Artishok: Navlari, Qishloq Xo'jaligi Texnologiyasi, Kasallik Va Zararkunandalar

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Artishok - Butrusning sevimli sabzavotidir

Mening birinchi artishokim

Artishok Rossiyaga Piter I ning ko'rsatmasi bilan Gollandiyadan olib kelingan va dastlab Yozgi bog'da dekorativ va dorivor o'simlik sifatida, keyin esa sabzavot sifatida o'stirilgan. Ular Pyotr I artishoksiz ovqatlanishga o'tirmagan deb aytishadi. Bu podshoda siydik tizimining og'ir kasalligi bo'lganligi va artishokda siydik chiqaruvchi va xoleretik ta'sirga ega bo'lgan sinarinning mavjudligi bilan izohlanadi.

Qirollik modasiga amal qilib, artishoklar ajoyib odamlar dasturxoniga nafis taom sifatida xizmat qila boshladilar. 19-asrda rus bog'bonlari artishokni sabzavot ekinlari sifatida sotish uchun etishtirishni boshladilar va o'zlari uchun katta foyda keltirdilar - uning gullari keyinchalik juda qimmatga tushdi. 20-asrning boshlarida artishok hali ham boy ruslarning stollarida odatiy taom edi. Afsuski, endi u bizning bog'larimizda kamdan-kam uchraydi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Madaniyatning xususiyatlari

Artishok - bu qushqo'nmas va burdokning qarindoshi.

Artishok tikanli yoki haqiqiy (Cynara scolymus L.) - Asteraceae yoki Asteraceae oilasiga mansub ko'p yillik o't. Uning poyalari balandligi 2 m gacha, zaif tarvaqaylab ketgan. Barglari kattaligi kattaroq, kesilgan shaklga ega, pichoq bilan kesilgan loblar, ba'zan esa tikanlar. Ular yashil yoki kulrang-yashil bo'lib, katta bazal rozet hosil qiladi.

Artishok gullari mavimsi rangga ega, katta (diametri 25 sm gacha) sharsimon to'pgul-savat shaklida yig'iladi. Ular yashil tagliklarni - o'sib chiqqan go'shtli idishlar va kam rivojlangan inflorescences boshlari tarozilarining suvli asoslarini iste'mol qiladilar. Artishokning nozik pulpasi yaxshi ta'mga ega va qimmatli parhez mahsulotidir.

Artishok mevalari qora marmar pigmentatsiyali kulrang (6-7 mm uzunlikdagi) ochlardir.

Artishokning odamlarga olib boradigan yo'li

Artishokning yosh novdalari

Asl shaklning tug'ilgan joyi, xuddi shu o'simlik nomi kabi (arabchada "al-char-schof") dastlab Shimoliy Afrikada yoki Yaqin Sharqda joylashgan bo'lib, u erdan O'rta er dengizi orqali Sitsiliyaga va u erdan Frantsiyaga va Angliya. U Qadimgi Yunonistonda, Misrda, Rimda o'stirilgan. Bundan tashqari, Yunoniston va Rimda u juda kuchli afrodizyak - jinsiy istaklarni uyg'otadigan o'simlik deb hisoblangan.

Ba'zi afrodizyaklarda odamning jinsiy gormonlariga o'xshash fermentlar mavjud yoki bu gormonlarni organizmning o'zi ishlab chiqarishga yordam beradigan moddalar mavjud. Artishokning birinchi ilmiy tavsifi yunon faylasufi va tabiatshunos Teofrastga (miloddan avvalgi 371-287) tegishli.

Endi bu o'simlik janubiy Evropada, ayniqsa Italiya va Frantsiyada keng tarqalgan. Artishok AQShda ham etishtiriladi. Artishokning Amerika qit'asida keng tarqalishi tarixi qiziq. Ispaniyalik ko'chmanchilar uni Kaliforniyaga 1600 yil atrofida olib kelishgan, ammo u sanoat miqyosida etishtirilmagan. 1922 yilda Endryu Molera Kaliforniyadagi barcha shakarqamish erlarini artishok etishtirish uchun foydalanishga birinchi bo'lib qaror qildi.

Va u noto'g'ri hisoblamadi: uning foydasi sabzavotning yuqori narxi tufayli keskin oshdi. O'shandan beri Monterey okrugi Amerikaning 80% artishokini ishlab chiqaradi. Dunyoda artishok ishlab chiqarish bo'yicha etakchi Italiya bo'lib, u butun dunyoda artishok ishlab chiqarishning 40% dan ortig'ini tashkil qiladi.

Rossiyada artishok Shimoliy Kavkazda, Krasnodar o'lkasida va vernalizatsiya qilingan urug'lar bilan ekilganida, mamlakatning shimoliy hududlarida muvaffaqiyatli etishtirilishi mumkin.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Artishok navlari

Dunyoda artishokning 140 ga yaqin turi ma'lum, ammo ulardan faqat 40 tasi qutulish mumkin deb hisoblanadi, shulardan eng ko'p ikki turi oziq-ovqat uchun ishlatiladi - ispan artishoki (kardon) va tikanli yoki haqiqiy artishok (Cynara scolymus L.). Biz asosan haqiqiy artishokni o'stiramiz. Artishokning barcha navlari erta, o'rta va kechga bo'linadi.

Artishokning erta navlari: Violet erta, Maisky 41.

- O'rta: Chiroyli, Gourmet, Sulton.

- Kech: Maykop baland, katta yashil, Laonskiy.

Qadimgi navlarning tikanli barglari bor. Eng yangi seleksiya o'simliklari yirik, go'shtli gulzorlari bilan tikansiz, asosan, import qilingan navlari bilan ajralib turadi.

Artishok etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Artishok urug'lari

Artishok etishtirish bo'yicha birinchi tajribam umuman muvaffaqiyatli bo'lmadi. Bu besh yil oldin edi. Menda bu o'simlik haqida maxsus ma'lumot yo'q edi. Shuning uchun, balandligi 1,5 metrgacha bo'lgan ulkan o'simlik o'sib chiqqach va uning ustiga gullar paydo bo'lganda, men ular bilan nima qilishni bilmay qoldim. Keyingi yil men artishok haqida hamma narsani o'qidim, to'g'ri navni tanladim va uni ekdim. Birinchi yilda o'simliklar ustida bir nechta inflorescences hosil bo'ladi va ularning hajmi ta'sirchan emas. O'sha yili menda eng katta savat 5-7 sm dan oshmagan edi, ammo agar hayotning birinchi yilidagi o'simlik kelgusi bahorga qadar saqlanib qolsa, u kelgusi kuzda hosilidan rozi bo'ladi.

Urug'larni tayyorlash fevral oyining oxirida, ekishdan taxminan bir oy oldin boshlanadi. Ular vernalizatsiyaga (past harorat ta'siriga) duchor bo'ladilar. Vernalizatsiya qilinmagan urug'lar bilan ekilganimizda, bizning iqlimimizdagi o'simliklar faqat ikkinchi yilda gullashni boshlaydi, birinchi navbatda vegetativ ko'payish va vernalizatsiya qilingan urug'lar bilan ekish.

Birinchidan, urug'lar iliq suvda 12 soat davomida namlanadi. Keyin xona ro'molchasida (5-6 kun) xona haroratida unib chiqdi. Urug'lar pishishi bilanoq, ular 10-15 kun davomida muzlatgichga qo'yiladi va u erda 2 … 5 ° S haroratda saqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan urug'lar namlangan oziqlantiruvchi tuproqli qutilarga sepiladi. 1,5 sm chuqurlikda jo'yaklarga seping, tuproq bilan seping va sug'orilmasdan folga bilan yoping. Asirlari paydo bo'lishi bilanoq uni olib tashlashadi.

Birinchi haqiqiy barg paydo bo'lishi bilan ko'chatlar diametri 8-10 sm gacha bo'lgan idishlarga sho'ng'iydi, sho'ng'in qilinganidan ikki hafta o'tgach, ular murakkab mineral yoki organik o'g'itning kuchsiz eritmasi bilan oziqlanadi. Ob-havo ruxsat etilishi bilanoq o'simliklar ochiq erga ekilgan. O'simliklar tuproq bilan o'stiriladi, ular idishlarda o'tirgandan 5 sm pastroq chuqurlashadi.

Artishok ikkinchi yil

Artishokning yaxshi rivojlanishi uchun har bir o'simlik uchun kamida 1 m² maydon, shuningdek kamida 60 sm chuqurlikda o'stirilgan tuproq qatlami talab qilinadi. Ekishdan keyin va ildiz otguncha tuproq namlanadi. Namlikning etishmasligi bilan o'sish zaiflashadi, gullar kesiladi, idish qo'pol bo'ladi. Shu bilan birga, o'simlik saytda suv to'xtab qolganda uni yoqtirmaydi. Gullar paydo bo'lgandan keyin sug'orish kamayadi.

Artishok inflorescences notekis bo'lib pishadi, dastlab markaziy, keyin lateral. Hosildorlik bitta o'simlik uchun 10 tagacha savatga to'g'ri keladi. Kattaroq diametrli savatlarni olish uchun bitta usul bor - dastani boshi ostidan 2-3 sm masofada ingichka yog'och yulka (uchli tayoq) bilan teshish. Ushbu texnikadan foydalanib, siz birinchi yilda diametri 15 sm gacha bo'lgan savatlarni olishingiz mumkin.

Yaratilgan inflorescences gullashdan oldin kesiladi, ular hali yopiq yoki ularning yuqori qismidagi tarozilar endi ochila boshlaydi. Kechikish mumkin emas, chunki to'liq ochilgan inflorescences ovqatlanish uchun yaroqsiz. Uzunligi 3-4 sm uzunlikdagi poyaning bir qismi bilan birga boshlari kesiladi, shuningdek, poyasi qutulish mumkin. O'rim-yig'im sovuqgacha davom etadi. Artishokni bir oy davomida muzlatgichda saqlash mumkin. Siz artishokni muzlatib qo'yolmaysiz, chunki u qora rangga aylanib, mazasiz bo'ladi.

Bu artishokni podvalda bahorgacha saqlaydi.

Artishok - bu issiqni yaxshi ko'radigan sabzavot, faqat engil sovuqlarga (-2 … -3 ° S gacha) toqat qiladi, uning gullari allaqachon -1 ° S da, -2 … -3 ° S da zararlangan. o'lmoq. Qish uchun, hatto eng iliq mintaqalarda ham artishok yopilishi kerak. Agar qish sovuq bo'lsa, o'simlik tuproqda qolmasligi kerak. Bir necha marta artishokni qish uchun bog'da qoldirishga harakat qildim - o'simlik muzlab qoldi yoki tushib ketdi. Hech qanday boshpana yordam bermadi.

Shuning uchun, sovuq boshlanishidan oldin jarohatlarini kesib, o'simliklarni qazib, qabrlarga joylashtirib, bahorgacha u erda saqlash xavfsizroqdir. Bunday qishlagan o'simliklarning mevasi ko'chat ekishdan ko'ra erta boshlanadi.

Artishokni vegetativ ravishda ham ko'paytirish mumkin. Mart-aprel oylarida uni yerto'ladan oling va issiqxonaga eking. O'simlikda paydo bo'ladigan nasl yoki lateral kurtaklar onaning o'simlik qismi bilan birga o'tkir pichoq bilan kesilishi kerak. Keyin to'yimli tuproq bilan to'ldirilgan idishlarga birma-bir ekib oling. Ildiz olishgacha so'qmoqlarni iliq joyda saqlang. Ildizlar odatda 20-25 kun ichida paydo bo'ladi. Shundan so'ng, o'simliklar doimiy joyga ekilgan bo'lishi mumkin. Ushbu ko'payish bilan birinchi hosil urug'lardan ko'chat ekishdan ikki hafta oldin pishadi.

Artishok kasalliklari va zararkunandalari

Artishok kamdan-kam hollarda kasal bo'lib, zararkunandalar bu o'simlikni chetlab o'tadi. Ba'zida shira shikastlanadi, unga qarshi butalarni dulavratotu, karahindiba, yarrow, celandine va boshqalar o'simlik infuziyalari bilan davolash afzaldir.

2-qismni o'qing. Artishokning davolovchi xususiyatlari →