Har Xil Kasalliklar Uchun Sabzavotli Parhez

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

← Maqolaning oldingi qismini o'qing

Sog'lig'ingiz uchun ovqatlaning. 8-qism

Krupoz pnevmoniya, bronxopnevmoniya, ekssudativ plevrit, o'pkada yiringli jarayonlar uchun parhez terapiyasini qurishda xom va qaynatilgan sabzavotlarni, ayniqsa, suyuqligi va tuzi cheklangan sabzi ovqatga kiritish kerak.

Undagi mis miqdori nisbatan yuqori bo'lganligi sababli anemiya uchun o'simlik o'simliklarining bargli ko'katlaridan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Ildizlarda ichak harakatini kuchaytiradigan ko'plab hujayra membranalari mavjud, shuning uchun ular alimentar va neyrogen konstipatsiya uchun tavsiya etiladi va gidroksidi elementlarning tarqalishi ularning yallig'lanishga qarshi vositalar sifatida tibbiy ovqatlanishda ishlatilishini belgilaydi.

Ildiz ekinlarida kaliy miqdori sezilarli bo'lganligi sababli ular qon aylanishining buzilishi bilan yurak-qon tomir kasalliklari uchun tibbiy ovqatlanishda ishlatiladi. Pancar va rutabagalarda temir juda ko'p, sabzi tarkibida kobalt, bu anemiya holatida terapevtik parhezni tuzishda muhim ahamiyatga ega. Pomidor va baqlajon tarkibida temir (ayniqsa, pomidor) va misning ko'p miqdori bor, shuning uchun ular qon hosil bo'lishini rag'batlantirish uchun parhezga kiritilgan.

Natriyning oz miqdori bo'lgan kartoshkada kaliyning yuqori miqdori buyrak va yurak kasalliklari uchun dietoterapiyada foydalanishga sabab bo'ladi. Xom kartoshka sharbati oshqozon yarasi va gastritni davolash uchun ishlatiladi, chunki kartoshka oqsillarida pepsin inhibitori mavjud. Sabzavot sharbatlari tabiiy xoleretik vosita sifatida ishlatiladi. Eng kuchli xoleretik ta'sir 200 ml miqdorida lavlagi sharbatiga, so'ngra sabzi va karam sharbatiga ega. O't pufagini bo'shatishga ta'sir kuchi jihatidan 200 ml lavlagi sharbati o't pufagining motor funktsiyasining eng kuchli stimulyatorlaridan biri bo'lgan ikkita xom tuxum sarig'ining ta'siriga yaqinlashadi.

Oshqozonning giposekretsiyasi va gepatsid holati bilan suyultirilgan sabzavot sharbatlaridan foydalanish maqsadga muvofiqdir (1:10), chunki ular me'da sekretsiyasining juda kuchli qo'zg'atuvchilari va shu bilan birga, butun sharbatlardan farqli o'laroq, oshqozon faoliyatini bostirmaydi. sharbat.

Butun sabzavot sharbatlari me'da shirasiga zararsizlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va uning proteolitik faolligini keskin pasaytiradi. Butun sabzavot sharbatlari va ayniqsa kartoshka sharbatlari kuyish uchun tavsiya etilishi mumkin.

Yuqumli kasalliklar, masalan, gripp, tonzillit, qizil olov, tifus va boshqalar bilan bemorlar chanqog'ini qondirish va tanani vitaminlar va boshqa foydali moddalar bilan to'ldirish uchun sabzi, karam va gulkaram va mevalardan sharbatlar berishlari foydalidir.

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarida sabzi, pomidor, kartoshka, lavlagi, bodring sharbatlari samarali bo'ladi, U tarkibida anti-yara U vitaminini o'z ichiga olgan karam sharbati ayniqsa samaralidir.

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun sabzi, qalampir, gulkaram, marul va boshqa sabzavotlardan olingan sharbatlar foydalidir. Bunday holda, ismaloq, tuzlangan karam, selderey taqiqlanadi.

Ko'pgina sabzavotlarning ta'mi va tuzilishi oddiy pishirish bilan eng foydali hisoblanadi. Xom, qaynatilgan, pishirilgan yoki dimlangan sabzavotlar har bir nonushta, tushlik va kechki ovqatning bir qismi bo'lishi kerak va shuncha yaxshi bo'ladi. Boshqa hech qanday oziq-ovqat kabi sabzavotlar sizga ijod qilishga imkon beradi, ayniqsa, siz yangi va qiziqarli narsani xohlasangiz. Shuni esda tutish kerakki, sabzavotlar murakkablikni yoqtirmaydi.

Qadimgi yunon faylasufi Aristotelning ta'kidlashicha, aqlli narsa yoqimli narsaga emas, balki uni balodan xalos qiladigan narsaga intiladi. Yil davomida oziq-ovqat mahsulotlarida sabzavotlardan muntazam foydalanish sog'liq va ishlashni saqlaydi. Vitaminlarning etishmasligi, ayniqsa, bahorda, dietada yangi sabzavot miqdori sezilarli darajada kamayganida seziladi. Xom sabzavotlar yoz-kuz davrida qaynatilgan va yig'ilgan sabzavotlarga qaraganda vitaminlarga juda boy. Sabzavot tarkibidagi shakar tuzlash va tuzlash paytida fermentlanadi, sut kislotasini hosil qiladi, bu ovqatni chirishdan saqlaydi. Shuningdek, sut kislotasi sabzavotlarning devorlarini buzadi, bu ularning emishini oshiradi. Uzoq muddatli pishirish ba'zi vitaminlarning yo'q qilinishiga olib keladi; tez muzlash va quritish ularni xavfsizligini ta'minlaydi. Hammayoqni karamida B vitamini yo'qligi,vitamin C tarkibida yarim baravar, karotin (provitamin A) esa yangi bo'lganidan 10 baravar kam.

Himoya komponentlari, masalan tuz, un, tarkibida kraxmal, dekstrin, fitontsidlar (piyoz va boshqalar) mavjud bo'lgan vitaminlar mis tarkibida ham oksidlanishini inhibe qilishi mumkin. Sabzavotli taomlarni tayyorlashda avval ushbu mahsulotlarni, so'ngra sabzavotlarni yotqizish tavsiya etiladi. Oziqlantirishda turli xil o'simliklardan foydalanishda insonning selektivligi geografik joylashuvi, didi, urf-odatlari, genetik va orttirilgan ma'lumotlari bilan belgilanadi. Ular: "Kim qanday ta'mga ega: kim turpni sevadi va kim tarvuzni yaxshi ko'radi!" Ammo bizning ta'mimiz ko'pincha mahsulotning biologik qiymati bilan belgilanadi va biz bu qiymatni nafaqat intuitiv ravishda, ong osti darajasida, balki, avvalambor, zamonaviy ilm-fan darajasida, nimani anglatishini tasavvur qilish uchun aniqlashimiz kerak. an'anaviy va kam tarqalgan mahsulotlarning ozuqaviy va biologik qiymati,ulardan ba'zilari dorilar deb atash mumkin.

Hatto qadimgi donishmandlar na tiyilish va na haddan oshish baxt bermaydi deb ta'kidlashgan. Bugun qanday bo'lganingiz va ko'p yillar ichida bo'ladigan narsa faqat ovqatlanishingizga bog'liq. Tanangizning har bir qismi ovqatdan - soch, ko'z, tish, suyak, qondan qurilgan. Hozir ko'p odamlar bu iborani eshitishmoqda: "Bizning sog'ligimiz - bu biz iste'mol qiladigan narsadir!" Qanday haqiqat! Axir, hatto yuzingizdagi ifoda ham ovqat uchun ishlatadigan narsangizdan iborat, chunki sog'lom odam baxtli odamdir.

Sog'lik uchun ovqatlaning seriyasini o'qing

:

1. Sabzavotlarning ozuqaviy qiymati
2. Sog'lik uchun zarur bo'lgan sabzavot va mevalar tarkibidagi minerallar
3. Sabzavotlar bizni qanday vitaminlar bilan ta'minlaydi
4. Sabzavotlar bizni qanday vitaminlar bilan ta'minlaydi. Davomi
5. O'simlik ovqatlaridagi vitaminlar miqdori
6. Sabzavot tarkibidagi vitaminlar, fermentlar, organik kislotalar, fitontsidlarning tarkibi
7. Oziqlantirishni parvarish qilishda sabzavotlarning qiymati, sabzavotli parhezlar
8. Har xil kasalliklar uchun sabzavotli parhez