Salla Oshqovoq Etishtirish

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yildan-yilga har bir bog'bon shaxsiy tomorqalarida oshqovoq etishtiradi. Ota-bobolarimiz ham oshqovoqni etishtirishgan va bu masalani alifbo sifatida o'rganish kerakga o'xshaydi, ammo bu har doim ham shunday emas. Birinchidan, oshqovoq turli xil turlarga ega. Mamlakatimizda asosan uchta tur etishtiriladi: yirik mevali, qattiq po'stloq va muskat yong'og'i. Va, ikkinchidan, va bu eng muhimi, har bir turdagi ko'plab navlar orasida o'zingiz yoqtirgan navlarni topishingiz kerak.

Turni tanlashda ular odatda ta'mni birinchi o'ringa qo'yadilar, so'ngra katta mevali va dekorativ. Shu bilan birga, navning changli chiriyotganga, sovuqqa chidamliligiga, erta pishib etishiga chidamliligi raqobatdan tashqarida. Aytgancha, siz butun umr davomida oshqovoq etishtirishingiz mumkin, ammo baribir o'z navingizni topa olmaysiz va butun umr davomida siz oshqovoq deyarli ozuqa ekinlari deb o'ylashingiz mumkin, garchi bu juda foydali bo'lsa ham, ovqatlanish yoqimli u, ayniqsa, bo'tqa shakar qo'shsangiz.

Mening navim - salla oshqovoq. Qo'ziqoringa o'xshash pishadigan qovoqning qizil qalpog'i qachon qizarib ketishini bilasizmi? Mana shu. Menimcha, siz ushbu ajoyib mevalarni fotosuratlarda bir necha bor ko'rgansiz. Ular ko'pincha dekorativ oshqovoq deb nomlanadi, ammo bu butunlay to'g'ri emas. Ushbu qovoqning shlyapasi chindan ham salla (Sharqning bosh kiyimi) ga o'xshaydi. Darhaqiqat, bu xilma katta mevali oshqovoq turiga kiradi va katta mevali qovoq o'simlik (barglari, urug'lari, poyalari) tuzilishining barcha belgilariga ega. Kichkina paradoks: mevalar o'rta bo'yli, ammo turlari yirik mevali. Ammo eng qadrli narsa - bu ajoyib shirin, qovun xushbo'yligi, yorqin apelsin pulpasi bo'lgan mevalar ta'mi, karotinga juda boy, asal olma kabi nozik, mayda, shakarli.

Taxminan yigirma yillik oshqovoqni o'stirish davrida men turli xil salla satrlarini uchratdim: 300-500 g gacha bo'lgan mevalar, 1,5-2 kg gacha mevalar va nihoyat, 4-5 gacha bo'lgan mevalar bilan o'simliklar bor edi. kg. Aslida, bu bir marta olingan navning turli xil chiziqlari. Ammo keyinchalik bu haqda ko'proq, chunki Aytmoqchimanki, mening fikrimcha, eng maqbul va samarali chiziq 4-5 kilogramm meva vazniga ega. Ushbu mevalarda devor qalinligi 10 sm ga etadi, bitta oshqovoq esa faqat bir yoki ikki marta ishlatilishi mumkin, bu katta mevalarda paydo bo'ladigan saqlash qiyinchiliklaridan qochadi.

Ushbu nav mevalarining katta afzalligi bu mevalarni salat va aperatif sifatida xom shaklda ishlatishning yoqimli imkoniyatidir. Masalan, Chalmoidnaya-ni ta'mi bo'yicha yuz funt, Goliat, Titan kabi yirik mevali oshqovoq navlari bilan taqqoslashga urinib ko'rsangiz, unda siz hech qanday umumiy narsani topa olmaysiz. Ammo ta'mga juda o'xshashlikni topasiz, masalan, ispan gitara kabi eng mazali gurjana, shu jumladan qovoqning eng yaxshi navlari. Chalmovidni yuqori sovuqqa chidamliligi, changli chiriyotgan bilan zararlanmasligi va erta pishishi (90-100 kun) bilan ham yaxshi ko'riladi.

Funktsional jihatdan iste'mol sifatlari jihatidan Chalmoidnaya kichik o'lchamdagi porsiyalangan oshqovoqlarga tegishli. Ushbu ketma-ketlikdan yapon va xitoy naslli nasabli oshqovoqlar ham juda yaxshi: Oltin nok va apelsin noki, shuningdek, katta mevali turlarga ham tegishli.

Xiralashgan oshqovoqni ekish paytida, agar siz avlodlar uchun to'liq urug'larni olishni istasangiz, uni katta mevali mevalar yonida o'stirmaslikka harakat qiling yoki eng ishonchli bo'lib, uni qo'lda changlatish bilan to'liq izolyatsiya qiling. Urug'lar 7-8 yil yoki undan ko'proq vaqt davomida yashovchan bo'lib qoladi. Urug'lar yaltiroq, katta, sarg'ish-to'q sariq rangga ega bo'lib, uning bo'yi deyarli sezilmaydi. Ushbu oshqovoqni sabzi singari xom ashyoni iste'mol qilish mumkin, maydalangan yoki salat uchun bo'laklarga bo'linib, qovurilgan, qaynatilgan, dimlangan, tuzlangan. Unda katta oshqovoqlarning mazasi yo'q. Menga smetana, sariyog 'yoki mayonez qo'shilgan oshqovoq salatasi yoqadi, siz olma, yong'oq, limon, sabzi qo'shishingiz mumkin, agar siz Bolgariyada bo'lgani kabi sariyog' yoki non bo'laklarida bo'laklarga qovursangiz, keyin yumshoq qilib yopishtiriladi. olov faqat og'zingizda eriydi.

Zamonaviy adabiyotda salla gurjinalari, ayniqsa ularning kelib chiqish tarixi haqida ma'lumot topishga harakat qildim. Bu juda qiyin edi. Men o'sadigan 4-5 kg og'irlikdagi salla oshqovoqlarining tavsiflarini topolmadim. Ular rasmiy registrlarda yo'q.

Ammo salla tarixi quyidagicha. O'n to'qqizinchi asrning oxirida amerikalik selektsioner Lyuter Burbank (1849-1926) Chilidan yuborilgan oshqovoq urug'ini oldi. Ushbu oshqovoqning mevalari yuz marta kattalashgan eman daraxtiga o'xshar edi va mevaning xamiri g'ayrioddiy shirinligi bilan ajralib turardi. Bundan tashqari, chililik mehmon quruq joylarda o'sgan, u erda odatda oshqovoq yaxshi ishlamaydi. Burbank Chilidagi mo''jizaning urug'ini sepdi, lekin u shunday motel shirkatiga ega edi, ular dastlab ko'nglini olishdi. Biroq, biz hali ham bir nechta kerakli shaxslarni to'plashga muvaffaq bo'ldik. Ulardan urug'lar yana ota-onalariga o'xshamagan ko'p avlodlarni berdi. Qovoq turib oldi va olim orqaga qaytmadi. Uzoq muddatli selektsiya natijasida chidamli shoxli nav olingan. Kelajakda shoxli gurjana "Toshbaqa" deb nomlandi.

Shunday qilib, bu oshqovoq sovuqqa chidamli, changli chiriyotganga, qurg'oqchilikka chidamli. Bu erta pishgan, shirin, mevali. Bitta o'simlikdan men 3-5 kg og'irlikdagi o'ttiztagacha mevalarni yig'aman, o'simliklar esa juda ixcham va kirpiklarning uzunligi 3 m dan oshmaydi.. Kirpikda ma'lum vaznga etganimdan so'ng, mevalar xavfsiz holda pishadi kamolot. Ko'pchilik mevalar dekabr-yanvar oylarida xonada polda normal saqlash bilan pishadi. Aynan shu davrda ularning ta'mi o'zgarmasdir. Birinchi mevalar ancha oldin pishadi.

Nega bu navni ham sinab ko'rmaysiz? Bundan tashqari, qariyb yigirma yillik o'sishda men naslni davom ettirish uchun eng yaxshi namunalarni tanladim. Men urug'larni yuboraman.