Turp Retseptlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Pishirishda turpdan foydalanish

Bu karotin va boshqa qimmatli moddalarga juda boy bo'lgan barglari yashil karam sho'rvasini tayyorlash uchun vitamin qo'shimchasi sifatida ishlatilgan bo'lsa-da, bu ildiz sabzavot issiq ovqatlarni tayyorlash uchun juda mos emas. Yashil mahsulotlarni biluvchilar turpda ham ildiz ekinlari, ham yumshoq barglaridan foydalanadilar. Bahorda ular sho'rva va salatga qo'shiladi. Ko'pincha u appetiser sifatida ishlatiladi, chunki turp mazali bahor salatlari uchun ajoyib asosdir. Bundan tashqari, sendvich va hatto ichimliklar tayyorlash yaxshi. Kechki ovqatdan oldin turpni iste'mol qilish yaxshidir, chunki bu nafaqat ishtahani yaxshilaydi, balki oziq-ovqat mahsulotlarining singishini oshirishga yordam beradi. (Turpning tibbiyotda foydali xususiyatlari va ishlatilishi →)

Afsuski, turpni normal sharoitda saqlash mumkin emas, chunki ildiz ekinlari tezda quriydi va ta'mini to'liq yo'qotadi. Sovutish kameralari bu boshqa masala: bu erda u uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Aytgancha, turp barglari quritilishi mumkin, ba'zi muxlislar hatto ularni qish uchun saqlab qolishlari mumkin.

Turpli sendvichlar

Kanepa va gugurtli sendvich tayyorlash uchun turpdan foydalanish yaxshi. Jigarrang nonni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va ustiga sariyog 'yoyib chiqing. Yuqoriga marul bargini qo'ying, ustiga esa - chiroyli tug'ralgan turp, jambon yoki kolbasa bo'lagi. Go'shtni ingichka pomidor bo'lagi bilan almashtirish mumkin.

Turp vitaminli ichimlik

Turp - 1 tup, maydanoz - 2 osh qoshiq, tvorogli sut - 4 stakan, tuz.

Yosh turpni yuving, ingichka chiziqlar bilan kesing yoki mayda to'g'raling, mayda to'g'ralgan petrushka va arpabodiyon bilan aralashtiring. Tuzlangan sutni yaxshilab aralashtiring va aralashtirganda unga turp va o'tlarning tayyorlangan aralashmasini qo'shing, so'ngra tuzlang. Zudlik bilan ichimlikka xizmat qiling.

Bahor ichimligi

Turp - 1 tup, tug'ralgan yashil piyoz - 10 g, tvorogli sut - 2 stakan, petrushka - 5 g, tuz.

Yosh turpni yuving, mayda maydalang, mayda to'g'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring, sovuq yogurt quying, yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin ichimlik mayda to'g'ralgan arpabodiyon yoki yosh turp barglari bilan sepilishi mumkin. Ushbu ichimlikni erta bahorda, birinchi ko'katlar paydo bo'lganda tayyorlash yaxshi.

Turpli tvorog

Tvorog - 100 g, smetana yoki sut - 0,5 osh qoshiq, turp - 5-6 dona, petrushka yoki ukrop - 1 choy qoshiq, tuz.

Pishirilgan va smetana yoki sut va tuz bilan aralashtirilgan tvorogga tug'ralgan turp va tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing.

Bahor salatasi

Turp - 100 g, marul - 100 g, yangi bodring - 100 g, yashil piyoz - 1 shamlardan, rovon - 1 petiole, smetana - 0,5 stakan, tuz, shakar.

Yaxshilab yuvilgan turpni ingichka qilib kesib oling, marulni qo'llaringiz bilan yoki pichoq bilan maydalang, yangi bodringlarni kubiklarga bo'ling, piyozni maydalang, novdalarni petioles bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Smetana bilan aralashtiring, ta'mga ko'ra tuz va shakar qo'shing.

Turp bilan karam salatasi

Oq karam - 250 g, piyoz - 1 dona, bodring - 1 dona, kefir - 0,5 stakan, arpabodiyon yoki maydanoz ko'katlari - 2 osh qoshiq.

Yangi karamni maydalang, maydalang. Piyoz va bodringni maydalang. Barcha mahsulotlarni kefir bilan aralashtiring, tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping. Turp bilan bezang.

Tuxum bilan turpli salat

Turp - 2-3 tup, tuxum - 1 dona, smetana yoki mayonez - 0,5 stakan, tuz.

Dilim bilan kesilgan turpni yuving. Qattiq qovurilgan tuxumning sarig'ini maydalang, oqsilni mayda maydalang. Barchasini birlashtirib, smetana yoki mayonez, ta'mga tuz qo'shing.

Tuxum va o'tlar bilan turp salatasi

Turp - 300 g, tuxum - 3 dona, smetana - 150 g, selderey yoki maydanoz, tuz.

Turpni ingichka bo'laklarga kesib oling. Qattiq qaynatilgan tuxum va doira shaklida kesilgan. Har bir narsani, tuzni va mavsumni smetana bilan yumshoq aralashtiring. O'simliklar yoki turp gullari bilan bezang.

Bodring va yashil piyoz bilan turp

Turp - 2-3 tup, yashil piyoz - 50 g, yangi bodring - 250 g, arpabodiyon - 10 g, smetana - 100 g, tuz.

Turpni, piyozni va bodringni yuving, maydalang, ta'mga qaymoq va tuz seping, arpabodiyon seping.

Yog 'bilan turp

Turp - 500 g, tuz, moy.

Ildizli sabzavotlarni yuving, salat idishiga chiroyli qilib solib qo'ying, barglarning uchlarini qoldirib, ildizlarini va barglarini kesib oling. Alohida tuz va yog'ga xizmat qiling. Xulosa qilib aytganda, har bir oila o'zlarining menyusiga turpni tez-tez qo'shib turishini istardim.

Valentina Perezhogina, qishloq xo'jaligi fanlari nomzodi

Olma va tuzlangan bodring bilan turp salatasi

Turp - 200-300 g, olma - 200 g, bodring (tuzlangan) - 100 g, piyoz - 100 g, smetana yoki mayonez - 100 g, o'tlar - ta'mga ko'ra.

Turpni mayda qirg‘ichdan o‘tkazib, qo‘pol qirg‘ichdan olmani qirg‘ichdan o‘tkazing, so‘ng mayda to‘g‘ralgan bodring va piyoz bilan aralashtiring. Smetana yoki mayonez bilan mavsumni. O'simliklar bilan seping.

Sabzi, turp va tuxum bilan kartoshka salatasi

Kartoshka (qaynatilgan) - 500 g, sabzi (qaynatilgan) - 200 g, turp - 300 g, tuxum - 4 dona, mayonez - 100 g

Kartoshkani po'stlog'i bilan tozalang, tozalang va kubiklarga bo'ling. Sabzi tozalang, kubiklarga bo'linib qaynatiladi. Turpni yuving va mayda maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va maydalang, sabzavot bilan aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang.

Misr va turpdan tayyorlangan salat

Bodring - 1 dona, turp - 1 tup, yashil piyoz - 1 tup, pomidor - 2 dona, makkajo'xori (konservalangan) - 1 dona, pishloq - 150 g, o'simlik moyi, sharob sirkasi - ta'mga ko'ra tuz, qalampir - ta'mi.

Bodring, turp, pishloqni mayda kubiklar bilan kesib oling, yashil piyozni maydalang, pomidorlarni bo'laklarga bo'lib kesing, makkajo'xori bilan aralashtiring. Kiyinish uchun o'simlik moyini sirka, tuz, qalampir bilan aralashtiring, salat ustiga quying, aralashtiring.

Tofu turpli salat

Turp - 400 g, tofu - 400 g, mayonez - 200 g

Tofu (soya pishloqi, agar mavjud bo'lmasa, uni Adighe pishloqiga almashtirishingiz mumkin) mayda kubiklarga bo'linib kesing. Agar xohlasangiz, turpni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, tuzlang, tofu bilan birlashtiring va mayonez bilan ziravor qiling.

Turp bilan guruch salatasi

Turp - 1 tup, olma - 1 dona, piyoz - 1 dona, guruch (maydalangan qaynatilgan) - 4 osh qoshiq, salat (karam boshi) - 1 dona, bedana tuxumi - 8 dona, quruq oq sharob - 1 osh qoshiq., shakar - 1 choy qoshiq, tuz, qalampir - ta'mga, mayonez - 2 osh qoshiq.

Turpni yuving, quriting, uchlarini kesib oling. Uni ingichka doira shaklida kesib oling. Olmani yuving, 4 qismga bo'ling, yadroni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Salatani barglarga ajratib oling, yuving, qog'oz sochiqlar bilan yaxshilab quriting. Salat barglarini chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni salat bilan aralashtiring, sharob, shakar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiramiz, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, 10 daqiqa turing. Salataga guruch, olma va turp qo'shing. Mayonez bilan mavsumni aralashtiring. Salat idishiga soling. Qaynatilgan, tozalangan va ikkiga bo'lingan bedana tuxumlari bilan bezang. Salatani barcha ingredientlarni qatlam qilib, qismlarga bo'laklarga soling.

Tuxum bilan turpli salat

100 g turp, 30 g smetana, marul, 1 dona tuxum, arpabodiyon, tuz.

Turpni ingichka bo'laklarga, tuzga soling, qaymoq bilan ziravorlang. Agar so'ralsa, siz qalampir, shakar, sirka qo'shishingiz mumkin. Massani slaydga salat idishiga soling va tik tuxum, marul, tug'ralgan arpabodiyon bo'laklari bilan bezang.

Turp, bodring va pishloqli salat

2 ta yangi bodring, bir oz miqdordagi turp, 50 g sharbat uchun limon, 100 g pishloq, arpabodiyon va petrushka, tuz.

Turp va bodringlarni mayda bo'laklarga kesib oling va limon sharbati bilan sug'orib oling. Turpni salat idishiga solib, atrofiga bodring soling. Tuz bilan tuzlang, maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon seping.

Bahor salatasi

1 tup turp, 100 gramm marul, 2 ta bodring, 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz, 1 ta qovurg'a sopi, 4 osh qoshiq o'simlik moyi, tuz, shakar, limon sharbati yoki sirka ta'mga.

Turp, bodring va rububni ingichka qilib kesib oling, marul va yashil piyozni maydalang. Barchasini aralashtiring, shakar, tuz qo'shing, limon sharbati yoki sirka seping va o'simlik moyi bilan ziravor qiling.

Turp bilan pomidor salatasi

Pomidor (6 dona), turp (8 dona), 1 piyoz, tug'ralgan petrushka, 2 osh qoshiq. l. mayonez va smetana, ta'mga tuz.

Pomidor va turpni tilimga kesib oling, piyozni chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan sabzavotlarni tuz bilan tuzlang, qaymoq va mayonez aralashmasi bilan to'kib tashlang va maydanoz seping.

Yashil piyoz bilan turp salatasi

600 g turp, 1 stakan smetana, 40 g arpabodiyon va petrushka, 80 g yashil piyoz, tuz, shakar ta'mga.

Turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Nozik tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring va tuz va shakar qo'shilgan smetana ustiga quying. Salatani ustiga o'tlar seping.

Svetlana Shlyaxtina, Yekaterinburg

Olga Rubtsovaning surati