Momordika Retseptlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Oldingi qismini o'qing. ← Momordikaning shifobaxsh xususiyatlari

Momordika pishirishda

Momordika xilma-xilligi Yaponiya Uzoq

Bu erda biz tayyorlagan Momordika retseptlaridan ba'zilari:

Ma'lumki, momordika juda achchiqdir. Ammo faqat pishgan mevalar achchiq, shuning uchun biz ularni yosh va yashil iste'mol qilamiz. Urug'lar esa pishganda shirin bo'ladi. Achchiqlanishni usullaridan biri bilan ozgina olib tashlash mumkin: mevalarni sovuq suvga bir necha soat yoki sho'r suvga soling yoki ustiga qaynoq suv quying.

Biz tuzlaymiz, tuzlamoqdamiz, go'sht uchun salatlar, vinaigrette va ziravorlar tayyorlaymiz, qovurilgan va dimlangan idishlarga qo'shamiz, barcha baqlajon retseptlari uni tayyorlashga yaroqlidir. Yosh mevalarni saqlab qolish mumkin. Pishirishda u shuningdek pirojnoe va pechene sepish uchun ishlatiladi.

Momordika turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi: likyorlar, likyorlar, vinolar, damlamalar. Damlamani spirt (aroq) va tozalangan moy bilan tayyorlanadi. Mevalar kesiladi, aroq yoki spirt bilan quyiladi. Qorong'i joyda ikki hafta turib oling.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Momordika tuzlangan

Yuvilgan mevalarni kesib, idishlarga soling. Sarimsoq, arpabodiyon, no'xat, horseradish yoki qora smorodina barglarini qo'shing. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, 20-25 daqiqa turing, so'ng quritib oling, qaynatib oling va yana 20 daqiqa davomida idishlarga quying. Qayta tushiring, 1 litr idishga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka, qaynatib oling - to'kib tashlang va o'rang.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Qovurilgan Momordika

Bizga tuz, sariyog ', un, tuxum va, albatta, yashil momordika mevalari kerak. Mening mevalarim, uchlarini kesib, 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang, qo'shing. Un va tuxumga botirib, yaxshilab qizdirilgan qovurilgan idishda oltin ranggacha qovuring. Har qanday sous bilan alohida idish yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiling.

To'ldirilgan Momordika

Biz har qanday maydalangan go'shtni olamiz va qalampirni to'ldirish uchun hamma narsani qilamiz. Momordika urug'ini tozalang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, salqin va to'ldiring. Bir oz suvda yoki sousda pishiring.

Momordika taomlari

Qovurish uchun sizga yashil mevalar, suv, tuz, un, zerdeçal (ixtiyoriy), o'simlik moyi kerak bo'ladi. Momordikani uzuklarga kesib oling. Suv bilan to'ldiring va mo'l miqdorda tuz seping. Uzuklar sho'r suvda suzib yurganida, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Momordikani unga soling. Ikkala tomondan qovuring (qovoq kabi). Tovoqdan olib tashlang va ortiqcha yog'larni yig'ish uchun er-xotin peçete joylashtiring. Momordica "salfetkalarda dam olayotganda", mayonez-sarimsoq sousini tayyorlang, har bir bo'lakni yoping. "Momardyuk tili" ga o'xshash narsa chiqadi. Mazali!

Momordika tuxum bilan qovurilgan

Biz yashil momordikani yuvamiz, mevani uzunasiga ikki qismga kesib, ichkaridan tozalaymiz. Keyin uni tilimga kesib oling va isitilgan yog 'solingan idishda yumshoq bo'lguncha qovuring. Uni soya sousi bilan tuzlang. Qovurilgan idishda bir juft tuxumni sindirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxum pishguncha panani olovda ushlab turamiz.

To'ldirilgan momordika uchun yana bir retsept: yosh mevalarni yuving, so'ngra ularni 3-4 sm balandlikdagi halqalarga kesib oling. Ichki qismini vilkalar bilan olib tashlang. Cho'chqa go'shtini maydalashni tayyorlash. Xitoy makaronini (Vun-sen) sovuq suvga soling. Ko'p bezovtalanmaslik uchun siz tez tayyorlanadigan makaronni olib, ho'llashingiz mumkin. Cho'chqa go'shti, xitoycha makaron, mayda maydalangan sabzi bilan aralashtiring va butun aralashmani baliq sousi bilan ziravorlang.

Keyin Momordika halqalarini aralashma bilan to'ldiring va ularni kastryulga soling. Suv bilan to'ldiring va pishirishni o'rnating. Momordica yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatayotganda suvga bir kubik tovuq suvi va ozgina tug'ralgan selderey qo'shing. Agar xohlasangiz, ta'mini tatib ko'ring va yana bir oz baliq sousini qo'shing.

Valeriy Brizhan, tajribali bog'bon.

Surat muallifi