Dukkakli Ekinlar Ko'chatlarining Sehrli Xususiyatlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Nihollangan urug'larning shifobaxsh xususiyatlari

Filizlenen urug'lardan shifo xususiyatlari qilingan uzoq vaqt davomida ma'lum. Miloddan avvalgi uch ming yil Xitoyda, keyin esa qadimgi slavyanlar erta bahorda, hali ham yashil o'simliklar bo'lmagan paytda, nihollangan urug'larni iste'mol qilish foydali ekanligini bilar edilar. Bizning ota-bobolarimiz qish avitaminozidan so'ng o'zlarini tirik ko'chatlar bilan qutqardilar va Pasxadan oldingi uzoq Ro'za paytida ulardan kuch oldilar.

Hozirgi kunda, Amerikada va ko'plab Evropa mamlakatlarida o'simliklar turli xil parhez ovqatlanishlarida keng qo'llaniladi, ular sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar ovqatlanishining taniqli qismiga aylandi. Ular profilaktika vositasi sifatida ham, ayrim kasalliklarni davolash uchun ham qo'llaniladi. Ular, ayniqsa, bolalar va qariyalar, homilador ayollar va emizikli onalar, og'ir aqliy va jismoniy mehnat odamlar va sportchilar uchun foydalidir.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Nihollangan urug'larning istisno qiymati shundaki, ko'chatlar yagona "jonli oziq-ovqat" dir. Ularning dietaga kiritilishi insonga barcha tabiiy biologik xususiyatlarga ega bo'lgan va maksimal hayotiy faoliyat bosqichida bo'lgan butun tirik organizmdan foydalanishga imkon beradi.

Tabiiy sharoitda unib chiqqan urug'lar dastlabki bir necha kun ichida millionlab mikroblarga qarshi kurashda g'alaba qozonish, iloji boricha tezroq ildiz hosil qilish, tuproqqa o'rnashib olish va birinchi barglarni quyoshga olib chiqish uchun barcha kuchlarini sarflaydi. Aynan shu qisqa vaqt ichida odam bunday g'ayrioddiy mahsulotdan kuch va sog'lik olish uchun ularni ishlatishi kerak.

O'sib chiqqan urug'lar ulkan energiya salohiyatiga ega. Ularni ovqatga qo'shib, biz tetiklikni kuchaytiramiz. Ko'chat tarkibidagi fermentlar bu urug'larning saqlanadigan oqsillari, yog'lari va uglevodlarini parchalaydi, shu sababli ularni o'zlashtirishimiz osonlashadi va inson tanasida ishlashni davom ettirib, uning ichki kuchini tejaydi. Mikroelementlar va vitaminlar unib chiqishi paytida o'nlab va yuzlab marta ko'payadi, ular o'simlikning tirik to'qimalarining organik tizimiga kirib boradi va ularning assimilyatsiyasi inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, bu ko'plab farmatsevtik vositalardan foydalanganda kuzatilishi mumkin.

Dukkakli ekinlar ko'chatlarida oqsil go'shtdan kam emas. Ular shuningdek qimmatlidir, chunki ularni tezda tayyorlash mumkin. Bu sizga vitaminlar va boshqa foydali moddalarni yo'q qilishdan saqlashga imkon beradi. Ularni 3-7 daqiqa davomida qaynatish yoki shunchaki sho'rvaga qo'shib pishirish uchun qoldirish kifoya.

O'z tarkibida ma'lum bir ozuqaviy moddalar, vitaminlar va mikroelementlar to'plamiga ega bo'lgan har bir alohida madaniyatning unib chiqishi o'ziga xos davolovchi ta'sirga ega. Dukkakli ekinlardan soya, loviya, nohut, yasmiq va boshqalarning nihollari odatda oziq-ovqat uchun ishlatiladi.

So'ya ko'chatlari kaltsiy, magniy, temir, rux va selen ko'plab yuqori sifatli oqsillar va yog'larni, tsellyuloza, bor. Shuningdek, uning tarkibida fosfor, marganets, ftor, mis, kobalt, C, B1, B2, B3 vitaminlari, karotin mavjud. Ular tarkibida odamlar talab qiladigan aminokislotalarning to'liq to'plami mavjud. Bu o't pufagi toshlari paydo bo'lishining oldini olishning yaxshi usuli. Bundan tashqari, soya o'simtalari qon ivishini kamaytiradi va ortiqcha xolesteroldan xalos bo'lib, yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi. Ular metabolizmni, jigar faoliyatini normallashtiradi, oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning qarishini sekinlashtiradi. Ular miyaning faoliyatini yaxshilaydi, asabiy asabiylashish va charchoqni ketkazadi, uyquni yaxshilaydi.

Dukkakli o'simliklar juda ko'p dorivor ta'sirga ega. Kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ateroskleroz va yurak ritmining buzilishi uchun tavsiya etiladi. Ularni kislotaligi past, qandli diabet bilan gastritda qo'llash foydalidir (gipoglikemik ta'sir arginin borligi bilan bog'liq). O'simliklar metabolik jarayonlarni normallashtiradi, diuretik va mikroblarga qarshi ta'sirga ega. Shuningdek, ular buyrak toshmalarini olib tashlash uchun, surunkali pielonefritning kuchayishi bilan, buyrak tosh kasalligi, gipertoniya, podagra, semirish bilan birga tavsiya etiladi.

No'xat unlari tarkibida B1, B3, B5 vitaminlari, biotin, B6, foliy kislotasi, C va E vitaminlari, mikroelementlardan - temir, marganets, kremniy, bor. Ular, ayniqsa, ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar bo'lganlar uchun foydalidir.

Dukkakli dukkaklilarning unib chiqishi uchun yasmiq eng mos keladi.

Yasmiq nihollarini xom ashyoni xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Quruq yasmiq urug'larida 24-35% yuqori sifatli oqsil, 48-60% uglevodlar, 0,6 dan 2% gacha yog ', lesitin mavjud. Bu tolaning yaxshi manbai (12% gacha). 100 g yasmiq urug'ining energiya qiymati (kaloriya tarkibi) 310 kkal. Yasmiq urug'lari turli xil makro va mikroelementlarga boy. Magniy, temir, rux, selen etishmasligi uchun tavsiya etiladi. Kaliy, kaltsiy, fosfor, bor, ftor, kremniy, oltingugurt, marganets, mis, molibden o'z ichiga oladi. Shuningdek, B1, B3, B5 vitaminlari, biotin, B6, foliy kislotasi, S vitamini.

Ma'lumki, yasmiq ko'chatlaridagi S vitamini miqdori boshqa dukkakli o'simliklar ko'chatlaridagi kabi asl quruq urug'larga nisbatan qariyb 600 baravar ko'payadi. B1, B6 vitaminlari, biotin va foliy kislotasi miqdori ham sezilarli darajada oshadi. Bu xususiyat dukkakli o'simliklarni vitaminlarning ajralmas manbai va eng avvalo S vitamini qiladi, unib chiqqan urug'larning bitta xizmatida kattalar uchun kunlik iste'mol qilinadigan S vitamini miqdori 75% ni tashkil qiladi. Nihol paytida "boyitilgan" yasmiq urug'lari tarkibida ko'p miqdordagi kaliy, magniy, temir, rux, selen mavjud bo'lib, ular eng boy oqsil manbalaridan biri hisoblanadi.

Quruq dukkakli urug'lar tarkibida inson organizmidagi oqsillarning parchalanishiga to'sqinlik qiladigan va shu bilan ovqat hazm qilish jarayoniga to'sqinlik qiladigan ko'p miqdordagi inhibitorlar mavjud. Shuning uchun barcha baklagiller, shu jumladan yasmiq, ularni tayyorlash paytida uzoq vaqt pishirishni talab qiladi (ovqat hazm bo'lishiga to'sqinlik qiladigan moddalar suvni bir soat davomida qaynatganda yo'q qilinadi). Urug'larni unib chiqishi paytida bu moddalar oqsillarga aylanadi, ular dukkakli o'simliklar ko'chatlarida mavjud bo'lib, ular deyarli gaz hosil qilmasdan osonlikcha so'riladi.

Yasmiq o'simtalarida ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan organik temir shakllari mavjud va gemopoezni rivojlantiradi, gemoglobin darajasini oshiradi. Ko'p miqdorda S vitamini yasmiq o'simtalarini kuz-qish davrida gripp va shamollashning oldini olish uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi. Agar infektsiyaning qo'zg'atuvchisi tanaga tushgan bo'lsa ham, kasallik mayin shaklda, xuddi bulg'angan shaklda o'tadi va asoratlarga olib kelmasdan tezda tugaydi. Kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, bu ko'chatlar ateroskleroz va yurak ritmining buzilishi uchun tavsiya etiladi.

Kamqonlikning turli shakllarini davolashda, qon tomirlari qon ketishida, bachadondan qon ketishini kompleks davolashda va tanqidiy kunlarda ayollarda ko'p qon yo'qotishida yasmiq o'simtalarini ovqatga qo'shish tavsiya etiladi. Ulardan o'pka tuberkulyozining oldini olish, surunkali bronxit va pnevmoniyaning oldini olish, tonzillit va shamollashdan so'ng, genitoüriner tizim kasalliklarini davolashda foydalanish foydalidir. Ular normal metabolizmni va asab tizimining to'g'ri ishlashini ta'minlaydi, oshqozonni yaxshilaydi, ekzema va oshqozon yaralarini davolashadi. Ayniqsa, tez-tez kasal bo'lib qolgan zaiflashgan bolalar va kattalar uchun tavsiya etiladi.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Nihol uchun odatda katta urug'li yasmiq ishlatiladi (urug 'diametri 5,5-8 mm). Mamlakatimizda yirik urug'li yasmiqning 10 navi rayonlashtirildi: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Yubiley, Rauza.

Ko'chatlarni olish uchun Petrovskaya Zelenozernaya kabi yashil rangli urug'lar bilan navlarni ishlatish afzaldir. Buning uchun yasmiq yaxshilab yuviladi va bir tekis unib chiqishi uchun 2 sm dan oshmaydigan qatlamli shisha, chinni yoki emal idishlarga quyiladi. Urug'larni astarlangan mato ustiga yoki to'g'ridan-to'g'ri idishning pastki qismiga qo'yish mumkin. Ustini mato yoki doka bilan yoping va xona haroratida urug'larni yuqori darajasiga qadar suv bilan to'ldiring.

Siz hatto urug'larni idishlarning pastki qismiga sepib qo'yishingiz va ularni hech narsa bilan yopmasligingiz mumkin, ammo siz urug'larning qalinligida namlik qolishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu holda, urug'larni va ularning samarali niholini bir xil namlash uchun tarkibni kamida bir marta aralashtirish kerak. Idishlarni yoki yasmiq solingan laganda iliq, soyali joyda joylashtirish tavsiya etiladi va kelajakda yuqori matoni namlash zarur.

Bir kun davomida - ikkitasi, atrof-muhit harorati va urug'larning sifatiga qarab, 3-4 mm oq nihollar paydo bo'ladi, urug'lar yumshoq bo'ladi. Ularni ishlatishdan oldin ularni yana chayish kerak, chunki ular ustida mog'or paydo bo'lishi xavfi mavjud.

O'sib chiqqan yasmiq urug'lari, ya'ni ko'chatlar va urug'lar birgalikda iste'mol qilinadi. Siz ozgina o'sib chiqqan unib chiqqan urug'lardan va hattoki oddiygina shishgan urug'lardan oziq-ovqat uchun foydalanishingiz mumkin (urug 'unib chiqishi bir vaqtning o'zida sodir bo'lmaydi, va hali chiqmagan, ammo allaqachon sharbatlar bilan to'ldirilganlar to'liq mahsulotdir).

Urug'langan urug'lar yoki ulardan tayyorlangan idishlar darhol iste'mol qilinadi, lekin ularni muzlatgichda 3-4 kun davomida +2 dan + 6 ° C gacha bo'lgan haroratda yopiq shisha idishda saqlash mumkin. Ular har kuni sovuq qaynatilgan suv bilan yuvilishi kerak. Bunday idishlarni saqlash uchun asal va limonni konservant sifatida qo'shish maqsadga muvofiqdir.

Ko'chatlarni parhezga asta-sekin kiritish kerak. Foydali minimal dozasi haftasiga 100 g. Ushbu miqdorni 4-5 kun davomida, ertalab va tushdan keyin nihollardan foydalanish tavsiya etiladi, bitta desert qoshig'i ovqatdan 15-20 daqiqa oldin yoki ovqat bilan, so'ngra 2-3 kunlik tanaffus (oziq-ovqat energetik jihatdan juda kuchli), badan uchun moslashish kerak) … 4-5 hafta o'tgach, kunlik qism 50 g gacha ko'tarilishi mumkin va endi ko'paytirilmaydi, bolalar uchun dozaning yarmi tavsiya etiladi.

O'sib chiqqan yasmiqni to'liq iste'mol qilish (yaxshilab chaynash) yoki ovqatga qo'shish mumkin. Undan unib chiqqan urug'lar va idishlar nonushta qilish uchun tavsiya etiladi. No'xatlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'yish yoki ularni 30 daqiqa davomida bo'tqa bilan pishirish orqali bo'tqa qo'shish yaxshi. Siz go'sht maydalagich yoki mikser orqali ko'chatlarni o'tkazib yuborishingiz mumkin (ikkalasi yolg'iz va limon bilan birga), asal, quritilgan mevalar, mevalar, yong'oqlarni ta'mga soling. Siz sabzavotlardan, o'tlardan, quritilgan mevalardan butun yoki maydalangan urug'larni qo'shib turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkin.

Ko'chatilgan urug'lardan uy hayvonlari uchun ozuqa sifatida keng foydalanish mumkin. Mushuklar va itlar uchun ovqatga tirik butun va poundlangan ko'chatlarni qo'shish, akvarium baliqlari va uy qushlari uchun oziq-ovqat bilan aralashtirish maqsadga muvofiqdir. Ushbu ovqatlanish ularning sog'lig'ini va palto sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Shunday qilib, dukkakli ekinlarning unib chiqqan urug'lari, ko'plab foydali moddalar bilan unib chiqish jarayonida boyitilib, oziq-ovqatimiz sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi

Shuningdek o'qing:

Yasmiq taomlari