Actinidia Bo'sh Retseptlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Oldingi qismini o'qing. ← Aktinidiyani shakllantirish va kesish

Aktinidiyani qayta ishlash

Aktinidiya ozuqaviy va dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan qimmatbaho mahsulotdir. Uning mevalari tarkibida asosan inson tanasi tomonidan osonlik bilan o'zlashtiriladigan glyukoza va fruktozadan iborat shakar, shuningdek organik kislotalar, minerallar, pektinlar va taninlar, vitaminlar mavjud.

Quyoshda quritilgan aktinidiya

Ular pishmagan, ammo allaqachon yumshoq mevalarni oladilar, saralaydilar, quritadilar, 1 kg aktinidiya uchun 350 g miqdorida maydalangan shakar sepadilar va bir kun davomida 20 ° C haroratda ushlab turadilar. Sharbatni to'kib tashlaganingizdan so'ng, massa 1 kg massaga 250 g suv uchun 300 g shakar miqdorida issiq sirop bilan quyiladi, 7 daqiqa davomida 80 ° C haroratda isitiladi. Sirob drenajlanadi va qolgan massa pechda 80 ° C - 15 minut haroratda, 65 … 70 ° C haroratda - 30 minut, 30 ° C haroratda - 3- quritiladi. 5 soat. Quritilgan aktinidiya namligi 21-23% ni tashkil qiladi. Rezavorlar past kislotaligi bilan ajralib turadi, shuning uchun uning sharbati qizil smorodina, olcha olxo'ri, olcha, limon va klyukva sharbatlari bilan aralashtiriladi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Aktinidiya murabbo

Retsept raqami 1. Maxsus hidi bilan oltin jigarrang rangli aktinidiya murabbo. Mevalar 1 kg uchun 350 g miqdorida shakar bilan qoplangan, bir kun davomida 20 ° C haroratda saqlanadi. Sharbat drenajlanadi va saqlanib qoladi. Qolgan massa 1 kg massaga 650 g granulyatlangan shakar va 700 g suv miqdorida issiq sirop bilan quyiladi va uch soat davomida saqlanadi. Qaynatgandan so'ng, siropga solingan massa yopiq qopqoq ostida sekin olovda 20-25 daqiqa davomida qaynatiladi. Pishirish tugashidan oldin 1 kg massaga 450 g miqdorida donador shakar qo'shing, aralashtiring va sekin olovda pishiring. Siqilishning tayyorligi silliq yuzaga tomchilab aniqlanadi, u tarqalmasligi kerak. Bankalarga joylashtiring va qorong'i, quruq, salqin joyda saqlang.

Yo'nalish raqami 2. To'g'ri pishirganda, rezavorlar qaynatilmaydi, faqat qisqaradi va biroz qattiqlashadi. 1 kg rezavorlar uchun 1 kg maydalangan shakar va bir stakan suv oling. Tayyorlangan rezavorlar issiq siropaga solinadi va 5-6 soat davomida saqlanadi. Keyin yumshoq bo'lguncha 2-3 dozada pishiring.

Aktinidiyadan jam

Aktinidiya shakar siropi bilan 1 kg massa uchun 350 g hisoblanganda quyiladi va bir kun davomida saqlanadi, sirop quritiladi. Qolgan massa 1 kg uchun 450 g miqdorida issiq suv bilan quyiladi, 3 daqiqa davomida 80 ° C haroratda inkübe qilinadi va keyin elakdan surtiladi. Olingan pyuresi 10-12 daqiqa davomida qaynatiladi, 1 kg massaga 500 g shakar quyiladi, aralashtiriladi va 40 daqiqagacha pishganicha pishiring. Tayyorlik qalinlashgan massa bilan belgilanadi, u silliq yuzaga sovutilganda tarqalmasligi kerak. Paketlangan.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Aktinidiya kompoti

Yo'nalish № 1. Rezavorlar yuviladi, idishlarga solinadi, ularni hajmining 2/3 qismiga to'ldiradi, 1 litr suvga 300 g shakar qum miqdorida sirop tayyorlanadi va ustiga bankalar quyiladi, pasterizatsiya qilinadi, va yopiq.

Retsept raqami 2. Bir litr qaynatilgan suv uchun quritilgan mahsulotlarni oling: - 100 g aktinidiya, 50 g behi, 50 g qulupnay va 50 g fizalis;

- 100 g aktinidiya, 50 g o'rik, 50 g karapuz va 50 g sabzi;

- 100 g aktinidiya, 50 g shaftoli, 50 g sirgi va 50 g selderey.

Turli xil kompot - olma, nok, dengiz shimoli bilan, lekin shakar konsentratsiyasini 400 g gacha oshiradi.

Aktinidiya sharbati

Sharbat quritilgan mevalardan sovuq usulda siqib olinadi, emal idishda 80 ° C gacha qizdiriladi, idishlarga quyiladi, pasterizatsiya qilinadi va muhrlanadi.

Aktinidiyadan jam

Qulupnaylar bir yarim miqdordagi shakar bilan emal idishida yog'och pestle bilan maydalanadi. Massa bir hil holga kelganda, murabbo bankalarda yotqiziladi.

Va xulosa qilib, I. V. Michurinning so'zlarini esga olmoqchiman: "… ishonch bilan aytishimiz mumkinki, kelajakda aktinidiya mintaqamizning mevali o'simliklari orasida birinchi darajali o'rinlardan birini egallaydi".

Viktor Guzenko

tajribali bog'bon, Lida

surati muallif