Xavfli Dehqonchilik Zonasida Makkajo'xori Qanday Etishtiriladi. 1-qism

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Misr po'stlog'ining shirin tili

Makkajo'xori sayyoradagi eng qadimgi don ekinlaridan biridir. Uning vatani Markaziy va Janubiy Amerika bo'lib, u erda Evropaliklar tomonidan Amerika kashf etilgunga qadar hindular tomonidan makkajo'xori keng ekilgan. Arxeologik qazishmalarga ko'ra, u qadimgi Maya va Azteklar madaniyatiga miloddan avvalgi 5000 yil davomida kiritilgan. Makkajo'xori XV asrning oxirida Evropaga kirib keldi va Rossiyada u XVII asr atrofida etishtirila boshladi.

Bugungi kunda makkajo'xori dunyoning 60 mamlakatida etishtiriladi va uning maydonlari bo'yicha dunyoda bug'doydan keyin dunyoda ikkinchi o'rinda turadi va hosildorligi jihatidan ancha yuqori. Qo'shma Shtatlarni haqiqiy makkajo'xori shohligi deb hisoblash mumkin, bu dunyoda makkajo'xori ishlab chiqarishning qariyb 40 foizini tashkil qiladi. U Markaziy va Janubiy Amerikada, Janubi-Sharqiy Osiyoda, Janubiy va Sharqiy Afrikada keng tarqalgan. Mamlakatimizda don uchun makkajo'xori asosan Shimoliy Kavkaz, Volga bo'yi, Ukraina, Moldova va Belorussiyada etishtiriladi. Makkajo'xori ekinlari bor, ular chorva ozuqasiga yo'naltirilgan bo'lsa ham, Sibirda, Rossiyaning markaziy mintaqalari, Ural, Uzoq Sharq va Qozog'istonda. Makkajo'xori em-xashak ekinlari sifatida almashtirib bo'lmaydigan, chunki u yuqori hosil va ajoyib em-xashak fazilatlariga ega.

Aslida, uning qo'llanilish doirasi juda keng. Makkajo'xori doni don, un, makkajo'xori donalari, kraxmal, pekmez, spirtli ichimliklar va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Makkajo'xori urug'idan yuqori sifatli yemiriladigan yog 'ishlab chiqariladi. Qo'ziqorinlarning yadrolari pulpa va qog'oz ishlab chiqarish uchun, yashil massa esa yuqori sifatli silos uchun ishlatiladi. Sutda pishgan quloqlar turli xil salatlar va sabzavotli ovqatlarda yaxshi.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Qadim zamonlardan beri o'simlik

Makkajo'xori o'zining barcha g'ayrioddiy ko'rinishlari bilan mezozoyning qadimgi o'rmonlaridan kichik o'simlikka o'xshashligini tan olish kerak, bu erda fernlar plaunalar bilan birga yashagan va misli ko'rilmagan kattaliklarga etgan. Makkajo'xori, albatta, o'n metr balandlikka etmaydi (garchi u ikki metrga etishi mumkin bo'lsa ham), lekin u ham juda ta'sirli. Umuman olganda, bu qalin, zich sopi va keng barglari bo'lgan otsu yillik o'simlik. Bir jinsli, boshqacha qilib aytganda, har bir o'simlikda erkak (panikula) va urg'ochi (quloq) gullari mavjud. Pishib bo'lgach, quloqlar sarg'ayadi (tez-tez uchraydi) yoki oq (kamroq tarqalgan).

Biroq, hozirgi kunda dunyoda juda xushbo'y va ayni paytda qishki guldastalar uchun ekzotik bezak bo'lgan to'q sariq, qizil, pushti, ko'k va hatto qora boshoqli makkajo'xori dekorativ navlari mavjud.

Qanday makkajo'xori bor?

Ko'pincha, ulkan makkajo'xori oilasida uning beshta navi ajralib turadi: toshbaqa, tishlarga o'xshash, kraxmalli, shakar va portlash. Albatta, so'nggi ikkitasi bizning Ural mintaqamizning havaskor sabzavot yetishtiruvchilari uchun katta qiziqish uyg'otishi mumkin: shakar va portlash. Dastlabki uchtasi faqat don uchun yoki silos uchun etishtiriladi: bizning yozgi sharoitimizda bu hosil qanchalik ajoyib hosilga ega bo'lmasin, oddiy don hosilini olish mutlaqo haqiqatga to'g'ri kelmaydi va silos uchun makkajo'xori etishtirish faqat chorva mollari egalari uchun qiziq. - shuning uchun bu makkajo'xori navlarida biz to'xtamaymiz.

Uralsdagi yagona imkoniyat - bu sut pishib yetish davrida mazali quloqlar uchun makkajo'xori etishtirishdir. Buning uchun, qoida tariqasida, shirin makkajo'xori tanlanadi. Bu uning sut pishib etishgan po'stlog'i eng mazali va har xil sabzavotli idishlarni, sabzavotli konservalarni tayyorlashda ishlatiladi va mukammal muzlatiladi.

Bursting (yoki guruch yoki popkorn) makkajo'xori ham haqiqiy noziklik hisoblanadi va yaqin vaqtgacha Rossiyada uning urug'ini tushdan keyin olov bilan topish mumkin emas edi. Endi ular sotuvda. Guruch makkajo'xori uning donalari qovurilganida yorilib, ko'p miqdordagi qor-oq bo'shashgan donalarga aylanib ketishi bilan ajralib turadi (po'stlar hajmi don hajmidan 15-25 baravar katta), ular ovqat uchun ishlatiladi. Ammo donalar yorilib ketishi uchun, ya'ni. "portlashlar" deb nomlangan bo'lib, donlarning namligi etarlicha yuqori bo'lishi kerak (10% dan yuqori), shuning uchun boshoqlarni biroz quritib, keyin darhol ishlatish kerak. Donalar yaxshi moylangan, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi, u qopqoq bilan yopiladi.

Va mazali va foydali va sizning tishingizga quvonch

Makkajo'xori juda ko'p qirrali o'simlik. Faqat ishlatilmaydigan narsa uchun, makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashdan linolyum va plyonka ishlab chiqarishga qadar. Ammo uning asosiy qo'llanilishi, albatta, oziq-ovqatdir. Un, yormalar, makkajo'xori donalari va tayoqchalari, makkajo'xori yog'i (bir paytlar rus uy bekalarining deyarli imkonsiz orzusi bo'lgan), pekmez, shakar, pivo, alkogol, sirka va boshqalar. Ushbu ro'yxatni juda uzoq vaqt davomida davom ettirish mumkin, ammo menimcha bu etarli.

Agar esingizda bo'lsa, makkajo'xori ozuqaviy qiymati jihatidan yashil no'xat va sabzavot loviyalaridan qolishmaydi, shakar va kraxmalga boy, tarkibida juda ko'p vitaminlar (A, C, B1, B2, PP va E) va minerallar mavjud. (kaliy, kaltsiy, magniy tuzlari, temir, fosfor), shuningdek ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, demak, Yer yuzida muborak o'simlik yo'qdir.

Tibbiyotda pistil stigmalari keng qo'llaniladi, bulardan jigar va o't pufagini qo'zg'atadigan ekstraktlar sistit va buyrakdagi toshlar va gepatitlar uchun tavsiya etiladi.

Dunyoda yana bir juda qiziqarli hodisa qayd etildi. Misrni iste'mol qilish tish sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Aholi jon boshiga makkajo'xori ko'pini Moldova (har kuni ularning stolidagi eng keng tarqalgan taom hominli makkajo'xori pyuresi) iste'mol qiladi, ularning chiroyli oq tishlari keksalikka qadar saqlanib qoladi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Biz ekishni boshlaymiz

Rostini aytsam, makkajo'xori etishtirish juda oson. Hozirgina u juda termofil. Markaziy zonada, masalan, Moskva va Yaroslavl viloyatlarida makkajo'xori jimgina o'sadi va ochiq maydonda hosil beradi. Albatta, Uralsda u ham bunday sharoitda o'sishi mumkin, ammo bu holda, odatda, quloqlarni kutish mumkin emas va o'stirilgan barcha narsalar faqat chorva mollari uchun ishlatilishi mumkin.

Shuning uchun makkajo'xori issiqxonada joy ajratilishi kerak. Ehtimol, ko'plab o'quvchilar bu haqiqatni tushunarli g'azab bilan qabul qilishlari mumkin, ammo afsuski, biz boshqa yo'l bilan harakat qilmasligimiz kerak. Albatta, agar sizda bitta issiqxona bo'lsa, unda biron bir makkajo'xori haqida gap bo'lishi mumkin emas. Va agar ularning 2-3 tasi bo'lsa va bundan tashqari ular katta bo'lsa, unda nima uchun emas, ayniqsa, makkajo'xori bodring bilan yaxshi ketadi va u alohida joylarga muhtoj emas.

Avvaliga odat bo'yicha (men ilgari yashagan Yaroslavl yaqinida makkajo'xori etishtirish bo'yicha ko'p yillik tajriba) uni to'shakda ekishga urindi, ammo natijalar shunchalik ahamiyatsiz ediki, bu variantdan voz kechishga to'g'ri keldi.

Ammo bu nafaqat issiqxona. O'ylaymanki, o'quvchilar allaqachon biznikiga o'xshash iqlim sharoitida makkajo'xori ko'chatlarini o'stirish yaxshiroq deb taxmin qilishgan (bizning xochimiz shu tarzda ko'rinadi). Siz, albatta, uni to'g'ridan-to'g'ri issiqxona tuprog'iga ekishingiz mumkin, ammo hosil juda oz bo'ladi.

To'g'ri, ko'chatlarni etishtirishda siz kvartirada cheklangan maydonni hisobga olgan holda engil variantga ko'ra borishingiz mumkin - urug'larni alohida idishlarga emas, balki bitta katta idishga seping. Faqat, bu holda, siz oddiy tuproqqa emas, balki eskirgan talaşga ekishingiz kerak. Agar erga ekilgan bo'lsa, unda issiqxonada ko'chat ekish paytida o'simliklarning ildizlari jiddiy zarar ko'rishi mumkin, shuning uchun tuproq tanlovi faqat har bir o'simlik uchun alohida stakan bilan mos keladi. Agar konteyner talaş bilan to'ldirilgan bo'lsa, unda o'simliklar (etarlicha talaş namligi bilan) bir-biridan hech qanday zarar ko'rmasdan ajralib turishi mumkin va ular transplantatsiyani deyarli sezmaydilar.

Misr donalarini ekishdan bir kun oldin ular shishib ketishi uchun ho'llash maqsadga muvofiqdir. Bundan tashqari, bitta qiziq kuzatish bor: urug'larni o'tin kuli eritmasiga solganda, shirin makkajo'xori boshoqlari shirinroq bo'ladi. Kul eritmasini tayyorlash uchun ikki osh qoshiq kulni bir litr suvga solib, ikki kun turishingiz kerak. Keyin eritmaning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va urug'larni namlash uchun foydalaning.

Ekish aprel oyining boshlarida boshlanishi kerak. Buning uchun siz tegishli idishlarni olib, 4-6 sm chuqurlikda urug'larni ekishingiz kerak, ilgari ularni nam talaş bilan to'ldirgansiz. Ko'chatlarning paydo bo'lishi bilan, talaşni juda unumdor tuproqning yupqa qatlami bilan sepish kerak bo'ladi - bu o'simliklar issiqxonaga ekishdan oldin ovqatlanishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi.

Kvartirada ko'chatlarni etishtirishda g'amxo'rlik odatiy holdir: maksimal yorug'lik, o'z vaqtida sug'orish va intensiv o'sish paytidan boshlab har hafta Kemira o'g'itlari bilan o'g'itlash va Epin o'sish stimulyatori bilan muntazam ravishda purkash. Bilishingiz kerakki, dastlabki vegetatsiya davrida makkajo'xori juda sekin o'sadi va faqat 4-6 barg hosil bo'lishi bilan o'simlik o'sishi intensivligi sezilarli darajada oshadi.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, makkajo'xori qisqa kunlik o'simlik hisoblanadi, uning optimal davomiyligi 12-14 soatni tashkil qiladi. Ko'chatlarning rivojlanishining dastlabki davrida mamlakatimizda kunduzgi soat qisqarishini hisobga olsak, o'simliklarni lyuminestsent lampalar bilan qo'shimcha ravishda yoritish juda zarur.

May oyining o'rtalarida va oxirlarida ko'chatlar bodringli issiqxonaning tashqi devori bo'ylab ekilgan bo'lishi kerak. O'simliklar bir qatorga bir-biridan taxminan 80-100 sm masofada ekilgan.

Aslida, siz bir qatorga makkajo'xori ekish juda aqlsiz ekanligini yodda tutishingiz kerak. Bunday ekish bilan changlanish keskin yomonlashadi va boshoqlar yarim bo'sh bo'lishi mumkin. Odatda uni 5-6 qatorga joylashtirish tavsiya etiladi. Biroq, bizning sharoitimizda, o'simliklarni issiqxonaga ekish kerak bo'lganda, ehtimol joylashtirishning boshqa usuli yo'q. Shuning uchun siz changlanish jarayoniga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, ammo bu haqda keyinroq gaplashamiz.

Sevgi sevmaydi,…

Janubiy viloyatlarda, shimoliy hududlarda o'zining barcha oddiyligi va ajoyib hosildorligiga qaramay, makkajo'xori sizga xuddi shunday og'ir vaznli quloqlarni bermaydi. Biz bir qator agrotexnika usullarini bajarish haqida g'amxo'rlik qilishimiz va unga mos sharoitlarni yaratishimiz kerak. Keling, ushbu amerikalik mehmonning asosiy ehtiroslari haqida to'xtalamiz.

1. Makkajo'xori juda termofil o'simlik. Aslida uning urug'lari 10-12 ° S haroratda unib chiqadi, lekin uning o'sishi uchun optimal harorat 20-24 ° S ni tashkil qiladi. Harorat 4 ° C dan pastga tushganda, o'simliklar joyida qotib qolganday tuyuladi va 2-3 ° C da oddiygina nobud bo'ladi. Issiqlikni talab qiladigan eng makkajo'xori - bu quloq shakllanishi davrida. Etarli darajada qizdirilmagan tuproqda urug'lar juda sekin unib chiqadi, ular mog'orlanib, chirishi mumkin. Biroq, ekish bilan kechikish mumkin emas: boshoqlar o'sishga vaqt topolmaydi.

2. Makkajo'xori tuproqqa juda yuqori talablarni qo'yadi. U nafaqat issiq, bo'shashgan, yuqori unumdor (tercihen qora tuproq) tuproqlarda, neytral reaktsiya bilan yaxshi hosil beradi. Misr ostiga organik va mineral o'g'itlar kiritilishi uning hosilini sezilarli darajada oshiradi. Misr uchun asosiy o'g'it yarim chirigan go'ng yoki torf-go'ng kompostidir. Makkajo'xori ekishdan oldin tuproqqa to'liq mineral o'g'itlar kiritilishiga ham yaxshi javob beradi. Bu xususiyat issiqxonalardagi tuproqlarimizga mos keladi, bu erda kiritilgan organik moddalar miqdori maksimal darajada bo'ladi va tuproq ko'p miqdordagi turli xil organik qoldiqlar tufayli bo'shashgan tuzilishga ega. Kislota, suv bilan to'ldirilgan va juda zich tuproqlarda makkajo'xori o'sishdan bosh tortadi - sinab ko'rmaslik yaxshiroqdir.

3. Qo'shimcha kiyinishga kelsak, agar o'simliklar vegetatsiya davrining birinchi yarmida etarlicha tez rivojlanmasa, ularni karbamid (bir chelak suvga 2 osh qoshiq karbamid) yoki atala bilan boqish yaxshidir. Yozning ikkinchi yarmida bizning sharoitimizdagi o'simliklar odatda kaliyli o'g'itlar etishmasligidan aziyat chekadi va tegishli oziqlantirish talab etiladi (bir chelak suvga 2-3 osh qoshiq kaliy sulfat).

4. Makkajo'xori nurga juda talabchan va soyada turolmaydi, ayniqsa vegetatsiya davrining birinchi yarmida (unib chiqqanidan keyin 30-40 kun ichida). Makkajo'xori nuriga bo'lgan talabning oshishi va qalinlashgan ekinlarga to'liq yo'l qo'yilmasligini hisobga olib, men uzoq vaqtdan beri, yuqorida aytib o'tilganidek, issiqxonaning tashqi tomoni bo'ylab bir-biridan 80-100 sm masofada makkajo'xori o'simliklarini ekib kelmoqdaman. Bunday holda, ular bir-biriga ham, yaqin atrofda o'sadigan bodringga ham xalaqit bermaydilar. Qalinlashgan ekinlarda o'simliklar cho'zilib, zaiflashadi va deyarli hosil bermaydi.

5. Namlik jihatidan makkajo'xori odatda nisbatan qurg'oqchilikka chidamli. Ammo unib chiqish davrida, gullashning boshlanishi va dastlabki hosilning shakllanishi davrida emas - shu paytlarda o'simlik qurg'oqchilikka chidamli bo'lib, namlikni yaxshi ko'radiganga aylanadi va boshqa ekinlarga qaraganda ancha ko'proq suv iste'mol qiladi, chunki u ulardan keskin oshib ketadi maydon birligidan quruq modda hosilasi. Ammo makkajo'xori ortiqcha namlikka toqat qilmaydi - suv bosgan tuproqlarda u juda sekin o'sadi va rivojlanadi va qo'ziqorin kasalliklariga kuchli ta'sir qiladi.