Perilla: Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasi, Parvarishlash, Navlari, Urug'lari, Ishlatilishi

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yangi yashil Perilla hosil bizning bog'larimizga Yaponiyadan keladi

Perilla - bu yashil o'simlikning nomi, hamma ham bilmaydi va juda kam odam suvli va xushbo'y ko'katlarni sinab ko'rdi. Ayni paytda - behuda, chunki o'simlik juda foydali va har kimga istisnosiz, chunki u tarkibida odam uchun zarur bo'lgan deyarli barcha makro- va mikroelementlar, ko'plab vitaminlar va biologik faol moddalar mavjud.

Ushbu baharatlı ko'katlar bizga juda uzoq va bir vaqtning o'zida bizga yaqin bo'lgan Yaponiyadan keldi, bu erda odatiy holdir va ko'p yuz yillar davomida etishtirilmoqda. Perilaning o'zi ko'p yillik o'simlik (labiat oilasidan). Shuning uchun, bir marta urug 'sepganingizdan so'ng, uzoq vaqt davomida yangi urug'larni olish zarurligini unutib, uning balandligi 60 santimetrga etadigan nozik ko'katlari bilan kifoyalaning.

Ba'zan perilla dekorativ o'simlik sifatida ham ishlatiladi, chunki bu o'simlikning poyasi va barglari rang-barang. Ular yashil, pushti binafsha yoki qizil bo'lishi mumkin.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Umuman olganda, perilla ko'plab boshqa o'simliklarning o'rnini bosishi mumkin, masalan, sabzi - vitaminlar tarkibidagi taniqli etakchi. Ammo bu jihatdan perilla undan ustun keldi - barglardagi karotin 8,7 mg% gacha, A vitamini esa 4800 mg% gacha. Bundan tashqari, uning barglari mineral va efir moylariga boy.

Odatda perilaning ikkita shakli o'stiriladi, ular turli maqsadlar uchun ishlatiladi: keyinchalik efir moyi olinadigan urug'larni ishlab chiqarish uchun, reyhan perilla o'stiriladi, ammo achchiq borligi sababli Nanking Perilla salatlar uchun ishlatiladi. - xushbo'y ko'katlar.

Perilaning qizil bargli shakllari nafaqat bog'ni bezashga qodir, balki har qanday taomga sirli joziba bag'ishlaydi va uning katta, ajin va teginadigan barglari tufayli bunday perilla ham mos keladi har qanday guldastani yaratish uchun element.

Turlariga kelsak …

Rossiyada o'zlarining perillari navlari juda ko'p emas va ularning mavjudligi haqida kam odam biladi. Shuning uchun, bog'bonlar ko'pincha yapon navlaridan foydalanadilar, ularning orasida eng ommaboplari Aoshiso (yashil bargli) va Akashiso (qizil bargli) bo'lib, ular yashil massaning barqaror va yuqori hosillari bilan ajralib turadi.

Va yapon selektsiyasi navlari hali ham perilla ekishlarining katta qismini egallagan bo'lsa-da, rus navlari bundan ham yomon emas. Ular orasida, ayniqsa, erta pishishi, sovuqqa chidamliligi va juda uzoq vegetatsiya davri bilan ajralib turadigan Rosinka navi kabi 150 kungacha bo'lgan qiziqarli narsalar mavjud.

Biroz kamroq mashhur, ammo ayni paytda juda yaxshi - "Xotira xotirasi" xilma-xilligi; uning barcha xususiyatlaridan ajablanarli erta etuklikni ajratish mumkin.

Perilla nimani yaxshi ko'radi

Ko'p odamlar perillani yaxshi ko'radilar, lekin u nimani yaxshi ko'radi? Ma'lum bo'lishicha, uning sevimli tuproqlari bo'shashgan, ammo ko'pchilik o'ylaganidek qumli emas, lekin juda to'yimli.

Ko'p yillik perilla urug'larni olish uchun emas, balki yillik madaniyatda yumshoq ko'katlar uchun o'stiriladi, uni ko'chatlar bilan o'stiradi. Buning uchun kostryulkalar usuli qo'llaniladi. Perilla urug'lari juda sekin unib chiqishini hisobga olib, ularni ekishdan oldin bir qator manipulyatsiyalarni bajarish kerak. Ulardan eng samarasi urug'larni 48 soat davomida suvga singdirish hisoblanadi. Bunday holda siz har o'n soatda suvni almashtirishingiz kerak.

Ko'chatlar uchun urug'lar aprel-may oylarida, odatda tuproq aralashmasi bo'lgan qutilarga sepiladi. Qalinlashgan holda seping, shunda eng kuchli kurtaklarni tanlab oling va ularni 20-30 santimetr oralig'ida bo'lgan issiqxona yoki plyonkali issiqxonaga eking.

Tez orada tozalash

Birinchi hosilni uzoq kutishingizga hojat yo'q: ko'katlar gullashi bilanoq, siz kurtaklarni kesishni boshlashingiz mumkin. Buni erdan 10-12 santimetr balandlikda qilishingiz kerak, yoki siz shunchaki o'zingiz yoqtirgan shoxlarni kesib tashlashingiz mumkin. Bir mavsumda ikkita shunday qisqartirish mumkin. Aslida perilla etishtiriladigan yashil barglarning hosili uni etishtirish sharoitiga bog'liq va bog'ning har kvadrat metriga 0,5-5 kilogrammni tashkil etadi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Ketish juda qiyin emas

Va bu tuproqni yumshatish va o'z vaqtida (begona o'tlar o'sishi bilan) begona o'tlardan va, albatta, davriy sug'orishdan iborat.

Bog'bonlar ko'pincha biznesni zavq bilan birlashtiradilar, barglarni iste'mol qilish uchun perilla o'stiradilar va gullar uchun bezak sifatida. Bu holda, ko'katlarni tayyorlash gullashdan oldin amalga oshirilishi kerak. Yangi ko'katlar uzoq vaqt davomida saqlanadi - bir haftagacha, ayniqsa yaxshi - ozgina namlangan holda muzlatgichdagi yopiq idishga joylashtiriladi. Perilning barglari chirishi mumkin bo'lgan plastik qoplardan tashqari har qanday idish bo'lishi mumkin. Agar siz perillani keyingi hosilga qadar saqlamoqchi bo'lsangiz, unda uni tuzlash kerak bo'ladi.

Ekish uchun olish kerak

Perilla urug'ini madaniyatni qayta tiklashning juda oddiy usuli bilan olish mumkin. Buning uchun kuzda eng yaxshi rivojlangan o'simliklar tanlanib, gulzorlarga ko'chiriladi va iliq va yorug 'joyga, masalan, derazaga joylashtiriladi. Qishda, perilla, qoida tariqasida, gullaydi va keyin urug'larni hosil qiladi.

Yozda urug'larni olishning yana bir usuli bor. Ammo buning uchun perilla kunduzgi soatni 9-11 soatgacha cheklashi kerak, chunki perilla qisqa kunlik o'simlik hisoblanadi. O'simliklarni kostryulkalarga joylashtirgandan so'ng, ular uch hafta davomida taxminan 9 soat davomida nurda saqlanadi va keyin ular qorong'i xonada olib tashlanadi. Agar bunday xona bo'lmasa, siz shunchaki shaffof materiallar bilan to'siqni yopishingiz mumkin.

Nima uchun hamma muammolar?

Va keyin, perilla ko'katlarida juda yoqimli va yumshoq limon yoki anisid aromati bor, u juda yumshoq va suvli ta'mga ega, go'yo engil qalampirlangan. Perilla yangi va tuzlangan, tuzlangan, har xil souslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Quruq perilla barglari kukunga aylantiriladi, u sabzavot va go'shtli idishlarga aromatik qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Odatda, bu kukun juda uzoq vaqt davom etadi, chunki u juda oz miqdorda ishlatiladi. Bunday ziravorni ishlab chiqarish uchun yashil barglari bo'lgan navlar mos keladi. Ammo qizil bargli shakllar ko'pchilik tuzlangan bodringlarning ajralmas qismi sifatida ishlatiladi va qo'shimcha ravishda ular ularga yoqimli rang beradi.

Perilaning vatanida qizil bargli navlar staxisni tuzlash uchun ishlatiladi, natijada ular chiroyli rang va yoqimli hidga ega bo'ladi.

Perilla shuningdek, shifobaxsh ta'sirga ega. Barglar va urug'lar tarkibidagi yog'li va efir moylari ayniqsa qimmatlidir. Urug'lar va o'simliklarning damlamalari va infuziyalari juda kuchli analjezik va antiseptik ta'sirga ega, ayniqsa, bronxit, yo'tal, shamollash uchun tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Ko'pincha diaphoretic sifatida ishlatiladi.

Perilla kosmetika, parfyumeriya, ayniqsa Yaponiyada, antiseptik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega ekstraktlar va perilla yog'i keng qo'llaniladigan Yaponiyada ham qo'llaniladi. Uning yog'i muammoli terini parvarish qilishga yordam beradi, tirnash xususiyati va qichishishni ketkazadi, terini namlaydi va oziqlantiradi. Ular tananing terisini, yuzini va perilya ko'katlarini parvarish qilishda yordam beradi, ular teri hujayralarini oziqlantiradi, antioksidant va issiqlik ta'siriga ega. Yuz terisi uchun kremlar va niqoblar, shampunlar hatto perillaning tabiiy moddasi asosida tayyorlanadi va urug'lar ko'pincha juda nozik bolalar kosmetikasida ishlatiladi.