Ekish Uchun Qaysi No'xatlarni Tanlash Kerak: Qobiq Yoki Shakar

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Aslida, barcha no'xatlar sabzavotdir, ammo ularning ikki turi bor: shakar va qobiq. No'xat qishloq xo'jaligi korxonalari tomonidan ko'p miqdorda etishtiriladi.

U loviya ishlab chiqaradi, biz uni do'konlardan butunlay yoki maydalangan holda sotib olamiz va no'xat sho'rvalari va pyuresini tayyorlash uchun ishlatamiz. Ushbu turdagi skapulaning ichki qismida terini pergament qatlami bor, uni chaynash mumkin emas, shuning uchun faqat donalar iste'mol qilinadi - suvli yashil yoki pishgan quruq.

Shakar no'xat pichoqlarida pergament qatlami yo'q, shuning uchun bu pichoqlar yosh va suvli bo'ladi - siz ularni to'liq iste'mol qilishingiz yoki ulardan ba'zi idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular, ayniqsa, ichkarida mayda shirali donalar hosil bo'lganda mazali bo'ladi. Men bolaligimda no'xat to'shagiga yugurib, pishmagan elkama pichoqlarni yulib tashlaganimni va mamnuniyat bilan ularni dastagacha yeb qo'yganimni eslayman. Ular hayratlanarli darajada mazali edilar. Qishloq aholisi no'xatning ikki turini aniq ajratib ko'rsatgan. Kolxoz dalasida o'sgan kishi kalta, qattiq yelka pichoqlari bilan - ular buni no'xat deb atashgan.

Ular o'z bog'larida o'stirganlari - baland bo'yli, tayanchlarda ushlab turilgan, bu asosan bolalar va kattalar uchun atirlar kabi bo'lgan "sharob etishtirish". Uning urug'lari qadrlanib, oila a'zolari va do'stlariga baham ko'rilgan. Pishib bo'lgandan so'ng, bu no'xatning urug'lari har doim do'kon no'xatidan kattaroqdir, lekin ular bir-biridan mutlaqo yumaloq emasligi bilan ajralib turar edi, ammo donning yuzasida chuqur ajinlar bor edi. Bunday urug'larni sho'rva uchun yig'ish qiyin edi, chunki no'xat pichoqlari hali yosh va suvli paytida ishtaha bilan iste'mol qilingan. Asosiy narsa, bahorgi ekish uchun loviya yig'ish uchun bir necha o'nlab elkama pichoqlarini pishguncha tejash edi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Aytgancha, no'xat sovuqqa chidamli madaniyatdir, ularni erta ekish mumkin va konservalash yoki muzlatish uchun yashil no'xat ishlab chiqarish uchun siz ularni bir necha marta ekishingiz yoki pishib etish davri har xil bo'lgan navlardan foydalanishingiz mumkin. Ular erta pishib etishadi (unib chiqqandan 55 kun o'tgach), o'rtada erta (65 kun), o'rtada pishib etish (75 kun), o'rtada kech (85 kun) va kech pishib (90-100 kun).

Don-loviya erta bahorda kuzda tayyorlangan to'shaklarga, saytning quyoshli tomoniga 4-5 sm chuqurlikka sepiladi. Yotoqlarni chirigan organik moddalar bilan to'ldirish maqsadga muvofiq bo'ladi, shunda hosil yuqori bo'ladi. Ekish tartibi: 15x30 sm. Ekishdan keyin to'shakni plyonka yoki shpon bilan yopish maqsadga muvofiqdir, bu yaxshi harorat rejimini, tuproqdagi namlikning saqlanishini ta'minlaydi. Film ko'chatlarni qushlardan himoya qilishga yordam beradi, ular tayyor yoki sayoz ekilgan donalarni qirib tashlaydi.

Supermarketlarda yoki bankalarda muzlatilgan holda sotib oladigan yashil no'xat - bu po'stlog'li navlardan olinadigan pishmagan no'xat. Yosh loviya bir xil yashil shirin no'xatdir. Agar siz uni yetishtirsangiz, shirin no'xatni muzlatib qo'yishingiz yoki uni pishirishda ishlatishingiz mumkin. Va shakar navlari pishmagan yaxshi - bu bolalar uchun noziklik. Bundan tashqari, shirali shakar no'xat qoshig'ini qushqo'nmas loviya kabi pishirish mumkin. Ularni qaynoq suvda qaynatib, keyin yog'da qovurish mumkin. Bu mazali garnitür tayyorlaydi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Endi qobiq va shakar no'xatining turli xil turlari mavjud. Ularning aksariyati tayanchlarni yoki garterni o'rnatishni talab qiladi, chunki o'simliklar baland bo'yli va ularning og'irligini ko'tarolmaydi. Ammo allaqachon qo'llab-quvvatlamasdan o'sishi mumkin bo'lgan peeling navlari mavjud. Bu Petite-Provencal va Afilla navlari.

Birinchi navdagi urug 'ishlab chiqaruvchilar shunday deyishadi: «Xorijda yetishtirilgan no'xatning erta pishib yetadigan mitti navi. Niholdan hosilgacha 55-60 kun. O'simlik tupi baland, bo'yi 40-45 sm, ko'maksiz o'stiriladi. 8 sm uzunlikdagi podalar, to'q yashil, tikanli. Yashil no'xat kichik, suvli va shirin bo'ladi. Uyda pishirish, konservalash va muzlatishda ishlatiladi. Bu yuqori protein miqdori bilan ajralib turadi ».

Va bu Afilla haqida: «Barglarning to'liq yo'qligi bilan ajralib turadigan qobiq no'xatining kech pishib etiladigan navi. Barglar mo'ylovga aylanib, o'simlikni birlashtirgan va qo'llab-quvvatlaydi. Ushbu xususiyat bu no'xatlarni tayanchsiz etishtirishga imkon beradi. O'simlik 50-55 sm balandlikda, loviya quyuq yashil, katta. Har bir podada 6-9 ta shirin no'xat bor. Xom ishlatish uchun, konservalash va muzlatish uchun javob beradi."

Ushbu navlarning no'xatlarini ekish paytida mutaxassislar har bir teshikka ikkita no'xat qo'yishni maslahat berishadi, shunda ular barqarorroq bo'lib, bir-birini qo'llab-quvvatlaydi va hech qanday yordam talab qilinmaydi.

Boshqa mashhur snaryad navlari: Pobeditel, May oyining boshi, Mergert, Chudo Kelvedon. Ular qo'llab-quvvatlashga muhtoj.

Mana, shakar navining tavsifi: Shakar do'stim: "O'rtacha kech (loviya yig'ilib boshlangunga qadar 49-60 kun) shakar navi. O'simlikning uzunligi 70-80 sm, bob to'g'ri, uchi uchli, pergament qatlamisiz, uzun (7-9 sm). Har fasolda 7-9 dona no'xat bog'langan. Fasolning devorlari qalin, go'shtli bo'lib, hech qanday qattiq to'qimalarsiz shirin ta'mga ega. Yangi pishmagan loviya uchun tavsiya etiladi. Sharbatli urug'li shirin belkuraklar oqsillarga, shakarlarga, kraxmalga, vitaminlarga va karotinga boy qimmatli parhez mahsulotidir. Garter kerak."

Boshqa mashhur shakar navlari: bolalarning shirin, do'stona oilasi, Ambrosia, bitmas, Zhegalova, Shakar miyasi. Ularning barchasi qo'llab-quvvatlashga muhtoj.

Mutaxassislar o'simlikka haddan tashqari ta'sir qilmaslikni tavsiya qiladilar va kerakli holatga yetgan no'xat pichoqlarini muntazam ravishda yulib olinglar - qobiq no'xatlarida - ular shirali shirin donalarni, shakar no'xatlarida - ular qalin suvli elkani hosil qilishdi. Keyin o'simlik tobora ko'proq yangi pichoqlar hosil qiladi. Agar siz elkama pichoqlarini haddan tashqari oshirib yuborsangiz, ular quriydi va quriydi va urug'lar qattiq bo'lib qoladi, keyin o'simlik vegetatsiyani to'xtatadi, chunki u asosiy funktsiyasini bajargan - u urug'lar uchun loviya hosil qilgan. Shuning uchun, agar siz mazali don yoki elka pichog'ini uzunroq olishni istasangiz, ularni haddan tashqari ta'sir qilmasdan, vaqtida oling.

Va yana bir muhim nuqta: har qanday no'xat, barcha dukkakli o'simliklar singari, azotni havodan sintez qiladi va azotni biriktiruvchi bakteriyalar yordamida tugunlarda ildizlarda to'playdi. Natijada, ushbu ekinlar o'sgan to'shakdagi tuproq azot bilan boyitilgan. Mutaxassislar o'rim-yig'imdan so'ng barcha no'xat poyalarini maydalab, tuproqqa organik o'g'it sifatida singdirishni tavsiya qiladi.

E. Valentinov

Olga Rubtsovaning surati