Steviya Ham Shirin, Ham Davolovchi Hisoblanadi

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Steviyaning xususiyatlari

Birinchi marta men ushbu noodatiy o'simlik bilan Vladimir Nikolaevich Silnovning dachasida tanishdim. U menga o'zining boy xo'jaligi - ko'rpa-to'shaklar, gulzorlar, asalarichilik uyi, issiqxonalarni ko'rsatib, o'z uchastkasini aylanib chiqdi.

Omad tufayli u juda ko'p mo''jizalarga ega edi. Va endi, issiqxonalardan birining janubiy devorida, men bir oz yalpizga o'xshash o'simliklari bo'lgan bir nechta idishlarni ko'rdim, ammo ularning o'yilgan barglari porloq yashil va shirali edi. Vladimir Nikolaevich bu o'zining shirinligi bilan mashhur bo'lgan, shakarning shirinligidan o'nlab marta yuqori bo'lgan mashhur steviya ekanligini tushuntirdi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Men ushbu o'simlikka qiziqib qoldim va bu haqda iloji boricha ko'proq ma'lumot olishga harakat qildim.

Uzoq vaqt davomida steviya Rossiyaning aksariyat aholisi uchun ajablanib bo'lib qoldi. Va bu tushunarli - u Janubiy Amerikadan keladi, aniqrog'i u Paragvay, Braziliya, Argentinaning iliq va nam subtropik iqlimida tabiiy sharoitda o'sadi. U erda steviya (Stevia rebaudiana) yoki asal o'tlari, mahalliy aholi uni hindular deb atashadi - balandligi 1 metrgacha bo'lgan ko'p yillik buta. Steviya odatdagi o'sish davri uchun 15 dan 30 ° C gacha bo'lgan haroratni talab qilganligi sababli, bizning mamlakatimizda bunday sharoitlarni yil davomida ta'minlash juda qiyin ekanligi aniq.

Ammo, ma'lum bo'lishicha, unga qiziqish hali ham namoyon bo'ldi. N. I. Vavilov Janubiy Amerikaga safari davomida steviya urug'ini VIRga yubordi. Biroq, ular ko'tarilmadilar. Zamonaviy tajriba ko'rsatganidek, bu odatda bu o'simlikning urug'lariga xosdir - past unib chiqish. Yaqinda dacha ayol menga o'nlab sotib olingan va sepilgan steviya urug'idan faqat bittasi unib chiqqanligi haqida menga shikoyat qildi.

Biroq, bu juda shirin o'simlikning shon-shuhrati Sovet olimlarini steviya etishtirish bo'yicha tajriba o'tkazishga undadi. U hukumat qarori bilan Ukrainada iqlimlashni boshladi va SSSR qulaganidan so'ng Voronej viloyatida tajribalar davom ettirildi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Steviyani etishtirish

Eng g'ayratli odamlar - har qanday yangi mahsulotni sinab ko'rishdan doimo xursand bo'lgan bog'bonlar - steviyaga qiziqish uyg'otdi. Ular uni mamlakatning turli joylarida etishtirishni boshladilar. Bundan tashqari, ushbu asal o'simlikining ajoyib shifobaxsh xususiyatlari haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud.

Uning barglarida ko'plab aminokislotalar, vitaminlar, mikroelementlar borligi aniqlandi. Natijada, u insonning turli organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Siz steviyani ochiq havoda yoki idishlarda o'stirishingiz mumkin. To'shakda u haroratni afzal ko'rganligi sababli odatdagidek rivojlanishi mumkin, ehtimol faqat Rossiyaning janubiy mintaqalarida va keyin faqat yillik madaniyatda. O'rta chiziqda va bu erda, Shimoliy-G'arbda, g'ayratli bog'bonlar va yozgi odamlar steviyani qozonlarda o'stirishadi - yozda issiqxonalarda, qishda - derazalarda. Siz shunchaki yetishtirilgan ko'chatlarni issiqxonaga ekishingiz mumkin, ammo steviya bizning iqlim sharoitimizda qishlashi mumkin emas, demak siz uni qish uchun qabrlarga ko'chirishingiz yoki idishga ko'chirib derazaga qo'yishingiz kerak bo'ladi.

Steviyani ko'paytirish va ekish

Ko'paytirish urug'lar yoki so'qmoqlar yordamida amalga oshiriladi. O'simliklardan so'qmoqlar olinishi mumkinligi va sizda har doim ham bo'lmasligi sababli, siz hali ham urug'lardan boshlashingiz kerak. Ular steviyada juda kichikdir. Shuning uchun, ularni idishlarga sepish kerak (drenaj idishda talab qilinadi), xuddi mayda urug'li gul ekinlari odatda ko'chatlarga sepiladi - tuproq yuzasiga tarqalib, ozgina bosib, keyin muloyimlik bilan sug'orib, idishni yoping shisha yoki kino bilan. Ehtimol, steviyani o'stirmagan bog'bonlar urug'larni juda chuqur ekishgan.

Va derazalardagi ko'chatlarga g'amxo'rlik bir xil. Ular muntazam sug'orishni talab qiladilar (lekin to'lib ketmaydi). Steviyani allaqachon o'stirgan tajribali bog'bonlar idishlarni yarim hijob komposti va bog 'tuprog'i va qo'pol qumning teng qismlari (hajmi 1/4) bo'lgan tuproq bilan to'ldirishni maslahat berishadi. Ular, shuningdek, potni bu tuproq bilan to'ldirishni maslahat berishadi, avval yarmiga, so'ngra o'simlik o'sishi bilan erni qo'shib qo'ying.

Tuproq doimo nam bo'lishi kerak. Va bu juda muhim, etishtirish paytida harorat 22 ° C dan 28 ° C gacha bo'lishi kerak. Ushbu subtropik o'simlik, yuqori haroratdan tashqari, yuqori namlikka muhtoj - 80% gacha, birinchi marta, ko'chatlar kichkina bo'lsa ham, siz uni nam mikroiqlimni saqlab, shaffof sumka ostida saqlashingiz mumkin va u o'sganda, siz buzadigan amallar bilan havoni namlashingiz kerak.

Issiqxonalarda, iliqlashganda, ko'p miqdorda yorug'lik va iliqlikni ta'minlash uchun janubiy tomonga steviya qo'yiladi. To'g'ri, bu bitta kamchilikka ega: steviya - bu qisqa kunlik o'simlik, shimoliy-g'arbiy qismida bo'lgani kabi, u uzoq vaqt davomida ishlaydi va gullamaydi. Ammo, olimlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, steviyadagi eng yuqori shirinlik aniq gullash paytida sodir bo'ladi. Bu o'simlikning shirinligi, shuningdek, harorat va yorug'likka bog'liq - qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Va agar siz steviyani gullashni xohlasangiz, uni soya qilishingiz kerak.

Yirtqichlardan buta o'simlikini olish uchun siz steviyani chimchilashingiz kerak bo'ladi. Aks holda, u uzun, 80 sm gacha bo'lgan poyani haydab chiqaradi, unda ozgina barglar bo'ladi, ular uchun o'stiriladi. Shuning uchun, steviya o'simlik 20 sm balandlikda o'sganda, siz uning poyasini chimchilashingiz kerak.

Buning uchun ular yuqoridan 4-5 sm orqaga chekinadilar va o'rtadagi internodalarni chimchilaydilar. Natijada, lateral kurtaklar uxlab yotgan kurtaklardan chiqib ketadi. Keyin ko'plab barglari bilan yam-yashil tupni olish uchun ularni chimchilash kerak bo'ladi. Va kesilgan tepada kesilgan kabi ildiz otish mumkin va keyin yangi steviya o'simlikini olish mumkin.

Steviyani kostryulkalarda saqlashda yoki to'shakda o'stirishda doimo tuproq namligini saqlab turing va o'simlikni purkagich bilan seping. Yovvoyi o'tlardan o'tlarni tozalash kerak va, masalan, yangi mullen eritmasi bilan.

Qish uchun kostryulkalar yoki bitta idish derazaga qo'yilishi mumkin, yoki 5-10 sm balandlikda jarohatlarini kesib, salqin podvalga yoki qabrlarga qo'yilib, bahorda derazaga qaytib so'qmoqlar olish uchun o'sishni boshlagan o'simlikdan ko'paytirish uchun.

Steviyaning shifobaxsh xususiyatlari

Issiqxonalarda yoki derazalarda steviya o'stiradigan bog'bonlar va floristlar yoz davomida individual barglarini yulib, choy, ichimliklar va dorivor maqsadlarda tatib ko'rishlari mumkin. Shuningdek, kesilgan butalardan barcha barglarni olib tashlashingiz, quritishingiz va maydalashingiz mumkin.

Siz ham xuddi shunday qiladigan yashil kukunni olasiz. Ushbu o'simlikni o'stirmaydiganlar steviya ekstrakti shakar o'rnini bosuvchi vositalarni dorixona va supermarketlardan izlashlari mumkin. Men ham shunday qildim. Afsuski, steviya qadoqlari Germaniyada ishlab chiqarilgan bo'lib chiqdi. Ehtimol, qachondir bizning korxonalarimiz steviyadan bunday planshetlar va boshqa preparatlarni ishlab chiqarishni boshlashlari mumkin.

Dastlab, evropaliklar steviyani shirinlik sifatida qadrlashdi. Darhaqiqat, u yaxshi tatlandırıcıdır va olimlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, u uglevodsiz tatlandırıcı, ya'ni kaloriya yo'q, uni diabet kasallariga, shuningdek semirish va ortiqcha vazn bilan kurashuvchilarga ishlatish mumkin, chunki qondagi qand miqdorini tartibga soladi. zararli xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. Stevia barglari dermatit, ekzema, jarohatlar, kuyishlar uchun ishlatiladi. U yurak-qon tomir tizimini kuchaytiradi, ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir, jigar va o't pufagiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tish va tish go'shtini mustahkamlashga yordam beradi.

Va endi shifobaxsh infuzionni tayyorlashning eng oddiy usuli, bu ko'plab kasalliklar yoki alevlenmelere yordam beradi.

Steviya shifobaxsh infuzioni

Bir choy qoshiq quritilgan steviya bargi kukunini oling, uni termosga yoki biron bir idishga soling va ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Termosda yoki suv hammomidagi idishda 20 daqiqa ushlab turing. Keyin olingan shirin infuzionni suzishingiz kerak. Uni oshqozon kasalliklari, semirish bilan ichish kerak.

Ushbu infuzionni davolovchi bo'lmagan yaralarni davolash uchun ham ishlatish mumkin (paxta momig'i yoki infuzionga botgan dokani yaralarga surtish). Bundan tashqari, infuzionni gingivit va tonzillit bilan og'iz va tomoqni yuvish uchun ishlatishingiz mumkin.

E. Valentinov