Video: Nasturtium Urug'i Asirlari Retsepti
2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54
Men katta pushaymon bo'lganim uchun, men uchastkalarda etishtirilgan "qiziqish" haqidagi tanlovda ishtirok eta olmayman, chunki men ularni hech qachon o'stirishga intilmagandim, ammo endi albatta bo'laman, agar jurnal kelgusi yil ham tanlovni davom ettirsa.
Lekin men asl oshpazlik retsepti uchun tanlovda qatnashishim mumkin. Bu yil biz birinchi marta nasturtiumni saytga ekdik, u yomon ob-havo va soyali ekish maydoniga qaramay, yaxshi o'sdi va gulladi. Biz ikkita navni o'stirdik: Alyaska va Inozemnaya.
Bog'bonning qo'llanmasi
O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari
Tabiiyki, kuzgi "dacha" dan qaytib kelguniga qadar butalar hali to'liq gullamagan edi, shuning uchun urug'lar "yashil" yig'ilib, sumkaga quyildi va "yaxshi paytgacha" muzlatgichga tashlandi.
Ular uzoq vaqt yolg'on gapirishga majbur bo'lmadilar, chunki ziravorlar haqidagi kitobni o'qiyotganimda nasturtiumning ozuqaviy qiymati, shu jumladan urug'lardan turli idishlar uchun ziravor sifatida foydalanish to'g'risida yozuvga duch keldim. Kitobda biron bir aniq retseptlarni topishning iloji yo'q edi, shuning uchun men oddiygina harakat qilishga qaror qildim: men oddiy tuzlamoq tayyorladim, shu bilan birga qalampir, sirka, tuz, shakardan tashqari, men estragon va reyhan qo'shdim.
Men urug'larning bir qismini marinad bilan to'kib tashladim va bu "idish" ni sinab ko'rish uchun bahona kutdim. Sababi tezda topildi: uning tug'ilgan kuni. Ajablanarlisi shundaki, nasturtiumning tuzlangan urug'lari mehmonlar tomonidan yuqori baholandi.
O'quvchilarimizning
retseptlari Mamlakat oshxonasi uchun retseptlar
Darhaqiqat, bu o'ziga xos, ammo juda yoqimli ta'mga ega bo'lgan juda achchiq taom bo'lib chiqdi, biz uni mustaqil gazak sifatida ham, go'shtga qo'shimcha sifatida ham ishlatdik.
Nasturtiumning tuzlangan urug'lari asirlarga o'xshaydi, faqat, albatta, o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan narsalar kabi, u yanada mazali va achchiqroq bo'ladi. Tuzlangan nasturtium qurbonlari bo'lmaganligi sababli, men urug'larning ikkinchi qismini tuzlashga qaror qildim. Sho'r suv eng sodda tayyorladi: ta'mga suv va tuz. Yaxshi va eng muhimi mazali bo'lib chiqdi, garchi, mening fikrimcha va ta'mga ko'ra, tuzlangan nasturtium urug'lari juda nozik, "ko'proq ekzotik" edi.
Men jurnal oshpazlik tanlovini e'lon qilishini bilar edim, hakamlar hay'ati uchun tuzlangan va tuzlangan nasturtium urug'ini saqlagan bo'lar edim, lekin, afsuski, ular hamma narsani yeb yuborishdi va shuning uchun hamma mening so'zlarimni qabul qilishi kerak, chunki bunday bodringlar bor edi va tuzlangan.
Bu yil uchun biz juda ko'p nasturtium urug'ini sotib oldik, bu butun uchastkani ekish uchun etarli bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, yaxshi hosil uchun umid bor. Bu degani va keyingi oshpazlik tanlovida qatnashish.
Tavsiya:
Hammayoqni Qanday Fermentatsiya Qilish Kerak. Bigos Retsepti
Qishning o'rtasi - karam karamining vaqti. Kuzgi yangi sabzavot va mevalarni etkazib berish yakunlandi. Jom va sovuqlar endi jozibali ko'rinmaydi. Erta bahorgi ko'kalamzor hali ham uzoqda. S vitamini bilan boy karam - bu sizga hozir kerak bo'lgan narsadir
Qushqo'nmas, Nasturtium "asirlari" Va Boshqa Noodatiy Preparatlar Haqida
Tayyorlash va quritish uchun biz nasturtiumdan tashqari boshqa ko'plab o'simliklardan ham foydalanganmiz. Gullar, barglar, ildizlar, masalan, o'tlar va arpabodiyon gullari va ularning pishirish uchun urug'lari ishlatilgan; jingalak va oddiy maydanozning gullari va barglari, shuningdek ularning ildizi; horseradish gullari va uning ildizi; estragon barglari ( tarjima ); parsnip gullari, barglari va ildizi; yong'oq barglari; gilos barglari, yalpiz, limon balzam; barglar va strelka
Shved O'sishi: Tuproqni Tayyorlash, Urug'lantirish, Urug'larni Ekish
Rutabagalar uchun eng yaxshi salaflar: bodring, qovoq, pomidor, kartoshka, makkajo'xori, dukkakli ekinlar, qishki ekinlar, yashil ekinlar. U karam va bu oilaning boshqa o'simliklaridan keyin, shuningdek keel ta'sirlangan joylarda o'stirilishi mumkin emas
Urug'lardan Yuqori Sifatli Urug 'kartoshka Ildiz Mevalarini Qanday Olish Mumkin
Siz butun umr bobosi va buvisi qoldirgan ildiz mevalaridan kartoshka o'stirishingizga ishonadiganlar uchun ushbu maqola qiziq emas, lekin agar siz o'sha hududdan to'rt baravar ko'proq hosil olishni yoki bu maydonni to'rt baravar kamaytirmoqchi bo'lsangiz, o'qing
Quddus Artishok Retsepti
Quddus artishokining yangi taomlari issiq bo'lishi kerak - xotini va nabirasi uni qaymoq bilan yaxshi ko'radilar, men sariyog 'bilan afzal ko'raman - keyin siz mening qismimga ko'proq sarimsoq va qalampir qo'shishingiz mumkin. Ushbu kreplarning ta'mi kartoshka kreplariga o'xshaydi, ammo ular shirin