Sabzavot To'shagini Yarating

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

"Yozgi mavsum - 2005" tanlovi

Bizning sayt er osti suvlari paydo bo'lgan botqoqli hududda joylashgan. Bundan tashqari, undagi tuproq juda kambag'al, loyli. Biz uni to'rt yil oldin sotib olgan edik va shu vaqtdan beri oilamiz o'n ikki oy davomida band edi: biz mamlakatda bahor, yoz va kuzgi shov-shuvlarni o'tkazamiz, qishda esa keyingi mavsumga qizg'in tayyorgarlik ko'riladi. Avvaliga bu juda qiyin edi - bokira tuproqni "ko'tarish", uy qurish, issiqxonalar tashkil etish kerak edi, lekin asta-sekin, yildan-yilga boshqa vazifalar birinchi o'ringa chiqdi, yanada ulkan rejalar tuzildi.

Sabzavot ekinlari, meva va rezavorlar ekish to'plami xuddi o'zi kabi aniqlandi. Avvalo, oilaga zarur bo'lgan ekinlar: kartoshka, lavlagi, sabzi, turp va boshqalar talab qilingan. Men gullarni chindan ham yaxshi ko'rganim uchun, boshidanoq ularga uchastkaning deyarli uchdan bir qismi ajratilgan edi. Men darhol haqiqiy toshlarni yaratishni, atirgullar va dahliaslarni o'stirishni, ko'proq bulbouslarni ekishni orzu qilardim, ammo kambag'al tuproqlar ularning talablarini talab qildilar va ko'pincha ular o'zlarining impulslarini jilovlashlari kerak edi. Vaqt o'tdi va o'tgan yili bizning saytimizda allaqachon gulzorlar bor edi, berry va manzarali butalar o'sdi, bulbous ekinlari chiroyli gullab-yashnadi.

Eng boshidanoq, men saytni bir nechta zonalarga ajratib, uzluksiz gullash bog'ini yaratishga qaror qildim. Adabiyotda ko'pincha meva, sabzavot va gul zonalarini bir-biridan ajratish tavsiya etiladi. Bizning saytimiz kichik bo'lgani uchun, ekinlarni bir-birini to'ldiradigan qilib ekishga qaror qilindi. Shuning uchun, bizning mamlakatimizda qulupnay mitti shirin no'xat bilan qo'shni bo'lib, gilos olxo'ri va olxo'ri lupinlar yonida o'sadi.

Tabiatan men qiziquvchan odamman va nafaqat an'anaviy ekinlar va navlarni o'stirishga, balki yangi mahsulotlarni sinab ko'rishga, yovvoyi holda o'sadigan turlarni saqlab qolishga ham qiziqaman. O'tgan mavsum nihoyatda noqulay bo'lganini hamma eslaydi: doimiy yog'ingarchilik kartoshka, lavlagi va sabzi hosilini deyarli bekor qildi. Ammo boshqa tomondan, qulupnay va rezavor butalar, yashil ekinlarning barqarorligini qayd etish juda yoqimli edi. Anjir bargli oshqovoq ajoyib hosil berdi - uchta o'simlikdan biz 12 ta meva yig'dik, bu oilamizni juda xursand qildi, hatto ularni do'stlarimiz va floristlar klubi a'zolari bilan baham ko'rishga muvaffaq bo'ldik. Karapuz juda oqlangan ko'rinishga ega edi. Hammasi katta xushbo'y mevalar bilan to'lib toshgan.

Ko'p tashvish va tashvishlarga gul ekinlari sabab bo'lgan. Bizning og'ir tuproqlarimiz suvni o'jarlik bilan "ushlab turardi", hech qanday suv oqimi bo'lmagan va ko'pincha yana bir kuchli yomg'irdan keyin gulzorlarni suv bosgan. Ba'zan kollektsiyaning eng qimmatbaho qismlarini oddiygina qutqarish kerak edi. Ammo ularga g'amxo'rlik qilish uchun gullar yuz baravar berildi. Gullar mo'l-ko'l va yorqin edi.

Ammo bizning asosiy g'ururimiz sabzavotli to'shak edi. Qishga qaytib, men uning loyihasini tuzdim, ammo uzoq muddatli bahor o'z tuzatishlarini kiritdi. Sxemadan eng ko'p termofil ekinlarni olib tashlash kerak edi. Shunga qaramay, gulzor oqlangan va o'ziga xos bo'lib chiqdi. To'rt kvadrat metr maydonga ega bo'lgan yigirma bitta madaniyat unga juda mos keladi. U dam olish zonasida joylashganligi sababli, ekinlarni tanlashga qo'yiladigan talablar ikkita shart bilan belgilandi: foydalilik va dekorativlik.

Markazda vertikal dominantni yaratish uchun men pushti va gilos ranglari bilan bo'yli beshta baland Ipomoea o'simliklarini ekib, piramida shaklida lamellardan tayanch yasadim.

Janubiy va janubi-g'arbiy tomonlarga makkajo'xori, tariq, arpabodiyon, buta arpabodiyon, Room Gnome, Room Pear va Gardener's Dream navlari pomidorlari ekilgan. Ularning balandligi 15-20 sm dan oshmasligini va juda ixcham butalar hosil qilishini bilib, ularni butun mavsum davomida kiyingan chegara sifatida ishlatardim. Ushbu navlar juda chiroyli quyuq yashil barglarga va butun tupni qoplaydigan asl mayda, ammo juda mazali mevalarga ega.

Boshqa tomondan, quyosh kamroq bo'lgan joyda, men erkin o'sib chiqqan va o'zlarini quyoshga tortadigan bodringlarning bir nechta kirpiklarini ekdim. Keyin gulkaram va manzarali karam, bitta qovoq, piyoz, sarimsoq, zardob, selderey va maydanozning ikki turi ekilgan: bargli va jingalak.

Ushbu turdagi ko'chatlarda dekorativlikni oshirish uchun, mening fikrimcha, oddiy bo'lmagan yillik o'simliklardan foydalanish qulayroq: turli xil rangdagi gullar va kalendulaning turli navlari bilan buta nasturtium. Ushbu tomon uchun turli xil marul turlari chegara bo'lib xizmat qilgan: Lollo Rosso, yozgi oltin, qizil bargli yoz.

Men bahorda turpni, kuzda daikonni zich ekin sifatida sepganman. Minimal ozuqaviy maydonlarga ega bo'lgan ixcham ekinlar o'simliklarga zulm qilmadi, chunki kuz va bahorda o'g'itlarning etarli miqdorini kiritish bilan tuproqni juda yaxshi tayyorlash amalga oshirildi. Men gulzor uchun barcha o'simliklarni kino issiqxonasida ko'chatlar orqali o'stirdim. Bu juda oz vaqt va makonni talab qildi, chunki qolgan o'simliklarning salatidan tashqari, faqat bir nechta nusxalari kerak edi.

Aytishim kerakki, gulzor shunchaki ko'zlar uchun ziyofat bo'lib chiqdi. Bu har tomondan ajoyib ko'rinardi, unda doimo bir narsa gullab turardi va hosil butun oila tomonidan dachada iste'mol qilish uchun etarli edi. Albatta, ekinlarning kichik hajmi va katta assortimenti doimiy e'tiborni talab qilardi, ammo o'simliklar "orderlies" kalendula va nasturtium zararkunandalardan xalos bo'lishga imkon berdi va ochiq quyoshli joy va qo'ziqorin kasalliklaridan qutulgan ekinlarning tez o'zgarishi. Shuni tan olish kerakki, tushlikdan oldin bir joyda sabzavotlarni yig'ish va stolga o'tlarni yig'ish juda qulay va bunday go'zallik sizning ko'zingiz oldida bo'lsa, ovqatlanish juda yoqimli.

Men sizga o'z bog'imda o'stiradigan ajoyib o'simlik haqida ham aytmoqchiman. Bu anjir bargli qovoq. Men uning urug'ini ikki yil oldin sotib olgan edim va tan olishim kerakki, men maxsus hosilga umid qilmadim, chunki ular unchalik jozibali ko'rinmasdi - ular tekis, quruq, jigarrang rangga va quruq tarvuzga juda o'xshash edi. urug'lar. Ha, va bizning sharoitimizda bu o'simlik issiqxonada emas, balki ochiq maydonda tog 'tizmasida to'laqonli mevalar berishi mumkinligiga ishonish qiyin edi.

Birinchi yilda faqat bitta o'simlik paydo bo'ldi va biz undan faqat ikkita kichik oshqovoq oldik. Taste tatib ko'rishga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilishdi, chunki ular nima kutishlarini bilishmagan. Ammo ular yoqimli ajablandilar - aniq ko'rinib turibdiki, nafaqat mevaning dog 'yuzasi bilan go'zalligi, balki oq, suvli, juda shirin pulpa ham mazali bo'ladi. Va hidi maqtovga loyiq emas edi - meva kesilishi bilanoq, eng yaxshi qovun xushbo'yligi kvartirada tarqaldi. Albatta, bunday mevalardan bo'tqa pishirish, ehtimol, bunga loyiq emas, ammo bu oshqovoq meva va sabzavotli salatlar tarkibida ajralmas hisoblanadi.

O'tgan mavsumda men o'zimning yig'ilgan urug'larimdan uchta o'simlik ekdim va har xil usulda: bittasi plyonkali issiqxonada stakanda ko'chatlar orqali o'stirildi, qolgan ikkitasi urug'lar bilan to'g'ridan-to'g'ri kuzda tayyorlangan tog 'tizmasiga ekilgan edi. qoplama materiali va kino yoylari. Va u darhol doimiy joyda o'sadigan o'simliklar o'sish kuchi va issiqxona namunalarining hosil bo'lish vaqtidan hech qanday kam emas degan xulosaga keldi. Mening fikrimcha, ular yanada kuchliroq va bir oz oldin meva berishga kirishadilar.

G'amxo'rlik barcha oshqovoq ekinlari bilan bir xil edi, ammo hosil keskin o'zgarib turardi. Agar qattiq yog'ingarchilik tufayli oddiy oshqovoq meva berishga odatdagidan kechroq kirsa va mevalar odatdagidek rivojlanib ulgurmagan bo'lsa, unda anjir bargli oshqovoq o'zini juda yaxshi his qilgan. Uning mevalari chirimadi, belgilangan stavka juda yuqori edi va hatto mevaning ratsionini amalga oshirishi kerak edi. Ularning saqlanish sifati ham juda yaxshi edi. Ular bahorgacha yopiq joyda saqlanishdi. Ushbu turdagi oshqovoq mevalari oddiy oshqovoq turlariga nisbatan past haroratga chidamliligi oshishi bilan ajralib turadi. Shunday qilib, sentyabr oyining sovuqlari ostida bir nechta kichik oshqovoqlar tushdi, ammo ular ularni mukammal darajada saqlab qolishdi va bu ularning saqlanish sifatiga ta'sir qilmadi.

Men barcha bog'bonlarga oilamizda juda yaxshi ko'riladigan meva va sabzavotli salat retseptini taklif qilmoqchiman. Bunga quyidagilar kerak bo'ladi: bir bo'lak oshqovoq, bitta olma, bitta nok, bitta kivi, siz uzum yoki maydalangan sabzi, limon yoki apelsin sharbati qo'shishingiz mumkin. Qovoq va sabzi xamiri qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi yoki mayda kubiklarga bo'linishi kerak. Olma, nok, kivi va uzumni kub shaklida kesib oling, so'ngra hamma narsani aralashtiring, limon yoki apelsin sharbati bilan seping, ta'mga shakar qo'shing. Siz salatni yogurt yoki smetana bilan ziravorlashingiz mumkin, yoki kiyinmasdan ishlatishingiz mumkin.