Koprinus Go'ng Qo'ng'izlarini Qanday Etishtirish Mumkin - Ozgina Taniqli Qutulish Mumkin Qo'ziqorinlar

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Uchastkada go'ng qo'ng'izlarini (Coprinus) qo'ziqorinlarini etishtirish

Koprinus go'ngi qo'ng'izi kulrang

Erim va men qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radiganlarmiz. Mumkin bo'lgan taqdirda, biz qo'ziqorin saytlariga boramiz, ammo afsuski, ular bizdan uzoqda, shuning uchun ham har doim ham imkoni yo'q. Yozgi uyimda men o'rmon qo'ziqorinlarini o'stirishga harakat qilaman: chanterelles, sut qo'ziqorinlari, boletus, ammo hali natijalar yo'q.

Biroq, bir necha yildan buyon, kuzda, men yozgi uyimizda, eski olma daraxti - koprinus go'ngi qo'ng'izlari o'rnida o'sadigan qo'ziqorinlarni yig'ib olaman.

Ushbu qo'ziqorinlarni birinchi marta ko'rganimda, men ularni qutulish mumkin deb o'ylamagan edim va mamlakatdagi qo'shnim (tajribali qo'ziqorin yig'uvchi) ularning qurbaqasi ekanligini aytdi. Natijada, men bir necha yil davomida shafqatsizlarcha bu qo'ziqorinlarni qazib chiqardim va axlat qutisiga tashladim, shu paytgacha mamlakatdagi boshqa bir qo'shnim ular ovqatlanadigan va hatto juda mazali ekanligini aytmaguncha. U mendan ushbu qo'ziqorinlarni so'radi. Men, albatta, qo'ziqorinlarni sovg'a qildim, ammo shubha elementi shunchalik katta ediki, men o'sha kecha deyarli uxlamadim.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Ertasi kuni ertalab qo'shnimni sog'lig'i bilan ko'rganimda, yuragim yengil tortdi. Qo'ziqorinlarning taqdiri haqida so'raganimda, qo'shnim ular shunchaki mazali deb javob berdi. Bog'da o'sadigan qo'ziqorinlarni o'rganishni boshlashim kerak edi. Men bir nechta kitoblarni sotib oldim, Internetga kirdim, bir so'z bilan aytganda, bu qo'ziqorinlar haqida barcha ma'lumotlarni to'pladim. Ular haqiqatan ham qutulish mumkin bo'lib chiqdi.

Qo'ziqorin qo'ziqorini xususiyatlari

Go'ng qo'ng'izi yosh qutulish mumkin va keksa go'ng qo'ng'izi

Mening saytimda kulrang qo'ng'iz qo'ng'izi (koprinus) o'sadi va tabiatda koprinus jinsining 200 ga yaqin turi mavjud, go'ng qo'ng'izlarining bir qismi shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, ularni ishlatishdan oldin qaynatish kerak. Go'ng qo'ng'izlari odatda tez o'sadi, so'zma-so'z bir necha soat ichida o'sadi va bu ularning o'ziga xos xususiyati.

Meva tanasi hosil bo'lgandan keyin 48 soat ichida qopqoq qora rangga aylanadi va qora suyuqlik massasiga tarqaladi. Va bu qo'ziqorinlarni siyoh deb ham atashlari bejiz emas va bu go'ng qo'ng'izlarining yana bir xususiyati, unga ko'ra ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi.

Aytgancha, siyoh aslida ulardan tayyorlangan va ayniqsa qimmatli hujjatlarni imzolash uchun ishlatilgan. Go'ng qo'ng'izlari qurt emas va bu ularning ajralib turadigan xususiyatlaridan yana biri. Koprinuslar o'txo'r hayvonlarning go'ngiga, yaxshi o'g'itlangan tuproqqa, chirigan pog'onalarga va boshqa o'simlik qoldiqlariga joylashadi. Shuning uchun ular ko'pincha bog'larda, sabzavot bog'larida, axlat uyumlarida, mol boqadigan o'tloqlarda uchraydi. Ushbu qo'ziqorinlar shaharlarda, bog'larda va maysalarda ham yashaydi.

Va bu qo'ziqorinlarning ta'mi juda yaxshi. Ularning go'shti shirin, mayin, oq, sharbatsiz. Koprinus go'ng qo'ng'izlarini faqat yoshligida, ularning plitalari hali ham toza oq bo'lganda to'plash va darhol tezda tayyorlash kerak. Axir qoraygan qo'ziqorinlar ovqat uchun yaroqsiz.

Yangi qo'ziqorin qisqa saqlashga ham toqat qilmaydi. O'z-o'zini buzish ko'pincha yangi muzlatilgan qo'ziqorinlarda ham davom etadi. Agar siz ushbu qo'ziqorinlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni yig'ib olingandan so'ng darhol ularni tozalashingiz kerak, taxminan 15 daqiqa qaynatiladi, sovitiladi va keyin muzlatib qo'yiladi. Ushbu shaklda qo'ziqorinlarni bir necha oy davomida saqlash mumkin.

Chexoslovakiyada kulrang go'ng qo'ng'izi juda qadrlanadi va oziq-ovqat uchun keng qo'llaniladi. Finlyandiyada bu yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga tegishli va oq go'ng hatto nozikliklar toifasiga kiradi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Kulrang go'ng qo'ng'izi (Coprinus atramentarius). Ushbu qo'ziqorin ba'zan siyoh qo'ziqorin deb ataladi. U nam va gumusga boy tuproqlarda, dalalarda, sabzavot bog'larida, bog'larda, chiqindixonalarda o'sadi; u maydan noyabrgacha sodir bo'ladi. Qopqoq kulrang, o'rtada quyuqroq, diametri 5-10 sm, yosh qo'ziqorindagi tuxumsimon, so'ngra yoriq qirrasi bilan qo'ng'iroq shaklida. Qopqoq yuzasida kichik qorong'u tarozilar bor.

Pulpa engil, tezda qorayadi, ta'mi shirin, hidi yoqimli. Plitalar bo'sh, keng, yosh qo'ziqorinlarda oq, keyin quyuq jigarrang, eski qo'ziqorinlarda - qora. Poyasi oq, pastki qismida biroz jigarrang, silliq, balandligi 20 sm gacha silindrsimon, diametri 1-2,5 sm oq, tez yo'qoladigan halqa bilan tezda qorayadi. Kulrang go'ng yaxshi ovqatlanadigan qo'ziqorin. U qovuriladi, dimlanadi, qaynatiladi, quritiladi. Tuzlangan go'ng qo'ng'izlari yaxshi ta'mga ega.

Oq go'ng qo'ng'izi (Coprinus comatus). Sinonimi go'ng qo'ng'izidir. Qopqoqning balandligi 5-12 sm, oq po'stloq, tepada oxra, oldin ovoid, so'ngra qo'ng'iroq shaklida. Plitalar oq, erkin, tez-tez bo'lib, meva tanasi shakllanganidan keyingi ikkinchi kuni ular jigar rangga aylanib siyoh suyuqligiga aylanadi. Oyoqning balandligi 6-15 sm, qalinligi 1-3 sm, silindrsimon, ichi bo'sh, oq, ipak kabi, poydevor tomon toraygan, tor oq harakatlanuvchi halqaga ega.

Pulpa oppoq, nozik, uning ta'mi va hidi yoqimli. U ko'pincha gumusga boy tuproqlarda, o'tloqlarda, sabzavot bog'larida, bog'larda va bog'larda va ko'pincha axlatxonalarda kichik guruhlarda uchraydi. Apreldan noyabrgacha meva. Biluvchilar oq go'ngni nafis qo'ziqorin deb ajratadilar. Ular qovurilgan va qovurilgan; ular oldindan qaynatishni talab qilmaydi.

Miltillovchi go'ng (Coprinus micaceus). Yoz va kuz oylarida guruchlarda, o'lik tanalarda va bargli daraxtlarning ildizlarida guruh bo'lib uchraydi. Qopqoqning diametri 2-4 sm, jingalak, oxra yoki jigarrang, porloq oq donalari bilan. Plitalar oq rangga ega, oxir-oqibat qorayadi. Oyoqning balandligi 3-5 sm, qalinligi 0,3-0,5 sm, oqish. Qo'ziqorin qutulish mumkin.

Bog'da koprinus go'ngi qo'ng'izlarini etishtirish

Bizning dacha-da kulrang go'ng qo'ng'izi kuzda oktyabrning oxirida yoki noyabrning boshlarida paydo bo'ladi. Shuning uchun men qo'ziqorinlarni kuzda ko'paytiraman. Birinchi qo'ziqorin paydo bo'lishi bilanoq, ularni miselyum bilan birga ehtiyotkorlik bilan qazib olaman va soyali, yaxshi urug'langan joyga, keyin suvga ko'chiraman. Keyingi yil bu erda qo'ziqorinlarning butun o'tloqi o'sadi. Bog 'uchastkamda har mavsumda 2-3 chelak ajoyib qo'ziqorin yig'aman.

Endi qo'ziqorin qo'ziqorinlari allaqachon miselyum kulrang go'ng qo'ng'iz va oq go'ng qo'ng'izlarini sotmoqdalar. Ularni etishtirish texnologiyasi qo'ziqorinlarni etishtirish texnologiyasiga o'xshashdir. Go'ngni champignons bilan bir xil oziqaviy asosda etishtirish mumkin. Ular kasalliklarga kamroq moyil bo'lib, biroz kattaroq hosil beradi.

Go'ng qo'ng'iz qo'ziqorini bog'ning soyali joylarida, issiqxonalarda, yotoqxonalarda, sumkalarda yoki qutilarda o'stirilishi mumkin. Substratni tayyorlash uchun siz bog ', sabzavot bog'i, chorva mollari, tushgan mevalar, begona o'tlar, yangi go'ng yoki yotgan gumus, barglar, bog' tepalari va h.k.

2-qismni o'qing. Alkogolizmni go'ng qo'ziqorinlari bilan davolash →

Tatyana Libina, bog'bon, Jezkazgan Muallif surati