Oshqovoq Navlari Va Etishtirish

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Musk Th Provance navidagi kesimli qovoq

Yong'oqni xushbo'ylashtiradigan qovoq

Bizning oilamizdagi har bir kishi oshqovoqni juda yaxshi ko'radi. U bilan biz birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlaymiz. Shakarlangan po'stlog'i pishirishda ishlatilishi mumkin: pirog, pirojnoe, pudinglarda. Ular, shuningdek, shirinliklar o'rniga choy bilan yaxshi va juda ham foydali. Qovoq sharbati sog'lig'ingizga qanday yordam beradi! Sizga maslahatim - yozgi uyingizda oshqovoq o'stiring!

Barcha bog'bonlar, to'shakda oshqovoq etishtirishda, tobora ko'proq qovoq navlarini tanlashadi Cucurbita moschata). Va bu issiqlik jihatidan tarvuzga yaqin bo'lishiga qaramay. Va hamma narsa oddiygina tushuntiriladi: birinchi navbatda, Rossiyada qiyin sharoit va ob-havo sharoitlariga moslashgan yangi navlari paydo bo'ldi. Ikkinchidan, ochiq maydonda bu qovoqning yaxshi hosilini ko'chatlar orqali o'stirish yoki vaqtinchalik boshpanalardan foydalanish orqali olish mumkin. Va eng muhimi, nega bog'bonlar bu turdagi oshqovoqni o'stirishga harakat qilmoqdalar - bu tropik nafaqat ajoyib ta'mga, balki inson salomatligi uchun foydali moddalarga ham ega.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Yaxshi pishgan sariyog'li qovoq tarkibida rekord darajada karotin, shakar, pektin va iz elementlari, ayniqsa temir mavjud. Va nihoyat, uni taxminan bir yil davomida saqlash mumkin - yangi hosilga qadar, hatto xona sharoitida ham.

Oshpazlik mutaxassislari uzoq vaqtdan beri qovoq qovoqchasiga gurme stolining malikasi unvonini berishgan. Uning suvli qizil-to'q sariq go'shti hatto xom ashyoga juda mos keladi va u qizdirilganda juda yumshoq bo'ladi. Turlarga nom bergan yong'oq yong'og'ining engil aromati idishlarga o'ziga xos tus beradi.

Morfologik xususiyatlarga ko'ra, bu turdagi oshqovoq qattiq po'stlog'i va katta mevali qovoqlari orasida oraliq joyni egallaydi. Yog 'qovoq barglari yumshoqroq, katta, yumaloq, to'q yashil rangga ega, ko'pincha tomirlar orasidagi burchaklarda oq yoki kumush rangli dog'lar bor. Gullari och apelsin, qo'ng'iroq shaklida, uchi barglari bilan. Poyasi sudralib yuradi, ildiz tizimi kipriklari kabi keng tarvaqaylab ketgan. Poyasi (dumi) qirrali, poydevorida kengaytirilgan. Urug'lar iflos kulrang, quyuqroq rangli sochiq chandig'i bor. Yumshoq, ingichka qobig'i bo'lgan mevalar shakli va rangi juda xilma-xildir. Bu eng yangi pishgan qovoq.

Qovoqli qovoq o'zining xilma-xilligi bilan mashhur. O'simlikshunoslar ularning oltitasini ajratadilar: Turkiston, Shimoliy Amerika, Yapon, Hindiston, Meksika, Kolumbiyalik. Bizning bog'bonlarimiz tanish, ehtimol, faqat dastlabki uchta kichik tip.

Eng qadimgi navlari Turkiston kenja turlarida bo'lib, unda juda qalin pulpa bilan zaif segmentlangan cho'zilgan mevalar ustunlik qiladi. Shakli bo'yicha ular klub shaklida, to'siqlar, krujka shaklida, armut shaklida, elliptik, sharsimon, tekislangan bo'lishi mumkin. Eng yaxshi ta'mga ega bo'lgan qovoq qovoqchalari tutqichlarni o'z ichiga oladi, ularning silindrsimon mevalari gullar uchida kengaytiriladi. Ular cho'zilgan va qisqartirilgan. Afsuski, rus navlarining aksariyati (Zhemchujina, Intercept, Honey Gitara va boshqalar) ancha pishib yetishadi, shuning uchun yozi qisqaroq bo'lgan mintaqalarda ular faqat ko'chatlar orqali o'stiriladi.

E'lonlar taxtasi Mushukchalar

sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Qovoq navi Walbeden Buttersib

Amerikaning Walbeden Buttersib navi dunyoda juda mashhur. Bu juda erta pishib (85-95 kun), ajoyib yong'oq ta'mi bilan, zich, yog'li to'q sariq pulpa bilan. Uning mevalari butun qishda kvartirada saqlanishi mumkin. O'simlikning o'zi kuchli, uzun bargli. Meva-dumaloq silindrsimon, uzunligi 60 sm gacha, diametri 14 sm gacha, urug'lar butun meva bo'ylab joylashgan. Uning go'shti mo'rt, apelsin rangida ajoyib muskat yong'og'i va yong'oq va shirin ta'mga ega. Meva vazni - 6-10 kg.

Hatto undan ham miniatyurali yapon tutqichlari (og'irligi 1-2 kg) ayniqsa qadrlanadi. Afsuski, Rossiyada ularning navlarini faqat havaskorlar orasida topish mumkin. Bunga Barbara navi kiradi. Bu 0,8-1,2 kg vaznli mevalar bilan erta nav. Kremsi chiziqlar bilan to'q yashil rangdagi teriga ega. Uzunligi 15-20 sm gacha bo'lgan mevalari ajoyib ta'mga ega apelsin pulpasi, ular hayoliy shakllarga ega - oval shaklida cho'zilgan barmoq shaklida, mevaning oxirida kichik urug 'xonasi mavjud. Xom ashyoni iste'mol qilish, pyuresi, sharbatlar va har xil shirinliklarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Yaqinda bozorda juda shirin oshqovoqning ikki navining urug'lari paydo bo'ldi. Bu mashhur Frantsiyaning Musk Th Provance estrada turi. Bu kasallik va qurg'oqchilikka chidamli, parhez va tibbiy ovqatlanish uchun kech pishadigan (120-140 kun) stol navidir. O'simlikning o'zi uzoq bargli. Meva shakli g'ayrioddiy - to'q sariq rangning aniq qovurg'alari bilan yumaloq tekis. Kuchli to'q sariq-qizil pulpa, ajoyib ta'm, juda shirin va xushbo'y. Meva butun qishda saqlanishi mumkin. Ushbu oshqovoqdan butun dunyo oshpazlari foydalanadilar va uni dunyoning eng yaxshi restoranlari menyusida topish mumkin. U yangi, qaynatilgan, dimlangan, konservalangan, quritilgan va quritilgan holda ishlatishga mo'ljallangan.

Va bu erda Xitoyning turli xil turlari Tailand Qovoq. Juda qiziqarli va serhosil nav. O'rta mavsum (100-120 kun), parhez va tibbiy ovqatlanish uchun stol yong'og'i yong'og'i. O'simlik kuchli, uzun bargli (5 m gacha), yaxshi tarvaqaylab ketgan. Meva shakli aniq qovurg'alar bilan yumaloq tekis. Meva yuzasi ajin, qo'pol. Mevalarning rangi kulrang-turkuaz-yashil rangga ega va sariq dog'ga ega. Pulpa juda zich, ajoyib ta'mi yorqin to'q sariq rangga ega, juda shirin va xushbo'y, yong'oqli lazzat bilan. Urug 'xonasi kichik va zich. U yangi, qaynatilgan, dimlangan, konservalangan, quritilgan va quritilgan holda ishlatiladi. U zich va qattiq qobig'i tufayli yil davomida yaxshi saqlanadi.

Tromba D'Albenga navi (Albenga naychalari)

Va ekzotik, uzoq muddatli mevali italiyalik Tromba D'Albenga (Tubes Albenga) navlarini sevuvchilar uchun. Qovoqning asl va noyob navi (65-75 kun). Meva uzun bo'yli (1 m dan ortiq) shakllanadi, oxirida qalinlashadi, ular shaklidagi musiqiy shoxga o'xshaydi. O'rtacha mevaning vazni 2-3 kg ni tashkil qiladi (qismli navlar deb ataladi). Pulpa yorqin sariq rangga ega, mevani to'liq to'ldiradi va urug'lik kamerasi faqat qalinlashadi. Xilma-xilligi yuqori ta'mi va sotuvchanligi, sifatli saqlanishi va mo'l-ko'l hosil bilan ajralib turadi. Kichik mevalarda yig'ib oling yoki ularning kattalashishiga imkon bering. Ushbu navning gullari ulkan gramofonlarga o'xshaydi. Yosh ochilmagan gullar pishirishda ishlatiladi.

Tuba Albenga navining mevalari 1-1,5 m gacha o'sadi va dastlab yashil rangga ega, shuning uchun ular ilonlarga juda o'xshashdir. Ular o'sishi bilan ular turli xil "salqin" kompozitsiyalarda shakllanishi mumkin. Mavsum oxiriga kelib ular deyarli jigarrang rangga ega. Pishgan oshqovoqlarning ta'mi yong'oq kabi zich, quyuq bej rangga ega. Turli xilma-xilligi juda tez va tez o'sib boradi. Qo'llab-quvvatlash uchun garter bilan o'sgan ma'qul, chunki nam havoda erga yosh mevalar chirishi mumkin. Mevalar 6-8 oy davomida saqlanadi. Ularning shakli noyobdir - deyarli 1,5 m uzunlikda, oshqovoq mos keladigan musiqa asbobiga o'xshab oqlangan. Urug'lik xonasi gul bo'lgan joyda atigi bir necha santimetrni egallaydi. Qovoq ko'p hosil beradi, mevalar gulchambar bilan bog'langan. Uning bunday katta naslni qanday boqishi hayratlanarli.

Turli gitara bilan bo'lishish

Variety Guitar Dolya - mavsumning doimiy (91-136 kun) serhosilligi. O'simlik o'rta darajada o'sadi. Meva tekislangan, silindrsimon, uzunligi 50 sm gacha, gul uchida biroz quyuqlashadi. 2,3-5,8 kg vazn. Pulpa qizil-to'q sariq, mayin, shirin, suvli. Hosildorlik 1 m2 uchun 4-5 kg. Meva yuzasi zaif bo'laklarga bo'linadi, pishganda jigarrang-to'q sariq rangga ega bo'ladi. Qobig'i ingichka, teriga o'xshash, silliq, kesilishi oson. Qovoq saqlanganidan keyin 120 kun davomida sotish qobiliyatini va ta'mini saqlaydi.

Qovoq navi Kjeb

Keb - qadimgi Adighe navi. Mevalar juda shirin, vazni 20 kg gacha, cho'zinchoq, to'q sariq rangda, butun meva bo'ylab yashil chiziq chizig'i bilan, kichik urug 'xonasi bilan. Qolgan joyni tarvuz hidi bilan och qizil rangning go'shti egallaydi, uni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. Uzoq muddatli qishda saqlash va oshpazlikni qayta ishlash uchun ajoyib nav. Muskat yong'og'i oshqovoq turlarini nazarda tutadi.

Qovoq navi Asal

Medovaya navi - o'rtacha kattalikdagi, vazni 5-8 kg bo'lgan mevalar, mayda uchi kichkina urug 'xonasi bilan klub shaklida. Ular go'shtli, muskat yong'og'i, tarvuz ta'mi bilan juda shirin. Turli mavsumning o'rtasi, kuchli buta, uzun gulli. Bu barcha turdagi ishlov berish uchun ajoyib nav.

Qovoq navi Asal gitara

Asal gitarasi. Qovoq qovoqlari orasida ajralib turadigan ajoyib darajada go'zallik. Kirpikning uzunligi 10 m gacha va undan ko'proq, oshqovoq juda samarali. Uning mevalari yarim oy shaklida, uchi esa klub shaklida; ularning uzunligi 1 m dan ortiq, ko'p miqdordagi pulpa bilan, urug'lar katta qismida meva oxirida yig'iladi. Juda mazali nav, mevalarni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. 15 kg dan ortiq meva vazni, asal pulpasi, asal-tarvuz muskat yong'og'i aromati bilan juda shirin, to'q sariq-qizil rang. Karotin, boshqa vitaminlar va foydali mikroelementlarning tarkibi bo'yicha u sabzi va o'rikdan ustun turadi. U yuqori ovqatlanish va parhezlik xususiyatlariga ega. Uyda pishirishda lazzatlar va sharbatlar tayyorlash uchun, shuningdek parhezli davolovchi ovqatlanish uchun ishlatiladi. 8-10 oy davomida saqlanadi, yanada xushbo'y va shirinroq bo'ladi.

Qovoq navi mushk Acorn Shakar

Musk Acorn Shakar - parhez va tibbiy ovqatlanish uchun kech (110-130 kun) dasturxon. O'simlik uzoq bargli. Meva shakli dumaloq cho'zilgan. Jigarrang-to'q sariq rangdagi mevalar aniq qovurg'aga ega. Meva vazni 15 kg ga etadi. Pulpa to'q sariq rangga ega, ajoyib ta'mi, juda shirin va xushbo'y, butun qishda saqlanishi mumkin. Qovoq kasalliklarga va qurg'oqchilikka chidamli. Yangi, qaynatilgan, dimlangan, konservalangan, quritilgan va quritilgan foydalanish uchun javob beradi.

Sweet Meet navi - o'simlik Muskat oshqovoq turiga kiradi. Amerikadan ajoyib noziklik. Eng chiroyli va noyob qovoqlardan biri! Turli mavsumning o'rtasi (105-130 kun). O'simlik uzun bargli bo'lib, 2-3 ta yonbosh kirpik hosil qiladi, bu o'simlikka ko'plab mevalarni berishga imkon beradi. Mevalari kulrang-yashil-to'q sariq, loyqa yumaloq, qovurg'ali, vazni 5 kg gacha. Pulpa quyuq qizil-to'q sariq rangga ega, Muskat tarvuz-qovun yoqimli aromati bilan juda shirin. Yosh mevalar ham qutulish mumkin, ular qovoq sifatida pishiriladi va iste'mol qilinadi, etuklari esa to'ldirish, pishirish, don va sho'rvalar, mazali garnitür va shirinliklar tayyorlash uchun javob beradi. Qovoq mazali, yuqori mahsuldor va uzoq umr ko'radi. Uni ekib oling - afsuslanmaysiz!

Xellouin - Shimoliy Amerikadan turli xil narsalar. O'simlik kuchli, uzun bargli, o'rta kech, mevalari yumaloq, biroz elliptik shaklga ega, aniq qovurg'a bilan, vazni 10 kg gacha. Pulpa to'q sariq-qizil, juda shirin, muskat yong'og'i turiga kiradi, xom va qayta ishlash uchun juda yaxshi nav.

Shakarlangan mevalar - avvalambor, ushbu navning pishib yetilgan mevalarining noyob, boy rangi diqqatni tortadi - to'q sariq, yashil naqsh bilan. Klassik rang kombinatsiyasi. Mevalar yumaloq silindrsimon, oxirida dumaloq urug 'xonasi mavjud. Meva uzunligi 40-45 sm. Puloza yorqin to'q sariq-qizil, juda qattiq va shirin, ta'mi muskat yong'og'i-tarvuzdir.

Odatda, hosilning ko'p qismi allaqachon yig'ib olingan, to'shakda faqat sabzi, kech karam va bizning kechki go'zalligimiz - bu navning oshqovog'i qoladi. Uning mevalari allaqachon to'kilgan (og'irligi 4-5 kg) va qanotlarda kutmoqda. Shuni alohida ta'kidlashni istardimki, bu nav nitratlarni umuman yig'maydi, uni tibbiy oziqlantirish uchun ishlatish mumkin, shuningdek, yangi, hech qanday pazandachilik ishlovisiz. Undan eng yaxshi shakarlangan mevalar tayyorlanadi.

Miracle Yudo - bu turli xil mo''jizaviy oshqovoqni shirin mevalar singari yangi iste'mol qilish mumkin! O'rtacha kechgacha (120 kungacha) yangi, odatdagidan mazali nav karotinning miqdori juda yuqori (25,5%), shakar miqdori - 4,25%. O'simlik baquvvat, uzun bargli, mevasi oval, biroz bo'laklangan, vazni 6-8 kg. Qobiqning fon rangi to'q sariq rangda kulrang gullab-yashnagan va to'r naqshli, pulpa qizil rangga ega yorqin to'q sariq rangga ega, mevalar qishda yaxshi saqlanadi. Oshxona lazzatlari uchun ajoyib nav.

Qovoq navi tarkibidagi Vitamin

Vitamin - sharbat tayyorlash uchun juda yaxshi nav. Meva shakli uzun bo'yli, to'q sariq rangda, yumaloq tasvirlar shaklida, uzunligi 20 sm gacha, vazni 8-10 kg. Meva krem chiziqlari bilan bej, silliq qovurg'ali. Pulpa qizil, tarvuz va muskat yong'og'i xushbo'y hidi bilan, zich, juda shirin. Ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Urug'lik kamerasi kichik. O'simlik uzoq bargli, o'rta mavsum (90-120 kun), muskat qovoq turiga kiradi. Ushbu nav mevalarning yuqori hosildorligi va ko'chirilish qobiliyatiga ega, u bahorgacha yaxshi saqlanadi.

Qovoq yong'oq moyi - ochiq maydon uchun erta nav (60-70 kun). O'simlik uzun bargli: asosiy kirpik 5 m ga etishi mumkin, unda 3-5 daraja ikkinchi darajali, uchinchi darajadagi 2-3 kirpik bor. Mevalar silindrsimon yumaloq, to'q sariq-sariq rangga bo'yalgan, uzunligi 30-50 sm gacha, no'xat shaklidagi urug 'xonasi mevaning uchida kichkina, mevalar ham urug' kamerasiz topilgan, faqat qattiq zich pulpa.

Bu juda shirin, zich, to'q to'q sariq rangga ega. Mevalar 6 oydan 12 oygacha saqlanadi. Karotin miqdori bo'yicha bu oshqovoq sabzidan 2-3 baravar yuqori. U organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi, parhez ovqatlanishida keng qo'llaniladi, oshqovoqning yong'oq turlariga kiradi. U xom, pishirilgan va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi, ta'mi yuqori.

Butternut oshqovoq urug'i ovqat uchun tavsiya etilmaydi. Qovoqning boshqa turlaridan farqli o'laroq, uning urug'lari kichik va qattiq va qattiq qobiqga ega. Yomon ko'rinishi mumkin yoki yorilib ketishi mumkin. Meva, qoida tariqasida, ularning ozini o'z ichiga oladi. Ular qovoqning oxirida joylashgan. Qolgan joyni shirin pulpa egallaydi.

O'rta chiziqda butternut oshqovoq faqat ko'chatlar orqali o'stiriladi - aks holda pishib etish uchun vaqt bo'lmaydi. Men aprel oyining oxirida yarim litrli stakanlarga urug'larni sepaman, ularni iliq suv bilan to'kib tashlayman. Men ko'chatlarni ikki marta murakkab mineral o'g'it bilan boqaman. Hammayoqni, piyoz, kartoshka, ildiz sabzavotlari, dukkakli o'simliklar oshqovoq uchun kashshof sifatida yaxshi, ammo "qarindoshlar" emas - qovoq, qovoq, bodring.

May oyi oxiri - iyun oyi boshlarida ko'chatlar plyonkalar ostida erga ehtiyotkorlik bilan ekilib, ularni bir-biridan 0,6-1 m masofada joylashtiriladi. Qaytish sovuqlari tahdidi o'tgandan so'ng, men filmni olib tashlayman. Kirpiklar o'sishidan oldin parvarish tuproqni tozalash va yumshatishdan iborat. Bitta o'simlikda 2-3 tadan ortiq tuxum qo'ymayman - u hali pishishiga vaqt topolmaydi, men poyani (mevadan 50 sm balandlikda) chimchilayman. Meva o'sishi davrida qovoq yaxshi sug'orishga muhtoj (har bir o'simlik uchun kamida 5 litr).

Men uni bir necha marta ovqatlantiraman: birinchisi - gullashdan oldin, tercihen organik o'g'it bilan (mullen infuziyasi 1:10), 30-40 g superfosfat, 10 l suvga 15-25 g kaliy sulfat qo'shilishi bilan. Ikkinchisi gullash paytida tushadi: 10 litr suv uchun 50 g kaliy sulfat va 15-20 g nitrofoska (yoki shu miqdordagi suv uchun 1 stakan o'tin kul). Kechalari sovuq bo'lganda, men yana ko'chatlarni folga bilan yopaman.

Men qovoqdan sovuqdan oldin, odatda sentyabrda, quruq ob-havo sharoitida yig'aman. O'rim-yig'im paytida men po'stlog'imga zarar bermaslikka harakat qilaman va 3-4 sm uzunlikdagi novda poyasini saqlashga aminman. Pishmagan oshqovoqlar saqlash paytida iliq xonada yaxshi pishadi. Saqlash paytida qobiq qattiqlashadi, bej yoki och jigarrang rangga ega bo'ladi, xira go'sht to'q sariq yoki bej rangga aylanadi. Yog'li qovoq juda yaxshi saqlanadi - u butun yil davomida yotishi mumkin.

Valeriy Brizhan, tajribali bog'bon

Fotosurat muallif