Qanday Qilib Qutulish Mumkin Bo'lgan Qo'ziqorinlarni Zaharli Qo'ziqorinlardan Ajratish Va O'rmondan Grebes Va Fly Flylarni Olib Kelmaslik

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Jim ovning xavfi

Yaqinda osoyishta ov mavsumi boshlanadi - mazali va foydali qo'ziqorinlarni yig'ish mavsumi va qo'ziqorin yig'uvchilar qatori o'rmonlarga tartibli qatorlarga cho'zilib, tabiatning ushbu sovg'alarini iloji boricha ko'proq to'plashlari kerak. Uyga kelganda, ularni pishirishi yoki quritib, zaxirada qoldirishi mumkin. Afsuski, barcha qo'ziqorinlar foydali emas, ba'zilari qattiq zaharlanishi mumkin va bir qator ayniqsa xavfli qo'ziqorinlar inson o'limiga olib kelishi mumkin.

Barcha qabilalarni ko'rish orqali bilish juda qiyin, chunki faqat Rossiyada bir necha ming tur mavjud, ammo ularning eng xavfli ekanligini eslash har kimning kuchiga kiradi, shu bilan siz o'zingizni va yaqinlaringizni qutqarasiz.

Keling, ismlardan boshlaymiz - juda ko'p miqdordagi zaharni o'z ichiga olgan eng xavfli qo'ziqorinlar: xira quritilgan qo'ziqorin, hidli uchuvchi agarik, mumsimon g'iybat va tolali patuyara. Ushbu qo'ziqorinlar zaharni nafaqat namlangandan keyin, balki quritgandan, qaynab, tuzlangandan keyin ham o'z tanalarida saqlaydi. Baliq ovlashga boradiganlarning barchasi ularni bilishlari kerak.

O'lim chegarasi

O'lim chegarasi

O'ndan ortiq hayotni o'z ichiga olgan eng mashhur va eng xavfli qo'ziqorin bu xira grebdir. Ushbu qo'ziqorinni ignabargli va bargli o'rmonlarda topish mumkin. Birinchi toadstullar yozning boshida paydo bo'ladi va siz ularni keyinchalik sovuqgacha yugurishingiz mumkin.

Toadstulda konveks qopqog'i bor, u yoshga qarab sajdaga aylanadi. Uning rangi oq, sarg'ish-jigarrang yoki och yashil bo'lishi mumkin. Tanaffusdagi yoki kesilgan pulpa oq, hidsiz va bexavotir va bu qo'ziqorinning poyasi ingichka va uzun, pastki qismida kengaytma bilan, yumaloq shaklga ega, ko'pincha oq, ammo ba'zan sarg'ish. Xarakterli xususiyat - oyog'ida, shlyapaga yaqinroq, har doim va aniq ko'rinib turibdiki, oyog'ini halqa bilan o'rab turgan oq yubka.

Bu qo'ziqorin juda o'ziga xosdir, ammo siz hali ham uni champignon bilan qutulishingiz mumkin. Biroq, zaharli qo'ziqorindan farqli o'laroq, shampignon pushti yoki jigarrang plitalarga ega va halqa juda nozik va plyonkali.

Shuningdek, xira toadstulning yashil navi bor, uni yashil russula bilan aralashtirib yuborish mumkin, ammo russulaning oyog'i qurbaqa tabuli kabi pastga qarab kengaymaydi va unda ringlet yo'q.

Ochiq quritilgan qo'ziqorinning yana bir xavfi shundaki, zaharlanishning dastlabki alomatlari ba'zida uni iste'mol qilgandan keyin bir soatdan ilgari paydo bo'ladi.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Achchiq chivin

Achchiq chivin

Xushbo'y chivinli agarikka ko'p jihatdan xira hidli toadstool o'xshaydi. Uning qopqog'i konus shaklida, toza oq rangga ega, ammo go'shtini beradi - u juda o'tkir, yoqimsiz hidga ega.

Achchiq chivinli agarikning oyog'i hattoki, pastki qismida sezilarli darajada qalinlashadi. Bundan tashqari, uzuk bor, u oq va juda nozik.

Elyaf patuillard

Elyaf patuillard

Bargli va ignabargli o'rmonlarda siz patuillard tolasini topishingiz mumkin. Xavfli narsa shundaki, bu zaharli qo'ziqorin ko'pincha shampinonlar va boshqa qutulish mumkin qo'ziqorinlar orasida o'sadi.

Ipli qo'ziqorinning qopqog'i yoshligida konus shaklida bo'ladi va qo'ziqorin tanasi qarigan sari u to'g'rilanadi. Yosh qo'ziqorinlarda qopqoqning rangi oqarib, keyin u somon sarg'ayadi va nihoyat, eski qo'ziqorinlarda u qizg'ish rangga ega bo'ladi. Ildiz qopqoq bilan bir xil rangga ega va pastki qismida sezilarli bo'rtma mavjud.

Mumli suhbatdosh

Mumli suhbatdosh

Yozning oxirida yoki kuzning boshida siz mumsimon suhbatdoshni ham topishingiz mumkin. U aralash va ignabargli o'rmonlarda yashaydi.

Butun qo'ziqorin - ham oyoq, ham qopqoq - oq rangga ega. Xavfli narsa shundaki, qo'ziqorin pulpasining ta'mi ham, hidi ham juda yoqimli, ammo ajralib turadigan xususiyati shundaki, faqat plitalar kepkadan oyoqqa o'tadi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Shunday qilib, biz halokatli qo'ziqorinlar bilan muomala qildik, endi biz juda zaharli qo'ziqorinlar toifasiga o'tamiz. Bu deyarli hech qachon o'limga olib kelmaydigan qo'ziqorinlar, ammo og'ir zaharlanishni keltirib chiqaradi, asoratlar va sog'lig'ini yo'qotadi.

Safro qo'ziqorini

Safro qo'ziqorini

Ushbu qo'ziqorinlar ba'zan tashqi ko'rinishiga ko'ra qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga o'xshaydi va o't qo'ziqorini yoki achchiqligi bu maskalanuvchilar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Ushbu qo'ziqorinning bir necha grammi ham tuzlangan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorilarni buzishi mumkin, ularning hammasi sehrli ravishda achchiqlanadi.

O't zamburug'i qo'ziqorinlarning shohiga o'xshaydi - oq yoki boletus, ammo quvurli qatlamning pushti yuzasi, bu qutulish mumkin qo'ziqorinlar, pushti go'sht va jigarrang uchun atipik bo'lib, qutulish mumkin qo'ziqorinlar kabi oq emas, to'rdagi to'r oyoq, darhol ko'zingizni ushlashi kerak.

Qizil shampignon

Qizil shampignon

Ikkinchi o'rinni qizil shampinon haqli ravishda egallab turibdi. U qutulish mumkin bo'lgan shampinonning o'ziga xos xususiyatlariga ega, ammo u juda zaharli.

Ko'zni shubhasiz jalb qilishi kerak bo'lgan tashqi farqlar - bu tanaffuslarda qo'ziqorin to'qimalarining sarg'ayishi va karbolik kislotaga o'xshash yoqimsiz hid.

Soxta ko'pikli oltingugurt sariq

Soxta ko'pik

Oltingugurt-sariq soxta ko'pik ishonchli tarzda uchinchi o'rinda turadi. Bu yeyilmaydigan qo'ziqorinlarning bir nechta turlaridan biridir.

Qo'ziqorinni qopqoq plitalarining rangi bilan osongina ajratib olish mumkin - yoshligida ular oltingugurt-sariq rangga ega va vaqt o'tishi bilan ular yashil rangga aylanadi. Qo'ziqorin pulpasining o'zi achchiq ta'mga ega va darhol shubha tug'dirishi kerak.

Amanita jodugari doirasi

Uchish agariklar

Oxirgi o'rinni qo'ziqorinlar egallaydi, ularni ovqatlanadiganlardan ajratib olish mumkin, ehtimol, hatto maktab o'quvchisi - chivinli agarika. Biroq, chivinli agarik har doim qizil bo'ladi deb o'ylamang. Bu yuqorida ko'rsatilgan oq va sariq, yashil va hatto jigar rangda bo'ladi.

Agar chivinli agarikning qopqog'i ajoyib, deyish mumkin, hatto chiroyli, u faqat ushbu qo'ziqorin turiga xos bo'lgan zarralar bilan qoplangan va pastdan oyoq sezilarli darajada kengaygan va ringletga ega. Qo'ziqorinning go'shti shu qadar yoqimsiz hidga ega bo'ladiki, chivinlar bu hiddan chindan ham o'ladi.

Bular Rossiyaning o'rmonlarining asosiy zaharli qo'ziqorinlari, ularni eslash qiyin emas, lekin o'zingizga xushomad qilmang va ta'rif bu qo'ziqorin o'sgan o'rmonda ko'rgan narsangizga to'liq mos kelishiga ishonch hosil qiling. Afsuski, bunday emas va zaharli qo'ziqorinning yashash sharoitlari uning paydo bo'lishida iz qoldiradi. Shuning uchun, o'rmonga kirib, mahalliy qo'ziqorin yig'uvchilar bilan u yoki bu qurbaqa tabuli ko'rinishidagi murakkabliklar haqida maslahatlashishingiz kerak.

Aytgancha, barcha qo'ziqorin yig'uvchilar ularni o'rmonga tushirishmaydi. Ba'zilar ko'pchilikda, bog'da, uylar yonida yoki maysazorda o'sgan namunalarni topib yeyishdan xursand. Biroq, bunda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Qo'ziqorinlar, hatto qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar, ko'pincha shimgich singari yirik shaharlarning tuprog'ida va ularning havosida bo'lgan turli xil toksik moddalarni o'zlashtiradilar. Ular sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Siz buni yodda tutishingiz kerak va vagonlar harakatlanadigan yo'llar yaqinida va temir yo'l relslari bo'ylab qo'ziqorinlarni yig'ib olish xavfi tug'ilmasligi kerak. Masalan, cho'chqalar kabi qo'ziqorinlar shunchalik og'ir metallarni singdira oladiki, ular xira pufakchaga qaraganda deyarli osonroq zaharlanishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni yig'ishda nafaqat qutulish mumkin bo'lgan narsani farqlash, balki ularni to'g'ri saqlash va ularni mohirona tayyorlash ham muhimdir. Siz eski va o'sib chiqqan qo'ziqorinlarni yig'masligingiz kerak, ular tanaga zarar etkazishi mumkin va ularni pishirish uzoq va qiyin. Zararkunandalar tomonidan zararlangan qo'ziqorinlarni oziq-ovqat uchun ishlatishga hojat yo'q va, albatta, agar qo'ziqorin shubha tug'dirsa, uni joyida qoldirgan ma'qul. Hamma uchun oddiy va tushunarli qoidani boshqaring - men faqat bilganlarimni olaman.

Qo'ziqorinlarni uyga olib kelgandan so'ng, darhol ularni saralashingiz va ishlatishingiz kerak. Qayta ishlashni kechiktirishning foydasi yo'q - qo'ziqorinlar, ayniqsa, polietilen paketlardagi qo'ziqorinlar uzoq umr ko'rmaydi. Bu erda faqat porcini qo'ziqorinlari istisno bo'lishi mumkin - ular uzoq vaqt davomida muzlatib yotishadi.

Qo'ziqorinlarni pishirishda, masalan, sut qo'ziqorinlari kabi shartli ravishda iste'mol qilinadigan narsalarga ko'proq e'tibor bering: avval ularni qaynatishingiz kerak, so'ngra bulonni to'kib tashlang. Va shundagina siz tuzlashingiz yoki qovurishingiz mumkin. Aytgancha, sho'rlanish haqida: qo'ziqorinlarni ba'zilari o'ylaganidek, havo o'tkazmaydigan idishda emas, balki havoga kiradigan idishlarda tuzlash yaxshiroqdir. Bu o'zingizni botulizm zaharlanishidan to'liq himoya qilishning yagona usuli.

Xulosa qilib aytganda, agar kimdir hali ham qo'ziqorinlardan zaharlangan bo'lsa, nima qilish kerakligi haqida. Birinchidan, siz zudlik bilan tez yordam chaqirishingiz kerak va u haydab ketayotganda nola qilish va u yoqdan bu yoqqa yugurish kerak emas - zaharlangan odamdan qusishni iloji boricha tezroq qo'zg'atib, oshqozonni tozalash kerak. Shundan so'ng, siz odamni yotqizishingiz va oyoqlariga isitish pedi qo'yishingiz kerak.

Nikolay Xromov, qishloq xo'jaligi fanlari nomzodi, ilmiy xodim, berry ekinlari bo'limi, GNU VNIIS im. I. V. Michurina, ilmiy-tadqiqot akademiyasi a'zosi

Olga Rubtsova surati