Har Xil Piyozlarning Dorivor Xususiyatlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Bir oz tarix

Ushbu qimmatbaho sabzavotlarga talab katta. Ularning tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar, fitontsidlar va odamlar uchun muhim bo'lgan boshqa moddalar mavjud.

Umumiy "piyoz" nomi ostida otsu o'simliklar suvli er osti qismini - lampochkani va otsu er usti qismini - "pat" ni hosil qiladi.

Afsuski, Rossiyaning shimoli-g'arbiy sharoitida ushbu mashhur madaniyat har doim ham muvaffaqiyatga erisha olmaydi; sabablaridan biri bu uning biologiyasi haqida yetarlicha ma'lumotga ega emasligi, shuningdek, ko'p asrlik tarix davomida shimoliy mintaqalar bog'bonlari tomonidan to'plangan eng boy tajribaning zaif tarqalishi. Piyozni o'stirishda tuproq, iqlim, navlar, urug'larni tayyorlash, parvarish qilish, yig'ish va ko'chat materiallarini saqlashni hisobga olish kerak.

Piyoz (Allium L. jinsi) piyoz oilasiga (Alliaceae L.) tegishli. Piyozning 300 dan ortiq turlari mavjud, ularning 200 dan ortig'i Rossiya va qo'shni mamlakatlar hududida o'sadi. Ularning eng keng tarqalgani: piyoz - Allium cepa L., pırasa - Allium porrum L., piyoz - Allium ascalonicum L., batun - Allium. fistulosum L., ko'p qavatli - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., xushbo'y - Allium odorum L., shilliqqurt - Allium nutans L. va Altay Allium altaicum Pall.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Miloddan avvalgi 4000 yildan ortiq piyoz Markaziy Osiyoda etishtirilgan. U erdan Eron orqali u Misrga etib bordi, buni Misr piramidalari plitalaridagi yozuvlar va qadimiy yodgorliklardagi tasvirlar tasdiqlaydi. Miloddan avvalgi bir necha asrlar davomida u Qadimgi Yunonistonda etishtirilib, o'sha paytgacha bir nechta navlari ma'lum bo'lgan. Keyin kamon Rimga, so'ngra G'arbiy Evropaga etib bordi. V-VI asrlarda Markaziy Evropaga kirib borgan. e. Rossiyada piyoz XII-XIII asrlarda paydo bo'lgan.

Shaxsiy tabiiy tarixiy mintaqalarning o'ziga xos sharoitlari, aholi tomonidan etishtirish va selektsiya qilish xususiyatlari ta'sirida G'arbiy Evropada mahalliy navlar paydo bo'ldi: Erfurt, Nürnberg, Strassburg, Gollandiya, Varshavskiy, Ispan va mahalliy rus navlari: Bessonovskiy, Vishenskiy, Myachkovskiy, Strigunovskiy va boshqalar.

Rossiyada piyozni kambag'allar ko'proq ishlatgan. O'simlik yog'i qo'shilgan non va piyozning taniqli chowderi - "tyurya". Qadimgi naqlda "Yaxshi ovqat non va piyoz" deb bejiz aytilmagan.

Salib yurishlari paytida kamon qanchalik qadrli bo'lganligi ma'lum. O'sha paytda lampochkalar askarlarni o'qlardan, halberds va qilichlardan himoya qiladi deb ishonishgan. Po'latdan yasalgan zirh bilan o'ralgan ritsarlar ko'kragiga talismanslar kiyishgan - oddiy piyoz. Makedoniyalik Aleksandr kamon askarlarning jasoratini oshirayotganini payqab, ularga jangdan oldin bitta piyoz berishni buyurdi. Piyoz har doim qadrli bo'lib kelgan. 1250 yilda frantsuzlar asirga olingan vatandoshlarini Saracensdan odam boshiga … 8 lampochka narxida almashtirdilar.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Piyozning davolovchi xususiyatlari

Uzoq vaqt davomida piyoz dorivor xususiyatlari bilan mashhur. Sharq xalqlarida hattoki "Ta'zim, har qanday kasallik sizning qo'lingizda o'tadi!" Buni rus so'zlari tasdiqlaydi: "Piyoz - etti kasallikdan" va boshqalar. Agar siz kamonni braidlarga bog'lab, ularni sentlarda emas, balki karavotlarda saqlasangiz, ulardagi havo har doim toza va toza bo'lib qolishi aniqlandi. Shuning uchun qishloqdagi kulbalarda kamon gulchambarlari hali ham devorlarga osilgan. Biroq, og'izda saqlanib turadigan o'ziga xos hid tufayli piyozni ommalashtirish har doim ham qiyin bo'lgan. Bo'yinga tulki taqish boshqa, kamon yeyish boshqa narsa. Ko'plab taniqli fuqarolar uning doimiy hidi tufayli uni eyishni odobsiz deb hisoblashdi. Biror kishini xafa qilish uchun u piyoz yedi, deb aytish kifoya edi.

Shunga o'xshash muammolar hali ham mavjud. Agar piyoz hidi sizga yoqimsiz bo'lsa, ularni mayda to'g'ralgan holda ishlatishga harakat qiling, ularni birinchi va ikkinchi kurslarga seping. Piyozni iste'mol qilgandan so'ng, og'zingizni iliq suv bilan yuvib tashlang, suvga ozgina tish tishli eliksir qo'shing yoki tishlarini tozalang. Piyozning yomon hididan saqlanish uchun maydanoz barglarini yoki yong'oqni eyishingiz mumkin.

Piyoz har xil idishlarga ziravor sifatida iste'mol qilinadi. Uning o'ziga xos hidi va ta'mi tufayli u ishtahani qo'zg'atadi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Piyoz tarkibida shakar - fruktoza, saxaroza, maltoza, polisakkaridlar, - inulin, oqsillar, vitaminlar - C, B1, B2, B6, E, K, - karotin, pantotenik kislota, fermentlar, saponinlar, mineral tuzlar, efir moyi, sikloalliin, kaempferol mavjud.. Organizmning S vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyoji 80-100 g yashil piyoz bilan to'liq qondiriladi.

Barglari va lampochkalarida oltingugurt o'z ichiga olgan birikmalar (va ular baharatlı navlarda ko'proq), yod, limon va molik kislotalar mavjud. Piyoz tarozilarining suvli infuzioni - bu gipertoniya, aterosklerozda terapevtik ta'sir ko'rsatadigan PP vitaminining konsentrati. Bu yurak faoliyatini yaxshilaydi, diuretik ta'sirga ega, oshqozon-ichak traktining sekretor faoliyatini rag'batlantiradi.

Quruq piyoz tarozilarining bo'yog'i - quercetin, ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, o'smalar rivojlanishini kechiktirishi mumkin. U qon tomirlarini kuchaytiradi, ularni elastik, o'tkazuvchan qiladi. Tozalanmagan piyoz bilan bulonni bo'yash nafaqat estetik.

Piyoz fitontsidlari dizenteriya, difteriya, sil tayoqchalari, streptokokklar va boshqa mikroorganizmlarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Piyozdan kolit, ichak atoniyasi va boshqa kasalliklar uchun ishlatiladigan dorilar olinadi. Piyoz tarkibidagi mineral tuzlarning sezilarli miqdori tanadagi suv-tuz almashinuvining normallashishiga yordam beradi. Ammo, siz buyraklar, jigar, oshqozon yarasi, yurak kasalliklarida piyozni iste'mol qilishni minimallashtirish kerakligini bilishingiz kerak.

Dori sifatida piyoz, ayniqsa asal bilan birgalikda, Gippokrat davrida ham (taxminan 2,5 ming yil oldin) og'ir yo'talda ishlatilgan.

Ko'pchiligimiz uchun piyoz - bu shamollash yoki grippga duchor bo'lganimizda murojaat qiladigan birinchi uy davosi. Piyozli gruel sovuqni yaxshi davolashadi. Bu bodomsimon bezlarning yallig'lanishi, ichidagi qirg'ichdan o'tgan olma bilan piyoz yormasi yordamida yaxshi yordam beradi. Tomoq og‘rig‘iga asal qo‘shilgan xom piyoz va yangi ezilgan olma foydalidir. Bronxitni qiyin balg'am bilan quruq yo'tal bilan birga, teng nisbatda olingan maydalangan piyoz va asal bilan davolash mumkin.

Aralashmani kuniga 4 marta ovqatdan oldin bir osh qoshiqdan oling. Nafas olish ahamiyatini yo'qotmaydi - ezilgan lampochkaning efir moyining uchuvchi qismlarini nafas olish. Bu angina, yo'tal bilan yordam beradi. Shakar yoki asal bilan qaynatilgan piyoz sharbati yo'talishda yaxshi bo'ladi. Yangi piyoz sharbati yiringli, uzoq muddatli yaralar va yaralarni davolash uchun yarani yaxshilaydigan vosita hisoblanadi. Ular og'iz mukozasida yaralar bilan bo'yalgan.

Piyoz qurtlarni uy sharoitida davolash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin. Buning uchun 2-3 och piyozni och qoringa iste'mol qilish yoki bitta piyozni bir stakan iliq suv bilan quyib 7-8 soatga qoldirish tavsiya etiladi. Yarim stakan infuzionni och qoringa oling. Davolash kursi 3-4 kun. Xamirda pishirilgan yoki sutga qaynatilgan piyoz, uyda qaynatish va qaynatish uchun kompresslar shaklida ishlatiladi. Bu ularning pishib etishiga va yiringni chiqarilishiga yordam beradi. Yangi maydalangan piyoz ko'karganlarni davolaydi. Sochni mustahkamlash uchun boshni piyoz suvi bilan ishqalang (haftasiga 1-2 marta, 2-3 osh qoshiq). Soqoldan keyin boshni ro'molcha bilan 1-2 soat davomida bog'lab, keyin sovun yoki shampun bilan yuvish tavsiya etiladi. Sochlar yumshoq, ipakka aylanadi va sog'lom porlaydi.

Piyoz shuningdek, yuzdagi ajinlar paydo bo'lishining oldini olish va paydo bo'lganlarni olib tashlash uchun ishlatiladi. Siz sepkillarni piyoz sharbati bilan olib tashlashingiz mumkin. Piyoz takozlarga bo'linib, peshona va ma'badlarga surtiladi, bosh og'rig'ini tinchitadi. Juda ko'p miqdorda iste'mol qilingan xom piyoz yaxshi ovoz va sog'lom uyquni yaratadi. Olma va asal bilan xom piyozli gruel har kuni zaif siydik pufagi uchun og'iz orqali qabul qilinadi.

• 1-qism. Piyozning tarixi va dorivor maqsadlarda ishlatilishi
• 2-qism. Ko'p yillik piyozning davolovchi xususiyatlari
• 3-qism. Yovvoyi sarimsoq va burchakli piyozning dorivor xususiyatlari