Krasnik - Vaccinium Praestans - Foydali Saxalin Berry (Krasnik - Bog'larga)

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

G'ayrioddiy va foydali Saxalin qizil berryasi mamlakatning g'arbiy mintaqalariga ko'chishni boshlaydi

Qizilzor yoki vaktsinum juda yaxshi (Vaccinium praestans) - bu yovvoyi berry zamin qoplami, kovboylar oilasiga mansub bargli buta. Bu o'simlik Rossiyaning aksariyat aholisi uchun noma'lum, chunki u faqat Saxalida, hatto undan ham ozroq miqdorda Kuril orollarida, Kamchatka va Primoriyada o'sadi. Chet elda qizil qizil faqat Yaponiyaning ba'zi orollarida uchraydi.

Butaning balandligi 8-10 sm, lekin uning barglari katta, qayin bargiga teng. Ularning qiziqarli xususiyati mavsum davomida o'zgaruvchan rangdir. May oyining boshida ular ochiq salat yashil rangga ega, keyin chiroyli qizil rangga ega quyuq yashil rangga aylanadi. Iyun oyida, qizil mayin oq pushti gullar bilan qoplanganda, barglar quyuq yashil rangga aylanadi. Iyul oxiri - avgust oyining boshlarida pushti mevalar paydo bo'la boshlaydi, avgust oyining oxirida ular pishib, qizarib, rang va dumaloq shakldagi kızılcıklara o'xshaydi. Va rezavorlarning qizil ranglari bilan birga, qizil daraxtning barglari to'q qizil rangga aylanadi. Ayni paytda u eng chiroyli.

Tabiiy sharoitda mevalarning o'rtacha hajmi asosan o'sish joyiga va ob-havoga bog'liq. Eng katta rezavorlar sfagnum bo'lgan botqoqli joylarda va hatto o'simliklar soyaboni ostida joylashgan. Ammo quruq va yaxshi yoritilgan degan ma'noni anglatuvchi ochiq yamaqlar, ular kichikroq. Saxalinning markaziy qismida eng katta mevali shakllar uchraydi - rezavorlarning diametri 1,4 sm, berryaning o'rtacha vazni 1 g. Butiga bitta rezavorlar soni 10-15 donaga etadi. Qizilzorning potentsial unumdorlik salohiyati shundan dalolat beradiki, 1981 yilda Saxalindagi tabiatda u uchun eng samarali yil bo'lgan, 2166 kg / ga hosil qayd etilgan, mevalar soni 520 dona / m2, ularning vazni 433 g / m2 bo'lganmi? … Yovvoyi o'simliklarni bog'ga oddiy mexanik (ammo, albatta, malakali) ko'chirish va ularga g'amxo'rlik qilish allaqachon hosilni 2-3 baravar oshiradi.

Qizil rezavorlar, xuddi barglar orasida yashirish uchun ajoyib xususiyatga ega. Qizilzor yig'uvchilar ba'zida barglarni bir-biridan itarib, erga yotishlari va o'simliklarni qidirib, mevalarni diqqat bilan izlashlari kerak. Va kuzga yaqinroq, barglar tushganda, mevalar ochiladi va qizil daraxtlar o'sadigan joylarda tepaliklar ulardan tom ma'noda qizarib ketadi.

Ta'mi va xushbo'yligi bilan qizil mevalar aslidan ham ko'proqdir: ular nordon, shirin, achchiq va sho'rni birlashtiradi va ba'zi hasharotlarni eslatuvchi doimiy xushbo'y hid uchun odamlar bu o'simlikni xatoga yo'l qo'ydilar. Siz uning mevalarini, masalan, lingonberries, kızılcık kabi yeyishingiz mumkin emas. Saxalin aholisi ular haqida "yo'q" deb aytishadi. Va shunga qaramay, yildan-yilga minglab kollektsionerlar uzoq va yaqin tepaliklarga ularning orqasidan borishadi. Masalan, 1984 yilda 50 mingdan ortiq odam faqat bitta Krasnichnaya massiviga (Pugachevo qishlog'i) tashrif buyurganligi haqida ma'lumotlar mavjud. O'tgan asrning saksoninchi yillari oxirida aholi har yili o'z ehtiyojlari uchun 300 tonnagacha "yo'q" ko'rinadigan bu mevalarni yig'ib oldilar. Ammo qizil mevalardan tashqari, boshqa mevalar ham o'sha Saxalinda yovvoyi tabiatda o'sadi.

Qizilzorga bunday qiziqish uning rezavorlarining biokimyoviy tarkibi qiymati bilan izohlanadi, bu ularni dorivor qiladi va undan turli xil mahsulotlarni tayyorlash qulayligi, ular mevalardan farqli o'laroq ta'mi bilan jozibali va bundan tashqari, hanuzgacha davolovchi xususiyatga ega. Redberry rezavorlari flavonoidlarga va boshqa P-faol moddalarga boy, bu ularni gipertenziya qon bosimini pasaytirishda samarali qiladi. Ular shuningdek askorbin kislotaga boy - 80-100 mg /%, ya'ni S vitamini uchun kunlik ehtiyojni qondirish uchun yarim hovuch rezavor mevalar yoki bir stakan suyultirilgan siropga o'xshash narsa etarli. Rezavorlarda taninlar va iz elementlari mavjud. Qizil, ayniqsa benzoik kislotani o'z ichiga olganligi sababli juda qimmatlidir, bu ularni kuchli himoya vositasiga aylantiradi.

Saxalinda yashovchi Yuriy Axatov menga mahalliy aholi qizil mevalarni katta shisha butilkalarga yoki emallangan idishlarga quyib, u erga shakar qo'shishini aytdi - 1 litr rezavorlar uchun 2 litr shakar. Taxminan bir oy o'tgach, rezavorlar sharbat chiqaradi va suzadi. Keyin qolgan shakar bilan sharbat aralashtiriladi va quritiladi. Bunday sharbat, aniqrog'i - sovuq, pishirishsiz, pishirishsiz, sirop yorqin rangli, biroz jelega o'xshash massa. Taste juda o'ziga xos, uni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi, menga yoqdi. Men eshitish orqali emas, balki o'zim sinab ko'rdim. Bunday uy qurilishi mahsulotining shishasi va hattoki kompyuterda ishlab chiqarilgan "Klopovka" stikeri bilan menga Saxalin bog'bonlarining vakili Yuriy Axatov olib kelgan. To'g'ri, qizil mevalardan tayyorlangan mahsulotlar "bedbuglarni chiqaradi", degan fikr odatda qabul qilinadi, ammo men bu ta'mga ko'proq yoqimli, bundan tashqari, o'tkir emas, balki o'ziga xosroq deb aytgan bo'lardim.mahsulotga noyob o'ziga xoslikni berish.