Mundarija:

Galina Alekseevadan Ta'til Uchun Retseptlar
Galina Alekseevadan Ta'til Uchun Retseptlar

Video: Galina Alekseevadan Ta'til Uchun Retseptlar

Video: Galina Alekseevadan Ta'til Uchun Retseptlar
Video: ГАЛИНА - Мелодрама / Все серии подряд 2024, Qadam tashlamoq
Anonim
Pishloq rulosi
Pishloq rulosi

Bir necha yillardan buyon mavjud bo'lgan yaxshi an'analardan kelib chiqib, biz o'quvchilarimizga jurnalning 2008 yilgi so'nggi sonida Yangi yil stoliga tayyorlanishi mumkin bo'lgan asl taomlarning retseptlarini taklif etamiz.

Shunday qilib …

Pishloq rulosi

400 g yumshoq pishloq, 200 g jambon, o'tlar bilan 500 g tuzlangan tvorog, ta'mga ko'ra qalampir, 1 stakan yog'li smetana, 1 ta qizil bulg'or qalampiri, 2 osh qoshiq. ketchup qoshiqlari, 2 ta marul barglari.

Pishloqni ikkiga bo‘ling, polietilen paketga soling va 10 daqiqa davomida issiq suvga (60 ° C) botirib oling. Yumshatilgan pishloq bo'laklarini keng taxtaga qo'ying va ustiga kesuvchi taxta bilan bosing, shunda siz ikkita ingichka pirojniy olasiz. Birinchi pirojniyga smetana yoyib chiqing. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va smetana ustiga qo'ying. Ziravorlar. Ketchup bilan palto. Ikkinchi tortga tvorog, so'ngra mayda to'g'ralgan qizil qalampir, ustiga esa marul barglari soling. Ikkinchisini birinchi tortga qo'ying va hamma narsani rulonga soling. Tayyor rulonni ikki soat davomida muzlatgichdagi javonga qo'ying, shundan so'ng siz ingichka bo'laklarga bo'linib, salat barglari bilan qoplangan idishga solib, zaytun bilan bezang.

Qizil chayqalishlar

1 stakan guruch, 250 g yangi yoki muzlatilgan shampinyon, 2 ta o'rtacha savzi, 2 piyoz, 1/2 stakan klyukva, maydanoz, mayonez.

Guruchni qaynatib oling, sabzi maydalang, piyozni maydalang. Sabzi piyoz bilan yoyib chiqing. Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, qovuring. Keyin hamma narsani birlashtiring, kızılcık qo'shing (bezak uchun bir oz qo'ziqorin va kızılcık qoldiring), mayonez qo'shing. Aralash. Idishga soling. Petrushka, qo'ziqorin, klyukva bilan bezang.

Qisqichbaqalar bilan salat
Qisqichbaqalar bilan salat

Qisqichbaqalar bilan salat

500 g tozalanmagan qisqichbaqalar, 200 g jambon, 2 ta yangi bodring, 1 ta pomidor, 100 g pishloq, 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, tuz, ziravorlar ta'mga.

Qisqichbaqalarni qaynatib oling va tozalang. Jambon, bodring, pomidor, jambon va pishloqni chiziqlar bilan kesib oling. Qisqichbaqalar qo'shing. Tuz. Taste uchun ziravorlar qo'shing. Mayonez bilan mavsum.

Jigar bilan qo'ziqorin salatasi

200 g mol go'shti jigari, 200 g tuzlangan qo'ziqorin, 2 ta yangi bodring, 2 ta tuzlangan bodring, 3 ta tuxum, 2 ta piyoz, 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i, 100 g smetana, tuz. Taste uchun ziravorlar.

Barcha ingredientlar 4 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Jigarni qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Piyozni halqalar bilan kesib oling, o'simlik moyiga qovuring. Tuzlangan va yangi bodringlarni, tuxumlarni va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, jigarni piyoz, tuz, ziravorlar bilan qo'shing va qaymoq bilan ziravor qiling.

Lukoshko salatasi

6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

3 ta pomidor, 200 g mol go'shti, yarim bodring (ta'mga qarab oling - yangi, tuzlangan, tuzlangan), 1 tuxum, 1 piyoz, 30 g pishloq, 10 g sariyog ', 2 osh qoshiq mayonez, tuz, ziravorlarning ta'mi.

Mol go'shti va tuxumni qaynatib oling. Go'shtni tolalarga ajratib oling va mayda maydalang. Piyozni mayda maydalab, sariyog 'bilan sote qiling. Tuxum, pishloq va bodringni maydalang. Bularning barchasini va mavsumni mayonez bilan birlashtiring. Pomidorlarni yarmini kesib oling, pulpa va tuzni olib tashlang, yarmini salat bilan to'ldiring.

Kalamar salatasi

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

400 g kalamar, 3 ta kartoshka, 2 ta tuxum, 1 limon sharbati, bir piyola

yashil piyoz, 6 osh qoshiq. o'simlik moyi, tuz, qalampir ta'mga.

Sosni tayyorlang: yashil piyozni mayda maydalab, yog ', limon sharbati, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring.

Xom kalamarni tozalang va halqalarga bo'ling. Sosni kalamar bilan aralashtiring (4 osh qoshiq sousni qoldiring), yoping va xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlang.

Kartoshka va tuxumni qaynatib oling va katta kubiklarga bo'ling, qovurilgan kalamarlarni qo'shing (5 daqiqa qovuring), har bir narsani aralashtiring va qolgan sous bilan tatib ko'ring.

Qizil ikra salatasi

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

10 g ozgina tuzlangan losos, yarim shirin qalampir, 1 ta yangi bodring, bir

guruh arpabodiyon, bir piyola yashil piyoz, 2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari, 1 osh qoshiq. sirka qoshig'i, 1 choy qoshiq. shakar, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, ta'mga ko'ra 100 g non, tuz, qalampir ta'mga.

Xantalga sirka, tuz solib, ko'pirtiruvchi yoki vilkalar bilan urting, mayda to'g'ralgan arpabodiyon va piyoz qo'shing, ko'pirtiramiz, yog 'qo'shing.

Ikra, qalampir va bodringni mayda maydalab, sous qo'shing va aralashtiring. Salatni to'rtta kalayga bo'ling, ozgina bosing va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying. Mog'orlarning diametri bo'ylab nondan to'rtta doira kesib oling. Salat idishlarini non doiralariga aylantiring, ularni olib tashlang, bezang.

Mo'ynali kiyimlardan mackerel

7 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

300 gr füme skumbriya filesi, 1 ta lavlagi, 2 ta kartoshka, 2 ta sabzi, 2 ta tuxum, 1 ta yashil olma, 300 g mayonez, tuz, ta'mga ko'ra qalampir.

Pancar, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. Makkel filetosini mayda maydalang. Barcha qaynatilgan sabzavotlar va olmalarni maydalang va ikki qismga bo'ling. Qatlamlarga yotqiz: lavlagi - tuxum - sabzi - kartoshka - olma - makkel - olma - kartoshka - sabzi - tuxum - lavlagi. Har bir qatlamni mayonez bilan qoplang.

Qo'ziqorinli tovuq pate

Bitta tovuq tana go'shti, 2 piyoz, 1 sabzi, ta'mga qarab dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati, yangi shampinonlar - 300 g, sariyog '- 120 g, bulon - 1 paqir.

Tovuqni sabzavot va ziravorlar bilan pishirib (yumshoq) pishiring. Shampinonlarni va bitta piyozni mayda maydalab, qizarib pishganicha qovuring. Qaynatilgan tovuqni qismlarga ajratib oling, ikki marta maydalang, bulonga quying, xona haroratida sariyog 'qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qolipga soling, qolipni folga bilan yoping va muzlatgichda bir kechada saqlang. Xizmat qilayotganda pashtani tilimga kesib tashlang. Salat barglariga joylashtiring va bezang. Ular, ayniqsa, tuzlangan rovon shoxlarini bezash uchun juda yaxshi.

Tavsiya: