Ko'p Rangli Patlıcan Navlarini Tanlash

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yashil patlıcanlar

Kambodja Green Jain patlıcan

Mamlakatimizda binafsha patlıcanlar an'anaviy ravishda qadrlanadi, lekin ular nafaqat bu. Masalan, ispan oshxonasida asosan oq patlıcan ishlatiladi, Xitoy va Tailandda achchiq qalampir va kori bilan yaxshi mos keladigan yashil mevali mevalar juda mashhur. Ushbu mavsumda biz yashil mevali patlıcanlar ham o'stirdik. Menga hamma yoqdi, garchi har xil navlari o'ziga xos tarzda qiziqarli bo'lsa ham.

Masalan, Apple Green, 1964 yilda professor Elvin Mader tomonidan ishlab chiqarilgan nav. Rossiyaning janubiy va shimoliy hududlarida etishtirish uchun juda yaxshi super nav (70 kungacha). 50 sm balandlikdagi buta, yarim yoyilgan. Mevalari katta olma kabi shakllangan. Texnik pishganlikda baqlajonlar yashil, biologik pishganida sariq-yashil, diametri 13 sm gacha, vazni 500 g gacha bo'lgan ingichka teriga ega. Pulpa oq rangga ega, uzoq vaqt qoraymaydi, juda nozik, mazali ta'mga ega. Xilma-xillik juda samarali, sovuqdan oldin meva beradi, derazadagi uyda yaxshi o'sadi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Yashil - baqlajonning mevaning o'ziga xos rangiga ega bo'lgan erta pishgan (105-110 kun) navi. Butaning balandligi 60-70 sm. Meva mevalari yashil, elliptik, katta qaymoq kabi. Pulpa achchiqsiz, yumshoq, salat-oq rangda, engil yashil rangga va o'ziga xos "qo'ziqorin" ta'miga ega. Bir tup 300 g gacha bo'lgan beshta yirik mevalarni beradi, erta pishib etiladi. Bush, o'rta darajada bo'lsa-da, pishib yetilgan mevalarning massasi tufayli qo'llab-quvvatlashga muhtoj. Turli xil kasalliklar, sovuqqa chidamli.

Baqlajonning yana bir navi - Kambodja Green Jain - balandligi 60 santimetrgacha bo'lgan tik va ixcham butaga ega. Meva juda katta, vazni 500 g va undan yuqori, tasvirlar shaklida siqilgan, biroz qovurg'ali, uzunligi 12 sm gacha, diametri 7 sm. Mevalar o'ziga xos rangga ega - ular 2/3 yashil, pastki qismi esa quyuq yashil rangga ega zarbalar va chiziqlar. Pulpa oq, yumshoq, achchiqsiz. Hosildorlik yuqori. Ushbu noyob nav Kambodjada etishtirilgan, u juda yaxshi oshxonaga ega mamlakat bo'lib, uning mevalari ajoyib oshxona retseptlarida ishlatiladi.

Yashil patlıcan navlari - Kermit - dastlab Tailanddan. Balandligi bir metrgacha, yoyilib. Ushbu navning o'ziga xos xususiyati ajoyib, hayoliy hosildir. Siz yuqori barglarni tupga yoyib yubordingiz - va siz baqlajon omboriga etib borganga o'xshaysiz, shuning uchun qalin mevalar bilan osilgansiz. Ular oq chiziqlar va zarbalar bilan yumaloq, yashil rangga ega. Har biri 60-120 gramm, yashil stakan bilan. Ular xom holda iste'mol qilinadi va qaynatiladi. Ushbu nav juda mazali yosh kurtaklarga ega, ular ham xom va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Xilma-xillik juda samarali.

Xitoy yashil navlari - erta pishib etish (100 kungacha), uning tupi balandligi 50 sm gacha, ixcham, vazni 400 g gacha bo'lgan mevalar, ular yumaloq cho'zilgan, texnik pishganligi yashil, biologik pishganligi bronza-sariq. - oq, yumshoq, achchiqsiz. Bu yuqori hosil beradi - har bir tup uchun 5 kg gacha.

Louisiana Long Green xilma - erta. Ushbu baqlajonning tupi balandligi 50 sm gacha, ixchamdir. Meva katta, uzunligi 20 sm gacha, banan shaklida, och yashil rangda, 200 gramm og'irlikdagi xira chiziqlar bilan. Pulpa shirin va yumshoq. Bu xilma nihoyatda samarali - har bir o'simlik uchun 15-20 gacha meva beradi! Bu Luiziana shtatidan noyob nav bo'lib, u erda Yashil Banan deyiladi.

Udmalbed patlıcan navlari - erta (80 kun). Bush 50 sm gacha, ixcham. Meva ko'z yoshi shaklida (10x7 sm), rang-barang: binafsha chiziqlar bilan och yashil rangdan, sariq chiziqlar bilan binafsha rangga aylanadi. Yuqori mahsuldor noyob nav.

Oq mevali patlıcan

Pelikan patlıcan

Oq mevali, serhosil va mazali navlardan:

Oq tuxum - erta pishgan patlıcan navi, butaning balandligi 50 sm gacha, ochiq er uchun yaratilgan. Uzunligi 5-7 sm, diametri 9-10 sm bo'lgan mevalar sharsimon-ovoid bo'lib, navi oq rangga ega 120-130 g gacha bo'lgan o'rta bo'yli ko'plab mevalarni hosil qiladi, go'shti qo'ziqorin lazzatiga ega yashil-oq rangga ega.

Oq mevali Pelikan navi o'rta pishib (115-120 kun), plyonkali issiqxonalarda va ochiq joylarda etishtirish uchun mo'ljallangan. O'simlik o'rta bo'yli, vazni 200-250 g bo'lgan mevalar, uzunligi 15-18 sm, diametri 4-6 sm, shamshir shaklida, sutli oq, mat, oq pulpa, o'rtacha zichlik, yumshoq. Ajoyib ta'mga ega mevalar, bir tupdan 2,5-3,5 kg hosil beradi.

Qorli patlıcan 90-100 sm balandlikdagi tupga ega, u kuchli, yarim tarqaladi. 500 grammgacha bo'lgan juda katta, uzun bo'yli (20 sm gacha) mevalarni hosil qiladi. Ular porloq oq rangga ega, qor-oq, zich, yumshoq, qo'ziqorin xushbo'y pulpa bilan bir xil darajada katta, ular hatto pishib yetganda ham, achchiq ta'mga ega emas. Bu xilma patlıcan uchun juda kam xususiyatlarga ega - sovuq havoda meva etish qobiliyati. Erta pishgan nav - 100-115 kun.

Qizil patlıcan

Qizil rangli patlıcan

Bizning to'plamimizda qizil patlıcanlar ham bor:

Ulardan biri - yapon qizil - bu Xitoydan keladi, ochiq havoda o'stirilganda balandligi 50 sm gacha va issiqxonalarda o'stirilganda 80 sm gacha bo'lgan ixcham butalar mavjud. Poyadagi tikanlar umuman yo'q. Barglari och-yashil, cho'zinchoq-yumurtali, biroz tuxumsimon. Bu nav o'z-o'zini changlatadi, gullari ikki jinsli, pomidor kattaligida, ular 6-7 bo'lak va undan ortiq cho'tkada to'plangan barglar qo'ltig'ida joylashgan. Borgan sari ko'proq aniqlanib bormoqda. Mevalari dumaloq, vazni 100 g atrofida, texnik pishganlikda quyuq chiziqlar bilan och yashil rangga ega, keyin to'q sariq rangga aylanadi va pishganda to'liq qizaradi. Meva terisi silliq, yaltiroq, nozik baqlajon ta'mi. Sariq go'shti bilan pishmagan apelsin mevalari ovqat uchun ishlatiladi. Ushbu navning mevalarini ishlatish va tayyorlash odatdagi patlıcan navlari bilan bir xil. Masalan, menga qovurilgan to'q sariq rangli takozlar yoqadi.

Qizil Ruffled navi - o'rtacha kech (120-145 kun). O'simlik 40-50 sm balandlikda, ixcham, jarohatlangan tikanlar umuman yo'q. Barglari och-yashil, cho'zinchoq-yumurtali, biroz tuxumsimon. Pomidor bilan bir xil o'lchamdagi o'z-o'zini changlatuvchi, ikki jinsli gullar, gullarning barglari qo'ltig'ida joylashgan bo'lib, 6-7 donadan iborat cho'tkada to'planib, yangilarining uzluksiz o'sib boradi. Meva yumaloq, vazni 100 g gacha, och yashil rang erta bosqichda quyuq chiziqlar bilan. Keyin ular to'q sariq rangga aylanadi va pishganda to'liq qizarib ketadi. Meva terisi silliq, yaltiroq, nozik baqlajon ta'mi.

Braziliyalik oval apelsin - braziliyalik oshpazlikdagi eng mashhur patlıcan turidir. Xilma-xilligi mavsumning o'rtalarida, serhosil, yashil chiziqlar bilan to'q sariq rangli mevalar, oval shaklida, vazni 100 g gacha, juda mazali. To'liq pishganda, ular to'yingan qizil rangga aylanadi va juda chiroyli ko'rinadi. Biroq, ularni ozgina to'q sariq rangga aylanganda ularni ovqatda ishlatish maqsadga muvofiqdir. Agar siz kechiksangiz va ularni yorqin to'q sariq yoki qizil rangda tanlasangiz - mevalar achchiq va butunlay qizil bo'ladi - demak ular butunlay achchiq bo'ladi. Ko'rinishidan, shu sababli, ushbu nav boshqa mamlakatlarning oshpazlik mutaxassislari tomonidan mashhur bo'lib ketmagan. Ular faqat ekzotik sabzavotlarni sevuvchilar to'plamlarida mavjud.

Biz ko'p yillar davomida baqlajon bilan shug'ullanamiz, ularning qishloq xo'jaligi texnologiyasini yaxshi o'rganib chiqdik va bu sabzavotni, ayniqsa italyan selektsiyasi navlarini yaxshi ko'radiganlarmiz. Bizning eng sevimli navlarimiz:

Rosa Bianca - balandligi 1 m gacha bo'lgan buta, keng barglari bor kuchli, kuchli o'simlik. Armut shaklidagi qovurg'ali baqlajonlar mevalarning oq fonida pushti-lavanta qizarishi bilan e'tiborni tortadi. Ushbu go'shtli baqlajonlarning har biri kamida 400 grammni tashkil qiladi va birinchi mevalar 700-800 grammga etadi va ajoyib ta'mga ega bo'lib, uni faqat eng nozik tovuq filesi bilan solishtirish mumkin. Pulpa oq, yumshoq, achchiqsiz. Turli mavsumning o'rtasi (110-115 kun).

Rotonda Bianca patlıcan - bu mavsumning o'rtasidir. Niholdan etuklikka qadar 110-120 kun. Ochiq erga va plyonka ostida etishtirish mumkin. O'simlik kuchli, yaxshi bargli. U pushti-lilac gullab-yashnagan chiroyli yumaloq tasvirlar oq mevalarga ega. Meva juda katta, achchiqsiz ajoyib ta'mga ega. Turli yuqori hosilga ega.

Biz ularni ikkalasini ham katta mevali tabiati uchun va achchiqlanishsiz chinakam oppoq pulpa uchun yaxshi ko'ramiz.

Ma'lumki, to'liq pishganida, baqlajonlar qo'pol va noxush bo'lib qoladi, shuning uchun ular har doim ovqat uchun ozgina pishmagan holda ishlatiladi, ammo bu yuqorida nomlangan italyan navlariga taalluqli emas, ular doimo bir xil darajada mazali bo'ladi.

"Helios" ning yangi navlari ham yaxshi. U nafaqat och binafsha mevalarning g'ayrioddiy ekzotik shakli bilan (sharsimon, ozgina tekislangan), balki massasi bilan (300-700 g), shuningdek, ajoyib ta'mi bilan ham g'olib chiqadi. Pulpa oq rangga ega, oz miqdordagi shilimshiq, mutlaqo achchiqlanishdan mahrum.

E'lonlar taxtasi

Mushukchalarni sotish Kuchukchalarni sotish Otlarni sotish

Baqlajon navi Ametis

Ametistning juda ekzotik yangi navi - bu baqlajonning erta pishgan, serhosil navidir. Texnik pishishi 95-100 kun, biologik pishishi - unib chiqqandan 125-130 kun o'tgach sodir bo'ladi. Zavod yopiq, balandligi 160-180 santimetr. Barg o'rta bo'yli, yashil rangga egilgan, silliq, tikanlarsiz. Koksiksa ozgina tikanli. Meva o'rtacha uzunlikda, armut shaklida, porloq. Texnik pishishda mevaning rangi to'q binafsha rangda yashil rangga va pushti chiziqlarga, biologik pishishda esa engil bo'ylama chiziqlar bilan jigarrang rangga ega. Pulpa achchiqsiz oq rangga ega. Ametist baqlajon navi past haroratni yaxshi ushlab turadi, salbiy sharoitlarda mevalarni berishga qodir. Turli plyonkalar ostida etishtirish uchun mo'ljallangan. Uchish tartibi 40x60 santimetrga teng. Turli tamaki mozaikasi virusiga chidamli.

Turlar yuqori hosil bilan hayratda:

Alekseevskiy - o'rta navli, achchiqsiz, vazni 150-200 g, to'q binafsha rang, porloq, ajoyib ta'mga ega silindrsimon mevalar. Xilma-xillik mevalarning do'stona pishishi uchun qadrlanadi.

Banan navlari juda erta pishib etiladi. Butaning balandligi 40-55 sm. Meva mevalari quyuq binafsha, uzun silindrsimon, banan shaklida. Pulpa achchiqsiz sutli oq rangga ega. Meva vazni 400 grammgacha.

Muntazam sug'orish, qushlarning axlati va issiq quyoshli ob-havo bizning hududimizda yuqori darajada patlıcan hosil bo'lishiga hissa qo'shgan. Axir, patlıcan eng termofil madaniyati. Yo'lda, men bog'bonlarni baqlajon uchun ko'p miqdorda organik o'g'itlar, ayniqsa yangi go'ng sepishdan ogohlantirmoqchiman. Haddan tashqari o'g'itlar o'simliklarning semirishiga olib keladi: poyasi va yam barglari meva hosil bo'lishiga zarar etkazadigan darajada rivojlanadi, tuxumdonlar tushadi.

Valeriy Brizhan, tajribali bog'bon.

Surat muallifi