Mundarija:
Video: Bodringni Qanday Tuzlash Mumkin
2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54
Bodringni konservalash uchun mening retseptim
Ushbu konservalangan bodringlar mazali. Shunday qilib, bitta uch litrli idish uchun sizga taxminan 1,8 kg bodring kerak bo'ladi - o'rtacha hajmi (tuzlangan emas).
Bodringni yaxshilab yuvish kerak, eskirgan bodringni 6-8 soat davomida namlash kerak. Sho'r suv uchun sizga kerak bo'ladi: suv - 1,6-1,7 litr, arpabodiyon (moyaklar bilan) - 30 g, ko'katlar: selderey - 18 g, petrushka - 10 g, boshqa komponentlar: qora smorodina - 4-5 barg, gilos - 5 - 6 yaproq, estragon (estragon) - 6-7 barg, limon balzam - 3-4 barg, horseradish (bodringning qattiqligini oshiradi) - 1 mayda barg, sarimsoq - 1 yirik chinnigullar, dafna yaprog'i - 3-4 barg, qora murch - 25 no'xat, limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq, tuz - 60 g (1 osh qoshiq = 30 g).
× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari
Bug'langan issiq idishning pastki qismiga to'g'ralgan ko'katlarning yarmini qo'ying, so'ngra bodringni iloji boricha ko'proq idishga solishga harakat qiling. Idishni ustiga qaynoq suv quying, oqimni o'rtasiga yo'naltiring, 10 daqiqa turing. Keyin sho'r suvni emal idishga soling, sho'r suv hajmiga qarab tuz qo'shing, ozgina suv qo'shing, sho'r suvni qaynatib oling. Bodring ustiga, qolgan o'tlarni, dafna barglarini, mayda tug'ralgan sarimsoq, qalampir va limon kislotasini qo'ying. Issiq sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan yoping, dumalang, idishni soviguncha teskari o'giring (shuningdek, uni eski adyol yoki boshqa narsalar bilan yopishingiz mumkin).
Qishda, ishlatishdan 3-4 kun oldin, idishni oching va iliq xonada turing, shunda bodringlar nordon bo'lib qoladi. Keyin ularni litr idishlarga soling, sho'r suv bilan to'kib tashlang - va sovuqda (muzlatgichda yoki ramkalar orasida), shunda fermentatsiya to'xtaydi.
Tavsiya:
Limonli Bodringni Qanday Etishtirish Kerak
Evropada ildiz otgan yagona sharsimon bodring - bu Crystal Apple. Rossiyada limonga o'xshashligi uchun uni "limon bodringasi" deb atashgan. Ammo, albatta, bu bodringning limonga aloqasi yo'q
Ochiq Havoda Bodringni Qanday Etishtirish Kerak
Rossiyada bodring XVI asrdan beri etishtirilmoqda. Ammo keyinchalik ular issiqxonalarda emas, balki ochiq maydonda etishtirildi. Va men issiqxonalardan voz kechib, ochiq maydonda bodring etishtirishga qaror qildim. Hammasi yangi iliq tizma uchun joy tanlashdan boshlandi
Bodringni Qanday Va Qanday Urug'lantirish Kerak
Bodring parhezni talab qiladi, chunki ularning ildizi tuproqning yuqori qatlamida joylashgan va chuqurlikdan ozuqa moddalarini deyarli ishlatmaydi. Ular ozuqa moddalarini tezda o'zlashtiradi va tuproq eritmasining konsentratsiyasini oshirishga sezgir
Xavfli Dehqonchilik Joylarida Erta Bodringni Qanday Olish Mumkin
Bodringni bizning qiyin sharoitimizda ham erta madaniyat deb hisoblash mumkin, chunki ularning birinchi mevalarini, agar xohlasak, iyun o'rtalarida olish mumkin. To'g'ri, bu madaniyatni umuman qabul qilinganidan bir oz boshqacha tarzda o'stirish kerak bo'ladi
Koprinus Go'ng Qo'ng'izlarini Qanday Etishtirish Mumkin - Ozgina Taniqli Qutulish Mumkin Qo'ziqorinlar
Men kulrang go'ng qo'ng'izini (koprinus) birinchi marta ko'rganimda, uni qutulish mumkin deb o'ylamagan edim. Va endi bu qo'ziqorin mening saytimda ko'p yillar davomida o'sib bormoqda. U shampignon bilan bir xil oziqaviy asosda o'stirilishi mumkin