Mundarija:

Scorzonera Retseptlari
Scorzonera Retseptlari

Video: Scorzonera Retseptlari

Video: Scorzonera Retseptlari
Video: КУК-САМСА ТАКАЯ ВКУСНАЯ РАССЫПЧАТАЯ С ЗЕЛЕНЬЮОГИЗДА ЭРИЙДИГАН МАЗЗАЛИ КУК СОМСА 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Oldingi qismini o'qing. ← Sovuq iqlim sharoitida skorzonerani etishtirish

Pishirishda scorzoneradan foydalanish

skorzonera
skorzonera

Skorzonera ildizi sabzavotlarini iste'mol qilishdan oldin, ular yopilgan qorong'u terini qirib tashlash kerak. Bunday holda, teri ostidagi oq go'sht tezda qorayadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ildiz sabzavotlarini tozalashning ikkita usulidan foydalanishingiz mumkin:

- pishirishdan oldin ildiz sabzavotlarini tozalang va darhol sirka bilan kislotali suvga soling;

- ildiz sabzavotlarini yuving va tozalanmagan holda qaynoq suvga soling, deyarli pishganicha pishiring, so'ngra sovuq suvga soling va terini olib tashlang.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Scorchonera sho'rvasi

Ildiz sabzavotlarini tozalang, bo'laklarga bo'linib, sho'r suvda yoki bulonda yumshoq bo'lguncha pishiring. Ularning yarmini olib tashlang, elakdan surtib, yana idishga soling. Petrushka, sarig'i va ozgina smetana qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yog'ni ziravorlang.

Scorchonera salatasi

Scorchonera ildizi sabzavotlari - 100-150 g,

marul yoki xantal barglari - 5-10 dona, ta'mga ko'ra

mayda piyoz,

arpabodiyon va maydanoz.

Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang, to'g'ralgan piyoz, marul, salat xantal yoki boshqa sabzavotlarni aralashtiring, o'tlarga seping va smetana va mayonez bilan ziravorlang. Skorzoneraning yosh tug'ralgan barglari ham salatlarga qo'shilishi mumkin.

Mamlakat oshxonasining retseptlari

Yangi ildiz sabzavotli salat

Ildiz sabzavotlari scorzonera va sabzi (1: 1), yuving, "somon" bilan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ustiga limon sharbati, tuz seping, o'tlarni qo'shing, agar xohlasangiz o'simlik moyi, smetana yoki mayonez qo'shing.

Skorzonero bilan to'ldirilgan omlet

Tuxum - 8 dona,

Sut - 1/2 chashka,

margarin - 1 osh qoshiq. qoshiq,

un - 2 osh qoshiq. qoshiq,

ta'mga tuz.

Qiyma uchun: ildiz sabzavotlari scorzonera - 150 g, margarin - 1 osh qoshiq. qoshiq, smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq, qovurish uchun: sariyog 'yoki margarin - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.

Ildiz sabzavotlarini tilimga kesib oling va qaynatib oling, so'ngra qaymoq bilan ziravorlang va maydalangan go'sht sifatida foydalaning. Tuxumdon aralashmasini yog 'va qovurilgan qismlarga bo'lingan idishga quying. Massa biroz qalinlashganda, maydalangan go'shtni omletga pirog shaklida berib, tayyor holatga keltiring. Xizmat qilayotganda, tayyor omletni plastinka tikuvining yon tomoniga qo'ying, ustiga eritilgan yog'ni quying.

Fried scorzonera

… Scorzonera - 1 kg,

sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq,

sirka - 3 osh qoshiq. qoshiq,

piyoz - 1 dona,

pastırma - 50 g,

tuz - ta'mga ko'ra.

Tozalangan ildiz sabzavotlarini ozgina sirka bilan suvga soling, keyin yaxshilab yuvib tashlang, yuving. Takozlarni kesib oling va sutda yumshatilguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa. Piyoz va bekonni sariyog 'ichida oltin rangga qadar qovuring. U erda qaynatilgan scorzonera bo'laklarini qo'shing va tilimlar qizarib bo'lguncha qovurishni davom eting. Tayyor taomni maydanoz bilan bezang.

Scorzonera bilan güveç

… 1 kg muzlatilgan skoron, tuz,

2 osh qoshiq. l. limon sharbati,

1 choy qoshiq. l. sariyog ',

450 g muzlatilgan ismaloq,

maydalangan qalampir, maydalangan muskat yong'og'i,

150 g smetana,

250 ml sabzavotli bulon,

2 dona tuxum,

100 gr maydalangan gouda pishloq,

3 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari.

Scorzonera (qora ildiz) 1 osh qoshiq bilan qaynab turgan sho'r suvga soling. l. limon sharbati. Qaynatib oling va yirtqichlardan 6-8 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang. Yog 'shaklida joylashtiring. Ismaloqni suvga soling va eritib oling. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing va kastryul ustiga yoyib chiqing. Smetana, sabzavotli bulon, tuxum va qolgan limon sharbatini aralashtiring va sabzavotlarga quying. Pishloqni kunjut urug'i bilan aralashtiring va kastryul ustiga seping. Tandirda 200 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tavsiya: