Kolrabi Retseptlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Oldingi qismini o'qing. ← Kolrabi: sug'orish va oziqlantirish, himoyalangan erlarda etishtirish

Kolrabi retseptlari

Yoqimli nozik ta'mga ega suvli poyali o'simlik yangi va oziq-ovqat uchun, shuningdek sabzavotli sho'rvalar, garnitürlar, oshxonalar, oshxonalar va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Xom kolrabi karamining ta'mi qoqilishga o'xshaydi, faqat yumshoqroq, sharbatroq va shirinroq.

Shuning uchun, erta navlarning kolrabi eng yaxshi salatlarda (olma va sabzi bilan) iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, qovurilgan, pishirilgan, dimlangan (smetana, sabzi va sariyog 'bilan sutda) ishlatiladi va sariyog' yoki sut sousi bilan pishiriladi (gulkaram singari). Kolrabidan har xil sho'rvalar tayyorlanadi, uni to'ldirish mumkin. Kolrabi sharbati ayniqsa bolalar uchun foydalidir.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Kolrabi salatasi

Poyasi mevalar tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichdan surtiladi. Tuz va shakar ta'mga qo'shiladi, qaymoq bilan tajriba qilinadi va dasturxonga tortiladi.

Kolrabi karam salatasi

Kolrabi va olma chaying, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Arpabodani yuving va mayda maydalang. Smetana shakar, tuz va limon kislotasi bilan birlashtiriladi. Barcha tarkibiy qismlarni birlashtiring, aralashtiring, salatni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Salatga sabzi yoki bodring va selderey qo'shib, smetana o'rniga kefir yoki mayonez ishlatishingiz mumkin.

Kolrabi karam - 60 g, olma - 40 g, arpabodiyon - 5 g, smetana - 10 g, tuz, shakar, limon kislotasi.

Kolrabi salatasi

Kolrabini maydalab maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan maydalang, kiyimni quying, uni bir necha daqiqaga pishiring. Stolga xizmat qiling, o'tlar bilan bezang.

Kolrabi - 800 g, limon sharbati bilan tatib ko'rilgan olma sharbati - 200 g, asal - 1 choy qoshiq, ta'mga maydalangan qalampir.

Yashil piyoz bilan kolrabi salatasi

Kolrabi qo'pol qirg'ichdan maydalab, yashil piyozni maydalab, karam bilan aralashtiring, qo'l bilan maydalang. O'simlik moyini limon bilan urting, salat ustiga to'kib tashlang va yarim soat davomida qopqoq ostida qoldiring.

Kolrabi - 800 g, yashil piyoz - 300 g, o'simlik moyi - 9 osh qoshiq, limon sharbati - 1 choy qoshiq.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

"Salomatlik" salati

Kolrabini tozalang va maydalang. Piyozni juda mayda maydalab, qoshiq bilan maydalang, sharob ustiga quying. O'simlik moyi bilan sug'orilishi mumkin, sharob yoki karam sharbati bilan qamchilanadi.

Kolrabi - 300 g, yashil piyoz, piyoz yoki pırasa - 1 tup, sharob - 1 osh qoshiq, beshamel sousi - 3-4 osh qoshiq (yoki 2 osh qoshiq qaymoq).

Sabzavotli pyuresi sho'rva

Kolrabi poyalari tozalanadi, mayda to'g'raladi va sabzi, pırasa bilan sariyog 'qo'shib pishiriladi (2 osh qoshiq). Keyin suv, kartoshka, yuvilgan guruch qo'shing va sekin olovda yarim soat pishiring. Shundan so'ng, hamma narsani elakdan surtib, issiq sut bilan suyultirib, ta'mga tuz va sariyog 'qo'shing. Krautonlar bilan stolga xizmat qilishdi.

150 g kolrabi uchun: 150 g sabzi, 200 g kartoshka, 100 g pırasa, 3/4 stakan guruch, 3 osh qoshiq sariyog ', 2 stakan sut.

Neftda kolrabi

Kolrabini tozalang va mayda bo'laklarga bo'linib oling, qaynatib oling, sut va sariyog 'qo'shing. Mustaqil taom sifatida va go'sht va baliq ovqatlari uchun garnitür sifatida foydalanish mumkin.

1 kg kolrabi uchun: sut 100 g, sariyog '- 60 g.

Kolrabi oshxonasi

Kolrabi tozalanadi, bo'laklarga bo'linib, maydalangan nonga yoki unga o'raladi va yog'da qovuriladi. Keyin uni kastryulkaga solib, ozgina qalampir va dolchin qo'shib, tomat pyuresi bilan aralashtirilgan smetana sepib, yopiq idishda 40 daqiqa davomida dimlaymiz. Xizmat qilayotganda maydanoz yoki arpabodiyon seping.

1 kg kolrabi uchun ular quyidagilarni oladi: sariyog '60 g, bug'doy uni - 40 g, smetana - 150 g, tomat pyuresi - 60 g, qalampir va doljin - ta'mga.

Kolrabi piyoz bilan qovurilgan

Kolrabini ingichka bo'laklarga kesib oling, piyozni maydalang. Tava ichiga bir oz suv quying, siz qoshiq o'simlik moyini qo'shishingiz mumkin. Siz hech qachon yog'ga qovurmasligingiz kerak, chunki yog'ning qaynash harorati 100 ° C dan oshadi. Agar siz qaynoq suvga yog 'quysangiz, harorat 100 ° C dan oshmaydi va mahsulotlar tabiiy fazilatlarini yo'qotmaydi. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling, suv va unni to'kib tashlang. Tayyor bo'lgach, olovni kamaytiring, idishga tug'ralgan maydanoz seping. Agar so'ralsa, bir nechta tug'ralgan pomidor qo'shing.

Kolrabi - 200 g, piyoz - 1 dona, un - 1 choy qoshiq, zira - 0,5 choy qoshiq, o'tlar - 1 shamlardan.

Kolrabi sut sousida

Ildiz mevalari tozalanadi, sabzi kabi bo'laklarga bo'linadi. Bir oz suv va yog 'qo'shing, mavsumga sut sousini soling. Mustaqil taom va garnitür sifatida xizmat qiladi. Sosni tayyorlash uchun 1 osh qoshiq unni oling, bir xil miqdordagi sariyog 'bilan qovuring va 1 stakan issiq sut bilan suyultiring. Olingan sousni qaynatish va ta'mga tuzlash uchun ruxsat beriladi.

Kolrabi - 250 g, sariyog '- 10 g, sous - 30 g.

Kolrabi bilan sabzavotli rago

Kolrabi poyalari, sabzi, sholg'om tozalanadi, katta kubiklarga bo'linib, pishirish uchun o'rnatiladi. Kartoshka va piyoz yog 'solingan idishda qovuriladi, oq karam va loviya suvga qaynatiladi. Sariyog 'bilan oldindan qovurilgan un sabzavotlarni damlamasi bilan suyultiriladi va bir piyola ichiga o'ralgan barcha sabzavotlar shu sous bilan quyiladi, ziravorlar qo'shiladi, tuzlanadi va 20 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilayotganda maydanoz yoki arpabodiyon seping.

2 kolrabi poyasi uchun: 50 g kartoshka, 3 sabzi, 2 piyoz, 3 osh qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq un, 1 stakan qaymoq.

Kolrabi to'ldirilgan

Ildiz mevalari tozalanadi, yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvga qaynatiladi, so'ngra o'zak choy qoshig'i bilan tanlanadi va maydalangan go'sht bilan to'ldiriladi (guruch yoki sabzavotli go'sht). To'ldirilgan novdalar tandirda pishguncha pishiriladi. Keyin smetana quying va pechga 5-10 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilayotganda, to'ldirilgan kolrabi hosil bo'lgan sousga quyiladi va maydanozga sepiladi.

Kolrabi kreplari

Ildiz mevalari tozalanadi, qirg'ichdan o'tkaziladi, ortiqcha sharbat siqib olinadi, tuxum, un, tuz qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va sariyog 'bilan qovuriladi (yaxshisi eritiladi).

300 g kolrabi uchun: 3 ta tuxum, 5 osh qoshiq un, ta'mga ko'ra tuz.

Qaynatilgan kolrabi

Ildiz mevalari tozalanadi, bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvga solinadi, tuzlanadi va pishganicha qaynatiladi. Keyin ular süzgeci ichiga tashlanadi, plastinkalarga yotqiziladi, sariyog 'yoki sut sousi bilan ishlanadi va mustaqil taom yoki garnitür sifatida xizmat qiladi.

Qaynatilgan kolrabi

Kolrabi karamini tozalang, kubiklarga bo'linib, oz miqdordagi qaynoq suvni eritilgan tuz va shakar bilan quying, qaynatib oling. Ochiq oltinga jigarrang bo'lgunga qadar yog'siz qovurilgan idishda qovurilgan o'simlik moyini un bilan maydalang, bulon bilan suyultiring, karam bilan birlashtiring, aralashtiring, qaynatib oling. Nozik tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Siz sabzi qo'shishingiz mumkin.

Kolrabi - 150 g, bug'doy uni - 3 g, o'simlik moyi - 5 g, arpabodiyon ko'katlar - 2 g, tuz, shakar.