi lablar, qo'llarda vertikal yoriqlar va izlar (cheiloz), yog'li teri, yuzdagi terining po'stlog'i, dermatit, fokal soch to'kilishi, tashqi jinsiy a'zolar terisida qichishish va yallig'lanish seziladi..

Kattalar uchun B 2 vitaminining sutkalik dozasi 1,2-2,5 mg. Kontratseptsiya, homiladorlik, emizish paytida, stressli holatlarda vitaminlarga bo'lgan ehtiyoj ortadi.

Tanadagi riboflavinning ko'pligi bilan qichishish, uyquchanlik, yonish yoki karıncalanma hissi kamdan-kam hollarda kuzatiladi.

Vitamin B 3 (nikotinik kislota, niasin, PP vitamini) nafas olish jarayonlarida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, u ovqat hazm qilish tizimining ishini rag'batlantiradi, uglevod almashinuvini yaxshilaydi, aminokislotalarning paydo bo'lishini tezlashtiradi, xolesterolni pasaytiradi, vazodilatatorga ega. ta'sir, oksidlanish-qaytarilish jarayonlari va asab tizimining ishini tartibga soladi. Ushbu vitamin spirtli ichimliklarga bo'lgan ishtiyoqni pasaytiradi va organizmning jismoniy holatini normallashtiradi. Bu jinsiy gormonlar, shuningdek kortizon, tiroksin va insulinning sintezi uchun ajralmas hisoblanadi.

Uning etishmasligi bilan charchoq, tushkunlik va mushaklarning zaifligi kuzatiladi. Til gullab-yashnagan bilan qoplangan, u jingalak yoki quruq, yorqin qizil, og'riqli, yorilib ketgan. Teri o'zgarishlari paydo bo'ladi: lablarning qurishi va rangsizlanishi, tish go'shtining sezgirligi, qo'llar, bo'yin, ko'krak, oyoq orqa terisi keskin qizil rangga aylanadi va terisi tozalanadi. Neurasthenic sindromi paydo bo'ladi (bosh og'rig'i, asabiylashish, uyqusizlik). Og'irlikni yo'qotish, ishtahaning etishmasligi, oshqozon yonishi, ko'ngil aynish, mumkin bo'lgan yashirin diabet, ichakdagi yallig'lanish jarayonlari, oshqozon-ichak traktining oshqozon yarasi, ich qotishi yoki shilimshiq va qonsiz diareya. To'liq vitamin etishmasligi bilan pellagra rivojlanadi.

Shifokorlar ushbu vitaminni gipovitaminoz, pellagra, jigar sirrozi, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, enterokolit va kolit, periferik arteriyalarning spazmlari, ateroskleroz, yuz nervlarining nevritlari, uzoq muddatli davolanmaydigan yaralar va yaralar uchun tavsiya qiladilar.

Kattalar uchun ushbu preparatning kunlik iste'moli 15-20 mg ni tashkil qiladi. Ammo, gormonal kontratseptivlarni yoki uyqu tabletkalarini qabul qiluvchilar uchun dozani oshirish kerak.

Haddan tashqari ko'p miqdordagi B 3 vitamini (PP) terining qizarishi, yonishi va qichishi (ayniqsa, yuz va tananing yuqori qismida), yurak ritmining buzilishi va oshqozon-ichakning turli xil kasalliklarini keltirib chiqaradi.

Davomi bor →

Sog'lik uchun ovqatlaning seriyasini o'qing

:

  1. Sabzavotlarning ozuqaviy qiymati
  2. Sog'lik uchun zarur bo'lgan sabzavot va mevalar tarkibidagi minerallar
  3. Sabzavotlar bizni qanday vitaminlar bilan ta'minlaydi
  4. Sabzavotlar bizni qanday vitaminlar bilan ta'minlaydi. Davomi
  5. O'simlik ovqatlaridagi vitaminlar miqdori
  6. Sabzavot tarkibidagi vitaminlar, fermentlar, organik kislotalar, fitontsidlarning tarkibi
  7. Oziqlantirishni parvarish qilishda sabzavotlarning qiymati, sabzavotli parhezlar
  8. Har xil kasalliklar uchun sabzavotli parhez

Tavsiya: