Tajribali Bog'bonlardan Qiziqarli Va Mazali Retseptlar. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Bugun bizda yozgi tajribali Lyubov Dmitrievna Bobrovskayaning retseptlari mavjud

Birinchi yashil rangning jozibasi

Men bahor salatlarini tayyorlashni yaxshi ko'raman. Erta bahorda, barchamiz quyosh ostida o'sib chiqqan haqiqiy yangi ko'katlarni sog'inganimizda, yaqinda qorlar erib ketgan bog'ingizga kelish yoqimli. Bog'ning iliq burchaklaridagi o'tgan yilgi qurigan o'tlar orqali yosh qichitqi o'tlar yerdan yorila boshlaydi. Undan biz salat tayyorlaymiz.

Men buni shunday qilaman:

Kichkina barmoq o'lchamidagi yosh qichitqi o'tlarni tanlashingiz kerak. Sochiq bilan yuving va quriting. Qichitqani poyaga bosilgan yosh barglari bilan birga maydalang. Tug'ralgan qaynatilgan tuxumni qo'shing. Tuz, hamma narsani aralashtiring. Kungaboqar yoki zig'ir moyi bilan mavsum qiling. O'tkirroq yoqtiradiganlar mayonez yoki smetana qo'shishlari mumkin. Yoki ikkalasi ham.

Salat issiq qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan yoki qovurilgan baliq bilan yaxshi mos keladi. Yoki xuddi aperatif kabi, chunki qichitqi o'ti ko'plab o'simlik oqsiliga ega. "Tabiatda madaniy hordiq chiqarishni yaxshi ko'radiganlar uchun atıştırmalık" - bu salatni mening do'stim deb atashgan - o'rmonlar bo'ylab yelkasida xalta bilan sayohat qilishni yaxshi ko'radigan kishi.

Birozdan so'ng, bog'bon uchun eng yomon ko'rilgan begona o'tlar, yosh nola quyoshga etib boradi. Bu eng sog'lom yovvoyi sabzavot! Uning tarkibida vitaminlar mavjud va u ajoyib antiseptik hisoblanadi. U, qichitqi o'ti kabi, yashil salatga boradi.

Men buni shunday qilaman:

Men tushning hali ochilmagan barglarini suvli petioles bilan yig'aman, yuvaman, quritaman, kesaman. Xuddi shu qismlarga kesilgan tarragon asirlarini qo'shaman - bu vaqtda ular allaqachon bog'da paydo bo'ladi. Oq tovuq yoki yog'siz cho'chqa go'shti bo'laklari bu salatga kiradi. Agar go'sht bo'lmasa, siz tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'yishingiz mumkin. Bularning barchasini tuzlang, kungaboqar yog'i yoki mayonez bilan mavsumni o'tkazing, men ikkalasining aralashmasini yaxshi ko'raman. Agar oregano nihollari paydo bo'lsa, men ham oregano qo'shaman.

Mening sevimli bahor taomim bor:

O'rtacha kattalikdagi tozalangan kartoshkani qaynatib oling. Uni tekis idishga slaydga soling, tuz seping. Ikki soat oldin isitiladigan pechda ko'mirni torting va 2-3 soat davomida kartoshka solingan idishni o'sha joyga qo'ying. Xushbo'y sariq qobiq bilan qoplangan kartoshka quriydi.

Kelajakdagi ziyofat uchun joy tayyorlang: past skameykani oling, uni bugun piyoz yanada jozibali - yashil piyoz - chivin, batun yoki ko'p qavatli piyoz bilan bog'ning yoniga qo'ying. Ushbu skameykada qulay bo'ling. Sochiqni tizzangizga qo'ying, ustiga juda issiq kartoshka solingan idish qo'ying. O'zingiz bilan kungaboqar yog'iga sepilgan va qo'pol tuz sepilgan bir bo'lak qora nonni olib boring. Kuchli istak bilan siz seld parchalarini nonga qo'yishingiz mumkin - ammo bu allaqachon hashamatdir. Tuzli shakerni olishni ham unutmang.

Va shunga o'xshash, qo'lingizda bir bo'lak non va tizzangizga shirin kartoshka bilan quyoshda o'tirib, bog'dagi piyoz patlarini yulib oling, ularni tuzga botirib, osmonda qaldirg'ochlarning shitirlashiga quloq soling.

Yoshlikda bunday atıştırmalık çömelme holatida sodir bo'ldi. Endi bu qulayroq - skameykada.

Nonga yoyib chiqing

Men sendvichlar uchun yog 'aralashmalarini pishirishni yaxshi ko'raman.

Agar siz yog'ga sabzavot, aromatik o'tlar, ziravorlar qo'shsangiz, barchasini maydalab, blender bilan yaxshilab urib qo'ysangiz, sendvich uchun yanada mazali, ko'proq vitamin va, ehtimol, ko'proq foydali yog 'aralashmasi olasiz.

Yog 'aralashmalari yumshatilgan sariyog'dan tayyorlanadi, u olovda qizdirilmaydi, lekin shunchaki bir muddat iliq bo'ladi. Mana bu aralashmalar uchun bahorgi retseptlarning ikkitasi.

Yashil moy. Maydanoz ko'katlarini dastani bo'lmasdan juda mayda qilib kesib oling, maydalang, tuz qo'shing va limon sharbati qo'shib, sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring. 100 g yog 'uchun - 15 g (kichik slayd bilan 2 osh qoshiq) o'tlar, limon sharbati - ta'mga - taxminan 1 choy qoshiq.

Yoshlarni asrash uchun moy. Ushbu aralashmaning asosiy vitamin komponenti o'zgarmas begona o't - yog'och bitlari. Uning tarkibida katta miqdordagi E vitamini bor, bu bizning qarishimizni sekinlashtiradi. Yoqimli ta'mga ega bo'lganligi sababli, bahorda o'rmonni salat shaklida eyish mumkin emas. Yog 'aralashmasida bu ta'm sezilmaydi.

Men bu aralashmani shunday qilaman: tuxumni qaynatib oling, sarig'ini sariyog 'va tayyor xantal bilan maydalang, oqsilni mayda maydalang, hamma narsani aralashtiring, mayda tug'ralgan yog'och bitlari, tuz qo'shing. 100 g yog 'uchun - bir stakan tug'ralgan yog'och bitlari, 2 osh qoshiq. xantal qoshig'i, 1 tuxum. Yaxshi variant tuxumsiz olinadi, lekin sarimsoq ezilgan ikki tish bilan.

Buyrakdagi smorodina, uning xushbo'y hidi bilan hatto haqiqiy konyaklarga ham berilmaydi. Bir vaqtlar retseptni o'quvchilar bilan V. A. Solouxin Uchinchi ovda. 40 yildan ziyod vaqt mobaynida ushbu ichimlik bizning o'rmon kompaniyamizda eng sevimli bahorgi "konyak" bo'lib kelgan. Vladimir Alekseevich taklif qilgan shakldagi retsept.

Qora smorodina kurtaklarini yarim litr aroq uchun ikki barmoqli qatlam bilan sharob shishasida to'plang. Kurtaklar shunchaki yorilib, kelajakdagi barglarning kichik yashil konusiga ega bo'lishi kerak. Odatda men bu kurtaklarni smorodina butalarini bahorgi Azizillo so'ng yig'aman. Kurtaklari bilan kesilgan novdalar, agar ular hali ham uxlab yotgan bo'lsa, ularni idishga soling va ularni parchalanishini va gullashini kutib uyda saqlang.

Shishani buyraklar bilan aroq bilan to'ldiring, qo'ziqorinni vidalang. Uch kun qorong'ida namlang, vaqti-vaqti bilan silkit. Kuchlanish. Natijada chartreuse rangining damlamasi va beqiyos xushbo'yligi paydo bo'ladi. Siz haddan tashqari ta'sir qila olmaysiz - ichimlik rang va hidni yo'qotishni boshlaydi. Qoldiqsiz darhol iste'mol qiling, chunki saqlash ichimlik uchun foydali emas. Darhol iz qoldirmasdan foydalanishingiz uchun shunday qismlarni yasash yaxshiroqdir.

Agar siz hali yorilmagan kurtaklarga yoki kuchli gullab-yashnayotgan kurtaklarga ichimlik tayyorlasangiz, siz mutlaqo boshqacha ta'mga, beqiyos yomonroq sifatga ega bo'lasiz.

O'tgan yildan beri sho'r qo'ziqorinlar gazak uchun saqlanib qolsa yaxshi bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, unda yuqoridagi barcha salatlar bir bo'lak qora non yoki yog 'aralashmasi bo'lgan sendvichlar bilan ketadi.

Yoqimli ishtaha!