Non Mevasi - Artocarpus Altilis

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Non mevasi Janubi-Sharqiy Osiyo va Polineziyaning tropik mintaqalari uchun boquvchi hisoblanadi

Non mevasi - tut (Moraceae) oilasiga mansub Artocarpus J. turkumiga mansub yakka o'simlik. Ushbu turdagi 40 tur ma'lum, ammo eng ko'p uchraydigan bradfrut, jekfrut va champedak.

Ushbu daraxtlar issiq mamlakatlarda, asosan Janubi-Sharqiy Osiyoning tropik mintaqalarida, Polineziyada, Okeaniya orollarida o'sadi va meva beradi. Daraxtlar 25-35 m balandlikka etadi va uzoq umr ko'rishlari bilan ajralib turadi. Ayol inflorescences to'g'ridan-to'g'ri magistralda, ba'zan tuproqning eng sathida yoki hatto uning ostida va skelet filiallarida paydo bo'ladi. Ushbu hodisa gulkaram deb ataladi va bir qator tropik o'simliklarda qayd etiladi.

Non mevasi mevali daraxtlarning eng saxiysi hisoblanadi: ushbu turning bitta namunasi mavsumda 800 yoki undan ortiq meva berishi mumkin. Meva daraxtda noyabrdan aprel-avgustgacha pastdan tepaga ketma-ket pishib etiladi. Bradfrutda ular sharsimon, diametri 15-30 sm, og'irligi 3 kg gacha. Mevalar xom ashyo bilan iste'mol qilinmaydi: ular qaynatiladi, qovuriladi va ulardan kartoshka ta'miga o'xshash ko'plab idishlar tayyorlanadi.

Jekfrutda mevalar juda katta, vazni 50 kg gacha, to'g'ridan-to'g'ri magistrallarda, skelet filiallarida yoki yerda paydo bo'ladi. Ular yangi va guruch, shakar, kokos suti bilan har xil idishlarni tayyorlash uchun iste'mol qilinadi. Pishmagan mevalar sabzavot sifatida ishlatiladi. Mevalar juda ko'p lateksni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni qayta ishlash paytida qo'llarga yopishib qolmaslik uchun qo'llar kunjut yoki boshqa o'simlik moyi bilan yog'lanadi.

Non po'sti kambag'allarning ovqatidir. Jekfrut konservalarni qayta ishlashda, masalan, kompotlar, pulpa bilan sharbatlar, siroplar, murabbo, murabbo, jele, shirinliklar, shirin va nordon marinadlar va kartoshka chiplari kabi quritilgan mahsulotlarni qayta ishlashda keng qo'llanilishi tufayli istiqbolli meva hisoblanadi. Meva tozalagandan keyin qolgan po'stlog'i chorva mollarini boqish uchun ketadi, urug'lar shakar siropida qaynab, qovurilgan va qariganidan keyin iste'mol qilinadi. Zavodning urug'siz shakllari eng katta iqtisodiy ahamiyatga ega.

Nima uchun bu daraxtlarni non daraxtlari deyishadi? Haqiqat shundaki, pishgan mevalardan, masalan, jekfrutdan, xamirni tayyorlashingiz mumkin, u pishganidan so'ng, kartoshka bilan aralashtirilgan pishirilgan nonning ta'miga o'xshaydi. Va bu xamir shunday tayyorlanadi: yig'ish paytida olib tashlangan mevalar o'tkir tayoqning uchi bilan teshiladi. Kechasi ular sayr qila boshlaydi. Ertalab nordon mevalarni tozalang va devorlari toshlar va banan barglari bilan o'ralgan maxsus tayyorlangan chuqurlarga joylashtiring. Keyin ular tamped, tepada barglar va toshlar bilan qoplangan. Xamirturush ishlaganda, uning bir qismi chuqurdan olinadi, yog'och chuqurga solinadi, suv qo'shiladi va xamir qoriladi. Xamirga kokos sutini qo'shing va barmoqlaringiz bilan maydalang. Tayyor xamir barglarga o'raladi va pechga qo'yiladi.

Bunday pishirish natijasida olingan mahsulotning inson sog'lig'iga juda foydali ta'siri sezildi. Bu, ehtimol, B va E vitaminlarining yuqori miqdori bilan bog'liq bo'lishi mumkin, bunday nonning ixtirosi, shubhasiz, Okeaniya aholisiga tegishli. Qadimgi dengizchilarning kundaliklarida non mevasining ozuqaviy va piyozga qarshi xususiyatlari tasvirlangan. Ma'lumki, Okeaniya aholisi matolarni ishlab chiqarish uchun uch yoshli daraxtlar tanasining magistral qismini ishlatgan, erkak inflorescence o'qi tinder sifatida ishlatilgan va kokos moyi bilan sutli sharbat pishirganda elim Olingan, novdalar yog'ochlari qurilish ehtiyojlari uchun ishlatilgan.

Bugungi kunda daraxt po'stlog'idan lateks keramik idishlarni ta'mirlash uchun ishlatiladi. Non mevalaridan yog‘ochdan mebel va musiqa asboblari tayyorlanadi. Ushbu daraxtlar ko'pincha kofe va boshqa ekinlarning o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Tur sifatida non mevasi - bu qoldiq. Uning xonakilashtirish qadimgi davrlardan boshlangan. 1792 yilda La Billardier La Peruzni qidirish bo'yicha ekspeditsiya paytida Parijdagi o'simlik bog'i uchun kemaga bir nechta yosh non namunalarini yukladi. Xuddi shu yili non mevasi Yamaykaga ko'chirildi.

Non mevalari muammoli zararkunandalarga ega emas, ammo tropik nam iqlim sharoitida daraxtlar ba'zan turli xil talaş turlari tomonidan zarar ko'radi. Ularga qarshi kurashish uchun daraxtlar meva davrida Bordo aralashmasi bilan püskürtülür.